Soddisfare
Il maiale con le arance può sembrare uno strano abbinamento solo a prima vista. La carne e la frutta sono una coppia meravigliosa che molti buongustai amano. Un piatto cotto al forno può decorare qualsiasi festa. Acquisisce un aroma incredibile, risulta essere molto succoso e allo stesso tempo originale.
Come cucinare il maiale con le arance al forno
Per il maiale al forno con arance, puoi prendere qualsiasi parte della carcassa. Ma i piatti più deliziosi provengono dalla carne con una quantità minima di film e muscoli, ad esempio dal filetto, dalle costole e dal collo.
Puoi cuocere un intero pezzo di maiale con le arance o dividerlo in piccole porzioni
La carne deve essere fresca. È meglio acquistare pezzi che non sono stati congelati. Quando scegli le arance, dovresti prestare attenzione alla loro qualità. La frutta dovrebbe essere presa senza segni di marciume o danni. Questi piatti richiedono spesso sia la polpa che la scorza.
Prima del trattamento termico, vengono lavati accuratamente, la buccia viene pelata con una spazzola, quindi risciacquata con acqua bollente. Questo rimuove le impurità dalla superficie ruvida dell'agrume. Se la ricetta lo richiede, il succo viene spremuto dalle arance. Sono usati per marinare il maiale, aggiungere spezie e per preparare la salsa all'arancia per la carne.
Chef esperti condividono i seguenti segreti per cucinare la carne di maiale con gli agrumi al forno:
- Prima di cuocere la carne con la frutta, il forno deve essere ben riscaldato.
- È impossibile sovraesporre il piatto nel forno in modo che non rilasci succo e non si asciughi.
- Un'altra regola che ti permette di mantenere succosa la carne di maiale riguarda la temperatura. La pirofila non deve essere messa in forno aperto, senza pellicola o busta da forno, ea temperature inferiori a 180 gradi.
- Puoi aggiungere ananas, mela al succo d'arancia.
- Il maiale può essere messo a bagno nella marinata o guarnito con salsa. Puoi aggiungere un po 'di vino bianco per aggiungere aromi originali.
- Affinché la carne sia ben satura di marinata e salsa, deve essere accuratamente pulita dai film.
- Per evitare che il piatto si bruci nel forno, puoi versarlo sopra con il succo d'arancia, quindi coprirlo con carta da forno o carta da forno.
Come cuocere il maiale con le arance secondo la ricetta classica
Secondo la classica ricetta del maiale con arance al forno, puoi preparare un vero capolavoro culinario per la tavola festiva. Il piatto ha una leggera acidità, un aroma gradevole. Avrà bisogno dei seguenti ingredienti:
- 1,5 kg di prosciutto di maiale;
- 4 arance;
- 1 limone;
- 5 spicchi d'aglio;
- 2 cucchiai. l. miele;
- 3 cucchiaini erbe provenzali essiccate;
- un pizzico di pepe nero macinato;
- un pizzico di sale.
Il maiale in salsa agrodolce con arance può essere servito caldo o freddo, se lo si desidera
Come cucinare il maiale con le arance:
- Risciacquare, sbucciare il maiale dai film. Mettere in una ciotola.
- Pelate gli spicchi d'aglio. 2 pz. tritate finemente e cospargete con loro la carne. Passare i restanti chiodi di garofano alla pressa, mettere da parte.
- Prendete 2 arance e sbucciatele. Taglia un agrume in cerchi.
- Spremi 3 arance e il limone. Versare il succo risultante sul maiale. Lascialo in una tale marinata per diverse ore.
- Preriscaldare il forno. Imposta la temperatura a 180 gradi.
- Prendi l'aglio tritato. Combinalo con erbe provenzali essiccate e miele.
- Rimuovere l'ingrediente principale dalla marinata, salare, cospargere di pepe nero.
- Quindi strofinare con una miscela di miele, aglio ed erbe aromatiche.
- Piegare in una pirofila e infornare. Aprire la porta durante la cottura e aggiungere la marinata di arance. Il piatto è pronto in circa 1,5 ore.
- Mettere la tazza arancione e sbucciarla 20 minuti prima della cottura.
Maiale con arance al forno e carta stagnola
Cuocere il maiale con le arance al cartoccio è facile e veloce. Non ci vuole più di un'ora per cuocere. Il risultato è un appetitoso antipasto di carne dalla crosta dorata. Può essere servito per una cena festiva o romantica, o trattato a un gruppo di amici o parenti. Per una ricetta per il maiale con arance al cartoccio, avrai bisogno di:
- ½ kg di carne di maiale;
- 1 arancia;
- 1 testa di cipolla;
- 3 foglie di alloro;
- 2 cucchiaini Spezie caucasiche;
- 1 cucchiaino paprica;
- un pizzico di sale.
La ricetta può essere completata con alcuni spicchi d'aglio per la piccantezza.
Come cucinare:
- Il primo passo è preparare il filetto o altra parte del mascara. Deve essere accuratamente risciacquato, asciugato e strofinato con una miscela di spezie e sale. Lasciare in ammollo per 10-15 minuti.
- Taglia la testa di cipolla a semianelli. Combina con prodotti a base di carne.
- Dividete l'arancia a spicchi, aggiungetela alla marinata.
- Cospargere con la paprika macinata.
- Prendete una pirofila, coprite con della carta stagnola.
- Mettici sopra la carne e le foglie di alloro. Coprite con un foglio di alluminio.
- Metti nel forno, attiva la modalità temperatura +180 gradi.
- Cuocere per un'ora.
- Togli la carne di maiale dal forno e lascia raffreddare. Tagliarla a fettine prima di servire.
Maiale al forno con arance e miele
Il miele conferisce alla merenda un originale sapore dolciastro che ben si sposa con l'acidità degli agrumi. Per uno straordinario maiale in agrodolce all'arancia hai bisogno di:
- 1,5 kg di coscia di maiale (o altra parte della carcassa);
- 4 arance;
- 1 limone;
- 40 ml di miele;
- 5 spicchi d'aglio;
- 2 cucchiaini erbe provenzali essiccate;
- un pizzico di pepe nero macinato;
- un pizzico di sale.
Oltre ai metodi di cottura al forno, ci sono ricette per libri di carne, che vengono preparati in fette separate, così come braciole di maiale con arancia
Azioni:
- Risciacquare la coscia di maiale, rimuovere le pellicole.
- Prendere 2 spicchi d'aglio, grattugiare o passare attraverso una pressa. Condisci il maiale con esso.
- Spremi 3 arance e il limone. Versare il succo nel prodotto principale. Lasciate in ammollo per qualche ora.
- Preriscalda il forno a 200 gradi.
- Unisci il miele con tre spicchi d'aglio tritati.
- Aggiungi erbe provenzali essiccate alla massa di miele e aglio. Mescolare bene.
- Grattugiare la coscia di maiale con il composto. Sale.
- Mettere in forno. Tempo di cottura - 1,5 ore.
- Coprite la carne con cerchi di arance 15 minuti prima della cottura.
Come cuocere il maiale in salsa di soia con le arance
Un punto culminante sulla tavola festiva può essere il maiale in salsa di soia con agrumi. È composto dai prodotti disponibili. L'antipasto risulta essere molto tenero, si scioglie letteralmente in bocca. E gli agrumi aggiungono un sapore fresco. La ricetta richiede:
- 700 g di maiale;
- 100 ml di salsa di soia;
- 2 arance;
- 3 spicchi d'aglio;
- 1 cucchiaio. l. miele;
- un pizzico di pepe nero macinato;
- un pizzico di sale;
- olio vegetale per friggere.
Come contorno, puoi servire riso o patate bolliti, verdure
Passaggi:
- Risciacquare la polpa e rimuovere le pellicole. Quindi tagliare in più pezzi nella direzione delle venature, leggermente sbattuti. Tagliare ancora più piccoli, a pezzi di 2-3 cm.
- Prepara la salsa. Per fare questo, prendi gli agrumi, spremi il succo da loro.
- Mescolalo con miele, condimenti.
- Passare gli spicchi d'aglio in una pressa, unirli al composto di miele d'arancio.
- Versare la salsa di soia, mescolare di nuovo.
- Versare le parti di carne con la marinata risultante, lasciare agire da 2 a 12 ore. Più lungo è il tempo di marinatura, più tenero sarà l'antipasto.
- Scaldare l'olio vegetale in una padella, quindi mettere il maiale, versare un po 'di marinata. Cuocere a fuoco lento coperto per 20 minuti.
- Aggiungete la restante salsa, lasciate sul fuoco per un altro quarto d'ora. A questo punto, aggiungi il sale al piatto.
- Nella fase finale, può essere inviato a un forno preriscaldato per 15-20 minuti a una temperatura di 180 gradi.
Conclusione
Il maiale alle arance è un piatto aromatico e nutriente che sarà apprezzato anche dai palati più esigenti. Può essere servito sia per i pranzi o le cene di tutti i giorni, sia per la tavola festiva. Quando prepara un antipasto di carne, ogni casalinga può aggiungere i suoi condimenti preferiti al suo gusto, creare le sue salse.
