Soddisfare
La mela cotogna è un frutto unico che può essere utilizzato per preparare molti dessert diversi. Queste prelibatezze sono apprezzate non solo dagli adulti, ma anche dai bambini. Grazie al loro aroma gradevole e al gusto equilibrato, possono essere utilizzati come piatti indipendenti, nonché come aggiunta a frittelle, frittelle e biscotti. Ma la marmellata di mele cotogne ha particolarmente successo a casa, il che non richiede azioni complesse. Pertanto, potrebbe essere preparato da qualsiasi cuoco alle prime armi.
La gelatina di frutta è ideale per decorare pasticcini, torte e altri prodotti da forno
Selezione e preparazione degli ingredienti
Per i dolcetti, devi scegliere frutti maturi senza segni di marciume. Devono essere accuratamente lavati in anticipo, scartate le code e trasferite in uno scolapasta per rimuovere il liquido in eccesso.
Quindi la frutta deve essere sbucciata, tagliata e privata del torsolo. Alla fine, dovresti macinarli, il che ti consentirà di ottenere una consistenza uniforme.
Come preparare la marmellata di mele cotogne
Esistono diverse ricette per preparare in casa questo dolce. Ognuno di loro ha le sue caratteristiche. Pertanto, dovresti prima familiarizzare con loro, il che ti consentirà di scegliere l'opzione più adatta.
Il video proposto mostra come si può fare in casa la marmellata di mele cotogne con l'aggiunta di altri ingredienti:
Una ricetta semplice per preparare la marmellata di mele cotogne a casa per l'inverno
Componenti necessari:
- 1,3 kg di mele cotogne giapponesi;
- 1 kg di zucchero;
- 1 limone
Ricetta passo passo per preparare la marmellata di mele cotogne:
- Mettere la frutta sminuzzata in un'ampia casseruola e aggiungere acqua fredda per coprire il liquido.
- Aggiungere il limone, tagliato in quarti.
- Portare a ebollizione a fuoco moderato.
- Cuocere per 25-30 minuti. fino a quando appare la morbidezza.
- Scolare l'acqua, versare lo zucchero sulla frutta sminuzzata, mescolare.
- Portare a ebollizione la massa risultante, ridurre il calore al minimo.
- Bollire il pezzo in lavorazione fino a renderlo denso.
- La durata della procedura è di 1 ora e 15 minuti.
- Dopodiché, la padella deve essere rimossa dal fuoco e il dolce deve essere lasciato raffreddare gradualmente.
- Passa al setaccio.
- Rimetti a fuoco.
- Dopo l'ebollizione, cuocere per 10 minuti.
- Versare la massa risultante calda in una forma rettangolare.
- Mettere a bagno il dolce in un luogo fresco per 10-12 ore in modo che si indurisca bene.
Dopo il raffreddamento, il dolce fatto in casa deve essere tagliato in pezzi di forma arbitraria. Quindi dovrebbero essere rotolati nello zucchero e messi in un contenitore. Dopo qualche ora la prelibatezza può essere servita a tavola.
È necessario tagliare il trattamento dopo averlo raffreddato completamente
Ricetta per preparare la marmellata di mele cotogne giapponese in una pentola a cottura lenta
Puoi anche cucinare il dessert a casa usando un multicooker. In questo caso, il processo di cottura è notevolmente ridotto.
Ingredienti richiesti:
- 1 kg di mele cotogne;
- 1 baccello di vaniglia;
- 1 kg di zucchero;
- 1,5 litri di acqua.
Procedura dettagliata per preparare il dessert in un multicooker:
- Versare l'acqua in una ciotola, portare a ebollizione in modalità bollente.
- Immergi la frutta tritata in un liquido caldo.
- Fai bollire la frutta per 20 minuti.
- Trascorso il tempo, scolare l'acqua e macinare la massa di frutta fino a ottenere una purea.
- Rimettilo nel multicooker.
- Aggiungi la vaniglia e lo zucchero.
- Cuocere per un quarto d'ora in modalità porridge di latte, senza chiudere il multicooker con un coperchio.
- Alla fine del tempo mettere la massa in uno strato di 2 cm su una teglia ricoperta di pergamena.
- Asciugare il dolce per due giorni, quindi tagliare e cospargere di zucchero.
Nel processo di cottura a casa, è necessario monitorare costantemente in modo che la massa di frutta non bruci.
La spolverata di zucchero evita che i pezzi di dolce si attacchino
Marmellata di mele cotogne senza zucchero
Se necessario, puoi preparare un dolcetto a casa senza zucchero. Ma va tenuto presente che in questo caso sarà molto acido, poiché questo frutto non è particolarmente dolce.
Devi cucinarlo secondo una delle ricette suggerite sopra. Ma dovresti escludere zucchero e limone. Il resto della tecnologia di cottura è completamente preservato.
L'astringenza della frutta è del tutto assente nella marmellata.
Termini e condizioni di conservazione
La durata di conservazione della marmellata di mele cotogne fatta in casa non supera i due mesi. Modalità di conservazione ottimale: temperatura + 4-6 gradi e umidità circa 70%. Pertanto, è meglio conservare il dolce in frigorifero per preservarne la consistenza e il gusto.
Conclusione
Preparare la marmellata di mele cotogne in casa è facile se prepari gli ingredienti in anticipo e segui la tecnologia. In questo caso, puoi essere certo della sua qualità e naturalezza. Dopotutto, quando si acquista un dessert in un negozio, è impossibile conoscere l'esatta composizione del prodotto. Tuttavia, non dovresti procurarti un regalo per un uso futuro, poiché non è adatto per la conservazione a lungo termine.
