Borscht per l'inverno con concentrato di pomodoro

Il condimento di borsch invernale al concentrato di pomodoro aiuta nella preparazione dei primi piatti, rendendoli dei veri capolavori dal gusto strepitoso. Inoltre, è anche un'opportunità per preservare un raccolto piacevole per gli occhi di colture orticole utili come carote, barbabietole, peperoni e altri componenti che crescono nei cottage estivi e negli orti.

Come cucinare il condimento borsch con concentrato di pomodoro

Affrontare la cottura del condimento per il borscht per l'inverno con concentrato di pomodoro è molto semplice, anche le giovani casalinghe padroneggeranno questo lavoro, usando ricette classiche. E i consigli per la produzione ti aiuteranno a creare uno spazio vuoto del gusto e dell'aroma originali:

1. Utilizzare solo verdure fresche. Possono essere di qualsiasi dimensione, è importante che i prodotti vegetali non siano danneggiati o marciti.
2. Puoi macinare il cibo in qualsiasi modo conveniente, a seconda delle preferenze personali.
3. I preparativi per l'inverno, realizzati con l'aggiunta di varie spezie ed erbe aromatiche, dimostrano un gusto eccellente.
4. Devi stufare il condimento vegetale per 1 ora e versarlo in barattoli in una forma bollente, dopo averli sterilizzati in anticipo.

La ricetta classica del condimento al pomodoro borscht per l'inverno

Il condimento preparato per il borscht per l'inverno secondo la ricetta tradizionale diventerà un ottimo semilavorato a base di verdure fresche, che aiuterà la padrona di casa più di una volta. Oltre al borscht, il preparato può essere utilizzato per cucinare tutti i tipi di secondi piatti.

Composizione degli ingredienti:

• 500 g di carote;
• 500 g di cipolle;
• 500 g di pepe;
• 1000 g di barbabietole;
• 1000 g di cavolo cappuccio;
• 1000 g di pomodori;
• 3 denti. aglio;
• 1 cucchiaio. l. sale;
• 1 cucchiaio. l. Sahara;
• 4 cucchiai. l. pasta di pomodoro;
• 5 cucchiai. l. aceto;
• 0,5 cucchiai. oli.

La ricetta di cottura prevede l'implementazione di processi come:

1. Tritare i pomodori a fette, le cipolle a forma di semianelli, le barbabietole - cannucce, grattugiare le carote. Quindi mettere le verdure preparate in una pirofila, aggiungendo olio. Invia ai fornelli a fuoco medio.
2. Dopo 40 minuti, riempire con l'aceto e, abbassando il fuoco, chiudere il coperchio, cuocere a fuoco lento.
3. Tritate il cavolo cappuccio, tritate il peperone a listarelle, tritate l'aglio.
4. Dopo 45 minuti unire la verza preparata, il pepe, l'aglio e il concentrato di pomodoro, aggiustare di sale, aggiungere lo zucchero e conservare per altri 20 minuti.
5. Distribuire il condimento per l'inverno in barattoli e chiudere con i coperchi, dopo averli fatti bollire in anticipo.

Preparazioni per l'inverno: borscht con concentrato di pomodoro e peperone

Questo borscht nelle banche resisterà per tutto l'inverno senza problemi. Questo condimento può essere usato come un sostanzioso borscht e servito come spuntino freddo. Per cucinare, devi fare scorta:

• 1 kg di barbabietole;
• 0,7 kg di carote;
• 0,6 kg di pepe bulgaro;
• 0,6 kg di cipolle;
• 400 ml di concentrato di pomodoro;
• 250 ml di olio;
• 6 denti. aglio;
• 3 cucchiai. l. sale;
• 5 cucchiai. l. Sahara;
• 90 g di aceto.

Principali lavorazioni:

1. Lavate le verdure con particolare cura, spazzolate via tutto lo sporco con una spazzola, quindi sbucciate e lavate di nuovo.
2. Tritare le carote, le barbabietole con una grattugia. Liberare il peperone bulgaro dai semi e tagliarlo a cubetti o strisce sottili. Tritate l'aglio a pezzetti.
3. Prendi una casseruola profonda e scalda 2 cucchiai d'olio.Mettere le barbabietole e friggerle per 10 minuti, sempre mescolando. Quindi rimuovere con cura le barbabietole e trasferirle in una casseruola a parte, assicurandosi che la maggior parte dell'olio rimanga nella padella.
4. Eseguire la stessa procedura con carote, cipolle e peperoni, aggiungendo olio nella padella se necessario. È importante che le verdure siano dorate e acquisiscano un bel colore dorato.
5. Versare lo zucchero in una casseruola con le verdure fritte, versare il concentrato di pomodoro, aggiungere l'aglio e aggiustare di sale. Versare la restante quantità di olio e, mescolando, inviare ai fornelli.
6. Dopo l'ebollizione, cuocere a fuoco lento per 20 minuti, mescolando continuamente. Quindi aggiungere l'aceto e, portando a ebollizione, togliere la composizione vegetale dal fuoco.
7. Disporre in barattoli sterilizzati, serrare con i coperchi. Avvolgere la conservazione con una coperta calda in uno stato capovolto. Dopo 24 ore, può essere conservato in una stanza buia con una temperatura fresca.

Condimento al pomodoro per borscht per l'inverno con carote e barbabietole

Questo blank con concentrato di pomodoro per borscht contiene tutti i componenti necessari per preparare i primi piatti. Hai solo bisogno di mettere il brodo per cucinare e portare la scorta preparata per il borscht e puoi goderti il ​​cibo fragrante e ricco. Il condimento per borscht per l'inverno secondo questa ricetta è caratterizzato da luminosità, gusto insuperabile e utilità, poiché durante la produzione viene preservata la quantità massima di sostanze preziose di cui sono ricche queste radici.

Componenti e proporzioni:

• 1 kg di barbabietole;
• 1 kg di carote;
• 450 ml di concentrato di pomodoro;
• 1 kg di cipolle;
• 300 ml di olio;
• 100 g di zucchero;
• 75 g di sale;
• 50 ml di aceto;
• 80 ml di acqua;
• Spezia.

Come preparare il condimento borscht per l'inverno:

1. Grattugiare barbabietole, carote, cipolle usando una grattugia normale.
2. Prendete una casseruola, piegate le verdure preparate, versate 150 g di olio con 1/3 di aceto e acqua, mandate ai fornelli finché non bolle. Non appena la massa vegetale inizia a bollire, è necessario chiudere la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
3. Aggiungere il concentrato di pomodoro; versare la restante quantità di aceto, acqua e conservare per altri 30 minuti.
4. 10 minuti prima della fine della cottura, aggiungere le spezie, aggiustare di sale, aggiungere lo zucchero, mescolare bene.
5. Riempite i barattoli con il condimento già pronto per l'inverno, tappate, avvolgete e lasciate raffreddare.

Condimento di pomodoro Borscht per l'inverno con aglio

Questo semplice e veloce condimento per borscht con concentrato di pomodoro renderà la vita molto più facile alle casalinghe e delizierà gli amanti dei piatti piccanti con il suo gusto e l'aroma insolito. Per preparare il pezzo, è necessario preparare prodotti come:

• 1,5 kg di pomodori;
• 120 g di aglio;
• 1 kg di carote;
• 1,5 kg di barbabietole;
• 1 kg di peperone dolce;
• 250 g di burro;
• 1 cucchiaio. l. Sahara;
• 2,5 cucchiai. l. sale;
• aceto, spezie.

Punti importanti quando si crea il condimento borscht per l'inverno:

1. Tritate le carote e le cipolle lavate e mettetele in una casseruola con olio preriscaldato e mandatele a cuocere per 10 minuti.
2. Aggiungere le barbabietole tritate e conservare per altri 10 minuti.
3. Macina i pomodori usando un tritacarne, quindi aggiungi pepe alla massa vegetale insieme, condisci con sale, aggiungi lo zucchero.
4. Bollire la composizione, chiudere con un coperchio in modo che l'umidità non bolle e cuocere a fuoco lento per 30 minuti, riducendo il calore al minimo.
5. 10 minuti prima di pronto, inviare aglio tritato finemente, spezie, aceto.
6. Preparare la composizione già pronta per l'inverno in barattoli e metterla a sterilizzare, coprendo con i coperchi per 15 minuti.
7. Quindi tappare e lasciare raffreddare.

Borscht per l'inverno con concentrato di pomodoro: una ricetta con le erbe

Il condimento borsch preparato in questo modo renderà i piatti caldi sorprendenti nel gusto, che si distingueranno per la loro ricchezza e aroma. Per fare un vuoto vitaminico con le erbe, devi fare scorta di:

• 1 kg di carote;
• 1 kg di pepe;
• 1 kg di barbabietole;
• 1 kg di cipolle;
• 400 ml di concentrato di pomodoro;
• 250 ml di olio;
• 100 g di zucchero;
• 70 g di sale;
• 50 ml di aceto;
• 1 mazzetto di sedano, prezzemolo, porri.

La ricetta per creare uno spazio vuoto per borscht:

1. Carote, barbabietole, cipolle, lavare, sbucciare e, dopo aver grattato, friggere in olio vegetale.
2. Trasferire i cibi preparati in una casseruola e cuocere a fuoco lento per 30 minuti, quindi aggiungere i peperoni tritati finemente, le erbe tritate, il concentrato di pomodoro, aggiustare di sale, aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
3. Distribuire la preparazione preparata per il borscht tra le rive e il sughero.

Regole di conservazione per condimento borsch con concentrato di pomodoro

Un prerequisito per mantenere la qualità della conservazione è la temperatura ridotta dei locali, in cui si trovano. Gli indicatori di temperatura, che garantiscono la sicurezza della medicazione borscht nelle lattine, vanno da 5 a 15 gradi. Anche l'umidità è di grande importanza poiché la ruggine si forma sui coperchi in luoghi umidi, che può causare danni ai pezzi in lavorazione. I barattoli devono essere impilati sugli scaffali in file, con i coperchi rivolti verso l'alto. Durante lo stoccaggio, la conservazione deve essere controllata regolarmente.

Conclusione

Il condimento Borsch per l'inverno con concentrato di pomodoro aiuterà a preparare un borscht fragrante e sano nella stagione fredda senza spendere tempo e fatica. E puoi anche sperimentare, sviluppare una ricetta esclusiva aggiungendo le tue spezie, erbe aromatiche preferite e il segreto della sua produzione come cimelio di famiglia viene ereditato.

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