Soddisfare
- 1 Segreti per cucinare la zucca leggermente salata
- 2 Classica zucca istantanea salata
- 3 Zucca leggermente salata: una ricetta istantanea in una casseruola
- 4 Zucca leggermente salata in confezione
- 5 Ricetta per zucca leggermente salata con rafano e aglio
- 6 Una ricetta veloce per una zucca croccante salata con menta e sedano
- 7 La ricetta più semplice per la zucca salata con le spezie
- 8 Cottura veloce in un sacchetto di zucca leggermente salata con cetrioli
- 9 Regole di conservazione per la zucca salata
- 10 Conclusione
La zucca leggermente salata ricorda molto i funghi o le zucchine. Ecco perché questo piatto è molto popolare. Si abbina perfettamente a pesce, carne, patate e come spuntino separato piacerà ad adulti e bambini. Molte casalinghe sono felici di farlo per l'inverno o usano una ricetta rapida per sottaceti. Queste verdure ti delizieranno con il loro gusto delicato a poche ore dall'inizio della raccolta.
Segreti per cucinare la zucca leggermente salata
Non è difficile preparare degli snack a casa utilizzando una delle ricette, ma è importante tenere in considerazione alcuni punti:
- Il frutto ha una buccia e una polpa dense. Puoi salarli interi solo se sono piccoli. Quelle grandi vanno sbucciate e tagliate, altrimenti non verranno salate.
- Puoi cuocere rapidamente le verdure se versi la marinata subito dopo l'ebollizione. L'uso del metodo freddo o secco richiederà più tempo per la cura.
- Più finemente tagli la frutta, più velocemente marinerà.
- La salatura può essere effettuata in un barattolo, un secchio, una casseruola, ma non in un contenitore di alluminio. Questo materiale, a contatto con l'acido, emette sostanze nocive che influiscono negativamente sul gusto del prodotto finito.
- La marinatura avverrà più velocemente se i frutti vengono prima immersi in acqua bollente per 2 minuti e poi in acqua fredda.
- Per rendere croccante la verdura, durante il decapaggio viene utilizzata la radice di rafano, le foglie degli alberi da frutto e dei cespugli di bacche.
Il processo di marinatura viene effettuato in una stanza e si consiglia la conservazione in cantina o in frigorifero. I patissons possono piacere con il loro gusto fino a 30 giorni.
Classica zucca istantanea salata
Ingredienti principali per il decapaggio:
- 2 kg di frutti giovani di piccola pezzatura;
- 20 g di aneto;
- 1 cucchiaio. l. sedano grattugiato essiccato;
- 2 foglie di rafano;
- 5 spicchi d'aglio;
- 2 peperoncini piccanti;
- 2 cucchiai. l. sale.
Passaggi di cottura veloci per questa ricetta:
- Lavare le verdure e lasciarle intere.
- Metti il rafano, l'aglio, le erbe fresche e poi la zucca sul fondo del contenitore di salatura.
- Tagliare il peperoncino e metterlo in un contenitore.
- Bollire la salamoia: 4 cucchiai. Far bollire l'acqua, aggiungere il sale e il sedano grattugiato.
- Versare solo la marinata bollita e lasciar riposare per una settimana. Rabboccare man mano che il liquido evapora.
- Quando il prodotto è pronto, viene inviato al frigorifero per la conservazione.
I piccoli frutti marineranno bene e le spezie e il peperoncino daranno loro una nitidezza e un aroma delicato.
Zucca leggermente salata: una ricetta istantanea in una casseruola
Tali ricette non richiedono molto impegno e tempo e il loro gusto è semplicemente sorprendente. Per fare uno spuntino, hai bisogno dei seguenti componenti:
- 3 kg di zucca;
- 3-4 foglie di rafano;
- 1 radice di rafano;
- 2 baccelli di peperoncino;
- 7 spicchi d'aglio;
- 20 g di erbe fresche;
- pepe in grani - 4 pezzi.;
- 3 foglie di alloro;
- 1 cucchiaio. l. sale.
Passaggi per la ricetta della zucca salata istantanea:
- Rafano, i verdi sono tritati finemente.Aggiungere l'aglio grattugiato e la radice di rafano a questa miscela.
- Metti le erbe e le spezie in una casseruola, quindi aggiungi l'ingrediente principale.
- Lessate la salamoia unendo 1 litro di acqua e sale, fatela bollire. Raffreddare a 70 ° C, versare in una casseruola. Metti sopra il rafano.
- Mettete in frigorifero.
Zucca leggermente salata in confezione
Questa ricetta è apparsa relativamente di recente, ma è già molto popolare, perché puoi mangiare la zucca salata subito dopo la cottura e ci vorranno almeno 5 ore. Prodotti:
- 1 kg di frutti giovani;
- 20 g di erbe fresche;
- 1 cucchiaio. l. sale;
- 2 cucchiai. l. Sahara.
Passaggi di fast food in un sacchetto per questa ricetta:
- Metti le verdure sul fondo di un sacchetto di plastica. Aggiungi sale e zucchero. Distribuire le verdure, se sono piccole, allora intere, e quelle grandi sono meglio sbucciare e tagliare a fettine sottili.
- Agita bene la busta in modo che tutti gli ingredienti siano distribuiti uniformemente su di essa.
- Legare strettamente e lasciare in salamoia per 5 ore.
Ricetta per zucca leggermente salata con rafano e aglio
Per preparare uno spuntino istantaneo in salamoia avrai bisogno di:
- 1 kg di frutti giovani;
- 2 carote;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 baccello di peperoncino;
- 1/2 cucchiaio. l. sale;
- 2 cucchiai. l. Sahara;
- 1/4 cucchiaio. aceto;
- 4 rami di aneto (puoi sostituire 1 cucchiaio. L. Semi);
- 4 cucchiai. acqua;
- 1 radice di rafano;
- 4 chicchi di chiodi di garofano.
Una rapida preparazione per questa ricetta va così:
- Prendete un barattolo da 3 litri, mettete i cerchi di radice di rafano, l'aglio, l'aneto e i chiodi di garofano.
- Tagliate le carote ad anelli dopo averle sbucciate.
- Immergere i frutti in acqua bollente per 3 minuti, toglierli e metterli in acqua fredda. Pelare e tagliare in 4-6 pezzi a seconda delle dimensioni del frutto. Riempi il barattolo con pezzi di verdura.
- Tagliare il peperoncino a rondelle e distribuirlo sul contenitore.
- Lessate la salamoia: portate a bollore l'acqua con il sale e lo zucchero, poi versateci l'aceto e spegnete.
- Versate la marinata in un barattolo, lasciate raffreddare e mettete in frigorifero.
Il primo campione può essere prelevato dopo tre giorni.
Una ricetta veloce per una zucca croccante salata con menta e sedano
Per preparare un fragrante antipasto in salamoia secondo questa ricetta, dovrai fare scorta dei seguenti ingredienti:
- 2 kg di frutti giovani;
- 4 cucchiai. acqua;
- 1/2 cucchiaio. l. sale;
- 1 cucchiaino aceto;
- 2 foglie di rafano;
- 2 pz. sedano;
- 3 rami di aneto;
- 3-4 foglie di menta;
- foglia di alloro, pepe in grani.
Le verdure sono preparate secondo questa ricetta come segue:
- Lavare i patissons, selezionare i piccoli frutti, sbollentarli in acqua bollente per 5 minuti, quindi abbassarli bruscamente in acqua ghiacciata. Grazie a questa soluzione, i frutti duri verranno sottaceto più velocemente.
- Versare le erbe aromatiche tritate finemente, il sale e l'aceto nell'acqua bollita per fare la salamoia.
- Metti la foglia di alloro, il pepe sul fondo del barattolo, riempi l'intero contenitore con l'ingrediente principale, mettici sopra la menta.
- Coprite con salamoia calda. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente, mettete in frigorifero.
Dopo solo un giorno, puoi provare i prodotti in salamoia.
La ricetta più semplice per la zucca salata con le spezie
Per preparare un delizioso spuntino leggermente salato, è necessario fare scorta dei seguenti componenti:
- 1 kg di frutti giovani;
- 5 spicchi d'aglio;
- 6 cucchiai. acqua;
- 2 cucchiai. l. sale;
- 1 cucchiaio. l. Sahara;
- foglia di rafano;
- 3 foglie di ciliegie e ribes;
- pepe in grani;
- mezza stecca di cannella.
Tecnologia passo passo degli snack istantanei leggermente salati:
- Lavare le verdure e tagliarle a fettine sottili.
- Pelate e tritate gli spicchi d'aglio.
- Prendi un secchio di plastica, metti la cannella, il rafano, le foglie di ciliegia e ribes, i grani di pepe sul fondo.
- Metti la frutta, l'aglio sopra.
- Lessare la salamoia: far bollire l'acqua, aggiungere sale e zucchero. Versare i componenti caldi.
- Raffredda e metti in frigorifero.
Cottura veloce in un sacchetto di zucca leggermente salata con cetrioli
Per realizzare un pezzo leggermente salato, è necessario fare scorta dei seguenti prodotti:
- 1 kg di piccoli cetrioli e zucca;
- 15 spicchi d'aglio;
- 50 g di aneto;
- 1 radice di rafano;
- 4 litri d'acqua;
- 10 fogli di ribes e ciliegie;
- 1 cucchiaio. sale.
Per preparare rapidamente uno spuntino leggermente salato secondo questa ricetta, è necessario seguire questa tecnologia:
- Togli la buccia dall'aglio.
- Taglia i cetrioli in 2 pezzi.
- Se la zucca è piccola, lasciarla intera e tagliare a pezzi i frutti grandi.
- Versare il sale in acqua bollita, raffreddare.
- Buccia di rafano e grattugiare.
- Metti il ribes e le foglie di ciliegio, il rafano, l'aneto in un barattolo sul fondo. Disporre le verdure a strati, spostando il tutto con aneto e aglio.
- Versare la salamoia, coprire. Lasciare a temperatura ambiente finché non si raffredda completamente, quindi riporlo nel seminterrato o in frigorifero.
Regole di conservazione per la zucca salata
Se l'antipasto è in scatola per l'inverno, possono essere conservati per non più di due anni. Il pezzo viene conservato in frigorifero per un massimo di 1 mese, ma come dimostra la pratica, viene mangiato molto più velocemente.
È severamente vietato tenere la frutta in salamoia vicino a dispositivi di riscaldamento: termosifoni, microonde o fornelli.
Periodicamente, il pezzo deve essere controllato: aggiungere salamoia, rimuovere il liquido in eccesso, se compare muffa, scartare.
Conclusione
La zucca istantanea leggermente salata sarà uno spuntino eccellente nel caso in cui sia programmata una festa e non vuoi aprire la conservazione invernale. Tutte le ricette descritte saranno un'ottima decorazione per qualsiasi tavola festiva.
