Fichi secchi: benefici e rischi per l'organismo

I benefici e i danni dei fichi secchi sono stati di interesse per l'umanità sin dai tempi antichi. Il frutto del fico ha proprietà medicinali. Sfortunatamente, i frutti freschi non vengono conservati a lungo, quindi il negozio li vende più spesso sotto forma di frutta secca. Puoi essiccare i fichi a casa, l'importante è farlo bene.

Che aspetto hanno i fichi secchi

Quando si scelgono i fichi secchi, è necessario sapere quali sono i frutti di qualità:

1. La frutta secca dovrebbe essere beige chiaro senza lucentezza, senza macchie scure. I fichi secchi non devono essere neri all'interno. A volte può esserci una fioritura di zucchero.
2. Il fico secco ha una forma appiattita, delle stesse dimensioni.
3. Il frutto dovrebbe essere morbido al tatto.
4. Il sapore dovrebbe essere dolce, un po 'croccante. La presenza di sale o acido nei frutti, un retrogusto di muffa indicano che sono viziati. Per assaggiare le bacche, devi lavarle, altrimenti puoi prendere un'infezione.

Dovresti essere consapevole che i fichi secchi hanno un forte odore di iodio. Questo aroma specifico nella frutta fresca è quasi impercettibile a causa della grande quantità di succo.

Quali vitamine ci sono nei fichi secchi

Le bacche essiccate contengono un sacco di diverse vitamine che hanno un effetto positivo sul sistema immunitario umano. I benefici della frutta secca nel rallentare il processo di invecchiamento.

Oltre alle vitamine, i frutti sono ricchi di minerali, grazie ai quali è possibile normalizzare il metabolismo, rafforzare lo scheletro:

• ferro e potassio;
• zinco e selenio;
• rame e fosforo;
• sodio, magnesio e calcio.

I fichi secchi contengono:

• fitosterolo;
• acido glicerico;
• pectine e fibre grossolane;
• acido grasso;
• proteine ​​e grassi;
• zucchero e carboidrati.

Proprietà utili dei fichi secchi

I medici consigliano di utilizzare il prodotto a causa delle proprietà benefiche dei fichi secchi per il corpo umano.

I vantaggi sono che i fichi secchi hanno un effetto benefico sulla digestione, sul sistema nervoso e muscolare di una persona. È utile utilizzare il prodotto durante la stagione delle malattie virali, con tosse e bronchiti. Le bacche di fico sono in grado di rimuovere la temperatura, poiché hanno proprietà antipiretiche.

In quali circostanze i medici raccomandano i fichi secchi:

1. Raffreddori. I fichi vengono lessati nel latte, bevuti quando si tossisce e per abbassare la temperatura.
2. Stitichezza e gastrite. La presenza di una grande quantità di fibre ha un effetto benefico sulla funzione intestinale. Il consumo di frutta secca garantisce feci tempestive, poiché ha un effetto lassativo. Inoltre, mangiare alcuni frutti aiuterà ad alleviare rapidamente il mal di stomaco causato dalla gastrite.
3. Con alto stress mentale. Oligoelementi e vitamine ripristinano le prestazioni dell'organismo, riducono il rischio di stress e depressione.
4. Effetti sul fegato e sui reni. Grazie agli enzimi inclusi nella composizione dei fichi secchi, le sostanze tossiche vengono eliminate naturalmente dall'organismo.I benefici per la salute dei fichi secchi sono anche che contiene molti minerali, quindi il corpo si riprende rapidamente dall'avvelenamento.
5. Il sistema cardiovascolare. I fichi contengono potassio, essenziale per la funzione cardiaca.
6. L'uso di frutta secca consente di guarire rapidamente le ferite, poiché i frutti sono ricchi di pectina.
7. La rutina, che fa parte delle bacche, favorisce l'efficace assimilazione dell'acido ascorbico.
8. Mangiare frutta secca aiuta ad abbassare la pressione sanguigna.
9. La presenza di ficina riduce la coagulazione del sangue, che è molto importante per molte persone.
10. I fichi secchi sono stati a lungo presi per una sindrome da sbornia, poiché, secondo alcuni narcologi, ha le qualità di un afrodisiaco.

Perché i fichi secchi sono utili per le donne

Il frutto del fico è di particolare beneficio per le donne. I fichi secchi contengono molto acido folico. Questo è il motivo per cui i ginecologi consigliano di mangiare il frutto quando una donna sta pianificando una gravidanza. L'acido folico preserva la placenta.

I frutti secchi non sono meno utili durante le mestruazioni, poiché alleviano il dolore. Inoltre, si consiglia di consumare fichi alle donne impegnate nel lavoro mentale per attivare l'attività del cervello e migliorare l'umore.

I minerali contenuti nella frutta aiutano a proteggere i capelli, la pelle e le unghie da influenze esterne avverse, quindi i fichi vengono utilizzati nella creazione di molti cosmetici.

Perché i fichi secchi sono buoni durante la gravidanza

Come accennato in precedenza, i fichi secchi contengono acido folico, necessario per il corretto sviluppo di un bambino, quindi la bacca è semplicemente necessaria nella dieta.

È particolarmente importante, secondo le donne esperte, includere i frutti di fico nella dieta nel 2 ° e 3 ° trimestre. Mangiare il frutto facilita il lavoro, il travaglio è facile e veloce, anche per le donne che hanno il loro primo figlio.

Perché i fichi secchi sono utili per gli uomini

I frutti secchi del fico non sono meno utili per il sesso più forte. Il loro uso ha un effetto positivo sulla potenza, aiuta nel trattamento della prostatite e di altre malattie del sistema riproduttivo maschile.

Inoltre, i fichi secchi:

• migliora la salute riproduttiva degli uomini;
• migliora la circolazione sanguigna;
• riduce il livello di colesterolo cattivo;
• aiuta a bruciare i grassi nell'addome.

Ciò che è utile per i bambini

Possiamo parlare a lungo dei benefici e dei pericoli dei fichi secchi per le donne, ma non dobbiamo dimenticare i bambini. I pediatri hanno un atteggiamento speciale nei confronti dei fichi, poiché contengono un'enorme quantità di vitamine, microelementi che hanno un effetto benefico sul corpo in crescita.

Un giorno per un bambino di età inferiore a un anno, è sufficiente 1 frutta secca, che viene somministrata in piccole porzioni 2-3 volte. Si tratta di carboidrati veloci che possono danneggiare la salute di un bambino.

Ma la frutta secca può essere data anche ai bambini, perché:

1. Salva i bambini dalla stitichezza. Per fare questo, i frutti vengono schiacciati e dati ai bambini come lassativo. Se l'effetto desiderato non viene osservato dopo un certo tempo, vengono assunti i farmaci.
2. Avendo in brodo i fichi secchi, puoi preparare deliziosi dessert, sostituendoli con zucchero e dolci che sono dannosi per i denti dei bambini. Con la frutta secca, puoi cuocere deliziosi panini, torte, crostate, casseruole.
3. Se ci sono problemi con l'appetito, i decotti vengono preparati come tonico. Aiutano anche a curare la tosse, il raffreddore.

Fichi secchi durante l'allattamento

Dopo la nascita di un bambino, molte donne rivedono la loro dieta, consumano solo cibi sani.Dopotutto, i bambini ricevono tutte le sostanze necessarie per lo sviluppo con il latte materno.

Se alcuni alimenti devono essere rimossi dalla dieta, i fichi secchi sono molto necessari per le madri che allattano. Inoltre, dovrebbe diventare obbligatorio per l'uso tutti i giorni.

Fichi secchi per dimagrire

Le proprietà benefiche delle bacche essiccate sono molto apprezzate dai nutrizionisti. A quelle donne che sognano di perdere chili in più si consiglia di introdurre questi frutti secchi nella loro dieta. Il fatto è che i frutti sono cibi ipercalorici. Ma grazie a loro, puoi ottenere abbastanza rapidamente (è sufficiente mangiare 2-3 frutti). La cosa principale è che la frutta secca è di alta qualità.

I frutti non devono essere mangiati proprio così, possono essere aggiunti a insalate, yogurt, ricotta. In una settimana, il fico può essere incluso nella dieta non più di 3 volte.

Come essiccare i fichi a casa

A molte persone piacciono i frutti freschi del fico, ma tenerli a casa non è così facile: mantenere la qualità è molto bassa. Se sei riuscito a ottenere un fico succoso, devi elaborarlo il più rapidamente possibile: cuoci composta, marmellata, marmellata.

Per l'inverno, i frutti possono essere essiccati per curare i membri della famiglia. Per asciugare, puoi usare un essiccatore elettrico, un forno o asciugare i frutti all'aria aperta. Ma prima devono essere preparati.

I fichi maturi sono scelti per il dessert:

1. Dopo il lavaggio, i siti danneggiati vengono tagliati.
2. Successivamente, per ottenere un dessert, i fichi vengono disposti in uno sciroppo bollente composto da 3 cucchiai. acqua e 1 cucchiaio. Sahara.
3. Cuocere per non più di 7-10 minuti. Mescola delicatamente il contenuto per non danneggiare l'integrità del frutto.
4. Quindi mettete i fichi in uno scolapasta per glassare l'acqua. Solo dopo queste procedure il prodotto è pronto per l'asciugatura domestica.

Fichi in un essiccatore elettrico

I moderni elettrodomestici facilitano notevolmente il lavoro delle casalinghe. L'utilizzo di un essiccatore elettrico consente di ottenere fichi secchi succosi e dorati.

Le sfumature di cucinare una prelibatezza:

1. Dopo la sbollentatura, i frutti vengono essiccati e tagliati in 2 metà, se necessario (anche se puoi essiccarli interi). Stendere su un asciugamano per rimuovere l'acqua.
2. Successivamente, i pezzi vengono disposti su un pallet.
3. I piccoli frutti vengono essiccati per non più di 10 ore. Quelli più grandi richiedono un po 'più di tempo.

Nel forno

Molte casalinghe usano un forno per essiccare i frutti del fico a casa.

Fasi di asciugatura:

1. Dopo un'adeguata preparazione e sbollentatura, i fichi vengono asciugati con salviette e tagliati in 2 pezzi.
2. Quindi stendere i pezzi su una teglia con fori per la ventilazione o su una gratella.
3. Quindi vengono inviati a un forno preriscaldato a 60 gradi (questo è un indicatore importante, altrimenti i frutti semplicemente bruceranno!) La porta deve essere tenuta socchiusa in modo che la frutta non diventi troppo fritta o si asciughi.
4. Di tanto in tanto, le metà vengono girate. L'asciugatura richiede solitamente fino a 8-9 ore.

Quando si asciuga una prelibatezza sana e gustosa nel forno, è necessario rimuovere i frutti in tempo. Il prodotto finito diventerà coriaceo e sodo. Se un pezzo viene tagliato, trasuderà succo.

Dopo il raffreddamento, i fichi secchi vengono posti in contenitori e conservati in frigorifero. Lì può mentire fino a 24 mesi.

Come vengono lavorati i fichi secchi

Quando si acquistano fichi secchi in un negozio, è necessario comprendere che per una migliore conservazione vengono elaborati appositamente in uno dei seguenti modi:

• diossido di zolfo;
• affumicato con fumo liquido;
• per l'ebollizione, utilizzare una soluzione di soda caustica;
• per asciugare - bruciatori a benzina;
• i frutti vengono lavorati con glicerina per dare una presentazione al prodotto finito.

Tutti questi fondi non sono sicuri per gli esseri umani.

Devo lavare i fichi secchi

La frutta secca acquistata in negozio deve essere messa a bagno in acqua fredda, cambiandola più volte. Per prima cosa versare i fichi per mezz'ora, poi per altri 15 minuti. Dopodiché, ogni frutto viene lavato separatamente, spazzolando via lo sporco e la sabbia con le mani.

Come mangiare correttamente i fichi secchi

Puoi mangiare non più di 5-6 frutti al giorno, ma solo se non ci sono problemi con l'intestino. In presenza di malattie, è necessario utilizzare 1-2 pezzi.

La raccomandazione più comune è quella di mangiare fichi senza additivi, sebbene ci siano ricette salutari per vari piatti. I frutti di fico sono combinati con porridge non salato e prodotti a base di carne. La carne fritta diventerà sana e meno nutriente se mangiata con i fichi secchi.

Cosa cucinare con i fichi secchi

I fichi secchi sono ampiamente usati in cucina:

1. Agnello o vitello arrosto... I pezzi di carne vengono fritti con aglio o cipolle. Quando il piatto è quasi pronto, aggiungere i fichi tritati.
2. Insalata sana... La frutta secca lavata viene tagliata a pezzi, vengono aggiunti prezzemolo, aneto o altre verdure preferite. L'olio d'oliva è usato come condimento.
3. Casseruola... I fichi secchi devono essere tagliati a fette, adagiati su un foglio. Macinare la ricotta con le erbe e ungere i frutti. Cuocere in forno fino a doratura.
4. Fichi alla griglia... 60 g di ricotta vengono mescolati con una piccola quantità di rosmarino e 1 cucchiaio. l. miele. I frutti vengono tagliati in 2 pezzi, riempiti di ripieno e posti sulla griglia. Una sana prelibatezza sarà pronta in 7 minuti.
5. Fichi al latte allo zafferano... 1 cucchiaio. l. lo zafferano deve essere messo in infusione durante la notte nel latte. Al mattino farcite 9 fettine di fichi. Questa porzione durerà 3 giorni. Conserva la delicatezza in frigorifero.

E ora la ricetta per la composta di fichi secchi. Aggiungere 5-7 frutta secca a un litro d'acqua, far bollire per diversi minuti. Tutte le vitamine e le proprietà utili delle bacche saranno conservate nella composta.

Gli amanti dei dolci possono preparare i seguenti dessert:

1. caramella... Unire i fichi lavati con l'eventuale frutta secca, macinare in un tritacarne. Aggiungi il miele, le noci tritate. Arrotolare le palline dalla massa risultante e asciugarle.
2. Marmellata... Prendete 1 kg di bacche di fico essiccate, aggiungete la stessa quantità di zucchero semolato. Aggiungi 2 cucchiai. l. acqua. Dal momento dell'ebollizione cuocere per 5 minuti. Quando la massa si è raffreddata, disporre in barattoli.

Utilizzare nella medicina tradizionale

Le proprietà benefiche del fico sono note fin dall'antichità. Quindi non sapevano nemmeno della medicina, tutti i disturbi erano trattati con metodi popolari. Esistono molte ricette per utilizzare i fichi secchi per ridurre la febbre, aumentare il tono e come espettorante.

Tosse per i bambini:

1. Bollire 1 cucchiaio. latte, aggiungere 4-5 bacche di fico.
2. Insistere per un terzo d'ora sotto il coperchio.

Assumere 4 volte al giorno per ¼ di cucchiaio. finché il bambino non si riprende.

Ad alte temperature:

1. 100 g di frutta secca vengono versati con acqua bollente (2 cucchiai), bolliti per 15 minuti.
2. Dopo aver insistito per 2 ore, il liquido viene filtrato.

Prendi mezza tazza 3 volte prima dei pasti.

Controindicazioni

Nonostante le proprietà benefiche, il prodotto non viene mostrato a tutti, in quanto contiene una grande quantità di zuccheri.

Malattie in cui le bacche di fico secco sono controindicate:

1. Diabete.
2. Gotta. Poiché il prodotto è saturo di acido ossalico.
3. Problemi con il tratto gastrointestinale. La fibra può causare infiammazione.
4. Si sconsiglia di consumare fichi secchi prima e durante il viaggio a causa dell'effetto lassativo.

Contenuto calorico dei fichi secchi

Non per niente si consiglia di includere il fico nella dieta. Queste bacche sono molto salutari. Contengono un'enorme quantità di sostanze essenziali. Il valore energetico di 100 g di fichi secchi è 978,6 kJ.

Quante calorie ci sono nei fichi secchi in 1 pz.

Poiché si consiglia più spesso di utilizzare il prodotto individualmente, è necessario conoscere il contenuto calorico di un fico. In media 1 pz. contiene circa 50-60 kcal.

Quante calorie ci sono in 100 grammi

100 g di prodotto contengono circa 300 kcal. Pertanto, per la perdita di peso, si consiglia di consumare non più di 4-6 bacche di fico.

Come conservare i fichi secchi in casa

Per conservare i fichi secchi, è necessario creare condizioni ottimali: temperatura - da 0 a 10 gradi e un luogo asciutto. Un gran numero di frutti può essere piegato in un barattolo di vetro a chiusura ermetica. Ma molte casalinghe consigliano di tenere una piccola porzione di frutta secca in un sacchetto di lino, appendendola in un luogo fresco e asciutto.

Le proprietà benefiche delle bacche di fico secco durano fino a 2 anni se le condizioni sono soddisfatte. Ma è consigliabile mangiare i frutti entro 6-8 mesi. Di tanto in tanto, i contenuti vengono controllati e messi in onda.

Conclusione

I benefici e i rischi dei fichi secchi sono stati dimostrati per secoli. È facile ottenere il prodotto finito a casa. Hai solo bisogno di prendere bacche mature e seguire i consigli. Poiché la frutta fresca non viene conservata a lungo, avendo ricevuto frutta secca, puoi fornire a una famiglia un dessert sano e gustoso.

Ricetta passo passo per essiccare i fichi all'aperto a casa:

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