Soddisfare
- 1 Cosa può essere preparato dai funghi secchi del latte
- 2 Come cucinare i funghi di latte in polvere
- 3 Come cucinare i funghi di latte in polvere
- 4 Come friggere i funghi di latte secchi con le cipolle
- 5 Come friggere i funghi di latte impanati a secco
- 6 Come fare una torta con grumi bianchi
- 7 Come fare le torte con i funghi di latte in polvere
- 8 Ricetta insalata di pasta sfoglia con funghi di latte secco salato
- 9 Come cucinare un'insalata di podgruzdki bianco con cipolle e panna acida
- 10 Come cucinare il caviale di funghi dai funghi secchi del latte
- 11 La ricetta per fare un miscuglio di funghi di latte in polvere
- 12 Come cuocere i funghi di latte secchi nel forno con erbe e aglio
- 13 Conclusione
Le ricette per preparare il podgruzdki bianco sono piuttosto varie. In questo modo è possibile servire prelibatezze semplici e allo stesso tempo incredibilmente gustose. I funghi di latte secco cotti correttamente possono essere conservati a lungo.
L'aroma intenso e il gusto piccante completeranno perfettamente il purè di patate o altri contorni
Cosa può essere preparato dai funghi secchi del latte
I grumi bianchi possono essere un alimento base per colazione, pranzo o cena. L'opzione più comune è la zuppa di funghi di latte secco.
Inoltre, ci sono molti modi diversi per preparare i funghi di latte in polvere. I contorni bianchi si abbinano bene a qualsiasi contorno, in particolare patate e porridge di grano saraceno. Sono spesso usati come ingrediente nelle insalate.
È importante cucinare le cotolette con i funghi. Per fare questo, i podgruzdki bianchi vengono prima fritti in una padella con cipolle e poi mescolati con carne macinata, da cui si formano successivamente le cotolette.
Un uso altrettanto comune dei funghi è la pizza. In questo caso, è meglio immergerli nel latte, quindi friggerli con le cipolle e solo dopo spargerli sull'impasto della pizza.
I funghi sono spesso usati come ripieno per vari prodotti da forno, tra cui torte e torte.
Come cucinare i funghi di latte in polvere
La scelta degli assorbenti bianchi è un processo importante che richiede un'attenzione particolare. Non dovrebbero esserci segni di marciume e cibo da parte degli insetti sui funghi.
Prima di preparare il podgruzdock bianco, è necessario immergerlo per eliminare la rigidità. I funghi secchi del latte dovrebbero rimanere in acqua per un po 'per rilasciare l'amaro in eccesso. Per fare questo, puoi riempirli con acqua calda per 2 ore o acqua fredda per 10 ore.
L'opzione migliore è immergere i funghi secchi del latte durante la notte.
Dopo il processo di ammollo, i grumi bianchi sono completamente pronti per diventare ingredienti nei piatti.
Come pulire i funghi secchi del latte dopo il raccolto
Le pile bianche devono essere pulite. Prima di immergerli nella soluzione di ammollo, eliminare tutti i contaminanti. Di solito la parte inferiore della gamba viene tagliata, tutte le foglie, i granelli ei rami vengono rimossi e la gamba e il cappello vengono accuratamente puliti. Tutte le aree danneggiate vengono tagliate con un coltello.
Prima di iniziare a creare un piatto, si consiglia di esaminare attentamente i carichi bianchi per verificare la contaminazione.
Come e quanto cuocere i funghi di latte secchi
Di solito, dopo l'ammollo, segue il processo di bollitura dei funghi. I funghi secchi del latte devono essere cotti per 25 minuti. Alcune casalinghe consigliano di ripetere la procedura due volte.
Come cucinare i funghi di latte in polvere
Ingredienti:
- 150 g di funghi secchi;
- 3 patate;
- 1 cipolla;
- 1,5 litri di acqua;
- 150 g di panna acida grassa;
- 1 cucchiaio. l. burro chiarificato;
- sale, pepe, erbe aromatiche qb.
Cottura passo dopo passo:
- La cottura a peso secco inizia con l'ammollo per diverse ore.
- Tritare la cipolla e friggerla nel burro chiarificato fino a doratura.
- Tagliare i funghi del latte a fettine e aggiungerli alla cipolla, quindi soffriggere per 4 minuti.
- Versare la panna acida e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
- Lessare le patate e schiacciare la verdura pronta nel brodo. Puoi togliere le patate dalla padella, tagliarle e rimetterle nel brodo.
- Aggiungere i funghi in una pentola con le patate e cuocere per 2-3 minuti.
- Salate, aromatizzate e lasciate in infusione per 20 minuti.
La zuppa bianca di podgruzdki sembra più appetitosa in combinazione con le erbe
Servire un piatto di funghi di latte in polvere è meglio servire caldo con il pane.
Come friggere i funghi di latte secchi con le cipolle
Ingredienti:
- 250 g di baccelli bianchi;
- 1 cipolla;
- olio vegetale, sale ed erbe aromatiche qb.
Cottura passo dopo passo:
- Si consiglia di immergere i funghi di latte in polvere in anticipo durante la notte, quindi far bollire due volte.
- Separare le gambe dai cappelli.
- Tagliate i cappelli a pezzetti e metteteli in padella senza aggiungere olio.
- Cuocere i funghi di latte secchi coperti per circa 6 minuti.
- Pelare la cipolla e tagliarla a pezzetti.
- Aggiungere la cipolla ai funghi del latte, unire l'olio, il sale e soffriggere per 4 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungi le verdure se lo desideri.
Un piatto succoso viene preparato in pochi minuti e risulta gustoso e aromatico
Il podgruzdki bianco fritto può essere aggiunto a patate bollite o mescolato con porridge di grano saraceno.
Come friggere i funghi di latte impanati a secco
Ingredienti:
- 120 g di funghi secchi;
- 180 ml di latte;
- 90 g di farina di frumento;
- 360 g di pangrattato;
- ½ cucchiaio. l. amido di mais;
- 1 cucchiaio. l. succo di limone;
- ½ cucchiaino sale;
- ½ cucchiaino polvere d'aglio;
- 4 cucchiai. l. olio vegetale.
Cottura passo dopo passo:
- La preparazione del baccello bianco inizia con l'ammollo dei funghi in acqua.
- Unisci farina, amido, sale e aglio in polvere in qualsiasi contenitore conveniente.
- Versare il latte e il succo di limone, quindi mescolare bene gli ingredienti. Condire con salsa al peperoncino se lo si desidera.
- Tagliate i funghi a fettine non molto sottili.
- Immergi i pezzi nella massa che è uscita prima.
- Immergi i funghi di latte nel pangrattato.
- Scaldare l'olio in una padella e aggiungere i funghi.
- Friggere su ciascun lato per 90 secondi fino a doratura.
Si consiglia di servire il piatto finito con salsa
I funghi impanati saranno un ottimo spuntino che potrà essere servito agli ospiti o per accontentare i propri cari.
Come fare una torta con grumi bianchi
Ingredienti:
- 500 ml di yogurt;
- 450 g di farina;
- 250 ml di olio vegetale;
- 500 g di baccelli bianchi;
- 4 cipolle;
- 100 g di zucchero;
- 1 g di acido citrico;
- sale e pepe nero qb.
Cottura passo dopo passo:
- Immergere i carichi bianchi in acqua fredda per 10 ore.
- Per creare un impasto, è necessario prendere un contenitore e mescolare yogurt, sale, zucchero, 150 g di burro e acido citrico.
- Sbatti gli ingredienti per 4 minuti per sciogliere i cristalli di zucchero.
- Setacciate due volte la farina, quindi aggiungetela gradualmente all'impasto, mescolando bene per evitare che si formino grumi. Il risultato dovrebbe essere un impasto morbido e liscio.
- Pelare la cipolla per il ripieno e tagliarla a rondelle.
- Friggere la verdura in una padella.
- Lavate i funghi e tagliateli a pezzetti.
- Aggiungere podgruzdki alla cipolla e soffriggere il ripieno per 5 minuti.
- Dividete la pasta in 2 pezzi e stendetela.
- Ungere una teglia con olio in modo che la torta non si bruci.
- Adagiare la prima parte su una teglia, adagiarvi sopra il ripieno di funghi e cipolla e coprire con la seconda parte.
- Pizzica i bordi della torta.
- Preriscaldare il forno, mettere una torta con podgruzdki bianco, infornare a una temperatura di 180 gradi, fino a quando non appare un marrone dorato.
La torta di funghi può essere servita in occasione di qualsiasi celebrazione
Una torta con grumi bianchi non richiede molto tempo e denaro, ma ha un ottimo sapore.
Come fare le torte con i funghi di latte in polvere
Ingredienti:
- 200 g di funghi secchi;
- 1 cipolla;
- 1 mazzo di cipolle verdi;
- 400 g di farina;
- 100 g di burro;
- 100 ml di acqua bollita;
- 100 ml di latte;
- 4 uova di gallina;
- 7 g di lievito secco;
- 1 pizzico di sale e zucchero.
Cottura passo dopo passo:
- Immergere i funghi di latte in polvere in acqua durante la notte.
- Setacciare la farina e diluire il lievito in acqua, lasciando riposare per 10 minuti.
- Aggiungere 1/3 della farina al lievito e lasciare in infusione per 40 minuti.
- Rompere 3 uova di gallina in un contenitore e separare da esse i tuorli, che serviranno per la cottura.
- Aggiungere lo zucchero ai tuorli e sbattere fino a renderli spumosi.
- Versare il latte nei tuorli e mescolare bene.
- Aggiungere il burro, la farina rimanente e mescolare con il lievito; iniziare a impastare la pasta.
- Coprite l'impasto con un canovaccio e lasciate riposare per 1 ora.
- Inizia a preparare il ripieno. Lavare i funghi e tagliarli a pezzi di media grandezza.
- Tritate finemente due tipi di cipolla.
- Friggere le cipolle e aggiungere i funghi dopo un paio di minuti.
- Friggere il ripieno per 8 minuti.
- Quindi aggiungere le cipolle verdi e cuocere per altri 5 minuti.
- Dividete l'impasto in più pezzi e stendetelo.
- Mettete il ripieno al centro di ogni strato e formate delle torte.
- Friggere la leccornia su entrambi i lati e servire.
I condimenti bianchi sono un ottimo ripieno per i prodotti da forno.
Dopo l'immersione, i podgruzdki non sentono amarezza, quindi spesso vengono preparate sia torte grandi che torte piccole.
Ricetta insalata di pasta sfoglia con funghi di latte secco salato
Ingredienti:
- 100 g di baccelli bianchi;
- 1 patata bollita;
- 1 carota bollita;
- 1 barbabietola bollita;
- 1 cipolla rossa;
- ½ cucchiaino Sahara;
- ½ cucchiaino aceto di mele;
- Maionese;
- sale ed erbe aromatiche qb.
Cottura passo dopo passo:
- Immergere i funghi secchi del latte in acqua per 11-13 ore.
- Pelare la cipolla e tagliarla a semianelli, mescolare con aceto, sale e zucchero.
- Tagliare a pezzetti funghi porcini, carote, patate, barbabietole.
- Inizia a raccogliere l'insalata di pasta sfoglia dal primo strato, disponendo i funghi tritati sul fondo.
- Ungere uno strato con la maionese e adagiarvi sopra le carote.
- Spalmate nuovamente la maionese e aggiungete le patate, poi le cipolle e le barbabietole.
- Metti la maionese sulle barbabietole e aggiungi le erbe a piacere.
L'insalata di pasta sfoglia è meglio servire in un contenitore trasparente o su un piatto
Si consiglia di lasciare l'insalata in frigorifero per diverse ore in modo che gli strati possano immergersi nella salsa. L'insalata sfoglia con podgruzdki bianco è particolarmente rilevante per la tavola festiva.
Come cucinare un'insalata di podgruzdki bianco con cipolle e panna acida
Ingredienti:
- 200 g di funghi secchi;
- 3 cucchiai. l. panna acida;
- 1 cipolla
Cottura passo dopo passo:
- Lasciare l'ingrediente principale in acqua durante la notte.
- Lavate i funghi del latte con acqua fredda e tagliateli a pezzi grossi.
- Tritate grossolanamente la cipolla.
- Mescolare il podgruzdki e la cipolla.
Puoi decorare l'insalata con prezzemolo o aneto
È possibile aggiungere patate lesse e uova di gallina per aggiungere sazietà e sapore al piatto.
Come cucinare il caviale di funghi dai funghi secchi del latte
Ingredienti:
- 250 g di funghi secchi;
- 1 cipolla;
- 3 cucchiai. l. olio vegetale;
- sale, pepe, erbe aromatiche qb.
Cottura passo dopo passo:
- Pre-immergere i funghi di latte in acqua per diverse ore.
- Pelare le cipolle e tagliarle a cubetti.
- Friggere la cipolla in olio fino a doratura.
- Macina i funghi del latte e le cipolle in un frullatore o un tritacarne.
- La massa risultante deve essere salata e condita con pepe.
Caviale di funghi servito con pane ed erbe aromatiche
La ricetta per fare un miscuglio di funghi di latte in polvere
Ingredienti:
- 150 g di funghi;
- 4 patate;
- 2 cucchiai. l. pasta di pomodoro;
- 1 cipolla;
- 3 cetrioli sottaceto;
- 400 g di manzo;
- 150 g di carne affumicata;
- sale, pepe, erbe aromatiche, alloro, aglio qb.
Cottura passo dopo passo:
- Mettere a bagno i funghi del latte in acqua in anticipo.
- Versare acqua fredda sulla carne, aggiungere un paio di funghi secchi e cuocere per 90 minuti.
- Togliere la carne e filtrare il brodo.
- Tagliare a listarelle la carne, i cetrioli e i funghi.
- Tritate il pepe, le erbe aromatiche, la cipolla e l'aglio.
- Versate l'olio nella padella e fate soffriggere la cipolla.
- Aggiungere i cetrioli alle cipolle, un paio di cucchiai di sottaceto e cuocere a fuoco lento per 4 minuti.
- Aggiungere i funghi tritati, il concentrato di pomodoro, il pepe e cuocere a fuoco lento per 3 minuti.
- Mettere le patate nel brodo e cuocere sotto il coperchio per un quarto d'ora.
- Metti la carne nel brodo.
- Friggere le carni affumicate e mettere nel brodo le patate e il manzo.
- Aggiungere la frittura nella padella, salare e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
La solyanka con i funghi sembra molto brillante e succosa
Si consiglia di lasciare fermentare la zuppa con grumi bianchi sotto il coperchio per circa 20 minuti, quindi condire con panna acida e servire.
Come cuocere i funghi di latte secchi nel forno con erbe e aglio
Ingredienti:
- 100 g di funghi secchi;
- 1 spicchio d'aglio;
- 3 cucchiai. l. olio d'oliva;
- prezzemolo, limone, timo, pepe, sale qb.
Cottura passo dopo passo:
- Mettere a bagno i funghi secchi del latte in acqua per diverse ore.
- Separare i cappucci e le gambe.
- Mescolare il prezzemolo, le spezie, il sale, l'olio, l'aglio tritato e il succo di limone con un frullatore.
- Versare un po 'del composto nei cappucci e mescolare il resto con i funghi.
- Adagiare gli ingredienti su una teglia da forno e condire con il timo.
- Cuocere in forno per mezz'ora alla temperatura di 200 gradi.
Se cospargi il piatto con il formaggio, risulterà ancora più appetitoso.
Un piatto semplice, il cui ingrediente principale sono i funghi porcini secchi, perfetti per una cena.
Conclusione
Le ricette per preparare il podgruzdki bianco ti consentono di diversificare colazioni, pranzi e cene. I funghi completano qualsiasi piatto con un gusto gradevole e un aroma appetitoso. I funghi del latte secco hanno un gran numero di vantaggi, quindi vengono spesso utilizzati in vari piatti durante i giorni festivi o ordinari.
