Soddisfare
- 1 Come cucinare un delizioso maiale con agarichi al miele
- 2 Ricette di funghi di maiale
- 2.1 Maiale con agarichi al miele e patate
- 2.2 Maiale con agarichi al miele in salsa cremosa
- 2.3 Maiale con agarichi al miele in panna acida
- 2.4 Maiale con funghi al miele sottaceto
- 2.5 Funghi al miele con carne di maiale in panna acida
- 2.6 Maiale con miele di agarichi nel latte
- 2.7 Maiale con miele di agarichi in una pentola
- 3 Agarichi di miele calorico con carne di maiale
- 4 Conclusione
Il maiale combina tre ingredienti: prezzo accessibile, benefici per la salute e gusto elevato. Sebbene molti rifiutino con aria di sfida questa carne, considerandola troppo semplice, questo è tutt'altro che vero. Anche i migliori ristoranti del mondo non esitano a servire piatti di maiale. L'ensemble "maiale con funghi" è anche una delle prelibatezze.
Come cucinare un delizioso maiale con agarichi al miele
Prima di tutto, devi scegliere il pezzo di carne giusto. Dovrebbe essere rosa chiaro, inodore, con una superficie asciutta. Non dovrebbe esserci liquido nella confezione.
La carne delicata in umido con funghi selvatici, soprattutto in combinazione con un contorno armonioso, panna acida o panna, è un vero pasto casalingo e accogliente
Eppure, l'indizio principale nella scelta della carne è il grasso. Più è, più gustoso è il piatto. È ancora meglio quando puoi vedere che il grasso è distribuito uniformemente su tutta la carne, perché una mancanza di esso può rendere il piatto asciutto e duro.
In secondo luogo, devi raccogliere i funghi di miele. Più giovani sono i funghi, meglio è, dovrebbero essere piccoli, puliti, già immersi nell'acqua. Nella ricetta per cucinare il maiale con miele di agarico è consentita la presenza di corpi fruttiferi secchi e congelati, mentre con il fresco il piatto sembrerà il più delizioso.
Maiale con miele di agarichi in padella
Preparare un piatto abbastanza velocemente e il risultato può superare tutte le aspettative. Avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- coscia di maiale - 500 g;
- funghi di miele - 200 g;
- farina - 3 cucchiai. l .;
- aglio - 1 fetta;
- cipolle - 1 pz.;
- spezie qb.
Metodo di cottura:
- Tagliare la carne a cubetti grandi, condire con sale e pepe (a piacere).
- Tritare la cipolla a metà anelli, tritare finemente l'aglio.
- Impanare il maiale nella farina, versare un po 'di olio vegetale nella padella e friggere i pezzi di carne gradualmente fino a doratura.
- Togliete dalla padella, scolate l'olio.
- Sciacquate la padella o pulitela con un tovagliolo, versate dell'olio puro e fate soffriggere l'aglio, poi la cipolla. Non è necessario portare al rossore.
- Metti i funghi di miele con le verdure. Friggi fino a quando non esce tutto il liquido.
- Rimettere la carne fritta nel contenitore, versare acqua bollita o vino in modo che copra leggermente il maiale.
- Riduci il fuoco. Fai bollire l'intera massa per circa 15-20 minuti.
- Aggiungere sale e pepe, asciugare le erbe aromatiche a piacere.
Il piatto è pronto. C'è molta salsa e il maiale è morbido e succoso.
Servire un piatto con patate lesse o fritte
Maiale con miele di agarichi al forno
La carne è perfettamente cotta al forno. Per la succosità e un aroma unico, sono necessari i seguenti ingredienti:
- filetto di maiale - 500 g;
- funghi funghi - 200 g;
- cipolla - 1 pz.;
- formaggio a pasta dura - 200 g;
- maionese - 50 g;
- spezie qb.
Metodo di cottura:
- Per prima cosa, tagliare la carne a fette spesse 2-3 cm e sbattere con un martello.
- Condisci ogni pezzo con sale e pepe.
- Sciacquare bene i funghi e tagliarli a piatti sottili. Taglia la cipolla a metà anelli.
- Ungere una teglia con olio vegetale.
- Adagiare i pezzi di carne, mettere sopra i funghi e le cipolle.
- Cospargere di spezie, spalmare con maionese.
- Grattugiare il formaggio (preferibilmente parmigiano) e cospargerlo.
- Infornare a 180-200 ° C per circa 40-60 minuti.
Il piatto si sposa bene con insalate di verdure e un contorno leggero
Maiale con agarichi al miele in una pentola a cottura lenta
Il multicooker è diventato di recente uno strumento indispensabile in cucina per molti. Con il suo aiuto, il processo di cottura ha smesso di essere laborioso.
Per il piatto avrai bisogno di:
- maiale - 500 g;
- funghi di miele - 500 g;
- cipolle - testa;
- brodo di carne o acqua - 5 cucchiai. l .;
- sale, pepe nero - a piacere;
- foglie di alloro - 2 pezzi.;
- pimento - 3 pezzi
Processo di cottura:
- Per prima cosa devi far bollire i funghi di miele separatamente. Scolare e tritare i funghi grandi.
- Taglia la carne a pezzi e mettila nella ciotola del multicooker.
- Versare sopra brodo o acqua e mettere in modalità "Cottura" per 20 minuti.
- Non appena il multicooker dà un segnale, apri il coperchio, metti lì i funghi e la cipolla tagliata a dadini.
- Mescola tutto e attiva la modalità "Estinzione" per un'ora.
- 15 minuti prima della fine, è necessario aprire il coperchio e aggiungere alloro, pepe in grani, sale e pepe.
Appena terminata la brasatura, aprire il coperchio, cospargere di erbe fresche e servire.
Il maiale con funghi in una pentola a cottura lenta risulta succoso e aromatico
Ricette di funghi di maiale
Esistono molte ricette incomparabili per cucinare il maiale con i funghi in padella, nel forno, ecc. Ma prima devi imparare come stufare correttamente la carne con i funghi in una casseruola o in una pentola a cottura lenta in modo che non perdano le loro qualità curative e gustative .
Di norma, un terzo del tempo viene dedicato alla preparazione di carne e funghi. Questi ultimi vengono lessati, e il maiale viene tagliato, marinato, fritto, ovvero portato a metà cottura e solo a metà lavorazione vengono unite per ottenere un piatto unico.
Maiale con agarichi al miele e patate
Uno dei piatti sostanziosi è il maiale con patate e funghi al forno. Qualsiasi carne si sposa bene con le patate, in particolare il maiale. E se aggiungi funghi e spezie, panna o panna acida al piatto, non ci sarà limite all'ammirazione.
Per mezzo chilo dell'ingrediente principale, devi prendere 300 g di patate, 400 g di funghi, cipolla, maionese (a piacere), formaggio ed eventuali condimenti.
Metodo di cottura:
- Pelare le patate, sciacquarle, tagliarle a fettine e lessarle leggermente in acqua bollente salata.
- Taglia la carne a pezzetti. Condire con sale, pepe, spolverare con basilico verde.
- Lessare i funghi in acqua salata, scolarli in uno scolapasta per glassare l'acqua.
- Tritate la cipolla a semianelli.
- Mettere prima la carne nello stampo, sopra le patate, poi il resto degli ingredienti, escluso il formaggio.
- Fai una grattugia con la maionese e metti sopra il formaggio grattugiato.
- Infornare per circa un'ora a 180 ° C.
Il piatto risulta non solo gustoso, soddisfacente, ma anche bello
Maiale con agarichi al miele in salsa cremosa
Questa ricetta è leggermente diversa dalle altre in termini di tecnologia di cottura.
Ingredienti:
- maiale magro - 400 g;
- funghi di miele freschi o congelati - 200 g;
- Crema al 10% - 150 ml;
- cipolle - 1 testa;
- farina - 2 cucchiaini;
- sale, pepe - a piacere;
- Spezia.
Preparazione:
- Tagliare la carne di maiale, i funghi chiodini e la cipolla a cubetti più piccoli.
- Versare l'olio vegetale in una casseruola o padella profonda con un fondo spesso e riscaldare.
- Per prima cosa, friggere le cipolle fino a quando non saranno piacevolmente dorate.
- Quindi invia la carne lì in porzioni. Questo è necessario in modo che la carne non sia in umido, ma fritta.
- Portare tutti gli ingredienti fino a doratura.
- Aggiungere i funghi tritati e soffriggere per circa 10 minuti.
- Mescolare la panna con la farina e unirla al composto.
- Alla fine, devi salare, pepare, cospargere di spezie e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.
La salsa cremosa aggiungerà un gusto delizioso
Maiale con agarichi al miele in panna acida
Questa ricetta è particolarmente apprezzata dagli specialisti culinari, perché è preparata alla francese.
Avrai bisogno:
- maiale magro - 700 g;
- funghi di miele - 500 g;
- cipolla - 4 teste;
- patate - 5 pezzi.;
- formaggio a pasta dura - 200 g;
- panna acida - 200 g;
- spezie qb.
Processo di cottura:
- Preparare la carne: tagliarla a pezzetti, aggiustare di sale e pepe, aggiungere il resto dei condimenti.
- Ungere una teglia con olio vegetale. Aggiungi pezzi di carne.
- Tritare finemente i funghi e friggerli in una padella a parte.
- Tagliate la cipolla a semianelli e mettetela sopra la carne.
- Pelare le patate e tritarle finemente a listarelle. Metti la cipolla sopra.
- Ungere il tutto con panna acida, spolverare con formaggio grattugiato e mettere in forno preriscaldato a 180-200 ° C.
- Cuocere per 1-1,5 ore.
La casseruola sembra appetitosa e ha un gusto unico
Maiale con funghi al miele sottaceto
In questa ricetta vengono utilizzati molti condimenti.
Ingredienti:
- carne di maiale magra - 500 g;
- funghi in salamoia - 250 g;
- coriandolo macinato - 0,5 cucchiaini;
- zenzero macinato - 0,5 cucchiaini;
- panna acida - 70 g;
- sale, pepe nero - 0,5 cucchiaini ciascuno.
- farina di frumento - 1 cucchiaino.
Preparazione:
- Tagliare la carne a pezzi e grattugiare con il coriandolo.
- Friggere fino a doratura in una padella.
- Aggiungere i funghi tritati e cosparsi di zenzero.
- Versare un po 'd'acqua, chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento per 40 minuti.
- Mescolare la farina con la marinata (100 ml), aggiungere la panna acida e il sale.
- 10 minuti prima di pronte, versate la salsa e lasciate cuocere insieme per 10 minuti.
- Cospargere di erbe e servire.
Il gusto risulta insolito, sebbene la ricetta stessa sia abbastanza semplice
Funghi al miele con carne di maiale in panna acida
Questo piatto differisce dalla ricetta in cui vengono utilizzati maiale, funghi di miele e panna acida, solo nella quantità di funghi e carne. I funghi devono essere presi di più: per 500 g di carne, avrai bisogno di 700 g di funghi chiodini. La tecnologia di cottura non è diversa. Se lo si desidera, le patate possono essere omesse.
Maiale con miele di agarichi nel latte
Il latte conferisce alla carne un gusto speciale e delicato. Come spezie si usano foglie di alloro e un pizzico di noce moscata. Per 700 g di carne magra di maiale, avrete bisogno di 200 g di miele di agarico, una cipolla, un bicchiere di latte, un cucchiaio di farina, pepe nero e sale qb.
Preparazione:
- Tagliare la carne di maiale in bistecche, sbattere e friggere a fuoco vivo fino a doratura.
- Aggiustare di sale, coprire e cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti.
- Tritare i funghi chiodini, tritare finemente la cipolla.
- Friggere le cipolle in una casseruola a parte, quindi i funghi infarinati.
- Versare il latte, mescolare con la carne e il suo succo, sale, pepe e cuocere a fuoco lento fino a completa cottura del maiale.
Il piatto viene servito sia con contorno di verdure che con cereali.
Maiale con miele di agarichi in una pentola
Ogni piatto cucinato in una pentola è delizioso e nutriente.
Ingredienti:
- carne - 800 g;
- funghi di miele - 600 g;
- cipolla - 4 teste;
- olio vegetale - 6 cucchiai. l .;
- aceto di vino bianco - 70 ml;
- sale, paprika, pepe nero - 1 cucchiaino ciascuno;
- cannella e chiodi di garofano macinati - un pizzico.
Preparazione:
- Tagliate la carne a fettine.
- Mescolare l'aceto, l'olio e tutte le spezie e versare il composto ottenuto sulla carne. Mettete in frigorifero per 2 ore. Potrebbe essere più lungo.
- Dopo un po ', friggere la carne a fuoco vivo. Togliere dalla padella.
- Friggere la cipolla tagliata a rondelle nello stesso punto.
- Risciacquare i funghi in salamoia sotto l'acqua fredda corrente e unirli alle cipolle.
- Mescolare gli ingredienti fritti in un contenitore separato e riempire con essi le pentole.
- Mettere in forno preriscaldato.
- Infornate a 200 ° C per 30 minuti.
Se usi funghi in salamoia nella ricetta, anche il gusto differirà in piccantezza.
Agarichi di miele calorico con carne di maiale
Di norma, nella ricetta viene utilizzata carne magra, quindi il valore nutritivo per 100 g è:
- proteine - 10,45 g;
- grassi - 6,24 g;
- carboidrati - 1,88 g;
- contenuto calorico - 106 kcal.
Conclusione
Il maiale con miele di agarico va bene in qualsiasi forma, ma, sfortunatamente, un piatto con la presenza di questi due ingredienti viene preparato raramente. Il processo è piuttosto laborioso e richiede abilità.
