Marmellata di aronia al limone: 6 ricette

La mora al limone è una prelibatezza gustosa e salutare ideale per tè, frittelle, sformati e torte al formaggio. La marmellata preparata correttamente può essere conservata per 1-2 anni, saturando il corpo con le vitamine e i microelementi necessari. Poiché il consumo eccessivo di questa bacca porta ad un aumento della coagulazione del sangue, la marmellata deve essere consumata in quantità limitate. Ci sono molte ricette di aronia al limone e tutti possono scegliere quella più adatta.

Come cucinare la marmellata di more al limone

Aronia è una bacca sana che aiuta con molte malattie. I benefici della bacca:

• riduce la pressione;
• rafforza il sistema immunitario;
• combatte la carenza di vitamine;
• abbassa il colesterolo cattivo nel sangue;
• migliora il funzionamento delle ghiandole endocrine;
• rafforza i vasi sanguigni;
• allevia il mal di testa;
• normalizza il sonno;
• elimina la fatica.

Si consiglia di raccogliere aronia lontano dalla strada e dalla zona industriale. Affinché la marmellata sia gustosa e conservata a lungo, è necessario scegliere solo prodotti maturi e puri. Le bacche mature dovrebbero essere morbide e avere un sapore aspro.

Poiché la bacca ha un sapore aspro, il rapporto dovrebbe essere di 150 g di zucchero per 100 g di bacche. Per rendere la marmellata una consistenza più densa, la bacca viene macinata in un frullatore o passata attraverso un tritacarne.

Regole per preparare la marmellata di aronia:

1. Scelgono bacche mature, non troppo mature senza segni di marciume.
2. Le bacche vengono lavate con acqua calda corrente.
3. Per ammorbidire la buccia spessa, i frutti vengono sbollentati.

Classica marmellata di aronia al limone

La marmellata, preparata secondo questa ricetta, non ha un gusto zuccherino, dolciastro, dissetante e piccante.

Ingredienti richiesti:

• bacche - 1 kg;
• agrumi - 1 pz.;
• zucchero - 1,5 kg.

Fare marmellata:

1. Le bacche vengono lavate, sbollentate e trasferite in una pentola.
2. Versare ½ porzione di zucchero e togliere fino ad ottenere il succo.
3. Il contenitore viene messo a fuoco lento e cotto per un quarto d'ora.
4. Se il pezzo è troppo spesso, aggiungere 100 ml di acqua bollita.
5. Trascorsi 15 minuti, togliete la padella dal fuoco e lasciate raffreddare per 30 minuti.
6. Alla marmellata raffreddata si aggiungono il succo di agrumi e il restante zucchero semolato. Se lo desideri, puoi aggiungere la scorza tritata.
7. Hanno dato fuoco e bollito.
8. Dopo 15 minuti, la marmellata di aronia con il limone viene raffreddata e quindi cotta finché è tenera.
9. Il dolce caldo viene versato in barattoli puliti e lasciato a temperatura ambiente fino a quando non si raffredda completamente.

Marmellata di more con limone e noci

La marmellata di aronia con limone, noci e mele è una sana prelibatezza che ti riscalderà nelle serate fredde.

Ingredienti richiesti:

• bacca - 600 g;
• noci sbucciate - 150 g;
• mele (agrodolci) - 200 g;
• limone piccolo - 1 pz.;
• zucchero - 600 g

Prestazione:

1. La sorba viene selezionata, lavata, versata con acqua bollente e lasciata per una notte.
2. Al mattino, lo sciroppo viene bollito da 250 ml di infuso e zucchero.
3. Le mele vengono sbucciate e tagliate a pezzetti.
4. I chicchi vengono macinati in un frullatore o macinacaffè.
5. La polpa degli agrumi viene tagliata a cubetti.
6. Mele, noci, more vengono spalmate nello sciroppo di zucchero e fatte bollire per circa 10 minuti tre volte, facendo intervalli di raffreddamento ogni volta.
7. All'ultima bollitura, mescolare gli agrumi e cuocere fino a cottura ultimata.
8. La delicatezza finita è coperta con un asciugamano, sopra è posto un contenitore dello stesso diametro. Grazie a questo design, la bacca diventa morbida.
9. Dopo 2 ore, il prodotto finito viene versato in barattoli, sigillato con coperchi e, dopo il raffreddamento, viene portato in una stanza fresca.

Marmellata di aronia al limone attraverso un tritacarne

Per ottenere una delicata marmellata di aronia nera al limone, puoi usare questa ricetta.

Ingredienti richiesti:

• mora - 1,7 kg;
• prugna - 1,3 kg;
• limone grande - 1 pz.;
• zucchero - 2,5 kg.

Prestazione:

1. La mora viene smistata, lavata sotto l'acqua corrente e sbollentata.
2. La prugna viene versata con acqua bollente.
3. Prendono un tritacarne, mettono su un setaccio grosso e saltano la bacca, quindi la prugna, tagliata a fette.
4. Un setaccio grande viene sostituito con uno fine e gli agrumi vengono schiacciati.
5. Mescolare la massa di frutta e bacche, metterla a fuoco e aggiungere gradualmente lo zucchero.
6. Cuocere fino alla consistenza desiderata per circa 20 minuti.
7. Quindi il contenitore viene rimosso durante la notte in una stanza fresca.
8. Al mattino, impostare la padella a fuoco basso e cuocere fino a cottura ultimata.
9. La prelibatezza calda viene confezionata in barattoli e, dopo il raffreddamento, viene conservata.

Marmellata di more con limone, uvetta e noci

L'uvetta è un potente antiossidante che aggiunge dolcezza e un sapore estivo piacevolmente vibrante al cibo.

Ingredienti richiesti:

• bacca - 1200 g;
• zucchero - 700 g;
• limone - 1 pz.;
• uvetta nera - 100 g;
• noce - 250 g.

Esecuzione passo dopo passo:

1. L'uvetta viene lavata più volte in acqua fredda e asciugata.
2. La mora viene smistata e lavata, i chicchi di noce vengono schiacciati.
3. Prepara lo sciroppo di zucchero. Dopo l'ebollizione, aggiungere la cenere di montagna, le noci e l'uvetta. Cuocere per 15-20 minuti in 3 dosi divise.
4. Dopo ogni cottura, rimuovere la padella finché non si raffredda.
5. A fine cottura aggiungere il limone tritato con la scorza, mescolare e cuocere per 10 minuti.
6. Il pezzo caldo viene confezionato in barattoli sterili e riposto per la conservazione.

Marmellata di sorbo nero con limone, noci e menta

Il ramo di menta utilizzato in questa ricetta conferisce all'aronia nera e alla marmellata di limone un aroma fresco e corroborante. L'aroma di mele e menta, l'acidità del limone e il gusto delle noci rendono la preparazione non solo gustosa, ma anche salutare.

Ingredienti richiesti:

• bacca - 1 kg;
• noce - 250 g;
• mele, varietà Antonovka - 0,5 kg;
• limone grande - 1 pz.;
• zucchero semolato - 800 g;
• menta - 1 mazzetto.

Esecuzione passo dopo passo:

1. Aronia viene selezionata, lavata e versata con st. acqua bollente. Lasciala tutta la notte.
2. Al mattino si versa l'infuso in una casseruola, si aggiunge lo zucchero e si fa bollire lo sciroppo di zucchero.
3. La noce viene tritata, la mela viene sbucciata e tagliata a pezzetti.
4. Tutti gli ingredienti vengono immersi nello sciroppo bollente, portati a ebollizione a fuoco basso, fatti bollire per circa un quarto d'ora.
5. Cuocere in 3 dosi con un intervallo di 3-4 ore per raffreddare.
6. All'ultima cottura aggiungere il limone e la menta tritata.
7. Coprire la marmellata finita con un canovaccio in modo che la bacca diventi più morbida e imbevuta di sciroppo.
8. Dopo 23 ore, la delicatezza viene versata in contenitori preparati e conservata.

Marmellata di aronia nera al limone: ricetta con cannella

La cannella aggiunta alla marmellata di aronia con il limone dona un aroma e un gusto indimenticabili.

Ingredienti richiesti:

• bacca - 250 g;
• limone - 350 g;
• zucchero semolato - 220 g;
• sciroppo d'acero - 30 ml;
• cannella - 1 cucchiaio. l.

Istruzioni passo passo:

1. I prodotti vengono lavati sotto l'acqua corrente e versati sopra con acqua bollente.
2. L'agrume viene tagliato a pezzi, la scorza non viene rimossa.
3. Spicchi di limone vengono ricoperti di cannella e lasciati in ammollo.
4. I prodotti vengono messi in un frullatore, si aggiungono sciroppo e zucchero.
5. Macina fino a ottenere uno stato di purea.
6. La marmellata fredda viene versata in barattoli sterili e messa in frigorifero.

E anche il pezzo può essere conservato nel congelatore, mentre è confezionato in porzioni in contenitori di plastica.

Regole per la conservazione della marmellata di more e limoni

Per conservare un dolce regalo per diversi anni, devi seguire alcuni consigli:

1. Un dolce è meglio versare in barattoli sterilizzati da mezzo litro.
2. Utilizzare tappi sottovuoto o a vite per l'avvitamento.
3. Se la marmellata deve essere conservata per 3 mesi, puoi usare i coperchi di plastica.
4. Per evitare che la delicatezza si ammuffisca, è necessario osservare le proporzioni di zucchero e bacche.
5. Più è densa la marmellata, più lunga è la durata di conservazione.

È meglio conservare il pezzo in frigorifero, sul ripiano inferiore. Ma se non c'è abbastanza spazio, la marmellata preparata correttamente può essere conservata a temperatura ambiente. La cosa principale è che dovrebbe essere un armadio buio, dove la temperatura dell'aria non supera i +20 gradi.

Conclusione

Le costolette nere al limone vanno bene. La marmellata cotta sarà ricca di vitamina C, che aumenterà l'immunità, ti salverà dai beriberi e sarà un'aggiunta eccellente nelle fredde serate invernali. Tanto per cambiare, puoi aggiungere i gherigli di noce, un rametto di menta o un pizzico di cannella al trattamento vitaminico.

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