Ricette di pomodori ripieni con aglio all'interno per l'inverno

La raccolta dei pomodori comporta un numero enorme di ricette. I pomodori vengono raccolti sia sotto forma di sottaceto che sotto sale, anche nel loro stesso succo, interi, a metà e in altri modi. Le ricette per i pomodori con aglio all'interno per l'inverno prendono il loro posto legittimo in questa fila. Qualsiasi casalinga dovrebbe provare un tale capolavoro culinario.

Principi di raccolta del pomodoro con aglio all'interno

Prima di tutto, devi scegliere la giusta varietà. L'opzione migliore sono frutti piccoli e allungati con buccia spessa e polpa carnosa. In questo caso, non dovresti prendere pomodori con integrità compromessa. I frutti per la conservazione dovrebbero essere selezionati abbastanza sodi.

Le banche dovrebbero essere ben preparate, sciacquate, è possibile con la soda. Prima di posare i pomodori, assicurati di sterilizzare il contenitore. In questo caso è garantita la conservazione a lungo termine. Le lattine da tre litri sono spesso selezionate come contenitori, ma possono essere utilizzate anche lattine da 1,5 litri, soprattutto se i frutti sono di dimensioni molto piccole. Cherry è adatto per lattine da litri.

Pomodori ripieni di aglio per l'inverno

La raccolta di un pomodoro con l'aglio all'interno è un processo un po 'lungo, ma ne vale la pena. Ingredienti richiesti:

• pomodori - un kg e mezzo;
• acqua - un litro e mezzo;
• mezzo bicchiere di zucchero semolato;
• 2 cucchiai grandi di sale;
• aglio;
• una grande cucchiaiata di essenza;
• pepe nero macinato qb;
• pepe nero in grani;
• garofano.

Algoritmo passo passo per cucinare i classici pomodori ripieni:

1. Sciacquare i pomodori sotto l'acqua corrente.
2. Dividete l'aglio a spicchi.
3. Fai un'incisione trasversale sui pomodori dal lato dell'asino.
4. Inserisci un pezzo di aglio in ogni frutto.
5. Metti in barattoli sterilizzati caldi.
6. Versate sopra l'acqua bollente e lasciate riposare per qualche minuto.
7. Versare il liquido risultante in una casseruola.
8. Aggiungere il sale, lo zucchero semolato e tutte le spezie.
9. Aspetta che bolle.
10. Versare le verdure ripiene.
11. Aggiungi l'aceto.
12. Arrotolare.

Per verificare la tenuta, capovolgere il barattolo e appoggiarlo su un foglio di carta asciutto. Se non ci sono punti bagnati, il coperchio è chiuso correttamente. Quindi avvolgere i barattoli in una coperta in modo che si raffreddino lentamente. Dopo un giorno, puoi ripulire il luogo di stoccaggio.

Pomodori con aglio dentro

C'è un altro modo semplice per cucinare i pomodori con l'aglio all'interno. Gli ingredienti sono identici alla ricetta precedente:

• pomodori - 2 kg;
• una fetta di additivo piccante per ogni pomodoro;
• 2 cucchiai di sale per litro d'acqua;
• zucchero - ¾ bicchiere per litro;
• mezzo bicchiere di aceto;
• chiodi di garofano, peperoni e alloro.

La ricetta di cucina è a disposizione di qualsiasi casalinga:

1. Dividi i pomodori e lavali, quindi asciugali con un panno.
2. Taglia il pomodoro in modo superficiale.
3. Pelare l'aglio, sciacquare e asciugare.
4. Riempi i frutti.
5. Risciacqua l'aneto.
6. Metti l'aneto, poi i pomodori, aneto di nuovo sopra.
7. Versare acqua pulita in un contenitore e versarvi lo zucchero e il sale.
8. Aspetta che bolle.
9. Versare in contenitori e attendere 15 minuti.
10. Scolare, aggiungere l'essenza.
11. Lessare e versare di nuovo in un contenitore con i pomodori.

Arrotolare i contenitori e capovolgerli. Assicurati di avvolgerlo in una coperta calda e metterlo in un luogo caldo.

Salare un pomodoro con dentro l'aglio

Per il decapaggio con l'aglio all'interno, avrai bisogno dei pomodori stessi, dell'aglio e delle erbe se lo desideri. E anche per ogni barattolo devi prendere 1 cucchiaino di semi di senape, 5 grani di pepe nero, una foglia di alloro e un paio di pezzi di aneto essiccato con ombrelli.

Per la marinata:

• un cucchiaio abbondante di sale;
• 4 cucchiai di zucchero semolato;
• 3 cucchiai. cucchiai di aceto 9%.

Algoritmo di cottura passo passo:

1. Risciacquare i pomodori, ritagliare la metà.
2. Metti uno spicchio di condimento in ogni buca.
3. Metti tutto in un barattolo e aggiungi le verdure lì.
4. Versare l'acqua bollente nei barattoli.
5. Scolare l'acqua calda dopo 10 minuti.
6. Aggiungere lo zucchero, il sale e l'aceto.
7. Versare i pomodori preparati con la marinata bollente.
8. Twist.

In inverno, puoi gustare cibo delizioso per tutta la famiglia, così come trattare amici e ospiti.

Pomodori dolci con aglio all'interno per l'inverno

Questi pomodori con l'aglio si chiamano "leccati le dita" per l'inverno. La ricetta è semplice, gli ingredienti sono familiari, ma il gusto è ottimo.

Per cucinare, hai bisogno di frutta, foglie di ciliegio, aneto con ombrelli. Le foglie di ciliegio sono perfettamente sostituite da foglie di ribes o alloro.

Per 1 litro di marinata, hai bisogno di un cucchiaio di sale, 6 cucchiai grandi di zucchero e 50 ml di aceto al 9%. E assicurati anche di usare il condimento per il decapaggio dei pomodori. Le proporzioni da seguire sono indicate sulla confezione.

Il processo di cottura è il seguente:

1. Risciacquare e asciugare la frutta.
2. Per il ripieno, praticare un'incisione di alta qualità nel punto di attacco del gambo.
3. Quindi posizionare gli spicchi di condimento nei tagli.
4. Sul fondo dei barattoli sterilizzati, devi mettere ombrelli di aneto, foglie di ciliegio e frutti stessi.
5. Preparare la salamoia con acqua, zucchero, sale.
6. Bollire e versare sopra i frutti.
7. Lasciare in posa per 5 minuti, se grande, per 15 minuti.
8. Scolare l'acqua, far bollire, aggiungere l'aceto.
9. Versare sopra i frutti e arrotolare immediatamente.

Dopo 12 ore, è possibile abbassare il pezzo in lavorazione nel seminterrato o in cantina.

Una ricetta semplice per pomodori in salamoia con aglio all'interno

C'è una ricetta molto semplice che prevede dei cambiamenti nella marinata. Gli ingredienti principali sono gli stessi: pomodori e aglio. Le spezie possono essere scelte, ma questa ricetta utilizza foglie di ribes, aneto e lavrushka.

La marinata è composta da 400 ml di acqua, 3 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di sale. La marinata deve essere bollita e cotta per 10 minuti. Solo allora puoi versare i pomodori e aggiungere l'aneto. Arrotolare le lattine e capovolgerle.

Pomodori per l'inverno ripieni di aglio e prezzemolo

Per questa ricetta, non solo il condimento classico, ma anche i rametti di prezzemolo vengono adagiati all'interno dei pomodori. I frutti farciti con questo metodo si ottengono con un aroma unico e un gusto originale. Oltre al prezzemolo, puoi anche farcirlo con il peperone. Tutto questo dovrebbe essere messo in barattoli sterilizzati e quindi riempito con una classica marinata. Quindi arrotolare immediatamente i contenitori e metterli sotto la coperta per un giorno. L'aroma del prezzemolo renderà il gusto indimenticabile. Sul tavolo festivo, anche questi frutti saranno belli.

Pomodori con aglio all'interno in barattoli da due litri

Quando si calcola una ricetta per un barattolo da due litri, è importante scegliere gli ingredienti giusti in modo da ottenere la forza richiesta della marinata e una quantità sufficiente di frutta. Per una ricetta classica in un barattolo da due litri avrai bisogno di:

• 1 kg di piccola frutta;
• un cucchiaino di semi di senape;
• 6 piselli di pepe nero;
• 8 cucchiaini di aceto;
• aglio in ogni pomodoro per una pianta rampicante;
• 2 litri d'acqua;
• 6 cucchiai di zucchero;
• 2 gli stessi cucchiai di sale.

La ricetta è la stessa: farcire, versare acqua bollente, scolare l'acqua bollente dopo 10 minuti, fare una marinata, versare, aggiungere l'essenza, sigillare bene.

Ricetta di pomodoro con aglio all'interno e peperoncino

Questa opzione differisce dalle precedenti in quanto i peperoncini vengono aggiunti alla ricetta. Allo stesso tempo, 1 baccello di peperoncino rosso è sufficiente per un barattolo da 1,5 litri.

Tutto il resto è come nella ricetta classica. Se non c'è aceto al 9%, ma c'è il 70%, puoi farlo semplicemente: diluisci 1 cucchiaio di aceto al 70% con 7 cucchiai di acqua pura.

Pomodori in scatola per l'inverno con dentro aglio e chiodi di garofano

La ricetta avrà bisogno dei seguenti ingredienti:

• i frutti sono di medie dimensioni, densi - 600 g;
• acqua - 400 ml;
• un cucchiaio di sale e aceto;
• 3 cucchiai di zucchero semolato;
• 2 pezzi di germogli di chiodi di garofano;
• aneto e pepe sotto forma di piselli.

Puoi anche mettere foglie di ribes. Ricetta:

1. Banche da preparare e sterilizzare.
2. Farcite i pomodori con i quarti.
3. Metti pepe, aneto, chiodi di garofano sul fondo del barattolo.
4. Prepara la salamoia.
5. Versare in barattoli.
6. Mettere i barattoli in una casseruola e sterilizzare per 15 minuti.
7. Dopo la sterilizzazione, versare l'essenza e sigillare ermeticamente il pezzo.

Il chiodo di garofano darà alla preparazione il suo aroma e il suo gusto unico. Deve essere conservato in una stanza buia con una certa temperatura e umidità.

Conservare i pomodori ripieni di aglio

Le regole di conservazione per la conservazione domestica presuppongono una bassa temperatura e l'assenza di luce solare diretta. L'opzione migliore è una cantina o un seminterrato con una temperatura non superiore a ° C. Allo stesso tempo, è impossibile che la temperatura scenda sotto lo zero in inverno. Se conservi i pomodori ripieni in un appartamento sul balcone, devi evitare che le banche si congelino lì. Il balcone dovrebbe essere vetrato ed è meglio avere piedistalli, dove non c'è accesso alla luce. Nel seminterrato, le pareti devono essere asciutte e prive di muffe e funghi. In tali condizioni, i pomodori possono stare in salamoia o marinata per più di una stagione. È ottimale mangiarli durante l'inverno, ma con le giuste condizioni di conservazione, i pomodori ripieni resisteranno per un paio d'anni.

Conclusione

I pomodori con l'aglio all'interno sembrano molto belli per l'inverno, specialmente in inverno. La billetta ha un aroma gradevole e un gusto piccante. Per gli amanti del piccante, puoi aggiungere il pepe. E nella preparazione si mettono anche sedano, foglie di prezzemolo, ribes, alloro e ciliegie. Tutto dipende dalle preferenze personali della padrona di casa. C'è l'opportunità di sperimentare con la marinata, ma in questo caso è meglio fare diverse varietà e scegliere la migliore. È importante conservare correttamente i pomodori quando arrotolati. Questo è, prima di tutto, un luogo buio e fresco dove la conservazione può resistere tutto l'inverno e in qualsiasi momento delizierà famiglie e ospiti con il suo gusto.

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