Soddisfare
- 1 Proprietà utili della gelatina di ribes bianco
- 2 Come preparare la gelatina di ribes bianco
- 3 Ricette di gelatina di ribes bianco per l'inverno
- 3.1 Una ricetta semplice per la gelatina di ribes bianco per l'inverno
- 3.2 Gelatina di ribes bianco senza cottura
- 3.3 Gelatina di ribes bianco al limone
- 3.4 Gelatina di ribes bianco nella macchina per il pane Mulinex
- 3.5 Gelatina di ribes bianco alla menta
- 3.6 Gelatina di ribes bianco con arancia
- 3.7 Gelatina di ribes bianco con lamponi
- 4 Contenuto calorico
- 5 Termini e condizioni di conservazione
- 6 Conclusione
La gelatina di ribes bianco per l'inverno è una prelibatezza dal colore ambrato chiaro dal gusto piccante e dal delicato aroma estivo. La delizia sarà una buona aggiunta a frittelle traforate, formaggi a pasta molle, pane tostato o salse appetitose. Il dessert si confronta favorevolmente con altri spazi vuoti con una piacevole acidità e una consistenza luminosa e trasparente.
Proprietà utili della gelatina di ribes bianco
Il ribes bianco profumato è meno popolare del ribes rosso e nero, ma i suoi benefici sono altrettanto grandi. Effetto positivo sul corpo:
- Prevenzione del raffreddore grazie all'alto contenuto di vitamina C.
- Miglioramento della conta ematica a causa del ferro nella composizione.
- Rafforzare il muscolo cardiaco, prevenendo la comparsa di borse gonfie grazie alla capacità di rimuovere i liquidi.
- Accelerazione dei processi metabolici, pulizia da masse di scorie, sali di metalli nocivi e sostanze tossiche.
Come preparare la gelatina di ribes bianco
Per preparare la gelatina di ribes bianco, puoi aggiungere agenti addensanti o utilizzare il metodo di ebollizione.
Gelatina di ribes bianco con gelatina
Una massa densa e profumata brilla nelle lattine, mentre la gelatina fornisce una consistenza stabile.
Set di prodotti:
- 3 cucchiai. l. gelatina in polvere ad azione rapida;
- 100 ml di liquido di diluizione bollito;
- 1 kg di bacche lavate;
- 1 kg di zucchero semolato.
Istruzioni dettagliate per l'inscatolamento della gelatina di ribes bianco per l'inverno:
- Sbollentare il prodotto principale a fuoco basso in 100 ml di acqua per 10 minuti, in modo che la pelle sottile scoppi.
- Strofinare la polpa al setaccio e aggiungere lo zucchero, mescolare.
- Far bollire il composto per 20 minuti a fuoco medio, aggiungere la gelatina gonfia e abbassare la temperatura, evitando l'ebollizione.
- Strofinare la massa dolce attraverso un setaccio in modo che non entrino grumi nella conservazione.
- Versare immediatamente in barattoli sterili verso l'alto e sigillare con coperchi di metallo bolliti in acqua per 5 minuti.
Il dolce dolce e denso è pronto. Dopo il raffreddamento, abbassare la conservazione nel seminterrato o nell'armadio.
Gelatina di ribes bianco con agar-agar
L'agar-agar in polvere consente alle leccornie di "afferrare" molto più velocemente e più saldamente.
Prodotti da cucina:
- ribes - 5 kg;
- zucchero - 800 g per ogni litro di succo;
- 4 cucchiai. l. agar agar in polvere.
Metodo di cottura a fasi:
- Spremere il succo attraverso uno spremiagrumi, mescolare con lo zucchero nella proporzione specificata.
- Far bollire a fuoco medio fino a quando i cristalli si sciolgono.
- Mescolare l'agar-agar con una piccola quantità di zucchero in modo che non si trasformi in grumi. Versare la polvere in porzioni, mescolando costantemente la massa.
- Portare la miscela a ebollizione e cuocere a fuoco lento per non più di 5 minuti.
- Versare il pezzo in barattoli fritti e sigillare.
La delicata miscela agrodolce si saturerà di vitamine in inverno e darà un pezzo di estate.
Nessun agente gelificante
Se cucini gelatina di ribes bianco, osservando un regime di temperatura speciale, non è necessario aggiungere polveri stabilizzanti.
Componenti componenti:
- bacche di ribes - 500 g;
- raffinato - 400 g.
Preparazione della conservazione in più fasi:
- Spremere il succo con uno spremiagrumi e filtrarlo dai semi.
- Aggiungere lo zucchero e mettere la casseruola a fuoco basso.
- Aspetta che bolle e fai bollire per 30-40 minuti, in modo che la massa diventi densa e viscosa.
- Invia la sostanza dolce in barattoli sterili e arrotolala.
La bella gelatina d'ambra a base di bacche bianche è un buon dessert per un bambino e una deliziosa guarnizione per toast o tortine.
Ricette di gelatina di ribes bianco per l'inverno
Il gusto del dolce è equilibrato e non zuccherino. Può essere servito in qualsiasi periodo dell'anno in ciotole, guarnito con panna montata e un rametto di menta.
Una ricetta semplice per la gelatina di ribes bianco per l'inverno
Il metodo di cottura più semplice e intuitivo non richiede componenti aggiuntivi.
Bisogno di:
- 2 kg di bacche;
- 2 kg di zucchero raffinato.
L'inscatolamento consiste nelle seguenti fasi:
- Versare la bacca lavata con 50 ml di acqua e far bollire per 4 minuti mescolando, in modo che la pelle scoppi e la polpa rilasci il succo.
- Passare al setaccio fino a formare una massa leggera e luminosa.
- Aggiungere lo zucchero in porzioni, mescolare e far bollire per 5-6 minuti.
- Togliere la miscela calda dal fuoco e distribuire in barattoli sterilizzati, sigillare con coperchi di latta. Raffreddare e nascondersi al freddo.
Il dessert risulterà moderatamente dolce, aromatico e salutare.
Gelatina di ribes bianco senza cottura
Una salutare gelatina di ribes bianco freddo non sarà solo un appetitoso dessert per il tè, ma rafforzerà anche la tua salute grazie al suo alto contenuto di vitamine. L'assenza di trattamento termico consente di salvare tutte le vitamine nella massa.
Prodotti:
- 1 kg di ribes lavato;
- un paio di arance;
- 2 kg di zucchero raffinato.
Cucinare senza bollire:
- Uccidete le bacche attraverso la rete di un tritacarne.
- Lavare le arance, tagliarle a pezzi e torcerle anche con un tritacarne.
- Cospargere i frutti di zucchero e mescolare fino a quando non si saranno sciolti.
- Distribuire la massa dolce in barattoli di vetro sterili e coprire con coperchi di nylon.
Gelatina di ribes bianco al limone
Una doppia dose di vitamina C in una profumata preparazione di agrumi avrà un effetto positivo sul corpo. Il dolce ha un profumo gradevole e sapore di limone.
Una serie di prodotti per cucinare:
- 1 kg di bacche di ribes e zucchero;
- ½ bicchiere di acqua potabile;
- 2 limoni.
Processo culinario:
- Versare i frutti con acqua e vapore sul fornello sotto un coperchio chiuso, macinare al setaccio fino a ottenere la consistenza della purea.
- Uccidete i limoni con la scorza con un frullatore o un tritacarne.
- Mescolare i limoni con il ribes.
- Versare ½ zucchero nel purè di patate, intiepidire finché i chicchi non si saranno sciolti.
- Versare lo zucchero rimanente, mescolare fino a che liscio.
- Tappare il composto in barattoli sterili e avvolgere.
La gelatina spessa risulterà solo dopo il completo raffreddamento.
Gelatina di ribes bianco nella macchina per il pane Mulinex
Una macchina per il pane è un'unità che facilita il processo di cottura delle leccornie. Risulterà ricco, ambrato e molto appetitoso.
Set di prodotti richiesto:
- ½ kg di bacche;
- 300 g di zucchero semolato;
- succo di limone - 1 cucchiaio. l.
Metodo di cottura passo passo:
- Uccidere i frutti di bosco con un frullatore, versarli in una macchina per il pane, aggiungere lo zucchero e il succo di limone.
- Mescola, attiva il programma Jam e premi il pulsante Start.
- Dopo 1 ora e 20 minuti, il trattamento aromatico sarà pronto.
- Dividi la massa per banche e conservala immediatamente.
Gelatina di ribes bianco alla menta
Insolita gelatina di ribes bianco può essere preparata aggiungendo ingredienti segreti: aglio con pepe e menta.
Prodotti necessari per cucinare:
- 7-8 kg di ribes;
- 5-6 kg di zucchero;
- 200 g di foglie di menta fresca;
- 2 peperoncini secchi;
- 2 spicchi d'aglio;
- 3 foglie di alloro.
La cottura della gelatina di ribes bianco con additivi consiste nei passaggi:
- Spremere il succo dalle bacche, filtrarlo dalle bucce e dai semi.
- Sciacquate la menta, asciugatela su un canovaccio e tagliatela a pezzetti.
- Unire ½ menta con ribes in una ciotola, aggiungere l'aglio, la lavrushka, il peperoncino.
- Riempire il pezzo con acqua in modo che il liquido copra i componenti per 2/3 del volume.
- Far bollire per 15 minuti, togliere l'aglio e il pepe, filtrare il liquido.
- Aggiungere 1/1 di zucchero e mettere a fuoco il contenitore.
- Fate bollire fino a quando lo zucchero si scioglie, aggiungete la menta rimasta e spegnete il fuoco.
- Mescola, aspetta che si raffreddi e metti la massa in barattoli sterili.
- Sigillare con i coperchi e conservare in un luogo buio e fresco.
Gelatina di ribes bianco con arancia
Per aggiungere dolcezza e sapore, il ribes può essere combinato con altri ingredienti.
Set di prodotti:
- ribes lavato - 1 kg;
- 2 arance;
- 2 cucchiai. l. succo di limone appena spremuto;
- zucchero semolato - 1,3 kg.
Ricetta gelatina di ribes bianco simile alla marmellata:
- Scorri le bacche e i frutti arancioni attraverso la rete di un tritacarne.
- Mescolare la purea e versare sopra il succo di limone.
- Metti il composto sul fuoco e fai sobbollire per 5 minuti.
- Versare la massa in un contenitore sterile e arrotolare i coperchi.
Dopo il raffreddamento nella stanza, il dolce deve essere conservato su uno scaffale della cantina o in un armadio buio.
Gelatina di ribes bianco con lamponi
I lamponi conferiscono alla conservazione una dolcezza, un aroma di bosco e una densità di consistenza speciali.
Avrebbe bisogno:
- 4 kg di bacche rosse;
- 5 kg di ribes bianco;
- 1 kg di lamponi maturi;
- 7 kg di zucchero semolato.
Schema di cottura dei dolci:
- Lessare le bacche sotto il coperchio per 10 minuti, macinare, mescolare con lo zucchero.
- Bollire fino a quando il volume della massa si riduce di 2 volte.
Il processo culinario consiste in fasi:
- Cospargere i frutti di bosco con lo zucchero e tenere al freddo per 8 ore.
- Metti la massa sul fuoco, mescolando di tanto in tanto, scaldala fino a quando lo zucchero si scioglie. Cuocere per mezz'ora.
- Filtrare il composto al setaccio, raccogliere il succo e farlo bollire a fuoco basso per 20-25 minuti.
- Distribuire le leccornie calde in barattoli di vetro e chiudere con i coperchi.
Una fragrante prelibatezza può preservare tutti i sapori e le vitamine dei frutti di bosco. I lamponi aggiungeranno dolcezza, ribes bianco - acidità e rosso - luminosità.
Contenuto calorico
Il prodotto fresco contiene 0,5 g di proteine per 100 g, 8,7 g di carboidrati e non ha grassi. La composizione nutrizionale cambia con l'aggiunta di zucchero, additivi della frutta e l'esposizione alla temperatura. Il contenuto calorico della gelatina pura è di 200 kcal / 100 g.
Termini e condizioni di conservazione
La durata di conservazione della conservazione dipende direttamente dalla qualità della lavorazione delle bacche, dalla pulizia, dalla sterilità delle lattine e dalla corretta sigillatura. Se vengono rispettati tutti gli standard, l'aggraffatura può essere conservata per 6-7 mesi in condizioni fresche e in assenza di luce solare diretta.
Conclusione
La gelatina di ribes bianco per l'inverno è un dessert dal gusto delicato, dal piacevole aroma di frutti di bosco e dalla consistenza morbida. Il trattamento traslucido dell'ambra può essere preparato con lamponi, menta, agrumi e persino aglio. La conservazione è perfetta per cuocere e preparare dolci salati.
