Soddisfare
Il pollame si sposa bene con la maggior parte dei funghi. Il pollo con i finferli può diventare una vera decorazione del tavolo da pranzo. Un'ampia varietà di ricette permetterà ad ogni casalinga di scegliere quella che meglio si adatta alle preferenze gastronomiche della famiglia.
Come cucinare correttamente i finferli con il pollo
Per ottenere il pasto perfetto, è importante scegliere gli ingredienti in modo responsabile. I funghi freschi sono i migliori per la ricetta. A causa della mancanza di esperienza nella caccia tranquilla, puoi rivolgerti a raccoglitori di funghi esperti per chiedere aiuto o acquistare un prodotto fresco sul mercato. Puoi anche usare i funghi congelati del supermercato.
Esistono diversi modi comprovati per ottenere un ottimo prodotto finito. Il pollo viene cotto al forno, fritto in padella o stufato in una pentola a cottura lenta. È possibile utilizzare parti diverse del pollo a seconda del metodo di cottura scelto.
Pollo con finferli al forno
Cucinare al forno ti permette di ottenere un vero capolavoro culinario. Le casseruole con patate, panna o panna acida sono considerate le più tradizionali. Una lenta cottura in forno ad alta temperatura ammorbidirà il filetto di pollo, rendendolo più succoso e aromatico grazie ai finferli.
A seconda della ricetta di cottura, gli ingredienti possono essere messi nella teglia sia crudi che friggendoli in padella. Friggere in anticipo il pollo per le casseruole usando il purè di patate. Nella loro forma grezza, vengono spesso mescolati con panna acida e fritti fino a doratura. Per cuocere i finferli al forno, è meglio usare cosce o cosce di pollo.
Pollo con finferli in una pentola a cottura lenta
Le moderne tecnologie aiutano a semplificare in modo significativo il processo di preparazione di piatti familiari. Il dispositivo è programmato in una determinata modalità, dopo un determinato periodo di tempo il piatto desiderato sarà pronto.
Il multicooker può essere utilizzato per una varietà di compiti. In diverse modalità, la consistenza del piatto finito differirà in modo significativo. Ad esempio, nella modalità "spezzatino", puoi cucinare un delizioso stufato. La modalità "frittura" con coperchio aperto della ciotola del dispositivo può sostituire completamente la tradizionale cottura in padella.
Pollo con finferli in padella
Quando si tratta di cucinare ricette a base di funghi, la prima cosa che viene in mente è usare una padella. Questa opzione è collaudata nel tempo, la più semplice e intuitiva. I funghi vengono fritti fino a doratura, immediatamente con il pollo o in padelle separate. Successivamente, vengono aggiunti ingredienti aggiuntivi, a seconda dei requisiti della ricetta.
Molte casalinghe usano un trattamento termico aggiuntivo dei finferli prima di friggerli in padella.Si ritiene che questo approccio ti permetta di proteggerti da possibili sostanze nocive contenute nei corpi dei funghi. È importante ricordare che il periodo per friggere i funghi bolliti è molto più breve, poiché sono già a metà pronti.
Cosa cucinare con finferli e pollo
La combinazione di funghi e carne di pollo è nota da tempo in cucina. Questi ingredienti si completano perfettamente a vicenda, conferendo al piatto finito un ottimo gusto e un leggero aroma di funghi. L'aggiunta di componenti aggiuntivi consente di espandere le caratteristiche gustative del prodotto finito.
Le ricette di gallinacci e pollo non si limitano alla frittura tradizionale. Gli additivi più popolari sono panna, maionese, panna acida e patate. Questi ingredienti fanno una deliziosa casseruola. Molti chef usano una combinazione di finferli e filetti di pollo per preparare la pasta italiana.
Pollo con finferli in salsa cremosa
La ricetta dei finferli con filetto di pollo in salsa cremosa è ottima per cucinare in una pentola a cottura lenta. Hai bisogno di cosce di pollo per questo. È meglio rimuovere le ossa da loro in anticipo: questo renderà il prodotto finito ancora più raffinato. Per preparare un piatto del genere avrai bisogno di:
- 600 g di finferli;
- 600-800 g di cosce di pollo;
- 3 cipolle;
- 1 tazza di panna al 10-15%;
- un mucchio di vegetazione;
- 5 cucchiai. l. olio vegetale;
- sale e condimenti a piacere.
Lessare i finferli per 10 minuti in acqua leggermente salata. A questo punto, il filetto di pollo viene disposto in una ciotola multicooker insieme a cipolle tritate finemente e una grande quantità di olio vegetale, quindi il programma di "frittura" è impostato per 15 minuti. Aggiungere i funghi al pollo leggermente fritto, mescolare bene e accendere nuovamente il dispositivo per 15 minuti.
A questo punto, la salsa è pronta. Alla crema si aggiungono erbe aromatiche tritate finemente, sale e un po 'di spezie. La paprika o una piccola quantità di curry sono le migliori per i finferli cremosi con pollo. La salsa preparata viene versata sul resto degli ingredienti e il piatto viene stufato per 15-20 minuti nella stessa modalità.
Finferli con pollo in panna acida
I finferli fritti con pollo in panna acida sono una delle ricette più tradizionali. La panna acida completa perfettamente la componente fungina del prodotto, aggiungendo una leggera acidità e un delicato aroma cremoso. Il petto di pollo con finferli in panna acida si sposa bene con patate lesse o purè di patate. Per prepararlo avrai bisogno di:
- 600 g di finferli bolliti;
- 4 gambe;
- 3 cipolle;
- 300 ml di panna acida;
- 150 ml di acqua;
- pepe macinato e sale qb;
- 2-3 spicchi d'aglio.
La pelle e le ossa vengono rimosse dalle gambe, la carne risultante viene tagliata a pezzetti. Tritare funghi e cipolle, mescolare con il pollo e metterli in una padella calda. Tutti gli ingredienti vengono fritti a fuoco medio fino a quando appare una crosta. Successivamente aggiungere la panna acida, l'acqua, l'aglio e un po 'di pepe macinato. Il pollo viene quindi stufato per rilasciare la maggior parte dell'acqua. Il piatto pronto viene salato a piacere e servito in tavola.
Finferli fritti con pollo
Una delle ricette più semplici per un pasto delizioso. Tutto quello che devi fare è friggere alcuni ingredienti in una padella capiente. Il miglior contorno sarebbe riso bollito o purè di patate. Per preparare un piatto così semplice, avrai bisogno di:
- 800 g di finferli freschi;
- 500 g di filetto di pollo;
- cipolle verdi;
- sale e pepe nero.
I funghi vengono lessati per 15 minuti, quindi tagliati a pezzetti e fritti fino a doratura. Il pollo viene tagliato a listarelle e fritto in una padella separata fino a cottura ultimata. Quindi, unire entrambi gli ingredienti in una padella capiente, salare e cospargere di cipolle verdi tritate finemente.
Casseruola con finferli e pollo
Le casseruole sono una delle migliori soluzioni per preparare una cena sostanziosa per una famiglia numerosa. Il pollo risulta essere incredibilmente morbido e tenero. È imbevuto di succo di funghi e saturo del loro delicato aroma. Per cucinare avrai bisogno di:
- 6 patate medie;
- 400 g di finferli;
- 400 g di filetto di pollo;
- 200 g di formaggio;
- 1 cipolla;
- Maionese;
- sale e condimenti a piacere.
Lessare le patate finché sono teneri e impastare in purè di patate. I finferli vengono lessati, tagliati a pezzi e saltati in padella con le cipolle tritate. Il pollo viene tagliato a listarelle e fritto a fuoco vivo finché non appare una crosta.
Importante! Per un gusto più brillante, i funghi possono essere mescolati con un po 'di panna acida o versare sopra mezzo bicchiere di panna.
Ungere il fondo della teglia con olio e farcire con purè di patate. Il pollo viene spalmato su di esso, quindi funghi e cipolle e salato a piacere. In cima, i finferli vengono spalmati con un sottile strato di maionese e ricoperti di formaggio grattugiato. La forma viene posta in forno preriscaldato a 180 gradi e conservata fino a quando appare una crosta di formaggio croccante.
Piatto di finferli, pollo e patate
Questa ricetta è perfetta per una ricca cena in famiglia. L'aggiunta di molte patate ti consente di ottenere un piatto indipendente e di fare a meno di contorni aggiuntivi. Per cucinare avrai bisogno di:
- 300 g di patate;
- 300 g di finferli freschi o congelati;
- 300 g di pollo;
- 2 cipolle;
- 2 carote;
- 1 bicchiere di panna;
- 2 spicchi d'aglio;
- un mazzetto di verdure;
- sale e condimenti a piacere.
Le patate vengono tagliate a bastoncini e fritte fino a cottura. Anche il pollo e i funghi bolliti con cipolle e carote tritate vengono fritti in padelle separate. Tutti gli ingredienti vengono mescolati in una grande padella, vengono aggiunti l'aglio schiacciato, le spezie e un bicchiere di panna. Il piatto viene stufato per 15 minuti sotto un coperchio chiuso, quindi salato e cosparso di erbe tritate.
Filetto di pollo con finferli e maionese
L'aggiunta di molta maionese rende qualsiasi ricetta più saziante e unta. Certo, non c'è bisogno di parlare dei grandi vantaggi, ma il gusto del prodotto finito sorprenderà anche i buongustai esperti. Per preparare un piatto del genere avrai bisogno di:
- 800 g di filetto di pollo;
- 400 g di finferli;
- 2 cipolle;
- 250 g di maionese;
- sale e condimenti a piacere.
Per accelerare il processo di cottura, puoi friggere la carne insieme ai corpi di funghi bolliti e alle cipolle tritate finemente. Il tempo medio di frittura è di circa 15-20 minuti. Successivamente, la maionese, il sale e le tue spezie preferite vengono aggiunte al piatto. Il piatto viene stufato per altri 10 minuti a fuoco basso sotto il coperchio. Va servito con purè di patate.
Pasta con petto di pollo e finferli
Gli amanti della cucina italiana possono viziarsi con una deliziosa pasta con doni freschi di bosco. I finferli hanno un gusto eccellente e si sposano bene con tutta la pasta. Per preparare un tale capolavoro, avrai bisogno di:
- 250 g di pasta;
- 1 petto di pollo;
- 200 g di finferli;
- 1 cipolla;
- 250 ml di panna;
- 2 spicchi d'aglio;
- sale e pepe macinato.
I funghi freschi, tagliati a pezzi, vengono fritti in olio d'oliva. Dopo 10 minuti, aggiungi il filetto di pollo tritato, le cipolle e qualche spicchio d'aglio. Quando il pollo è cotto, versatelo sopra con la panna, mescolate e togliete dal fuoco. Quando il composto si è leggermente raffreddato, si aggiunge alla pasta bollita e si serve.
Contenuto calorico di finferli con pollo
Il pollo ai funghi è un piatto abbastanza equilibrato che si è affermato da tempo tra le ricette per una corretta alimentazione. Il prodotto finito può essere utilizzato nella preparazione di piani nutrizionali per diete finalizzate al dimagrimento. 100 g di piatto contengono:
- calorie - 129,4 kcal;
- proteine - 8,8 g;
- grassi - 10,1 g;
- carboidrati - 1 g.
L'aggiunta di ingredienti aggiuntivi può alterare in modo significativo l'equilibrio della BJU. Ad esempio, la maionese classica è un componente molto grasso che rende automaticamente il piatto non dietetico. Se si utilizza panna o panna acida, è preferibile un prodotto a basso contenuto di grassi.
Conclusione
Il pollo con finferli si è affermato da tempo come un'ottima ricetta perfetta per una sostanziosa cena in famiglia. Un'ampia varietà di metodi di cottura ti consente di scegliere quello più ottimale per le capacità e le preferenze di gusto di qualsiasi casalinga.
