Soddisfare
- 1 Puoi fare il vino di tarassaco?
- 2 I benefici del vino di tarassaco
- 3 Come fare il vino di tarassaco
- 4 Ricetta tradizionale del vino del dente di leone
- 5 Come fare il vino di tarassaco con il lievito di vino
- 6 Vino di tarassaco fatto in casa con menta e limone
- 7 Vino di tarassaco su uvetta senza lievito
- 8 Come fare il vino di tarassaco con limone, arance e zenzero
- 9 Come fare in casa il vino di tarassaco con menta e miele
- 10 Come conservare il vino di tarassaco
- 11 Conclusione
- 12 Testimonianze
Il vino di tarassaco è una bevanda alcolica curativa, la cui ricetta è stata dimenticata per molto tempo. È fatto per sollevare il tuo umore e rilassarti. Il fiore luminoso è un magazzino di vitamine. Se prepari la tintura correttamente, sarai in grado di catturare l'estate, come ha scritto Ray Bradbury nella sua storia. Le ricette sono ottimizzate per l'uso domestico, la chiave è avere pazienza.
Puoi fare il vino di tarassaco?
Spesso, coloro che hanno assaggiato il vino dei denti di leone selvatici non possono credere che non solo una medicina possa essere preparata da questo fiore. Il suo uso in quantità ragionevoli è benefico per il corpo. Ad esempio, nel Regno Unito, è popolare tra i produttori di vino domestici e può essere facilmente acquistato presso il negozio.
C'è una storia incredibile sul vino di tarassaco primaverile. La leggenda vuole che la pianta medicinale sia nata nella casa di un vecchio eremita che raccoglieva fiori luminosi durante il giorno in modo che non venissero portati via dal vento. Stava preparando un vino magico che assorbiva la radiosità del sole. Si credeva che guarisse anime e cuori spezzati da ingiusta crudeltà. Era contento di poter aiutare.
I benefici del vino di tarassaco
Più spesso, le casalinghe producono vino dai fiori di tarassaco per scopi medicinali.
Proprietà curative della pianta:
- stimola la digestione;
- aiuta a rimuovere le tossine;
- in grado di combattere il colesterolo alto;
- la radice di tarassaco ha proprietà diuretiche e coleretiche;
- ha un effetto positivo sul sistema circolatorio, rafforzando il cuore e i vasi sanguigni;
- normalizza gli ormoni, il metabolismo;
- negli uomini aumenta la potenza.
Quasi tutto questo è inerente al vino ai fiori. La bevanda al dente di leone fa bene al sistema nervoso, ripristina la forza, il sonno sano. Viene utilizzato nelle malattie infiammatorie, per ripristinare la vista e il diabete. E la stimolazione dell'attività cerebrale delizierà le persone che guadagnano con il lavoro mentale.
Il dente di leone è ricco di vitamine. Il potassio aiuta a rafforzare lo scheletro, i decotti sono usati come profilassi contro la carie e la malattia parodontale. Aiuta a combattere l'obesità.
Come fare il vino di tarassaco
Dovresti assumere un atteggiamento responsabile nei confronti del luogo di raccolta delle materie prime dai denti di leone e del momento in cui è necessario farlo.
I denti di leone non possono essere raccolti nei seguenti luoghi:
- all'interno della città, nelle loro immediate vicinanze;
- vicino alle principali autostrade, piccole autostrade;
- accanto a impianti industriali.
Le piante che sono maturate in queste zone sono contaminate e non faranno altro che danneggiare.
È difficile dire esattamente quando raccogliere i denti di leone, perché nel nostro paese ci sono alcune regioni con climi diversi. Ci sono 2 stagioni: da inizio a metà maggio e da fine giugno a inizio luglio.
Dalla raccolta primaverile si ottiene una bevanda con una sfumatura verdastra, ma più utile e trasparente. Le piante estive daranno un colore giallo intenso alla bevanda e un gusto unico.La differenza può essere percepita nella foto, dove il vino proviene da diversi periodi di maturazione del dente di leone.
I petali vanno raccolti al mattino, quando la rugiada si è sciolta, i fiori hanno già aperto i boccioli gialli. Dovresti saltare la raccolta in caso di pioggia perché l'acqua laverà via il polline e il nettare, che ti daranno un profumo indimenticabile. I denti di leone raccolti in un luogo ecologicamente pulito non necessitano di risciacquo.
Nel vino vengono spesso utilizzati solo petali gialli per la produzione, ma esiste anche una ricetta semplificata, dove l'infiorescenza viene presa come base completamente. È facile rilasciare la parte necessaria: tenere la parte inferiore della trave con le dita e rimuovere il ricettacolo con l'altra mano con un movimento circolare.
Il segreto principale per fare un vino delizioso da un dente di leone solare è osservare rigorosamente la tecnologia, non le proporzioni nelle ricette, e versare immediatamente lo zucchero sul "raccolto" risultante. Durante la fermentazione deve "respirare". Per fare spazio all'anidride carbonica, viene messo un guanto o una palla sul collo e, dopo l'inflazione, viene eseguita una piccola foratura.
Ricetta tradizionale del vino del dente di leone
I petali vengono utilizzati qui insieme alle periflores, il che semplifica il processo di preparazione. Va tenuto presente che i denti di leone possono produrre un tale vino con un sapore amaro. Per evitare ciò, puoi semplicemente immergere le materie prime in acqua fredda bollita per 24 ore.
Ingredienti:
- zucchero semolato - 1,5 kg;
- fiori di tarassaco - 3 l.
Preparare il vino come segue:
- Disponete le infiorescenze in una pirofila di vetro, cospargete ogni strato di zucchero.
- Tamponare accuratamente e riporre in un luogo buio.
- Quando una quantità sufficiente di succo viene rilasciata dai fiori di tarassaco, viene drenata spremendo i boccioli.
- Il risultato è un mosto per il vino in bottiglia. Attacca un palloncino al collo di ciascuno. Dovrebbe gonfiarsi nel tempo.
- Quando si blocca scolate il vino senza mescolarlo al sedimento.
Puoi ancora lasciarlo fermentare in casa senza l'esposizione alla luce solare.
Come fare il vino di tarassaco con il lievito di vino
Nelle ricette per il vino fatto in casa a base di tarassaco medicinale, c'è una fase di fermentazione che può essere attivata più velocemente dal lievito di vino.
Composizione:
- zucchero - 1,5 kg;
- lievito secco - 11 g;
- arancione - 4 pezzi.;
- acqua - 4 l;
- petali di tarassaco - 500 g.
Preparare il vino in più fasi:
- Versare i denti di leone con acqua bollente, insistere avvolti sotto un coperchio per 48 ore.
- Versare in una ciotola di smalto, aggiungere lo zucchero e la scorza d'arancia senza buccia bianca. Cuocere per un quarto d'ora dopo l'ebollizione.
- Filtrare con una garza tagliata.
- Sciogliere il lievito in acqua calda bollita e aggiungere alla composizione raffreddata a 30 gradi. Versare la spremuta d'arancia.
- Versare in una bottiglia grande, mettersi un guanto sulla gola.
- Per un buon vino, infondere il mosto fino a completa fermentazione. La temperatura della stanza non dovrebbe scendere sotto i 15 gradi.
- Non appena il guanto cade, decantare il vino con una cannuccia, dividerlo in bottiglie, chiudere bene.
Conservare per altri 5 mesi per l'affinamento in luogo buio.
Vino di tarassaco fatto in casa con menta e limone
Il vino di tarassaco è una bevanda popolare in Europa. Questa è un'altra opzione per la sua preparazione.
Set di ingredienti:
- acqua - 4 l;
- limone - 2 pezzi.;
- petali di tarassaco - 1 l;
- zucchero - 1500 g;
- menta - 2 rami;
- uvetta - 100 g.
Metodo di preparazione:
- Mettete i petali gialli del dente di leone in una ciotola di smalto, versateci sopra dell'acqua bollente e lasciate riposare per un giorno sotto il coperchio.
- Filtrare, spremere il succo dalla polpa e versare in una bottiglia.
- Rimuovere la scorza dai limoni puri con una grattugia, unire all'infuso di tarassaco insieme alla menta, l'uvetta e 1/3 di zucchero, mescolare bene.
- Coprite il collo con una garza e lasciate in un luogo buio.
- Dopo tre giorni, quando inizia la fermentazione, aggiungere altro zucchero semolato. Copri il contenitore con un guanto.
- Dividete a metà lo zucchero rimasto e aggiungete al vino giovane 2 volte 250 g l'una dopo 5 giorni. Per migliorare il processo, deve essere sciolto nel mosto di una bottiglia.
Dopo circa 2 mesi la fermentazione dovrebbe terminare, quindi imbottigliare e lasciare maturare per 4 mesi al buio.
Vino di tarassaco su uvetta senza lievito
Questo vino di tarassaco solare ha un sapore speziato con un caldo colore estivo.
Composizione:
- acqua - 4 l;
- zucchero semolato - 1 kg;
- uvetta - 10 pezzi.;
- acido citrico - 2 g;
- dente di leone - 100 infiorescenze.
Il vino si prepara come segue:
- Versare l'acqua in una casseruola rivestita di smalto, portare a ebollizione e immergervi i petali di tarassaco. Coprite, lasciate riposare per 48 ore.
- Filtrare e trasferire il mosto in una bottiglia preparata.
- L'uvetta non deve essere lavata, in modo da non distruggere i batteri necessari per la fermentazione, per addormentarsi in una forma secca.
- Metti uno speciale sigillo d'acqua, lascialo da solo per circa un mese.
- Se il vino non sta più fermentando, filtrare delicatamente per eliminare eventuali sedimenti.
Lasciate fermentare per 2 mesi, scegliendo un luogo senza esposizione alla luce solare.
Come fare il vino di tarassaco con limone, arance e zenzero
La combinazione di due agrumi con spezie sarà interessante per i buongustai.
Set di prodotti:
- zenzero - ½ cucchiaino;
- zucchero - 6 cucchiai.;
- acqua - 4 l;
- lievito di vino - 1 confezione;
- fiori di tarassaco - 8 cucchiai.;
- scorza di arancia e limone.
Prepara il vino seguendo le istruzioni passo passo:
- Rimuovere la scorza dalla frutta lavata senza striature bianche. Il suo importo dipende dalle preferenze dei proprietari.
- Versare lo zucchero, le spezie e i petali di tarassaco in una grande casseruola. Riempi di liquido.
- Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per un'ora. Raffreddare leggermente e scolare.
- Aggiungere il lievito di vino diluito nella stessa soluzione e versare nuovamente nella composizione generale. Insistere per 10 ore chiuso.
- Trasferire in un comodo contenitore di vetro, indossare un guanto medico sul collo.
- Terminata la fermentazione, distribuire in un recipiente di volume minore, travasando il vino senza lasciare sedimenti.
Lascia in un luogo buio per ottenere l'astringenza.
Come fare in casa il vino di tarassaco con menta e miele
Secondo questa ricetta, il vino di tarassaco, a giudicare dalle recensioni, aiuterà ad ottenere una carica di freschezza, la composizione vitaminica sarà semplicemente unica.
Ingredienti:
- miele fresco - 1 kg;
- lievito di vino - 50 g;
- zucchero - 1 kg;
- fiori - 2 kg;
- acqua - 3 l;
- menta.
Metodo di preparazione:
- In questo caso, i petali dovranno essere risciacquati dal polline e macinati attraverso un tritacarne.
- Versare 1 litro d'acqua, aggiungere 500 g di zucchero e lasciar riposare per 4 giorni.
- Sciogliere il miele con lo zucchero semolato rimanente in acqua calda, mescolare con la menta tritata e la soluzione infusa.
- Dopo aver installato la trappola idraulica, spostarla in un luogo buio per 1 mese.
Resta solo da filtrare con una garza, versare in un contenitore più piccolo e lasciare che il vino diventi obsoleto. Ci vorranno da 2 a 5 mesi.
Come conservare il vino di tarassaco
Se chiedi a un vero enologo come conservare correttamente il vino, una lezione può durare più di un'ora.
Ci sono canoni di base che dovrebbero essere osservati:
- Utilizzare solo contenitori di vetro per la conservazione.
- Dei denti di leone, c'è un vino che durerà circa 3 giorni dopo l'apertura non aperti, ma specie piuttosto dolci sono in grado di mantenere le loro proprietà fino a una settimana.
- La temperatura ideale è considerata compresa tra +10 e + 15 gradi. A causa di una temperatura molto elevata, il vino perderà il suo gusto delicato e, se è troppo bassa, il vino smetterà di maturare. Un'altra sfumatura è prevenire le fluttuazioni di temperatura.
- L'umidità dell'aria entro il 60-80% previene la formazione di muffe.
- Conservare al riparo dalla luce solare.
- Proteggere il vino dallo scuotimento in posizione orizzontale.
Non mettere la tintura in frigorifero.
Conclusione
Il vino di tarassaco aiuta una persona a riprendersi dopo una giornata di lavoro o malattia. Vale la pena provare a cucinarlo a casa per assaporarne il sapore solare nelle fredde serate invernali.
Testimonianze
