Soddisfare
- 1 Cosa si può fare con i mirtilli rossi per l'inverno
- 2 Segreti per preparare la gelatina di mirtilli rossi
- 3 La classica ricetta della gelatina di mirtilli rossi
- 4 Gelatina di mirtilli rossi senza gelatina
- 5 Gelatina di mirtilli rossi con gelatina
- 6 Ricetta della pectina di mirtillo rosso
- 7 Gelatina di mirtilli rossi con gelatina
- 8 Gelatina di mirtilli rossi al liquore
- 9 Ricetta gelatina per l'inverno con mirtilli rossi con spezie
- 10 Ricetta della gelatina di mirtillo rosso reale
- 11 Marmellata di mirtilli rossi
- 12 Marmellata di mirtilli rossi
- 13 Regole per la conservazione degli spazi vuoti di mirtillo
- 14 Conclusione
Dalle bacche del nord, puoi preparare varie prelibatezze per l'inverno per accontentare tutta la famiglia. Non è solo gustoso, ma anche salutare. La gelatina di mirtilli rossi può essere preparata da qualsiasi casalinga; la ricetta non è difficile. Inoltre, puoi usare la gelatina, ma puoi farne a meno.
Cosa si può fare con i mirtilli rossi per l'inverno
Un numero enorme di spazi vuoti può essere preparato dai mirtilli rossi. Prima di tutto, marmellata. Tutto è fatto secondo la ricetta classica: smistate, schiacciate, aggiungete lo zucchero, fate bollire e mettete in barattoli sterilizzati. E anche molte casalinghe cucinano composta di bacche del nord per l'inverno. In termini di gusto e proprietà nutrizionali, non differisce dal succo di mirtillo rosso. E allevia perfettamente anche il calore e i toni.
I mirtilli rossi sottaceto si adatteranno alla carne. Per la raccolta, hai bisogno di un chilogrammo di bacche, 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di sale, un bastoncino di cannella, vaniglia, chiodi di garofano. È necessario far bollire l'acqua, aggiungere sale, zucchero, tutte le spezie. Bollire, raffreddare e poi versare i frutti di bosco. Coprite con una garza e lasciate riposare per diversi giorni in un luogo fresco. Quindi mettere in barattoli sterilizzati e arrotolare.
Per coloro che non amano sottoporre le bacche a un trattamento termico, la ricetta per i mirtilli rossi schiacciati con lo zucchero sarà di loro gusto. Cuocere velocemente, conservare a lungo, non serve cuocere.
La gelatina di mirtilli rossi senza gelatina o con gelatina è anche una buona ricetta per la raccolta per l'inverno.
Segreti per preparare la gelatina di mirtilli rossi
Per fare la gelatina di mirtilli rossi, devi scegliere mirtilli rossi maturi. Dovrebbero essere forti e intatti, senza segni di marciume e malattia. Prima di tutto, dovresti selezionare bacche verdi e acerbe, poiché daranno al dessert invernale un retrogusto sgradevole. Poiché i mirtilli rossi contengono una grande quantità di pectina, possono solidificarsi da soli, senza l'uso di gelatina. Ma alcune casalinghe ritengono giustificato usarlo. Tutto dipende dalle preferenze personali.
È necessario stendere la gelatina in un contenitore pulito e sterilizzato in modo che il pezzo non si deteriori. Lavate accuratamente i barattoli e poi sterilizzateli a vapore.
Per quanto riguarda i piatti direttamente per la cottura, avrete bisogno di una padella con fondo spesso e pareti basse. In un tale contenitore, è ottimale far bollire la massa alla consistenza richiesta. Per schiacciare le bacche, puoi usare uno spintore in legno, così come un frullatore ad immersione, tutto dipende dal risultato desiderato.
La classica ricetta della gelatina di mirtilli rossi
Un'ottima ricetta anche per alimenti dietetici. La ricetta classica non implica componenti aggiuntivi, ma include solo la base. Il miele è usato per la dolcezza per rendere utile la delicatezza. Gli ingredienti sono i seguenti:
- 4 tazze di bacche;
- bicchiere d'acqua;
- 25 g di gelatina;
- 1,5 tazze di miele.
Il miele può essere sostituito con fruttosio. La ricetta per cucinare i mirtilli rossi come gelatina per la raccolta per l'inverno:
- Schiaccia le bacche.
- Spremere separatamente il succo con una garza.
- Riscaldare il succo con l'aggiunta di miele, portare a ebollizione, aggiungere la gelatina.
- Cuocere fino a completa dissoluzione. Unire ai frutti di bosco e versare in barattoli sterilizzati.
Il tempo di cottura non supera i 20 minuti, e d'inverno in tavola ci sarà un dolce che delizierà grandi e piccini.
Gelatina di mirtilli rossi senza gelatina
Una tale prelibatezza sembra ancora più semplice. Non è necessaria la gelatina poiché le bacche contengono pectina naturale. Ingredienti:
- 1 kg di mirtilli rossi;
- 1 kg di zucchero.
Devi prendere i componenti in un rapporto 1: 1. Algoritmo per preparare la gelatina di mirtilli rossi per l'inverno senza gelatina:
- Mettete le bacche in una casseruola dal fondo spesso.
- Premere leggermente verso il basso per far scorrere il succo.
- Versare un bicchiere d'acqua.
- Cuocere per 10 minuti.
- Filtra il succo.
- Aggiungere lo zucchero al succo e dare fuoco.
- Rimuovere la schiuma, la bevanda non dovrebbe bollire troppo.
- Quando si riduce a 2/3 della massa iniziale, puoi rimuoverlo dal fuoco.
- Se il succo è pronto, può essere versato in barattoli e sigillato.
Gelatina di mirtilli rossi con gelatina
Se la padrona di casa non è sicura che la bacca si indurirà fino alla consistenza desiderata, è meglio cucinare i mirtilli rossi per l'inverno usando la gelatina.
Componenti della ricetta:
- mirtillo rosso - 16 bicchieri;
- acqua - 6 bicchieri;
- zucchero - 8 bicchieri;
- 100 g di gelatina.
Algoritmo per preparare un dolcetto usando la gelatina:
- Versare acqua bollente sulle bacche e scolare l'acqua, ma non completamente.
- Schiaccia le bacche.
- Filtrare al setaccio.
- Dovresti preparare circa 10 bicchieri di succo.
- Aggiungere lo zucchero semolato e cuocere fino a completo scioglimento.
- Aggiungi la gelatina.
- Cuocere per altri 5 minuti.
- Versare il composto nei barattoli e sterilizzare.
- Arrotolare e avvolgere con una coperta per far raffreddare lentamente.
Dopo un giorno, il dolce finito può essere rimosso nel luogo di conservazione. In inverno, tale gelatina non è solo gustosa, ma anche salutare. Il piacevole colore del dessert starà benissimo sul tavolo festivo.
Ricetta della pectina di mirtillo rosso
La pectina è spesso usata come sostituto della gelatina. Questa ricetta utilizza gli stessi ingredienti per preparare i mirtilli rossi come nella gelatina normale usando la gelatina. La pectina dovrebbe essere presa 5-15 g per 1 kg di bacche. È importante ricordare che la pectina non ama il trattamento termico in grandi quantità, quindi viene aggiunta 10 minuti prima della fine della cottura. Innanzitutto, la pectina deve essere sciolta in acqua.
Durante la cottura, il volume dovrebbe essere ridotto di un terzo e le grandi bolle sulla superficie fungono da indicatore di prontezza. Non appena sono comparsi, si consiglia di versare il dolce caldo in bottiglie già pronte.
Gelatina di mirtilli rossi con gelatina
La ricetta è semplice e richiede solo mezz'ora per cucinare. Gli ingredienti sono tutti uguali:
- chilogrammo di bacche;
- una libbra di zucchero semolato;
- un pacchetto di zhelix.
Algoritmo passo passo per preparare gli spazi vuoti per l'inverno:
- Macina i mirtilli rossi in un frullatore fino a renderli omogenei.
- Mescolare la gelatina con due cucchiai di zucchero.
- Versare nei mirtilli rossi.
- Metti a fuoco, porta a ebollizione.
- Aggiungere lo zucchero rimasto, mescolare e cuocere per qualche minuto.
- Versare in lattine calde e arrotolare immediatamente.
Un delizioso e bellissimo dessert ai frutti di bosco è pronto per l'inverno. Puoi deliziare sia la famiglia che gli ospiti.
Gelatina di mirtilli rossi al liquore
Se il dolce è preparato esclusivamente per adulti, puoi aggiungere qualche cucchiaio di buon liquore alla frutta durante la preparazione. Ciò darà alla delicatezza un gusto insolito e un aroma gradevole. In questo caso, l'alcol sarà un conservante aggiuntivo.
La ricetta non differisce da quella classica, e il liquore va aggiunto poco prima di versarlo nei barattoli.
Ricetta gelatina per l'inverno con mirtilli rossi con spezie
Per cucinare rapidamente i mirtilli rossi per l'inverno, puoi usare qualsiasi ricetta e per il gusto si consiglia di aggiungere spezie. Per la ricetta avrai bisogno di:
- un chilogrammo di mirtilli rossi;
- 800 g di zucchero semolato;
- bastoncino di cannella;
- qualche germoglio di chiodi di garofano.
La ricetta per un capolavoro:
- Mettete le bacche in una casseruola sul fuoco e mescolate.
- Non appena il succo sarà entrato, togliere dal fuoco e raffreddare.
- Passare al setaccio, aggiungere lo zucchero.
- Mescolate per sciogliere lo zucchero e mettete a fuoco.
- Aggiungere la cannella e i chiodi di garofano. Versare in contenitori preparati.
Sia gli adulti che i bambini saranno deliziati con prelibatezze in inverno e il gusto insolito attirerà semplicemente anche coloro che non amano i dolci al dessert.
Ricetta della gelatina di mirtillo rosso reale
Questa ricetta chic per preparare un delizioso e salutare trattamento per l'inverno. Si conserva facilmente per tutto l'inverno e non necessita di lunghe cotture. Ingredienti per preparare la gelatina di mirtilli rossi:
- un chilogrammo di bacche;
- 600 g di zucchero semolato;
- 8 bastoncini di chiodi di garofano;
- un cucchiaio abbondante di vaniglia;
- un cucchiaio abbondante di succo di limone.
Devi cucinare in questo modo:
- Versare le bacche in una casseruola e schiacciarle con una cotta di legno.
- Fate bollire e cuocete, mescolando continuamente.
- Dopo 10 minuti di cottura, aggiungi tutte le spezie che sono nella ricetta.
- Togliete dal fuoco e aggiungete lo zucchero.
- Mescolare e può essere versato in barattoli.
Se la gelatina non si congela, è imperativo aggiungere gelatina o pectina. Un piatto del genere può essere messo su un tavolo festivo.
Marmellata di mirtilli rossi
Puoi fare la confettura di mirtilli rossi secondo una ricetta semplice e ci saranno molte persone che vorranno provarla in inverno. Ingredienti:
- 1,3 kg di mirtilli rossi;
- 900 g di zucchero semolato;
- bicchiere d'acqua.
Il set è molto semplice, così come la ricetta per la preparazione della marmellata di mirtilli rossi:
- Mettere le bacche in una casseruola e cuocere a fuoco basso finché non diventano morbide.
- Macina fino a ottenere una purea e aggiungi lo zucchero semolato.
- Metti a fuoco e fai bollire di un terzo.
- Versare il pezzo in lavorazione in barattoli sterilizzati.
Quindi arrotolare e avvolgere in un asciugamano caldo per raffreddare.
Marmellata di mirtilli rossi
Puoi preparare la marmellata di mirtilli rossi a casa. Ciò richiederà un chilogrammo di bacche e 400 g di zucchero. La ricetta di cucina non è difficile:
- Le bacche vanno messe in una casseruola, possono essere diluite con un po 'd'acqua.
- Cuocere fino a quando le materie prime si saranno ammorbidite.
- Schiaccia immediatamente con una cotta di legno.
- Riporta la massa risultante nella teglia smaltata.
- Mettete a fuoco basso e aggiungete lo zucchero.
- Cuocere fino a quando l'intera massa si addensa.
Solo allora il prodotto finito può essere messo in barattoli caldi e arrotolato. La marmellata di mirtilli rossi può essere conservata a lungo in un luogo fresco e non si deteriora. Pertanto, sulla tavola in inverno ci sarà sempre una prelibatezza pronta per tutta la famiglia.
Regole per la conservazione degli spazi vuoti di mirtillo
Come tutte le billette, la gelatina di mirtilli rossi richiede determinate condizioni di conservazione. Indipendentemente dalla presenza o assenza di gelatina, i dolcetti devono essere conservati in una stanza buia. In questo caso, la temperatura non deve superare i 10 ° C. L'opzione migliore è un seminterrato o una cantina. In un appartamento di città, un balcone isolato è adatto per lo stoccaggio, dove i pezzi non si trasformeranno in ghiaccio. Se c'è un ripostiglio buio e non riscaldato, funzionerà anche.
Conclusione
La gelatina di mirtilli rossi sembra piacevole e il gusto delizierà gli amanti dei dolci, indipendentemente dalla loro età. Se aggiungi spezie a una ricetta semplice, l'aroma risulterà piacevole e originale. Puoi preparare una gelatina del genere usando la gelatina, ma i mirtilli rossi stessi sono ricchi di pectina e quindi ci sono opzioni senza usare la gelatina. Oltre alla gelatina di mirtilli rossi per l'inverno, puoi preparare marmellata e confettura. Ognuno di questi dolcetti può essere conservato a lungo, a condizione che tutte le condizioni siano soddisfatte. È importante scegliere e preparare correttamente l'ingrediente principale. La bacca dovrebbe essere matura solo per rilasciare facilmente il succo.
