Ricetta marmellata di prugne per l'inverno

La marmellata di prugne è apprezzata per il suo gusto incredibilmente gradevole e per la facilità di preparazione. I componenti complessi sono completamente assenti in questo dessert. Pertanto, la preparazione delle prugne per l'inverno sotto forma di marmellata è considerata la più conveniente. Affinché il raccolto non fallisca, è necessario piantare varietà impollinatrici per la prugna: Mosca ungherese, Skorospelka rossa.

Come preparare la marmellata di prugne a casa

La marmellata è un dessert gelatinoso a base di bacche o frutti. La sua caratteristica è la disposizione uniforme di frutti interi o tritati, lessati nello zucchero. Per l'ispessimento, viene aggiunto un agente gelificante. Un altro nome per il prodotto è confettura.

Puoi preparare marmellata di prugne o marmellata da prodotti freschi o congelati, che vengono sbollentati all'inizio del processo. Viene cotto a fuoco vivo e forma una massa spessa omogenea.

Devi cucinare la marmellata di prugne in due fasi. Il primo è ridurre la massa di prugne. Il secondo sta bollendo con lo zucchero fino a quando non diventa gelatina. Il miele naturale è considerato una buona alternativa allo zucchero nelle ricette.

Puoi fare la marmellata di prugne da qualsiasi varietà, solo il frutto deve essere maturo. Il risultato sarà ottimo, l'unica differenza è nel tempo. Più succosa è la varietà, più tempo ci vuole per evaporare.

I frutti vengono selezionati, lavati e gli steli vengono tagliati. Le ossa vengono rimosse se indicato nella ricetta.

Una ricetta semplice per marmellata di prugne con vaniglia

La raccolta per l'inverno con la vaniglia è una manna dal cielo per le casalinghe. Su prescrizione devi prendere:

• 2,5 kg di frutti maturi;
• 1,2 kg di zucchero semolato;
• 2 pizzichi di vaniglia.

Il processo di cottura è simile a questo:

1. Dividere i frutti, lavare, eliminare i semi.
2. Piegare le metà in un contenitore, coprire con lo zucchero.
3. Mescolare i componenti, dare fuoco.
   Importante! Non aggiungere acqua!
4. Far bollire per 40 minuti, schiumando regolarmente la schiuma.
5. Aggiungere la vanillina, mescolare, far bollire per 10 minuti mescolando, raffreddare.

Come preparare la marmellata di prugne senza zucchero

La particolarità della ricetta è che la marmellata di prugne è molto bollita.

Avrai bisogno:

• 7 kg di frutta matura;
• 1 bicchiere d'acqua

Il processo preparatorio è lo stesso della versione precedente.

Poi:

1. Versare la frutta pura senza semi in una casseruola,
2. Versare l'acqua, portare a ebollizione il composto.
3. Dopo mezz'ora, ridurre l'intensità del fuoco.
4. Cuocere per almeno 8 ore, mescolando continuamente.
5. Puoi dividere il processo in 2 giorni coprendo la padella con un tovagliolo di garza.

Il prodotto finito è di colore cioccolato fondente, molto denso e aromatico. La massa viene ridotta 2 volte. All'uscita, ottieni 3 kg di dolce, che viene messo in barattoli, arrotolato.

Ricetta Marmellata Di Prugne Alla Cannella

Questa marmellata di prugne senza semi ha un sapore sorprendentemente ricco. Preparare:

• 1 kg di frutta;
• 300 g di zucchero;
• 1 cucchiaino polvere di cannella.

Processo di cottura:

1. Preparare i frutti, rimuovere i semi.
2. Coprite le metà con lo zucchero, mettete da parte per 4 ore.
3. Metti a fuoco, cuoci per 1 ora.
4. Alla fine, aggiungi la cannella alla massa, mescola.
5. Bollire fino alla consistenza desiderata, versare in barattoli, arrotolare per l'inverno.

Marmellata di prugne attraverso un tritacarne

Puoi anche preparare la marmellata di prugne usando un tritacarne da cucina.
Ingredienti richiesti:

• zucchero semolato - 2 kg;
• frutti maturi - 2 kg.

Dall'inventario avrai bisogno di un cucchiaio di legno, una grande bacinella, un tritacarne.

Algoritmo di cottura:

1. Preparare i frutti, rimuovere i semi.
2. Passare le metà attraverso un tritacarne meccanico.
3. Versate il composto in una ciotola, aggiungete lo zucchero, mettete a fuoco basso.
4. Cuocere la marmellata di prugne snocciolata per 45 minuti. Rimuovere la schiuma e mescolare periodicamente il contenuto del bacino.
5. Controlla la prontezza del dessert. Se la goccia non si insinua sul piatto, arrotolalo per l'inverno. Se lo spessore è insufficiente, cuocere per altri 10-15 minuti.

Marmellata di prugne per l'inverno senza semi "cinque minuti"

Altra ricetta per la marmellata di prugne denocciolate, che si chiama "cinque minuti" per la velocità di preparazione.
Prendi gli ingredienti principali:

• frutti maturi - 1 kg;
• zucchero semolato - 1 kg.

Cottura passo dopo passo:

1. Preparare i frutti per la cottura: lavare, sistemare, rimuovere i nucleoli.
2. Coprite le metà con lo zucchero, mettete da parte finché non appare il succo.
3. Prepara barattoli sterili.
4. Lessare la frutta, far bollire per 10 minuti, eliminando la schiuma.
5. Versare il dolce finito in contenitori e sigillare per l'inverno.

Marmellata di prugne gialle

Preparare:

• 1 kg di frutta senza semi;
• 1 kg di zucchero semolato;
• 1 confezione di "confettura".

Quest'ultimo componente accorcia i tempi di cottura e aggiunge spessore al dolce.

Processo di cottura:

1. Preparare le metà e coprire con lo zucchero.
2. Aspetta 10 minuti, dai fuoco.
3. Alla fine aggiungere un addensante, mescolare, far bollire, versare nei barattoli.

Marmellata di prugne gialle snocciolate al limone

Ingredienti della ricetta per 1 litro di marmellata di prugne per l'inverno:

• prugne gialle - 1,5 kg di frutti maturi;
• zucchero - 6 bicchieri pieni;
• limone - 1 pz.;
• vaniglia - 1 baccello.

Come cucinare:

1. Rimuovere i chicchi dai frutti preparati, tagliare la polpa a pezzi, schiacciare.
2. Aggiungere la vaniglia e lo zucchero, mescolare.
3. Mettere sul fuoco, dopo l'ebollizione, aggiungere il succo di un limone, cuocere fino al livello di densità desiderato. Di solito sono sufficienti 30 minuti.
4. Il dessert finito può essere tritato con un frullatore, lasciato raffreddare leggermente.
5. Imballare in un contenitore sterile e sigillare. Coprite per far raffreddare lentamente.

Marmellata di prugne bianche

Prodotti:

• 1 kg di prugne e zucchero;
• vaniglia e acido citrico a piacere.

Processo di cottura:

1. Per cuocere la marmellata di prugne, preparare in anticipo la frutta.
   Importante! Nelle prugne bianche, la pietra è più difficile da separare, quindi è meglio tagliare i frutti in 2 parti.
2. Coprite con lo zucchero, lasciate riposare per 5-6 ore.
3. Quindi cuocere fino a quando non si sarà addensato. Il tempo dipende dalla succosità della varietà.
4. Tappare la marmellata pronta per l'inverno.

Confettura densa di prugne con agar-agar

Prodotti per la ricetta della marmellata di prugne:

• 1 kg di frutta;
• 0,8 kg di zucchero;
• 1 cucchiaino agar agar;
• 1 PC. lime;
• 50 ml di acqua (per addensante).

Esecuzione passo dopo passo:

1. Immergere l'addensante in acqua, lasciare agire per 5 ore.
2. Versare il lime con acqua bollente, asciugare. Spremi il succo.
3. Mescolare i frutti con lo zucchero, far bollire fino alla pappa.
4. Raffreddare, passare al setaccio.
   Far bollire la purea, aggiungere il succo di lime.
5. Durante la cottura, rimuovere la schiuma e mescolare il composto.
6. Aggiungere un addensante, far bollire, sigillare.

Marmellata di prugne snocciolate con noci

Prodotti:

• prugna matura - 1 kg;
• noccioli di noce - 0,1 kg;
• acqua - 1 bicchiere;
• zucchero - 0,9 kg.

Come cucinare:

1. Versare acqua bollente sulle noci per 10 minuti.
2. Preparare la frutta, rimuovere i semi.
3. Far bollire con acqua per 10 minuti fino a quando non si sarà ammorbidito.
4. Aggiungere le noci e lo zucchero, cuocere per 40 minuti.
5. Versare in barattoli, arrotolare per l'inverno.

Marmellata di prugne e albicocche

Prodotti:

• frutti di albicocca e prugna - 1 kg ciascuno;
• zucchero semolato - 1 kg;
• acqua - 100 ml;
• acido citrico - sulla punta di un coltello.

Preparazione:

1. Tagliare a metà la frutta, eliminare i chicchi.
2. Piegare in un contenitore, aggiungere acqua, far bollire per 45-60 minuti.
3. Raffreddare leggermente, passare al setaccio.
4. Versare l'acido citrico, far bollire per 2 ore.
5. Dopo aver fatto bollire la massa 2 volte, aggiungere lo zucchero e far bollire per altri 15 minuti.
6. Sughero in barattoli sterili per rimessaggio invernale.

Marmellata di prugne e mele

Cosa cucinare:

• mele mature - 1 kg;
• prugne - 1 kg;
• zucchero - 1 kg.

1. Come preparare la marmellata di prugne e mele per l'inverno:
   Prepara la frutta. Pelare e tagliare le mele, privare le prugne dei semi e tagliare anche la polpa.
2. Coprite il composto con lo zucchero, mescolate.
3. Cuocere a fuoco lento per 45 minuti, rimuovendo costantemente la schiuma.
4. Raffreddare leggermente, macinare con un frullatore.
5. Riempi i barattoli con il dolce pronto, sigilla.

Come fare la marmellata di prugne con la gelatina

Quali prodotti sono necessari:

• frutti di prugna senza noccioli - 1 kg;
• zucchero - 0,6 kg;
• succo di limone fresco - 6 cucchiai. l .;
• gelatina - 15 g;
• burro - 1 cucchiaino.

Fasi di cottura:

1. Tagliare i frutti a pezzi, coprire con mezza dose di zucchero semolato, aggiungere il succo di limone, mescolare.
2. Lasciate fermentare per 1 ora.
3. Immergere la gelatina in acqua fredda.
4. Metti la frutta sul fuoco.
5. Riscaldare per 3 minuti, impastando i pezzi con un cucchiaio.
6. Versare il resto dello zucchero, portare a ebollizione il composto.
7. Cuocere fino allo spessore desiderato del dolce (almeno 40 minuti).
8. Strizzare la gelatina, unirla alla marmellata, mescolare, unire il burro.
9. Disporre in barattoli caldi asciutti, sughero per l'inverno.

Marmellata di prugne al cioccolato per l'inverno (con cioccolato e gelatina)

Ingredienti per la preparazione:

• 2 kg di frutta matura;
• 2 kg di zucchero;
• 2 cucchiaini gelatina;
• 100 g di cioccolato.

Guida passo passo:

1. Prepara la frutta snocciolata.
2. Macina con un frullatore in purea.
3. Aggiungere lo zucchero, mettere da parte per 2-3 ore.
4. Mettere sul fuoco, cuocere a fuoco basso per 40 minuti dopo l'ebollizione.
5. Assicurati di rimuovere la schiuma.
6. Sciogliere la gelatina in 70 g di acqua, tritare il cioccolato a pezzi.
7. Aggiungere la gelatina e il cioccolato alla massa, mescolare, far bollire per 20 minuti.
   Importante! Il cioccolato dovrebbe avere il tempo di sciogliersi.
8. Sughero in un contenitore sterile per l'inverno.

Una ricetta semplice per marmellata di prugne senza semi con cacao

Da cosa cucinare:

• frutti maturi - 0,5 kg;
• burro - 35 g;
• zucchero - 0,4 kg;
• cacao in polvere - 20 g.

Fasi del processo:

1. Preparate le prugne, eliminate i semi.
2. Macina la polpa fino a ottenere una purea.
3. Mescolare con lo zucchero, mettere sul fuoco, cuocere per 15 minuti a fuoco basso.
4. Rimuovere regolarmente la schiuma.
5. Aggiungere il cacao in polvere, mescolare bene, continuare la cottura per 10 minuti.
6. Aggiungere il burro, mescolare gli ingredienti, far bollire per 10 minuti.
7. Bene, trasferisci alle banche.
8. Conservare in frigorifero in inverno.

Confettura di prugne alle arance

Una serie di prodotti:

• frutti di prugna - 6 kg;
• arance - 1 kg;
• zucchero - 5 kg.

Azioni passo passo:

1. Macina le metà senza semi con un frullatore.
2. Pelare le arance e rimuovere lo strato bianco. Getta metà delle arance in una ciotola del frullatore per tritarle, spremi il succo dalla seconda metà, aggiungi alla massa.
3. Versare la purea in un contenitore da cucina, aggiungere lo zucchero semolato, le spezie o le spezie preferite.
4. Far bollire per 15 minuti, rimuovendo la schiuma.
5. Controlla la prontezza del dessert dalla densità di una goccia su un vassoio.
6. Arrotolare per l'inverno in un contenitore sterile.

Marmellata di prugne per l'inverno con zenzero

Prodotti:

• frutta - 0,4 kg;
• zucchero - 0,4 kg;
• zenzero macinato - 1 cucchiaino;
• acqua pulita - 350 ml.

Preparazione:

1. Prepara la frutta senza chicchi.
2. Bollire con acqua fino a quando non si sarà completamente ammorbidito.
3. Aggiungere lo zucchero, lo zenzero alla massa, cuocere per 30 minuti.
4. Raffreddare, macinare con un frullatore o passare al setaccio.
5. Fai bollire di nuovo per 30 minuti.
6. Raffreddare leggermente, disporre in barattoli, sigillare per l'inverno.

Ricetta marmellata di prugne per l'inverno con frutta

Prodotti misti:

• un set di frutta - 250 g ciascuno;
• zucchero - 750 g;
• acqua - 250 ml;
• acido citrico - 1 cucchiaino.

Preparazione:

1. Sbucciare tutti i frutti dal torsolo e dai noccioli, tagliarli a pezzi.
2. Bollire lo sciroppo con acqua e zucchero.
3. Abbassare la frutta, cuocere per 45 minuti.
4. Aggiungere l'acido citrico 5 minuti prima della fine della cottura.
5. Se lo desideri, macina la massa con un frullatore.
6. Versare in contenitori, arrotolare i coperchi per l'inverno.

Ricetta per marmellata di prugne per l'inverno con succo di limone

Ingredienti per dessert:

• frutti di prugna maturi - 1 kg;
• limone grande - 0,5 pezzi.;
• zucchero - 0,8 kg.

Cottura passo dopo passo:

1. Taglia la frutta preparata.
2. Coprite con lo zucchero, lasciate riposare per 6 ore.
3. Togliere la scorza del limone, grattugiare, spremere il succo dalla polpa.
4. Aggiungi entrambi gli ingredienti alla frutta.
5. Far bollire il composto per 40 minuti, schiumando e mescolando.
6. Versare caldo, sigillo per l'inverno.

Marmellata di prugne: una ricetta con le spezie

Prodotti:

• frutti maturi - 3 kg;
• zucchero - 0,5 kg;
• chiodi di garofano macinati - ¼ cucchiaino;
• cannella in polvere - 1 cucchiaino;
• pimento macinato, zenzero macinato, noce moscata macinata - a piacere ea piacere.

Processo di cottura:

1. Preparate la frutta e iniziate a cuocere la marmellata secondo la ricetta classica.
2. Alla fine, aggiungi un set di spezie, fai bollire.
3. Arrotolarsi in banca per l'inverno.

Una ricetta semplice per marmellata di prugne con pere

Prodotti:

• 0,5 kg di pere e prugne;
• 1,1 kg di zucchero;
• 50 ml di acqua.

Come cucinare:

1. Rimuovere i noccioli e il torsolo dalla frutta, tritarli.
2. Lessare le prugne con acqua, quindi aggiungere le pere.
3. Versare lo zucchero semolato
4. Far bollire per 15 minuti, raffreddare leggermente, impacchettare e arrotolare.

Marmellata di prugne snocciolate per l'inverno

Componenti:

• 1 kg di frutta (puoi troppo maturo);
• 0,3 kg di zucchero;
• 0,5 bicchiere di acqua potabile.

Preparazione:

1. Lessare i frutti preparati in acqua per 40 minuti.
2. Macina la massa con un frullatore.
3. Aggiungere lo zucchero e continuare a bollire per altri 40 minuti.
4. Versare la marmellata finita in barattoli, arrotolare.

Marmellata di prugne con miele e uvetta

Prodotti:

• prugne blu - 1,5 kg;
• uvetta - 0,1 kg;
• miele - 0,3 kg;
• zucchero - 0,3 kg;
• limone - 1 pz.;
• rum, cognac o whisky - 100 ml.

Processo graduale:

1. Versare l'uvetta con acqua bollente, quindi asciugare e versare nuovamente sul rum.
2. Limone: sbucciare e grattugiare la scorza, spremere il succo.
3. Aggiungere lo zucchero all'acqua, far bollire, aggiungere il miele.
4. Preparare le prugne, versarvi sopra lo sciroppo, aggiungere l'uvetta, far bollire per 60 minuti.
5. Arrotolate per l'inverno.

Marmellata di prugne gialle

La ricetta prevede la stessa quantità di ingredienti della marmellata di prugne gialle. Assicurati di usare un addensante: agar-agar, gelatina o marmellata. Un agente gelificante viene aggiunto alla purea di frutta prima di arrotolare.

Marmellata di prugne e mele

Numero di prodotti:

• mele - 1 kg;
• prugne - 2 kg;
• zucchero - 1,5 kg.

Preparazione:

1. Metti la frutta e lo zucchero in una casseruola.
2. Bollire per 45 minuti.
3. Batti con un frullatore.
4. Arrotolare.

Marmellata di prugne in una pentola a cottura lenta

Elenco dei prodotti:

• frutta - 1,5 kg;
• zucchero - 0,7 kg;
• acqua - ¼ multi-bicchiere;
• cannella - 1 stecca.

Come cucinare:

1. Prepara la frutta.
2. Coprite con lo zucchero, mettete in una ciotola, aggiungete la cannella.
3. Cuocere per 30 minuti in modalità "Brasatura".
4. Macinare in purè di patate.
5. Bollire di nuovo per 30 minuti, sigillare.

Marmellata di prugne in una macchina per il pane

Lista della spesa:

• 1 kg di frutta;
• 0,4 kg di zucchero;
• 1,5 cucchiaini succo di limone.

Il processo è passo dopo passo:

1. Prepara i frutti.
2. Metti tutti gli ingredienti nella ciotola della macchina per il pane.
3. Abilita la modalità richiesta.
4. Arrotolate la marmellata pronta.

Regole di conservazione della marmellata di prugne

Requisiti primari:

1. Luogo fresco.
2. Temperatura di conservazione - da + 10 ° С a + 20 ° С.
3. Termine - 1 anno dalla data di preparazione.

Conclusione

La marmellata di prugne è molto utile e facile da usare. Ti aiuterà in inverno, quando vorrai preparare una deliziosa torta o bere un tè aromatico.

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