Versare le pesche a casa

Il versamento di pesche fatto a mano sarà sempre una decorazione e un punto culminante della tavola festiva, specialmente nelle fredde serate invernali, grazie al suo aroma squisito e al gusto delicato. Basta fare attenzione in autunno per destinare a questo qualche chilogrammo di pesche morbide e vellutate e un po 'di tempo libero.

Segreti per fare il liquore alla pesca

In pratica, ci sono due metodi principali per fare il liquore alla pesca. Si tratta di un infuso a base alcolica e attivazione della fermentazione con l'ausilio di lievito naturale. Ogni metodo ha i suoi vantaggi e svantaggi. Ma in entrambi i casi si ottiene una bevanda alcolica aromatica e dal gusto gradevole.

Può essere preparato secondo una qualsiasi delle seguenti ricette. E affinché il liquore alla pesca abbia successo, è necessario attenersi ad alcune semplici regole:

• dovresti usare solo vodka di alta qualità o chiaro di luna a doppia purificazione per non rovinare il gusto del liquore;
• scegli frutti di pesca maturi e succosi;
• assicurati di rimuovere tutti i posti viziati sul frutto;
• le pesche nelle ricette che utilizzano alcol devono essere accuratamente lavate e asciugate;
• si possono usare noccioli per ottenere il gusto di mandorle o amaretti;
• la buccia di pesca è facile da rimuovere scottando la frutta con acqua bollente;
• se lasci la buccia, aggiungerà un aroma duraturo alla bevanda e le darà un certo colore.

Si ritiene che la tintura di pesca abbia proprietà benefiche e lenitive. Ma, forse, questo deriva dallo stato pacifico in cui si immerge il gusto del liquore alla pesca.

La ricetta classica del liquore alla pesca fatto in casa

Secondo la ricetta più semplice, che è la base per diverse opzioni per versare le pesche, una bevanda può essere preparata a casa, anche da una persona che ignora la cucina.

Per fare questo, devi prendere 3 componenti:

• pesche - 1 kg;
• alcool - 1 litro (può essere vodka, brandy, alcol o chiaro di luna);
• zucchero - 200 g

Eseguire le seguenti operazioni:

1. Lavare i frutti, tagliarli, privarli dei semi, tagliarli a pezzetti.
2. Mettere in un contenitore, aggiungere lo zucchero, mescolare bene.
3. Mettere in un luogo caldo, per circa un giorno, in modo che la frutta possa spremere.
4. Aggiungere l'alcol, chiudere il coperchio e mettere in cantina o dispensa per 3-4 settimane. Agitare i piatti con la bevanda una volta alla settimana.
5. Filtrare attraverso un filtro e una bottiglia.

La ricetta classica dà la bevanda senza additivi, quindi ha esattamente il sapore della pesca. Per la sua preparazione si consiglia di selezionare i frutti più fragranti e maturi.

Liquore alla pesca su vodka con spezie

Aggiungendo spezie si può realizzare un liquore dal gusto decisamente pronunciato o con tutta una serie di sensazioni gustative. Questa ricetta è per un dilettante che può combinare le spezie a sua discrezione.

Ingredienti:

• pesche - 1 kg;
• vodka - 1 l;
• zucchero - 0,1 kg;
• acqua - 50 ml;
• cannella - ½ stecca;
• vanillina: sulla punta di un cucchiaino;
• menta - 2 g.

Invece della vodka, puoi fare un liquore di pesche con alcool o chiaro di luna a doppia purificazione. Aggiungere la vanillina e la menta a piacere e assaggiare.

Preparazione:

1. Lavare i frutti, privarli dei semi, tagliarli a fette, metterli in un barattolo.
2. Versare l'alcol in modo che le pesche siano completamente ricoperte di vodka. Chiudi il coperchio.
3. Lascia stare per 1,5 mesi, in un armadio. Agitare di tanto in tanto.
4. Filtrare il liquido, spremere la polpa.
5. Mescolare lo zucchero, l'acqua, le spezie in una casseruola, far bollire sul fuoco per 3 minuti.
6. Raffreddare lo sciroppo, unire alla tintura risultante, coprire con un coperchio.
7. Portare a ebollizione e spegnere.
8. Lasciar raffreddare senza aprire.
9. Versare nelle bottiglie e chiudere.
10. Assaggia ogni altro giorno.

Il risultato è una bevanda con il 20% di forza e una durata fino a 3 anni.

Come preparare un delizioso liquore alla pesca senza vodka

Secondo la ricetta, il liquore alla pesca senza l'aggiunta di alcol si ottiene in casa di bassa gradazione, con un gusto delicato e delicato e uno squisito aroma di frutti del sud. È particolarmente apprezzata dalle donne. Pertanto, è anche chiamato liquore da donna.

Per cucinare si possono usare solo frutta e zucchero. L'uvetta viene aggiunta come lievito naturale immediatamente o poco dopo se la fermentazione non è iniziata.

Ingredienti:

• pesche - 2,5 kg;
• zucchero - 0,4 kg;
• uvetta - 30 g.

Preparazione:

1. Non lavare la frutta, basta pulirla con un panno asciutto.
2. Tagliare a metà, rimuovere i semi.
3. Tritare finemente la polpa a pezzi.
4. Mettere in una pirofila.
5. Coprite con lo zucchero, shakerate.
6. Metti un guanto medico con un piccolo foro sul collo del piatto.
7. Mettere in una stanza non illuminata con una temperatura di + 18 ... + 25⁰A PARTIRE DAL.
8. Dopo circa 1-1,5 mesi, quando la fermentazione si arresta, filtrare il liquore al setaccio, spremere la polpa, versare in contenitori e togliere per 4 mesi fino a completa cottura.

Il guanto sarà in grado di monitorare il processo di fermentazione. Se non si avvia dopo 12 ore, aggiungere 30 g di uvetta non lavata.

Ricetta liquore ai semi di pesca

Quando le pesche vengono acquistate in autunno, mangiano la polpa e scartano i semi. Puoi provare a fare una tintura di semi e ottenere una bevanda straordinaria al gusto di mandorle amare.

Ingredienti:

• noccioli di pesca - una manciata;
• vodka - 750 ml;
• zucchero - 0,2 kg;
• acqua - 100 ml.

Preparazione:

1. Schiaccia le ossa secche e mettile in una bottiglia.
2. Versare la vodka.
3. Lasciare in un luogo soleggiato per 4-5 settimane.
4. Filtra il liquido dai semi.
5. Far bollire lo sciroppo di zucchero con l'acqua, raffreddare e mescolare con il liquore.
6. Fai le valigie, invia per l'archiviazione.

Liquore al succo di pesca fatto in casa

Le pesche fresche non sono sempre disponibili in quanto sono frutti di stagione. Ma il succo di pesca può essere acquistato in qualsiasi momento dell'anno e migliorare la bevanda alcolica con esso.

Ingredienti:

• succo di pesca - 500 ml;
• chiaro di luna 40-45% - 500 ml;
• zucchero qb.

Preparazione:

1. Mescola il succo e il chiaro di luna in un barattolo di vetro.
2. Conservare per 20 giorni.
3. Filtrare e aggiungere lo zucchero se lo si desidera. Agitare bene.
4. Mettilo per altre 3 settimane.
5. Bottiglia e sughero.

Tieniti al riparo dal sole. Il succo di pesca migliorerà notevolmente il gusto del chiaro di luna.

Liquore alla pesca con ricetta al miele

Potete ottenere il liquore alla pesca preparandolo secondo la ricetta classica con l'aggiunta di miele al posto dello zucchero. Questa bevanda può essere aggiunta a dessert, torte, cocktail.

Ingredienti:

• frutti di frutta - 2 kg;
• brandy o cognac - 1 l;
• miele liquido - da versare sulla frutta.

Preparazione:

1. Tagliate a pezzi le pesche pulite e asciutte, mettetele in un barattolo da infuso in modo che siano piene solo per metà.
2. Versa il miele lì in modo che copra completamente il frutto.
3. Mettete in frigorifero per 1,5 mesi.
4. Togliere dal frigorifero e aggiungere l'alcol sulla parte superiore della lattina. Agita più volte.
5. Chiudere il coperchio e lasciare in un luogo fresco per altri 5 mesi.
6. Passa attraverso una garza. Versare in contenitori preparati.

Conservare a una temperatura di circa +12⁰A PARTIRE DAL.

Versamento di pesche con vodka con menta e timo

L'aggiunta di timo e menta alla ricetta della vodka alla pesca renderà la bevanda non solo con un aroma piccante, ma anche salutare. Puoi sperimentare la quantità di erbe a tuo piacimento.

Ingredienti:

• polpa di pesca - 2 kg;
• vodka - 1,5 l;
• acqua - 100 ml;
• zucchero - 200 g;
• cannella - 1 stecca;
• menta - 2 g;
• timo - 2 g.

Fasi di cottura:

1. Preparare la frutta: lavarla, toglierla dal torsolo, tagliarla a pezzi.
2. Mettere i pezzi di polpa in una pirofila di vetro.
3. Versare con la vodka e mettere in dispensa per 2 mesi.
4. Dopo 60 giorni, mettere le spezie in acqua bollente, far bollire per 3 minuti, aggiungere lo zucchero. Fai bollire lo sciroppo.
5. Unire lo sciroppo raffreddato al liquore in una casseruola, coprire, portare a ebollizione e togliere subito.

Il coperchio non deve essere aperto quando il ripieno è caldo e fino a quando non si è raffreddato completamente.

Ricetta per fare il liquore alla pesca, limone e fragola

Puoi completare il gusto del liquore alla pesca con fragole dolci e limone fresco. Sarà più ricco e ricorderà più l'estate. Ciò richiede i seguenti prodotti:

• fragole - 0,5 kg;
• pesche - 2,5 kg;
• alcool - 2 litri;
• zucchero - 0,6 kg;
• scorza di limone - una striscia;
• patatine di quercia - 1 cucchiaio. l.

Il processo di cottura è il seguente:

1. Le pesche vengono lavate, asciugate, tagliate a pezzi, liberandole dai semi.
2. Mettere in un barattolo da tre litri, aggiungere le fragole, la scorza di limone e le scaglie di quercia. Tutto ciò dovrebbe riempire il barattolo per non più di 2/3 del suo volume.
3. Versare in cima con vodka, alcool o chiaro di luna.
4. Immerso nel sole per una settimana. Filtrare con una garza.

Peach Mood Drink è pronto. Può essere imbottigliato e refrigerato.

Regole di conservazione per il liquore alla pesca

Dopo la fine del processo di preparazione, la bevanda viene confezionata in piatti, ben chiusi e conservati in un luogo buio a bassa temperatura. Può essere un frigorifero, una cantina, una cantina, una dispensa o un armadio su una loggia isolata.

I liquori alla pesca vengono conservati da 2 a 5 anni, a condizione che non ci sia luce solare diretta.

Conclusione

Versare pesche fatte in casa aiuterà a sollevare il tuo umore e aumentare la vitalità in ogni situazione. Il liquore alla pesca fatto in casa dà completa fiducia nella qualità dei prodotti utilizzati e può essere realizzato tenendo conto del gusto e delle preferenze sia dei padroni di casa che degli ospiti.

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