Soddisfare
Pomodori verdi marinati in modo veloce con l'aglio. Le verdure in salamoia vengono consumate come spuntini o insalata. I pomodori verde chiaro vengono lavorati. La presenza di punti verde intenso indica il contenuto di componenti tossici in essi.
Ricette di fette veloci di pomodoro verde e aglio
I pomodori verdi in salamoia istantanei con aglio vengono preparati utilizzando una salsa di spezie in cui vengono poste le verdure preparate. Spezie ed erbe aromatiche aiutano a diversificare il gusto di tali piatti.
Per gli spazi vuoti destinati all'uso in inverno, si consiglia di sterilizzare le lattine con vapore caldo o acqua.
Una ricetta semplice
Il modo più semplice ed economico per gustare deliziosi cuocere i pomodori verdi con l'aglio è applicare una marinata calda. Questo processo è suddiviso in più fasi:
- Un chilogrammo di pomodori acerbi viene tagliato a fette o utilizzato nel suo insieme.
- Sei spicchi d'aglio vengono aggiunti alla massa totale dei pomodori.
- Tre litri di acqua devono essere bolliti, dopodiché vengono aggiunti 3 cucchiai di zucchero e 2 cucchiai di sale da cucina.
- Dalle spezie aggiungere un paio di foglie di alloro e ½ cucchiaino di semi di aneto.
- Quando la marinata è pronta, è necessario aggiungere un bicchiere di aceto al 9%.
- I contenitori vengono riempiti con liquido caldo e sigillati con coperchi.
- I pomodori in salamoia vengono conservati in un luogo fresco.
Antipasto piccante
Dai pomodori verdi si ottiene uno spuntino piccante, che acquisisce il gusto e l'aroma necessari attraverso l'uso di varie erbe e spezie.
La ricetta per marinare i pomodori piccanti con l'aglio si presenta così:
- Un chilogrammo di piccoli pomodori acerbi deve essere lavato accuratamente.
- Ad ognuno aggiungere due spicchi d'aglio, una foglia di alloro, una foglia di rafano strappata a mano, infiorescenze di aneto essiccate, 0,5 cucchiaini di semi di sedano.
- I pomodori sono distribuiti in contenitori.
- Per la marinata, fai bollire un litro d'acqua, aggiungi un paio di cucchiai di sale.
- Quando il liquido inizia a bollire, toglilo dal fuoco e aggiungi 0,5 litri di aceto di mele.
- La marinata finita è piena di barattoli, che sono sigillati con coperchi.
Antipasto piccante
In modo veloce, puoi preparare uno spuntino piccante composto da pomodori acerbi, aglio e peperoncino.
I pomodori verdi in salamoia vengono preparati a fette come segue:
- Un chilogrammo di pomodori carnosi dovrebbe essere sbriciolato a fette.
- Il pepe amaro viene tagliato a semianelli. I semi possono essere lasciati, quindi l'antipasto risulterà molto piccante.
- È necessario tritare finemente un mazzetto di coriandolo e prezzemolo.
- Tagliare quattro spicchi d'aglio a fettine.
- I componenti vengono miscelati e posti in barattoli.
- Ad un litro d'acqua si aggiungono un cucchiaio di sale e un paio di cucchiai di zucchero semolato.
- Metti la pentola d'acqua sul fuoco e aspetta che inizi il bollore.
- Quindi si toglie il liquido dal fuoco e si aggiungono tre cucchiai di olio di semi di girasole e due cucchiai di aceto.
- La marinata calda dovrebbe riempire completamente i barattoli, che vengono arrotolati con i coperchi.
Pomodori ripieni
Puoi mettere sott'aceto rapidamente i pomodori con l'aglio farcendoli. La ricetta di cucina si articola nelle seguenti fasi:
- I pomodori vengono scelti all'incirca della stessa dimensione. In totale, hai bisogno di circa 1 kg di frutta.
- Per prima cosa, i pomodori devono essere lavati e il punto in cui è attaccato il gambo viene tagliato.
- L'aglio viene preso a seconda della quantità di pomodori. Uno spicchio è preso per tre pomodori.
- Ogni spicchio d'aglio viene tagliato in tre parti, che vengono farcite con i pomodori.
- I frutti vengono posti in un barattolo da tre litri e versati con acqua bollente.
- Dopo un quarto d'ora, il liquido deve essere drenato.
- Sul fornello si fa bollire circa un litro d'acqua, si versano un bicchiere di zucchero e un paio di cucchiai di sale.
- Alla marinata calda viene aggiunto un cucchiaino di aceto al 70%.
- Il barattolo è completamente riempito di marinata cotta.
- Quindi è necessario far bollire l'acqua in una casseruola profonda e posizionarvi il barattolo. In acqua bollente, il contenitore viene pastorizzato per 20 minuti.
- I pomodori marinati con l'aglio vengono filati con una chiave inglese e raffreddati sotto una coperta.
Ricetta di cipolla
I pomodori in scatola vengono preparati in modo semplice in combinazione con aglio e cipolle. Tali preparati hanno un gusto ricco e aiutano nella prevenzione del raffreddore.
I pomodori verdi istantanei si ottengono utilizzando una certa tecnologia:
- Innanzitutto, vengono selezionati un chilogrammo e mezzo di pomodori acerbi. I campioni di grandi dimensioni dovrebbero essere tagliati in quarti.
- Mezza testa d'aglio viene tagliata a spicchi.
- Le cipolle (0,2 kg) vengono tagliate a semianelli.
- Aglio, diverse infiorescenze di aneto, alloro e foglie di ciliegio, prezzemolo tritato finemente vengono posti in barattoli di vetro.
- Quindi i pomodori vengono posti in un contenitore, le cipolle e alcuni grani di pepe vengono versati sopra.
- Per un litro e mezzo di acqua aggiungere 4 cucchiai di zucchero e un cucchiaio di sale.
- L'acqua deve essere bollita.
- Nella fase di preparazione, aggiungere mezzo bicchiere di aceto al 9% alla salamoia risultante.
- I barattoli vengono riempiti con liquido caldo e posti in una casseruola di acqua bollente.
- Per ogni barattolo da un litro, aggiungi un cucchiaio di olio vegetale.
- La pastorizzazione dura 15 minuti, dopodiché gli sbozzati vengono conservati utilizzando coperchi in ferro.
Ricetta del peperone
Un altro ingrediente per deliziosi spazi vuoti in salamoia è il peperone. Per risparmiare tempo, viene tagliato in sottili strisce longitudinali.
La ricetta per i pomodori verdi in salamoia e altre verdure comprende diversi passaggi:
- Un paio di chilogrammi di pomodori carnosi vengono tagliati a pezzi, i piccoli frutti vengono usati interi.
- Un chilogrammo di peperone deve essere tagliato in 4 pezzi e il torsolo rimosso.
- Una grande testa d'aglio è divisa in chiodi di garofano.
- I barattoli di vetro vengono lavati in acqua calda e sterilizzati a vapore.
- Le verdure cotte vengono messe in barattoli. Inoltre, devi mettere un paio di rametti di aneto e prezzemolo negli spazi vuoti.
- Per ottenere la salamoia, aggiungi 4 cucchiai di zucchero e 3 cucchiai di sale a un litro d'acqua.
- Dopo l'ebollizione, aggiungere 100 g di aceto al 6% alla marinata.
- Le banche vengono messe in acqua bollente e pastorizzate per non più di un quarto d'ora.
- I pezzi vengono chiusi con una chiave e posti sotto una coperta per un lento raffreddamento.
Una semplice insalata per l'inverno
Altre zucchine, peperoni e cipolle possono essere aggiunti ai pomodori verdi e all'aglio. Il processo di cottura con un tale insieme di ingredienti è suddiviso nelle seguenti fasi:
- Un chilogrammo di pomodori acerbi viene tagliato a fette.
- Sei spicchi d'aglio vengono schiacciati sotto una pressa.
- I peperoni devono essere tagliati a metà anelli.
- Una zucchina da mezzo chilogrammo viene tagliata a cubetti.
- Tre cipolle dovrebbero essere tagliate a semianelli.
- Le verdure sono disposte in barattoli di vetro che sono stati sterilizzati.
- Per la marinata si fa bollire un litro d'acqua, si aggiungono un cucchiaio e mezzo di zucchero semolato e tre cucchiai di sale. Dalle spezie prendi diverse foglie di alloro, chiodi di garofano essiccati e pepe in grani.
- Tre cucchiai di aceto vengono aggiunti alla marinata calda.
- Il liquido preparato viene versato nel contenuto delle lattine.
- Per 20 minuti, i contenitori vengono posti in una ciotola con acqua bollente e quindi sigillati con coperchi.
Conclusione
I pomodori verdi uniti all'aglio sono un antipasto versatile per i primi piatti. Sono cotti interi o tagliati a fette. Vari tipi di erbe e spezie vengono aggiunti alle verdure a piacere. L'aggiunta di pepe, zucchine o cipolle aiuterà a diversificare le preparazioni fatte in casa.
