Zucca candita a casa in asciugatrice

La zucca candita è una prelibatezza sana e gustosa amata da grandi e piccini. Può essere preparato per un uso futuro, basta sapere come conservare correttamente il dolce fino all'inverno. Le casalinghe esperte possono cucinare i frutti di zucca canditi in modo rapido e gustoso. Ricette per tutti i gusti aiuteranno a diversificare il solito dessert.

I benefici e i rischi della zucca candita

I canditi sono pezzi di frutta e verdura cotti in sciroppo di zucchero ed essiccati. Se cucinati correttamente, possono essere conservati a lungo. Puoi acquistare caramelle già pronte nel negozio, ma le prelibatezze fatte in casa sono molto più utili. Non farà male nemmeno ai bambini.

Grazie alle vitamine e ai minerali inclusi nella composizione, il dessert ha un effetto positivo sul corpo:

• elimina la tensione nervosa;
• allevia la fatica con eccessivo stress fisico o mentale;
• aumenta il livello di emoglobina nel sangue;
• si arricchisce di vitamine e rinforza il sistema immunitario.

Ma c'è ancora danno dal dessert. Non dovrebbero essere abusati da persone con diabete e bambini, perché l'alto contenuto di zucchero non è benefico. Inoltre, questo tipo di prelibatezza dovrebbe essere usato con cautela per coloro che sono inclini a un rapido aumento di peso. Il contenuto calorico della zucca candita è piuttosto alto, il che può causare obesità.

I bambini sviluppano carie, diatesi, quindi dovresti limitarti a 2-3 dolci al giorno.

Come fare la zucca candita

Ci vuole molto tempo per cucinare i frutti di zucca canditi, ma a casa questo è l'unico modo per ottenere un prodotto veramente sano. Per ridurre il contenuto calorico del dessert finito, è necessario scegliere varietà di zucca dolce, ad esempio noce moscata. Quindi non è necessario aggiungere molto zucchero durante la cottura. Gli appassionati di gusti insoliti possono diversificare i dolci con note di arancia o limone, spezie aromatiche.

La polpa per i canditi va tagliata a cubetti di media grandezza. I tagli troppo piccoli si bolliranno durante la cottura, le caramelle finite risulteranno secche e dure. Affinché il dolce sia sodo e morbido, la dimensione dei cubetti dovrebbe essere di 2 x 2 cm.

Quando si preparano i dolci al limone, l'amaro deve essere rimosso dalla pelle, altrimenti rimarrà nella delicatezza finita. Per questo, la buccia sbucciata viene versata con acqua bollente e lasciata per 5-7 minuti.

Casalinghe esperte, quando cucinano frutta candita, usano la buccia di mele, mele cotogne o altri frutti con proprietà gelificanti. Questo è necessario affinché le caramelle non si sfaldino, ma sembrino marmellata.

Zucca candita in asciugatrice elettrica

Un essiccatore elettrico consente di ridurre notevolmente i tempi di preparazione di un sano trattamento. I frutti di zucca canditi preparati correttamente secondo questa ricetta in un essiccatore possono essere messi nel tè o semplicemente mangiati al posto dei dolci.

Ingredienti:

• verdura matura - 1 pz.;
• noci - 1 cucchiaino;
• zucchero a velo - 15 g;
• miele - 1 cucchiaino;
• zucchero semolato - per 1 kg di zucca, 100 g ciascuno.

Cottura passo dopo passo:

1. Lavare bene la frutta, sbucciarla, privarla del torsolo e tagliarla a fette arbitrarie dello spessore di circa 5 cm.
2. Piegare la zucca in una casseruola dal fondo spesso, cospargere di zucchero semolato.
3. Cuocere il pezzo in lavorazione a fuoco basso per circa 5 minuti. fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
4. Getta i pezzi finiti in uno scolapasta e lascia raffreddare completamente.
5. Prepara l'asciugatrice per il lavoro, metti gli spazi vuoti di zucca in uno strato.
6. Frutta candita secca fino a completa cottura. Questo richiede fino a 8 ore, ma il tempo potrebbe essere diverso per ogni modello.

Il trattamento finito può essere consumato immediatamente. Per questo, i pezzi possono essere ben versati con miele e cosparsi di noci. Se il bianco verrà conservato a lungo, è meglio cospargere le caramelle con zucchero a velo.

Zucca candita dolce al forno

Una ricetta semplice per i frutti di zucca canditi fatti in casa senza additivi.

Ingredienti:

• verdura matura - 1 kg;
• zucchero - 300 g

Come cucinare:

1. Tagliate la polpa in porzioni, spolverizzate di zucchero e mettete in frigorifero per 12 ore per rilasciare il succo.
2. Bollire il pezzo in lavorazione e far bollire per 5 minuti, quindi raffreddare a temperatura ambiente per almeno 4 ore Ripetere la procedura 2 volte.
3. Mettete la zucca su un colino e scolatela.
4. Preriscalda il forno a 100 ° C. Coprite la teglia con carta forno, adagiateci sopra la zucca e fate asciugare per 4 ore.

Cospargere la frutta candita finita con zucchero a velo o versare sopra il cioccolato fuso.

Zucca candita al microonde

Puoi preparare i frutti di zucca canditi in un forno a microonde secondo una ricetta moderna. Per questo avrai bisogno di:

• polpa di zucca - 200 g;
• zucchero semolato - 240 g;
• acqua - 50 ml;
• cannella - 1 stecca.

Processo graduale:

1. Preparare la polpa, tagliarla a cubetti e aggiungere 3 cucchiai. l. zucchero granulare. Mettere la pentola con il pezzo in lavorazione per 8 ore in frigorifero, quindi scolare il succo separato.
2. Far bollire lo sciroppo di zucchero dall'acqua e lo zucchero rimanente nel microonde a 900 watt. Il tempo di cottura è di circa 90 sec.
3. Versare la polpa di zucca con lo sciroppo caldo, aggiungere la cannella. Lascia raffreddare il dolcetto.
4. Metti di nuovo il pezzo nel microonde. Cuocere per 5 minuti. ad una potenza di 600 W in modalità "Convezione". Lascia raffreddare, quindi ripeti la procedura, ma cuoci per 10 minuti.

Rimuovere la zucca finita dal microonde, raffreddare completamente e asciugare in qualsiasi modo conveniente.

Come preparare la zucca candita in una pentola a cottura lenta

Puoi cucinare la zucca usando un multicooker, per questo esiste una ricetta in cui viene utilizzato 1 kg di zucchero semolato per 500 g di polpa di zucca.

Il processo di cottura è semplice:

1. Mettete i cubetti di zucca in una ciotola, coprite di zucchero e lasciate riposare per 8-12 ore.
2. Cuocere i canditi nella modalità "Cottura" o in un'altra modalità, ma il tempo è di almeno 40 minuti. La verdura dovrebbe essere completamente morbida, ma mantenere la sua consistenza.
3. Getta il piatto finito in uno scolapasta per drenare l'umidità in eccesso. Asciugare in forno o asciugatrice.

Per una conservazione a lungo termine, cospargere di zucchero a velo.

Zucca candita fatta in casa senza zucchero

Per ridurre il contenuto calorico del piatto e renderlo accessibile ai diabetici, i frutti di zucca canditi vengono preparati in un essiccatore di verdure con un dolcificante.

Di che cosa hai bisogno:

• polpa di zucca - 400 g;
• acqua - 2 cucchiai;
• fruttosio - 2 cucchiai. l;
• cannella - 1 cucchiaio. l.

Come cucinare:

1. Tritate la polpa di zucca in modo casuale, fatela bollire un po 'finché non diventa morbida.
2. Aggiungere l'acqua e il fruttosio in una casseruola, quindi far bollire il composto e cuocere i canditi per 20 minuti.
3. Raffreddare la delicatezza finita per 24 ore in sciroppo, quindi scolare il liquido in eccesso.

È necessario asciugare i dolci su carta forno in una stanza o in un forno riscaldato a 40 ° C. Una tale prelibatezza è utile per i bambini, non causa diatesi, carie e obesità.

Come cucinare la zucca e il limone canditi

La ricetta della zucca candita veloce al limone è adatta quando vuoi qualcosa di gustoso, ma non c'è tempo per una lunga cottura.

Ingredienti:

• polpa - 1 kg;
• zucchero - 400-500 g;
• acqua - 250 ml;
• limone - 1 pz.;
• cannella - un pizzico.

Cottura passo dopo passo:

1. Taglia la zucca a fettine. Bollire lo sciroppo con acqua e zucchero.
2. Tagliate il limone in 4 pezzi e passatelo nello sciroppo, aggiungete le fettine di zucca.
3. Far bollire la miscela 2 volte per 10 minuti, raffreddare completamente.
4. Scolare il liquido in eccesso. Mettete le fette di zucchero su carta da forno.Asciugare in forno a 150 ° C per circa 1 ora.

Tali frutti canditi possono essere utilizzati come ripieno per torte o frittelle. Per fare questo, vengono inscatolati in barattoli sterili insieme allo sciroppo rimanente.

Deliziosa zucca candita all'arancia

Zucca candita con arancia sciroppata - una caratteristica della stagione autunnale. È molto difficile indovinare dal gusto di cosa sono fatti.

Prodotti:

• frutto maturo - 1,5 kg;
• arancione - 1 pz.;
• acido citrico: un pizzico;
• zucchero - 0,8-1 kg;
• cannella - 1 stecca.

Come cucinare:

1. Tagliare la verdura a cubetti, mescolare con metà dello zucchero e togliere per 8-10 ore al freddo.
2. Versare sopra l'arancia con acqua bollente, tagliare e privare i semi. Frullare con la buccia.
3. Versare lo sciroppo separato in una casseruola, aggiungere la purea d'arancia, l'acido citrico, la cannella e lo zucchero rimanente. Bollire.
4. Immergere la zucca nello sciroppo bollente, cuocere finché sono teneri.
5. Getta il pezzo su un setaccio, quando il liquido si scolerà, mettilo in uno strato su una teglia.
6. Asciugare in asciugatrice o forno in modalità "Riscaldamento + Ventilatore" per circa 60 minuti.

Arrotolare i canditi finiti nello zucchero a velo e asciugare a temperatura ambiente.

Come cucinare la zucca candita con il miele

Un modo semplice per cucinare sani frutti di zucca canditi per il forno o l'asciugatrice. La prelibatezza è molto calorica, poiché, oltre allo zucchero, contiene il miele.

Ingredienti:

• frutta matura - 500 g;
• miele - 3 cucchiai. l .;
• zucchero - 200 g;
• acido citrico - sulla punta di un coltello.

Processo di cottura:

1. Preparate la zucca, versate metà dello zucchero e lasciate riposare per una notte per far scorrere il succo.
2. Scolare il liquido separato, aggiungere il miele, il resto dello zucchero, l'acido citrico. Portare a ebollizione e cuocere per 1 cucchiaino.
3. Immergere la zucca nello sciroppo e cuocere per altre 1,5 ore fino a quando la verdura non sarà morbida.
4. Gettare il pezzo in uno scolapasta e lasciare rimuovere completamente il liquido in eccesso. Asciugare in forno o asciugatrice, in modalità "Convezione".

I canditi sono adatti per la conservazione a lungo termine, per preparare muffin, torte o focacce.

Come fare la zucca candita senza cuocerla

È del tutto possibile cucinare il trattamento preferito di tutti senza sciroppo bollente. In questa semplice ricetta è descritto un processo di cottura graduale.

Prodotti:

• polpa di zucca - 1 kg;
• zucchero - 300 g;
• acido citrico: un pizzico;
• sale - un pizzico;
• spezie qb.

Cottura passo dopo passo:

1. Togliere la pasta dal congelatore, cospargere con un pizzico di sale e acido citrico. Lasciare fino a completo scongelamento.
2. Scolare il liquido risultante. Non viene utilizzato nel processo di cottura.
3. Mescolare la polpa con lo zucchero e le spezie. Lasciare per 2-3 giorni a temperatura ambiente, mescolare costantemente il pezzo.
4. Scolare lo sciroppo e usarlo per scopi culinari.
5. Gettate la polpa su un colino e completamente libera dal liquido. Asciugare su carta per circa due giorni.

I dolci sono adatti per la conservazione a lungo termine, ma vengono prima cosparsi di zucchero a velo.

Frutta candita di zucca congelata

Puoi sostituire il trattamento termico della zucca congelandola. Questa ricetta funziona bene se hai un sacchetto di zucca in giro nel congelatore.

Prodotti:

• billetta congelata - 500 g;
• zucchero - 400 g;
• acqua - 1,5 cucchiai.;
• spezie qb.

Processo di cottura:

1. Far bollire lo sciroppo di acqua e zucchero, aggiungere le spezie aromatiche e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
2. Mettere il pezzo in lavorazione dal congelatore nello sciroppo bollente senza prima scongelarlo. Cuocere per 20 minuti.
3. Raffreddare a temperatura ambiente e far bollire nuovamente la miscela per 10 minuti.
4. Scolare la polpa in uno scolapasta per scolare il liquido.

Puoi essiccare i dolci in ogni modo possibile.

Come conservare la zucca candita

I frutti di zucca canditi vengono conservati per tutto l'inverno. Per evitare che la delicatezza si rovini, viene posto in un contenitore di vetro e chiuso ermeticamente con un coperchio. Puoi conservare i dolci in una carta stretta o in un sacchetto di lino, ma devono essere legati saldamente.

Conclusione

Ricette veloci e deliziose per la zucca candita sono un must nel ricettario di ogni casalinga. Questa prelibatezza si sposa bene con il tè ed è buona di per sé. Il processo di cottura è semplice, ma ogni volta puoi aggiungere le tue aggiunte alla ricetta e ottenere un nuovo gusto del dolce.

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