Soddisfare
La marmellata di more al limone non è il dolce più comune in Russia. Una bacca grande e bella appartenente alla famiglia della belladonna è ancora poco conosciuta in Russia. Sunberry è molto utile, ma ha un sapore insolito, quindi molto spesso ne viene prodotta la marmellata. L'ebollizione con lo zucchero migliora notevolmente il sapore, mentre l'aggiunta di limone ne aumenta la conservabilità. La marmellata di un insolito colore viola scuro può essere classificata come una prelibatezza nel gusto, ma è molto semplice prepararla.
Benefici per la salute della marmellata di mirtilli e limone
Sunberry è ben diverso dai suoi predecessori immangiabili di belladonna selvaggia. A maturità sono dolci, con una leggera acidità e un sottotono un po 'erbaceo. Tuttavia, un sapore distinto di belladonna persiste anche nei frutti completamente maturi.
In termini di dimensioni, i grandi esemplari di Sunberry assomigliano a ciliegie, sono pieni di linfa viola scuro e sono completamente neri all'esterno. Le bacche spettacolari hanno una ricca composizione chimica. Per le sue proprietà medicinali, Sunberry ha ricevuto il nome - mirtillo-forte, e la sua composizione ricorda l'aronia.
Sostanze utili nella composizione:
- vitamina C - il principale antiossidante, regolatore dei processi immunitari
- carotene (provitamina A) - rigenera la retina, è responsabile delle condizioni della pelle, dei capelli, delle mucose;
- magnesio, potassio - nutrono il muscolo cardiaco, assicurano un metabolismo sano e la funzione cerebrale;
- ferro, manganese, rame: partecipa all'ematopoiesi, aumenta la produzione di emoglobina, migliora l'immunità;
- zinco: normalizza il lavoro della ghiandola pituitaria;
- selenio: rallenta l'invecchiamento cellulare;
- l'argento è un agente antibatterico.
Il consumo regolare di sunberry fresco, così come la marmellata di frutta, può proteggere i vasi sanguigni, migliorare il funzionamento del cuore, del fegato e dell'intestino. Sunberry è noto per alleviare il mal di testa e alleviare il corso delle infezioni. Per il raffreddore, l'influenza, è utile prendere la marmellata di frutti di bosco con il limone. Pochi cucchiai di dolce al giorno possono prevenire le infezioni stagionali.
Ricette deliziose della marmellata di limone di Sunberry
Per fare la marmellata al limone si scelgono le bacche mature, che accumulano una grande quantità di zuccheri, senza richiedere eccessivi dolcificanti. Se la belladonna del sunberry sembra sgradevole, fai bollire sul frutto. Grandi esemplari per marmellata vengono forati in più punti prima della cottura.
Altrimenti, la preparazione dei frutti di more non è diversa dalle altre bacche: dovrebbero essere lavate, rimossi i piccioli, asciugati un po '. I limoni per la marmellata con la scorza vengono pelati con particolare attenzione, i semi devono essere rimossi, non permettendo loro di entrare nel dolce.
Il modo classico
La ricetta tradizionale per una deliziosa e densa marmellata di mirtilli al limone prevede diversi cicli di riscaldamento con lunghi passaggi di raffreddamento e ammollo. Il processo può essere familiare dai metodi classici di cottura di qualsiasi frutta o bacche.
La ricetta utilizza il classico rapporto zucchero / frutti di bosco 1: 1. Si aggiungono 200 g di acqua per chilogrammo di bacche e il succo di diversi limoni.Molto spesso, 2 agrumi di media grandezza sono sufficienti per un gusto equilibrato della marmellata.
Preparazione:
- Uno sciroppo viene preparato con acqua e zucchero, facendolo bollire fino a quando non si è leggermente addensato.
- Sunberry è immerso in una soluzione dolce bollente, bollita per non più di 5 minuti.
- La marmellata viene tolta dal fuoco, lasciata in ammollo i frutti di bosco per almeno 3 ore.
- La marmellata raffreddata viene nuovamente bollita per 5 minuti, quindi lasciata raffreddare di nuovo.
- I limoni vengono aggiunti sotto forma di succo nell'ultima fase della cottura, subito prima dell'imbottigliamento.
La marmellata viene confezionata calda in barattoli sterili, ben chiusi. Per inzuppare i frutti di bosco e conservare il dolce sono sufficienti 3 cicli di riscaldamento. Il trattamento termico viene continuato solo per ottenere la consistenza desiderata.
Se si decide di utilizzare i limoni a fettine con le bucce, si aggiungono prima e si lessano insieme al sunberry per almeno un ciclo. Prima del riscaldamento finale, puoi aggiungere 5-6 foglie di menta fresca o melissa. Dopo l'ebollizione, i ramoscelli dovrebbero essere rimossi dalla marmellata. Questo additivo funziona meglio con il sapore di mirtillo.
Marmellata fredda
Anche i dessert non bolliti sono molto apprezzati. Questo metodo riduce la conservazione della marmellata, ma consente di risparmiare la maggior parte delle vitamine.
Ricetta per limone e sunberry con mele:
- Le mele vengono sbucciate e private del torsolo, lasciando solo la polpa.
- Sunberry, mele, limone con la buccia vengono passati attraverso un tritacarne o mescolati con un frullatore.
- Alla miscela si aggiunge lo zucchero (1: 1), si lascia sciogliere i chicchi e l'aspetto del succo.
Mescolare accuratamente dopo 4 ore. Mettere la marmellata in barattoli, coprire con coperchi di nylon e inviare al frigorifero.
Marmellata di mirtilli
La presenza di pectine nei frutti neri rende facile addensare la marmellata allo stato di marmellata. I frutti di sunberry preparati, i limoni sbucciati vengono girati attraverso un tritacarne. La massa di frutta viene mescolata con lo zucchero preso nella stessa quantità. A fuoco basso, portare a ebollizione il pezzo in lavorazione, cuocere per circa 30 minuti. Il dolce raggiunge la consistenza della marmellata quando si raffredda completamente.
Usando la marmellata di Sunberia con il limone
I dessert ai frutti di bosco a base di belladonna e limone vengono consumati come piatto separato, serviti con il tè e usati come salsa per frittelle e frittelle. Le marmellate o le conserve dense sono adatte come ripieno di pasticceria dolce. Ma una gustosa marmellata può anche servire a scopi medicinali.
Affinché la marmellata sia davvero medicinale, il tasso di zucchero può essere ridotto a 300 g per 1 kg di bacche. È consentito far bollire la composizione per 5 minuti, quindi mettere da parte per 12 ore e, versandola in lattine, metterla in frigorifero.
Con un consumo giornaliero di 100 g di marmellata di mirtilli al limone secondo questa ricetta, puoi stabilizzare la pressione sanguigna con l'ipertensione in 30 giorni. Questo gustoso medicinale purifica il sangue, aumenta le funzioni protettive del corpo, rimuove le tossine, i sali di metalli pesanti e i veleni.
Un sovradosaggio di un dolce sano è possibile solo a dosi molto elevate. Tuttavia, mangiare più di un bicchiere di marmellata di more al giorno può causare problemi alle feci, orticaria allergica o mal di testa.
Termini e condizioni di conservazione
La marmellata, preparata secondo diverse ricette, viene conservata per tempi diversi. La tempistica è fortemente dipendente dalla concentrazione di zucchero, dalla presenza di limoni, dalla qualità originaria degli acini.
Per proteggere il più possibile le vitamine, altre sostanze attive dalla distruzione dovrebbero essere poste in frigorifero. Dessert con limone e sunberry, bollito, resisterà in tali condizioni per circa un anno, marmellata fredda - non più di 4 mesi.
Fatta salva la sterilità della preparazione e del confezionamento, la conservabilità della marmellata è prossima a quella dichiarata. La violazione della tecnologia o degli ingredienti stantii può portare molto rapidamente al deterioramento del prodotto finito. La marmellata di mirtilli e limone viene conservata più a lungo, se cotta con molto zucchero, senza buccia di agrumi, riscaldata a uno stato denso.
Conclusione
La marmellata di more al limone è un ottimo modo per ottenere una gustosa cura per molte malattie. L'ibrido coltivato della belladonna non è capriccioso, può crescere in qualsiasi area della corsia centrale. Pertanto, le ricette per varie marmellate di more con limone, mele, menta sono sempre più richieste e vengono costantemente integrate con nuovi ingredienti.
