Soddisfare
- 1 Come cucinare le insalate di zucchine con i cetrioli per l'inverno
- 2 La ricetta classica per l'insalata di cetrioli con zucchine per l'inverno
- 3 Insalata per l'inverno di cetrioli, carote e zucchine
- 4 Ricetta per preparare un'insalata di cetrioli e zucchine con aglio
- 5 Insalata piccante di cetrioli con zucchine per l'inverno in barattoli
- 6 Insalata di cetrioli e zucchine in scatola con erbe aromatiche
- 7 Insalata di cetrioli e zucchine in salsa di pomodoro per l'inverno
- 8 Regole di archiviazione
- 9 Conclusione
L'insalata di zucchine e cetrioli per l'inverno è un piatto facile da preparare. Tutte le verdure incluse nella composizione possono essere coltivate in giardino, questo riduce il costo del prodotto finito. L'insalata è una soluzione ideale per una festa festiva. Nonostante l'insolita combinazione di zucchine e cetrioli, risulta essere molto gustosa.
Come cucinare le insalate di zucchine con i cetrioli per l'inverno
Ricette deliziose e semplici di zucchine e cetrioli richiedono una serie di condizioni:
- Usa verdure della forma corretta con semi di media grandezza.
- La lunghezza ideale per i cetrioli è fino a 6 cm, per le zucchine - fino a 20 cm.
- È necessario lavare a fondo il raccolto (puoi usare un pennello speciale). È importante rimuovere tutto lo sporco dalla buccia in modo che il raccolto sia preservato per l'inverno.
- Le banche devono essere lavate con una soluzione di soda prima della sterilizzazione.
- I frutti dovrebbero essere maturi con una buccia lucida (non sono necessarie crepe e marciumi).
Fasi della preparazione delle verdure:
- Lavaggio accurato.
- Essiccazione.
- Taglio del gambo.
- Tagliare a fette, barrette prima di inscatolare.
La ricetta classica per l'insalata di cetrioli con zucchine per l'inverno
I cetrioli e le zucchine in scatola sono facili da preparare. Ciò richiederà:
- cetrioli - 600 g;
- zucchine - 250 g;
- Pepe bulgaro - 3 pezzi;
- cipolle - 150 g;
- aglio - 3 spicchi;
- sale - 30 g;
- aceto di mele - 30 ml;
- olio vegetale - 40 ml;
- verdure (prezzemolo) - a piacere.
Gli involtini di zucchine si conservano al fresco
Tecnologia passo passo:
- Taglia la cipolla a rondelle. Friggere in padella per 5 minuti.
- Prepara le verdure avanzate. Il metodo di taglio è un semicerchio.
- Aggiungere l'aglio e le erbe agli spazi vuoti, salare il cibo.
- Fai bollire tutte le verdure per 10 minuti. Quindi aggiungere olio e aceto di mele.
- Lasciare agire per 5 minuti a fuoco lento.
- Metti gli ingredienti in un barattolo sterilizzato.
- Sterilizzare il contenitore in una casseruola per 20 minuti.Consigli! La quantità di acqua non deve superare i 500 ml.
- Arrotola il coperchio.
Dopo il raffreddamento, la conservazione deve essere spostata in cantina o in garage.
Insalata per l'inverno di cetrioli, carote e zucchine
I cetrioli aiutano a normalizzare il peso, quindi la raccolta è considerata salutare. Include:
- zucchine - 800 g;
- cetrioli - 600 g;
- carote - 200 g;
- aglio - 3 spicchi;
- sale - 15 g;
- olio vegetale - 50 ml;
- aceto (9%) - 30 ml;
- zucchero semolato - 100 g;
- verdure a piacere.
Zucchine, carote e cetrioli costituiscono un assortimento molto sostanzioso e salutare
Tecnologia passo passo:
- Lavare accuratamente cetrioli, zucchine e carote. Taglia tutto.
- Metti gli spazi in una casseruola, aggiungi il resto degli ingredienti (tranne l'aceto).
- Portare a ebollizione e cuocere per 45 minuti.
- Aggiungere l'aceto e le erbe aromatiche tritate all'insalata preparata.
- Cuocere per 5 minuti.
- Piega il prodotto in barattoli sterilizzati.
- Sigilla i contenitori.
Ricetta per preparare un'insalata di cetrioli e zucchine con aglio
Un'insalata è un buon modo per preparare cetrioli e zucchine freschi per l'inverno.
Per cucinare avrai bisogno di:
- zucchine giovani - 2500 g;
- cetrioli - 2000 g;
- cipolle - 4 pezzi;
- aglio - 1 testa;
- verdure (aneto e prezzemolo) - 1 mazzo;
- rafano: metà della radice;
- zucchero semolato - 100 g;
- sale - 40 g;
- pepe nero - 8 piselli;
- Pepe bulgaro - 2 pezzi;
- aceto (9%) - 150 ml.
Le insalate di cetrioli possono essere preparate con gli ingredienti disponibili
Tecnologia passo passo:
- Lavate le zucchine, i peperoni e i cetrioli e tagliateli a fettine.
- Tritate la cipolla. La forma richiesta è semianelli.
- Piega gli spazi vuoti in un barattolo, quindi metti le erbe, l'aglio e un pezzo di rafano.
- Preparate la marinata (fate bollire l'acqua, il sale, lo zucchero e l'aceto).
- Versare la marinata sul cibo.
- Arrotolare il contenitore con un coperchio.
Dopo un giorno, il barattolo dovrebbe essere posto in un luogo freddo.
Insalata piccante di cetrioli con zucchine per l'inverno in barattoli
La ricetta è un grande contributo al menu di famiglia per l'inverno. Principali vantaggi: piccantezza, aroma.
I componenti inclusi nella composizione:
- cetrioli - 1200 g;
- zucchine - 800 g;
- carote - 2 pezzi;
- peperoncino - 2 pezzi;
- aceto di mele - 50 ml;
- sale (grosso) - 30 g;
- zucchero semolato - 65 g;
- acqua - 300 ml;
- olio vegetale - 70 ml.
L'insalata di zucchine dal gusto piccante può essere servita con primi piatti o contorni
Ricetta passo passo:
- Tagliare le zucchine a fettine, i cetrioli e i peperoni a listarelle, grattugiare le carote.
- Versare l'olio vegetale nel contenitore, mettere lì tutti gli spazi vuoti.
- Aggiungi gli altri ingredienti (tranne l'aceto).
- Versare l'acqua e cuocere il piatto per 1 ora e 10 minuti.
- Aggiungi l'aceto.
- Dividete il composto in barattoli e coprite con i coperchi.
- Sterilizzare i contenitori pieni in una casseruola (tempo 25 minuti).
- Chiudi i barattoli con i coperchi.
È meglio conservare il piatto finito in un luogo buio.
Insalata di cetrioli e zucchine in scatola con erbe aromatiche
Il piatto ha un aroma speciale. Per prepararlo hai bisogno di:
- cetrioli - 850 g;
- zucchine - 850 g;
- prezzemolo - 1 mazzo;
- aneto - 1 mazzo;
- sale - 40 g;
- aglio - 8 chiodi di garofano;
- zucchero semolato - 150 g;
- senape - 10 chicchi;
- olio vegetale - 50 ml;
- pepe nero - 8 piselli.
Un'insalata semplice e sana con erbe di stagione da servire tutti i giorni
Procedura:
- Lavare le verdure, tritarle e metterle in un contenitore separato.
- Lavare le verdure, asciugarle e tritarle finemente.
- Aggiungere le erbe e gli altri ingredienti alle verdure.
- Lasciare in infusione la miscela per 50 minuti.
- Disporre il prodotto in barattoli, versarvi sopra il succo risultante dopo l'infusione.
- Sterilizzare i contenitori per 10 minuti (dopo l'ebollizione).
Spazio di archiviazione dopo l'avvolgimento - cantina o garage.
Insalata di cetrioli e zucchine in salsa di pomodoro per l'inverno
La cottura inizia con la preparazione delle verdure. Cosa è incluso nella ricetta dei cetrioli con zucchine per l'inverno:
- zucchine - 1300 g;
- aglio - 8 chiodi di garofano;
- carote - 2 pezzi;
- cetrioli (puoi usare frutti troppo cresciuti) - 1200 g;
- prezzemolo - 1 mazzo;
- salsa di pomodoro - 150 g;
- zucchero - 100 g;
- sale - 30 g;
- aceto - 30 ml;
- olio di girasole - 50 ml.
Le zucchine marinate al pomodoro possono essere servite con piatti a base di patate e carne
Algoritmo passo passo:
- Grattugiare le carote su una grattugia di media grandezza.
- Pelare il resto delle verdure e tagliarle a cubetti.
- Mettere gli spazi vuoti in una casseruola, aggiungere la salsa di pomodoro, l'olio, l'aglio. Mescolate il tutto, aggiungete lo zucchero e il sale.
- Cuocere dopo l'ebollizione per 40 minuti.
- Aggiungere l'aceto, le erbe aromatiche e cuocere per un quarto d'ora.
- Disporre l'insalata in contenitori e arrotolare.
Regole di archiviazione
Condizioni da soddisfare:
- elevata umidità dell'aria (80%);
- temperatura di conservazione non superiore a 20 ° С (il calore può portare al deterioramento del prodotto nel barattolo, anche il congelamento è inaccettabile);
- posto oscuro;
- ventilazione periodica.
Dopo l'apertura, i cetrioli e le zucchine vengono conservati per non più di 3 giorni.
Conclusione
L'insalata di zucchine e cetrioli per l'inverno è una preparazione economica e salutare. Le verdure incluse nella composizione sono sature di vitamine e minerali e non provocano reazioni allergiche. Le zucchine contengono fibre alimentari, pectina e biotina. Mangiare cibo consente di controllare il peso e prevenire le malattie del sistema cardiovascolare.
