Soddisfare
- 1 I benefici e i rischi della tintura di ciliegia sul chiaro di luna
- 2 Come fare la tintura di ciliegia di uccello sul chiaro di luna
- 3 La ricetta classica per la tintura di chiaro di luna su ciliegia di uccello
- 4 La migliore ricetta per la tintura di chiaro di luna su ciliegie essiccate
- 5 Infuso di chiaro di luna su ciliegia rossa
- 6 Come insistere il chiaro di luna su ciliegia di uccello e spezie
- 7 Come preparare il chiaro di luna con i frutti di bosco
- 8 Come bere la tintura di ciliegia di uccello sul chiaro di luna
- 9 Termini e regole per la conservazione della tintura di ciliegia di uccello sul chiaro di luna
- 10 Conclusione
Fare il chiaro di luna sulla ciliegia degli uccelli a casa non è affatto difficile. E il risultato è inaspettatamente piacevole: il sapore del chiaro di luna diventa morbido, leggermente aspro, l'odore è di mandorla, pronunciato, il colore è rubino intenso. Prima di iniziare a cucinare, è necessario conoscere alcune delle sfumature per preparare la bevanda desiderata.
I benefici e i rischi della tintura di ciliegia sul chiaro di luna
La tintura di amarena conserva tutte le proprietà benefiche della bacca ed è una preziosa fonte di vitamine e minerali necessari per i processi metabolici del corpo e per rafforzare il sistema immunitario.
Questo strumento viene utilizzato come:
- antibatterico;
- antipiretico;
- diuretico, coleretico;
- immunostimolante.
La tintura di ciliegia di uccello, preparata sul chiaro di luna, viene utilizzata per dissenteria e disturbi intestinali. È consigliato per aumentare la potenza maschile.
Il danno delle bacche di ciliegia di uccello è la presenza di glicoside dell'amigdalina, che è in grado di abbattere con il rilascio di acido cianidrico velenoso. Pertanto, è molto importante non sovraesporre le bacche nel chiaro di luna durante la preparazione della tintura di ciliegia di uccello.
I benefici e i rischi di una bevanda alcolica dipendono in gran parte dalla qualità della sua preparazione e dalla dose di consumo. Il sovradosaggio è dannoso per la salute.
Come fare la tintura di ciliegia di uccello sul chiaro di luna
Il processo di creazione della classica tintura di ciliegia di uccello è molto semplice. La bacca viene versata con alcol e insistita per un certo tempo, dopodiché viene rimossa passando la bevanda attraverso un filtro. Zucchero, miele, spezie vengono aggiunti alla tintura a piacere. Può essere combinato con varie bacche e frutti, ma allo stesso tempo tiene conto di alcune delle sfumature della preparazione di una tale tintura.
Le bacche di ciliegia di uccello vengono utilizzate fresche, essiccate o essiccate. La ciliegia fresca viene raccolta quando matura bene: alla fine di giugno, al mattino, quando la rugiada è già secca, o alla sera. Il tempo deve essere asciutto. Altrimenti, le bacche bagnate si deterioreranno rapidamente.
Per preparare la ciliegia essiccata dalla ciliegia fresca, deve essere inviata in un luogo caldo per l'essiccazione per 3-5 giorni. Quando la bacca si raggrinzisce e rilascia un succo denso e appiccicoso, puoi già usarlo.
La ciliegia essiccata in vendita può essere trovata in due versioni: sotto forma di bacche intere e schiacciate. Per la tintura, è meglio usare bacche intere, poiché le particelle frantumate possono dare alla bevanda un gusto acuto.
Per preparare una tintura di ciliegia di uccello, puoi usare sia un buon chiaro di luna puro che diluito al 50% di forza. La bevanda avrà un sapore agrodolce con un piacevole aroma di noccioli di ciliegia.
La ricetta classica per la tintura di chiaro di luna su ciliegia di uccello
Il numero di ingredienti di questa ricetta trasmette il gusto classico della tintura di amarena: con un odore fragrante e un gradevole sapore aspro. Per la tintura devi prendere:
- 1,5 litri di bacche fresche;
- 500 g di zucchero;
- 2 litri di chiaro di luna.
Cuocere secondo le istruzioni:
- Mettete le bacche in un barattolo, coprite con lo zucchero, shakerate bene.
- Attendi qualche ora che compaia il succo.
- Versare con il chiaro di luna.
- Lasciare in un luogo buio per 2-3 settimane.
- Filtrate e lasciate riposare per un'altra settimana.
La bevanda è pronta.Aggiungere miele, zucchero o fruttosio se lo si desidera e poi imbottigliare e tappare.
La migliore ricetta per la tintura di chiaro di luna su ciliegie essiccate
La tintura di ciliegia può essere preparata in qualsiasi momento dell'anno. Hai solo bisogno di comprare bacche essiccate. Il chiaro di luna per questa ricetta è meglio prendere una doppia distillazione.
Ingredienti:
- 150 g di ciliegie essiccate;
- 3 litri di chiaro di luna con una forza del 50%;
- 2-3 st. l. Sahara.
Sequenziamento:
- Metti le bacche e lo zucchero in un barattolo.
- Versare il chiaro di luna fino all'orlo.
- Mettere in un luogo buio per 3-4 settimane.
- Passa la bevanda attraverso il filtro. Spremi le bacche in una garza.
- Se lo desideri, aggiungi lo zucchero.
- Torna in un luogo buio per un'altra settimana.
La tintura sulla ciliegia secca, sul chiaro di luna è pronta, puoi assaggiarla. Per la prevenzione del raffreddore, assumere a piccole dosi.
Infuso di chiaro di luna su ciliegia rossa
La ciliegia rossa è un ibrido di ciliegia e ciliegia. Le bacche rosse sono più dolci, ma meno pronunciate.
Per la ricetta hai bisogno di:
- 1 kg di ciliegia rossa;
- 1 litro di chiaro di luna 50%;
- 200 g di zucchero.
Prepara come segue:
- Le bacche vengono lavate, asciugate e lasciate in un luogo caldo per 2-3 giorni ad asciugare.
- La ciliegia di uccello viene macinata in un frullatore in uno stato di porridge.
- Versare con il chiaro di luna e insistere in un luogo buio a temperatura ambiente per circa un mese.
- Dopo un mese, la bevanda viene fatta passare attraverso un filtro di cotone, viene aggiunto lo zucchero e portato a ebollizione.
- La tintura raffreddata viene conservata per un'altra settimana, filtrata e confezionata in contenitori.
Questa ricetta dovrebbe fare 2 litri di bevanda.
Come insistere il chiaro di luna su ciliegia di uccello e spezie
Le spezie conferiscono alla tintura un gusto piccante e un colore ricco. Per cucinare prendere:
- 1 litro di chiaro di luna;
- 0,5 kg di bacche mature;
- Zucchero (150g;
- 5 garofani;
- 4 g di zenzero macinato;
- mezza stecca di cannella.
Devi fare quanto segue:
- Metti la ciliegia, lo zucchero, le spezie in un contenitore.
- Versare con il chiaro di luna e lasciar riposare per 2 settimane.
- Filtrare, addolcire se necessario.
- Versare in bottiglie.
Invece di bacche fresche, puoi prendere quelle essiccate, ma in quantità minori e immergerle in acqua tiepida.
Come preparare il chiaro di luna con i frutti di bosco
Il chiaro di luna sulla ciliegia di uccello tonifica le condizioni generali, rallegra con il suo aroma gradevole e il sapore aspro. Oltre al suo gusto, questa bevanda ha un intero elenco di proprietà utili che sono passate dalle bacche di ciliegia di uccello nel processo di infusione.
Puoi fare il chiaro di luna alla ciliegia sia su ciliegia fresca che secca. L'importante è preparare adeguatamente le materie prime. Le bacche devono essere separate dai gambi e dai gambi, essere intere, preferibilmente grandi e ben mature. Quindi il chiaro di luna assumerà un bel colore rubino e avrà un gusto gradevole e morbido.
Ricetta di purè di ciliegie
Il Braga si ottiene per fermentazione da zucchero, acqua e lievito. Viene preparato per un'ulteriore distillazione in alambicco chiaro di luna. Per una classica ricetta di purè, devi prendere:
- 4-5 litri di acqua calda;
- 1 kg di zucchero;
- 100 g di lievito umido o 20 g di lievito secco;
- 0,5 kg di bacche fresche di ciliegia di uccello.
Processo di cottura:
- Sciogliere lo zucchero in acqua tiepida.
- Diluire separatamente il lievito con acqua, aggiungendo 2-3 cucchiai. l. Sahara.
- Macina le bacche con un po 'di zucchero. Aggiungere all'acqua con lo zucchero.
- Quando il lievito inizia a lievitare, unire al resto degli ingredienti. Mettere in un luogo caldo per diversi giorni (da 3 a 10).
A fine fermentazione scolare il liquido in un altro contenitore senza toccare il sedimento formatosi sul fondo.
Processo di infusione
I piatti in cui viene infuso il mosto non devono essere chiusi ermeticamente con un coperchio, poiché l'anidride carbonica verrà rilasciata durante il processo di fermentazione e potrebbe verificarsi un'esplosione.
La temperatura della stanza dovrebbe essere compresa tra 23 e 280C. Se è notevolmente inferiore, il mosto viene riscaldato utilizzando un riscaldatore dell'acquario. E in caso di alte temperature, il lievito potrebbe morire.
Il tempo di fermentazione dipende dalla qualità del cibo e dalla temperatura. Va tenuto presente che più a lungo viene infuso il lavaggio, più sostanze nocive si accumula.
Esistono diversi segni con cui è possibile determinare la prontezza del mosto:
- il sapore dolce è scomparso;
- l'anidride carbonica ha cessato di formarsi;
- il tempo di infusione richiesto è trascorso.
Tutti questi segni devono esistere contemporaneamente. Solo in questo caso possiamo presumere che il mosto sia pronto.
Il processo di distillazione e purificazione del chiaro di luna di ciliegia di uccello
Il mosto finito viene inviato per la distillazione. Ciò che rimane viene utilizzato ulteriormente, diluito al 20% e passato attraverso un filtro al carbone.
Il chiaro di luna deve essere pulito, poiché contiene impurità pericolose per il corpo:
- oli di fusoliera;
- acetaldeide;
- acidi formico e acetico;
- alcool amilico e metilico.
Per rimuovere le sostanze nocive dall'alcol fatto in casa, vengono utilizzati diversi metodi: doppia e tripla distillazione, filtrazione e processo di infusione. La pulizia viene eseguita:
- latte;
- Permanganato di Potassio;
- bicarbonato di sodio;
- sale;
- pane di segale;
- olio di semi di girasole;
- tuorlo d'uovo.
In pratica, una miscela di permanganato di potassio con bicarbonato di sodio viene spesso utilizzata per pulire il chiaro di luna di ciliegia di uccello. Lo fanno in questo modo:
- La soda nella quantità di 10 g viene sciolta in 10 ml di acqua.
- Aggiungi questa soluzione a 1 litro di chiaro di luna.
- Lì vengono versati anche 2 g di permanganato di potassio.
- Tutto è accuratamente miscelato e lasciato al sole per mezz'ora.
- Trasferito in un luogo buio per 12 ore.
- Dopo la formazione di un precipitato, il liquido viene accuratamente drenato e fatto passare attraverso un filtro.
Secondo gli esperti, è necessaria una distillazione secondaria, che ti consentirà di ottenere un chiaro di luna sano e di alta qualità sul ciliegio degli uccelli a casa.
Come bere la tintura di ciliegia di uccello sul chiaro di luna
Se la tintura di ciliegia è intesa esclusivamente per una festa, può essere consumata come bevanda alcolica, tenendo conto dello stato di salute umana.
Per l'uso della bevanda all'amarena per scopi medicinali, il dosaggio corretto è il seguente: 8 gocce, 3 volte al giorno. Le persone con malattie del tratto gastrointestinale e dei reni dovrebbero fare molta attenzione alla quantità di bevanda alcolica consumata dalla ciliegia di uccello.
Termini e regole per la conservazione della tintura di ciliegia di uccello sul chiaro di luna
La tintura contiene acido cianidrico, che si trova nei semi del ciliegio degli uccelli. Se conservato in modo improprio, il suo contenuto aumenta. È necessario conservare il liquore nel frigorifero o nel seminterrato in bottiglie di vetro ben chiuse.
La durata di conservazione della tintura non è superiore a 1 anno. Dopo questo periodo, cade un precipitato, il gusto cambia, la bevanda diventa pericolosa per la salute. Non puoi più usarlo. Ma può essere usato per avvelenare gli insetti.
Conclusione
Il chiaro di luna sul ciliegio è buono non solo perché è piacevole da bere e per trattare gli ospiti, ma anche perché, se usato correttamente, può essere curato e rafforzato la salute. Un prodotto autoprodotto e, fatte salve le sfumature, supera le altre bevande alcoliche in tutte le qualità.
