Soddisfare
I finferli con patate in panna acida sono un piatto fragrante e semplice che unisce tenerezza, sazietà e un gusto straordinario di polpa di funghi. La salsa di panna acida avvolge i componenti, l'arrosto risulta essere ricco e tenero. Le prelibatezze ai funghi possono essere fritte in padella, cotte al forno o stufate in una pentola a cottura lenta.
Preparare i finferli per friggere con panna acida e patate
Prima di friggere i funghi, devono essere adeguatamente preparati. Le materie prime della foresta o del negozio devono essere accuratamente lavate e pulite.
Procedura dettagliata per la preparazione dei finferli:
- Se la materia prima è asciutta senza sporcizia, è necessario tagliare il bordo della gamba, che era nel terreno, e battere la testa con la parte posteriore del coltello.
- Sciacquare i funghi sotto l'acqua corrente fredda.
- Non immergere, poiché la polpa è satura di liquido, come una spugna, e perde la sua croccantezza unica.
- I finferli, rispetto ad altri funghi, sono più puliti in termini di contenuto di batteri, ma se ci sono dubbi, è meglio far bollire la materia prima in acqua salata per un minuto.
- Filtrare e asciugare con un asciugamano per waffle.
- Tagliare esemplari grandi a pezzi medi e lasciare intatti i piccoli funghi.
Come friggere i finferli con panna acida e patate
Le patate fritte con finferli in panna acida sono un piatto sostanzioso e ricco dal gusto brillante che si apre in modo diverso durante la frittura e lo stufato. Rami di erbe aromatiche, spezie e aglio possono dare una piccantezza speciale al trattamento.
Come friggere i finferli con le patate in panna acida in una padella
Le fette di patate rubiconde con una ricca polpa di funghi sono perfette per una cena sostanziosa con un'insalata leggera di cetrioli e pomodori.
Set di prodotti:
- 1 kg di tuberi di patata;
- funghi congelati o freschi;
- cipolla grande;
- burro raffinato - 4 cucchiai. l .;
- 2 spicchi d'aglio;
- 5-6 rami di prezzemolo;
- un pizzico di sale finemente tritato e pepe aromatico.
Ricetta passo passo per friggere i finferli:
- Tritare la cipolla a cubetti e friggerla in olio bollente fino a doratura.
- Tagliare i funghi a fettine e inviarli alla cipolla, mescolare e soffriggere sotto un coperchio coperto per un quarto d'ora per far evaporare l'umidità in eccesso dalla polpa.
- Condite con sale e pepe a piacere.
- Pelare le patate, tagliarle a cubetti sottili, lavarle e scartarle in uno scolapasta ad asciugare.
- Friggere i bastoncini in olio caldo in una padella aperta con sale e pepe.
- Le fette dovrebbero essere croccanti.
- Premere gli spicchi d'aglio con una pressa, tritare finemente le verdure.
- Mettere i finferli fritti nelle patate, aggiungere il prezzemolo e l'aglio, mescolare e soffriggere per 2-3 minuti.
Come cucinare i finferli con patate e panna acida al forno
Cucinare ricchi finferli al forno è un'ottima ricetta per una cena in famiglia a tutti gli effetti che non richiede tempo e fatica.
Componenti componenti:
- 800 tuberi di patata;
- 700 g di funghi bolliti;
- 3 teste di cipolla;
- 2 cucchiai. l. Farina;
- ½ l di panna acida;
- 3 cucchiai. l. oli;
- peperoni tritati, sale fino e prezzemolo tritato quanto basta.
Le patate con finferli al forno con panna acida possono essere preparate secondo lo schema seguente:
- Mettere i funghi affettati in una padella preriscaldata e coprire con un coperchio per far evaporare il liquido.
- Versare un po 'd'olio e la cipolla tagliata a dadini.
- Friggere fino a doratura a fuoco basso per 5-6 minuti, condendo a piacere.
- Dividete le patate a fettine, condite e mettetele in una pirofila unta d'olio.
- Mettere la cipolla e i funghi fritti nei piatti.
- Mescolare la panna acida con le erbe tritate e cospargere di condimenti a piacere.
- Versare la salsa di panna acida sullo stampo e lisciare con una spatola.
- Infornate a 180 ° per circa 40 minuti fino a quando saranno croccanti.
Come preparare le patate con i finferli in panna acida in una pentola a cottura lenta
I finferli stufati in panna acida con patate in una pentola a cottura lenta sono un sostanzioso piacere universale, il cui gusto è apprezzato da adulti e bambini.
Set di prodotti:
- 700 g di tuberi di patata;
- ½ kg di finferli crudi o surgelati;
- 200 ml di panna acida al 15%;
- 3 spicchi d'aglio;
- 3 cipolle;
- burro raffinato - 3-4 cucchiai. l .;
- spezie: peperoni di qualsiasi tipo, luppolo suneli, coriandolo;
- 1 cucchiaino sale finemente macinato;
- 2 cucchiai. l. erbe provenzali.
Il processo di cottura si compone delle seguenti fasi:
- Versare i finferli affettati nella ciotola multicooker sul burro.
- Cuocere per 5 minuti in modalità "Fry", aggiungere la cipolla tagliata a dadini e proseguire la cottura per altri 15 minuti. senza copertura.
- Dividere le patate a strisce, inviarle ai funghi con panna acida.
- Impostare la modalità "spegnimento" e il timer per 40 minuti, chiudere il coperchio.
- Condire il piatto, aggiustare di sale e cospargere di erbe provenzali. Aggiungere l'aglio tritato e mescolare.
- Lasciare in posa per 10 minuti, attivando la funzione "Riscaldamento".
- Servire con sottaceti fatti in casa e fette di cetriolo e pomodoro.
Ricette per finferli fritti con patate in panna acida
Le ricette per cucinare i finferli in panna acida con patate diversificano il menu di famiglia. I metodi di cottura cambiano il sapore del trattamento e diverse spezie possono enfatizzare l'aroma gradevole.
Una ricetta semplice per i finferli in panna acida con patate
Le fettine di gallinacci con patate fritte in salsa cremosa di panna acida sono deliziose e aromatiche.
Una serie di prodotti:
- 800 g di finferli freschi;
- ½ kg di tuberi di patata;
- un bicchiere di panna acida al 20%;
- testa d'aglio giovane;
- 3-4 cucchiai. l. Petrolio raffinato;
- 1 cucchiaino. sale fino e pepe appena schiacciato.
I finferli fritti con patate e panna acida risulteranno rubicondi e deliziosi secondo lo schema:
- Mettere le fette di funghi in una padella sull'olio riscaldato. Friggere fino a doratura.
- Tritare i tuberi di patata a listarelle, coprire con acqua per 15 minuti. e asciugare.
- Aggiungere i funghi e cuocere fino a doratura, mescolando di tanto in tanto con una spatola.
- Tritate l'aglio, unitelo alle patate, aggiustate di sale e pepe.
- Aggiungere la panna acida e friggere per 5 minuti.
- Dopo 10 minuti di infusione, servire il piatto in tavola.
Patate con finferli in padella con panna acida, cipolle e aglio
Se friggi i finferli con panna acida e patate, ottieni un piatto ricco per tutta la famiglia.
Una serie di prodotti per cucinare:
- 1-1,5 kg di materie prime di funghi;
- un paio di teste di cipolla;
- 4 spicchi d'aglio;
- un pizzico di sale;
- 1 cucchiaino verdure tritate;
- 200 ml di panna acida a basso contenuto di grassi;
- 3 cucchiai. l. oli senza aroma.
Metodo di cottura passo passo:
- Tritate la cipolla a semianelli e dividete l'aglio a fettine.
- Versare i pezzi di aglio con le cipolle nell'olio, cuocere a fuoco lento fino a quando l'aglio non sarà dorato.
- Mettere in padella grossi pezzi di finferli e friggerli scoperti per 25 minuti.
- I funghi si considerano cotti quando la polpa cambia colore e le cipolle diventano caramellate.
- Condire il piatto con pepe e sale, aggiungere le erbe aromatiche tritate a piacere, abbassare la fiamma e tenere premuto per 4 minuti con il coperchio chiuso.
Al momento di servire, il piatto può essere cosparso di succo di limone, decorato con rami di aneto e una fetta di lime.
Finferli profumati in una pentola con panna acida e patate
I finferli stufati in panna acida con patate, cotti in pentola, languiscono nel loro stesso succo, questo li rende morbidi e nutrienti.
Set di generi alimentari richiesto:
- 600 g di tuberi con finferli;
- 500 ml di panna acida di alta qualità;
- 2 cipolle;
- un pizzico di sale e pepe nero appena tritato;
- una fetta di 50 g di burro;
- 100 g di scaglie di formaggio.
Arrosto di finferli con patate in panna acida:
- Tritare gli ingredienti principali a pezzetti, condire e unire con anelli di cipolla tritati.
- Versare la panna acida sui prodotti, cospargere di pepe.
- Ungere la superficie interna delle pentole con olio, inviare i prodotti tritati in panna acida all'interno e cospargere con scaglie di formaggio.
- Infornate a 180 ° per circa 1,5 ore.
Servire in pentola cosparsa di prezzemolo tritato e una fetta di pane croccante.
Finferli fritti con patate in panna acida e noci
Un piatto piccante con un ricco sapore di funghi, sfumato con noci e spezie, è degno di un menu festivo.
Set di prodotti richiesto:
- 300 g di funghi bolliti;
- 5 tuberi di patata;
- testa d'aglio giovane;
- ½ tazza di panna acida al 20%;
- una manciata di semi di melograno;
- ½ tazza di nocciole;
- un pizzico di origano, pepe nero e luppolo suneli.
Processo di cottura graduale:
- Scaldare una padella con olio, mettere i finferli, i noccioli di noce e il sale condito.
- Mescolare, abbassare la temperatura e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. sotto il coperchio coperto.
- Versare la panna acida e cuocere a fuoco lento per 10 minuti, cospargere con una manciata di semi di melograno e spegnere il fuoco.
- Friggere le patate a fette, aggiustare di sale e condire.
Contenuto calorico del piatto
Il valore energetico dei finferli con patate e panna acida è piuttosto alto. Gli indicatori sono per 100 g:
- 8 g di grassi;
- 7 g di proteine;
- 9 g di carboidrati.
Il valore energetico del piatto è di 260 kcal / 100g. Il contenuto di grassi della panna acida, la quantità di burro e formaggio nella composizione possono aggiungere calorie.
Conclusione
I finferli con patate in panna acida sono una delizia versatile per un pranzo nutriente o uno spuntino pomeridiano. Le fette di gallinacci diventano croccanti e fritte, le patate vengono immerse nel succo di funghi e la salsa di panna acida avvolge gli ingredienti e unisce il sapore del piatto.
