Ricette di composta di corniolo

Il corniolo è una bacca sana e gustosa che è comune nelle regioni meridionali del nostro paese. Da esso vengono preparate molte deliziose ricette, utilizzando sia il componente principale che aggiungendolo ad altri piatti. Le composte di Corniolo si distinguono per il loro gusto speciale e una vasta gamma di proprietà nutritive e benefiche. La composta può essere preparata a pranzo e come preparazione per l'inverno, in modo che una bevanda sana sia sempre a portata di mano.

Come cucinare la composta di corniolo per l'inverno

Ci sono alcuni consigli di base da seguire quando si preparano le composte per l'inverno. Le bacche non devono essere troppo mature in modo che non perdano la loro integrità durante il trattamento termico. Altrimenti, il corniolo nell'acqua bollente si trasformerà in un porridge dall'aspetto sgradevole.

Prima di tutto, i frutti dovrebbero essere ordinati per separare le bacche malate, accartocciate e scoppiate dalla massa principale. Anche i frutti marci non sono adatti per ulteriori lavorazioni. I gambi vengono rimossi poiché rovineranno il gusto e l'aspetto della composta. Le bacche selezionate devono essere sciacquate con acqua corrente e poi gettate su un setaccio in modo che l'acqua sia di vetro. È meglio non rimuovere le ossa, ma dipende esclusivamente dai desideri della padrona di casa. Non è consigliabile asciugare fortemente le bacche dopo il lavaggio.

Composta di corniolo: una ricetta classica per un barattolo da 3 litri

Per una classica composta di corniolo, sono necessari gli ingredienti:

• corniolo - 900 g;
• acqua - 2,7 l;
• zucchero semolato - 190 g.

Classici di cucina passo dopo passo:

1. Lavare e sterilizzare un barattolo da tre litri.
2. Lavare il corniolo, sistemare e rimuovere tutti i gambi.
3. Metti le bacche in un barattolo.
4. Far bollire l'acqua e versare immediatamente le bacche.
5. Scola l'acqua di nuovo nella pentola e aggiungi tutto lo zucchero.
6. Bollire.
7. Versare lo sciroppo sui frutti di bosco.
8. Arrotolare.
9. Capovolgi il barattolo e avvolgilo.

La ricetta è semplice e senza sforzo. Ci vorrà solo mezz'ora per cucinare.

Composta di corniola per l'inverno senza zucchero

Per i diabetici, così come per coloro che monitorano la salute, è adatta la composta preparata senza zucchero. Dagli ingredienti, avrai bisogno di 1,5 kg di bacche e acqua. È ottimale lavorare con lattine da litri. Le bacche devono essere versate in modo che non raggiungano il livello delle "spalle" di 4 cm, quindi l'acqua calda deve essere versata nel barattolo fino in cima. Metti le palpebre sopra. La sterilizzazione dovrebbe richiedere 30 minuti. Dopodiché, le lattine dovrebbero essere estratte e arrotolate.

Dopo il raffreddamento, i barattoli devono essere riposti in un luogo fresco e buio per la conservazione.

Composta di corniolo per l'inverno senza sterilizzazione

È possibile realizzare un pezzo senza utilizzare la sterilizzazione. Gli ingredienti sono gli stessi:

• 300 g di corniolo;
• 3 litri d'acqua;
• 2 tazze di zucchero.

Ricetta di cucina passo dopo passo:

1. Lavate le bacche e mettetele in un barattolo.
2. Fate bollire l'acqua e versatela sui frutti di bosco.
3. Coprire con i coperchi.
4. Lasciate fermentare per 10 minuti.
5. Scolare l'infuso in una casseruola e aggiungere lo zucchero.
6. Bollire di nuovo.
7. Versare il corniolo nei barattoli con lo sciroppo bollente.
8. Attorciglia e avvolgi.Si consiglia di capovolgere le lattine subito dopo la cucitura.

Le banche dovrebbero raffreddarsi lentamente, quindi è necessario avvolgerle nel modo più caldo possibile in modo che il raffreddamento duri per un giorno.

Come preparare una composta di corniolo con lamponi per l'inverno

Ci vuole almeno un'ora per preparare questa bevanda vitaminica. Ma di conseguenza, in inverno ci sarà sempre un magazzino di vitamine a portata di mano, efficaci per mantenere l'immunità e combattere il raffreddore.

Ingredienti per preparare la composta di lamponi:

• 2 kg di corniolo;
• 1,5 kg di lamponi;
• 1 kg di zucchero semolato;
• mezzo litro d'acqua.

Le fasi di cottura non sono difficili. È importante seguire la tecnologia passo passo:

1. Separare tutti i frutti di bosco, quindi sciacquare e versare con acqua bollente per ammorbidire.
2. Versare l'acqua in una casseruola e aggiungere lo zucchero.
3. Fai bollire per 4 minuti.
4. Versa le bacche in un altro contenitore.
5. Versare sopra lo sciroppo di lamponi e corniolo.
6. Insistere per 8 ore.
7. Aggiungere l'acqua e far bollire per 10 minuti.
8. Versare in barattoli e sterilizzare per 20 minuti.
9. Arrotolate le lattine, poi giratele e avvolgetele in una coperta calda.

Composta semplice di corniolo e mele per l'inverno

Le mele semplici possono anche essere utilizzate come componente aggiuntivo nella composta. Ciò conferirà alla bevanda un gusto caratteristico e un aroma unico. È una bevanda nutriente che può dissetare e rinfrescare in inverno, oltre a donare forza ed energia.

Ingredienti per la composta di ciliegie di corniola con mele:

• 1,5 tazze di corniolo;
• 5 mele di media grandezza;
• 250 g di zucchero.

La ricetta di cucina comprende i seguenti passaggi:

1. Pelare le mele e tagliarle a spicchi.
2. Metti le mele sul fondo dei barattoli sterilizzati.
3. Top con frutti di bosco, lavati e selezionati.
4. Prepara uno sciroppo con acqua e zucchero. È necessario riscaldare l'acqua fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto.
5. Versare lo sciroppo su tutti gli ingredienti nel barattolo.
6. Arrotolate il barattolo e giratelo. Avvolgere in un panno caldo in modo che si raffreddi durante il giorno.

La particolarità di questa ricetta non sta solo nel gusto eccellente e nella varietà degli ingredienti, ma anche nella velocità di preparazione. Non è necessario sterilizzarlo, basta versarci sopra dello sciroppo bollente.

Composta di pere e corniolo per l'inverno

Questa è un'insolita composta di corniola per l'inverno e, se la cucini, in una sera d'inverno puoi sorprendere gli ospiti o persino una famiglia, poiché tale composta viene preparata raramente. La varietà di pere va scelta in base al gusto, ma preferibilmente i frutti più fragranti e maturi. Quindi la bevanda sarà aromatica e piacevole al gusto.

Ingredienti per una composta di pere per l'inverno:

• una libbra di corniolo;
• 3 pere grandi;
• un bicchiere di zucchero;
• 2,5 litri di acqua.

L'acqua deve essere pulita, il corniolo va lavato e liberato dagli steli. Lavare anche le pere. Dopodiché, puoi iniziare a cucinare:

1. Lavare le bacche e togliere il torsolo alle pere.
2. Taglia la pera in 4 pezzi.
3. Sterilizzare le banche.
4. Metti le pere e la frutta in un barattolo.
5. Completare con lo zucchero semolato.
6. Versare acqua bollente su tutto fino a metà del barattolo.
7. Insisti per 20 minuti.
8. Versare il resto dell'acqua in una casseruola e far bollire.
9. Ricarica le banche.
10. Arrotolare subito con le palpebre ben calde e capovolgere.

Come per la composta di mele, è importante che il pezzo si raffreddi lentamente. Dopo un giorno, le lattine possono essere calate in sicurezza nel seminterrato per ulteriore stoccaggio. In un appartamento, un luogo buio sul balcone è perfetto per l'archiviazione. È importante che la temperatura in inverno non scenda sotto lo zero.

Deliziosa composta di corniolo con prugne

Per la composta di corniolo per l'inverno, secondo una ricetta che utilizza le prugne, viene spesso utilizzata la varietà Vengerka. Possono essere utilizzate altre varietà, ma è importante considerare la quantità di zucchero. Se la prugna è acida, è necessario aumentare la quantità di zucchero semolato. In questo modo otterrai una bevanda equilibrata nel gusto e nell'aroma.

Ingredienti per composta di prugne (calcolata per barattolo da litro):

• 150 g di bacche;
• lo stesso grammo di prugna;
• 100 g di zucchero;
• 700 ml di acqua;
• 2 pizzichi di acido citrico.

Questi componenti sono sufficienti per una bevanda aromatizzata nella quantità di un litro. Ricetta:

1. Le prugne devono essere lavate e tagliate a metà. Prendi le ossa.
2. Metti i frutti di bosco e le prugne in una casseruola.
3. Coprite il tutto con lo zucchero semolato e aggiungete l'acido citrico.
4. Coprite con acqua e cuocete per 20 minuti.
5. La prontezza sarà indicata dal fatto che le bacche e i frutti sono affondati sul fondo.
6. Versare in barattoli precedentemente sterilizzati e riscaldati.
7. Arrotolare immediatamente la composta e avvolgerla in una coperta calda per un lento raffreddamento.

Dopo alcuni giorni può essere calato in cantina per il rimessaggio invernale. Questa bevanda gustosa e di colore piacevole aiuterà perfettamente a rallegrarsi e rinfrescarsi.

Come cucinare la composta di corniolo con l'uva per l'inverno

Il gusto della bevanda enfatizzerà perfettamente l'uva. Queste due bacche si combinano perfettamente nella raccolta per il consumo invernale. Gli ingredienti per questa bevanda sono i seguenti:

• 300 g di uva;
• 300 g di corniolo;
• un bicchiere di zucchero semolato.

Quale uva prendere non è particolarmente importante. Queste possono essere varietà chiare e scure. È importante che le uve siano sufficientemente mature, ma comunque sode. Durante la preparazione, l'uva va raccolta dal ramo. Puoi metterlo in una bevanda a mazzi, ma in questo caso il gusto differirà in astringenza.

Ricetta:

1. Metti il ​​corniolo e l'uva in barattoli puliti e sterilizzati.
2. È sufficiente riempire i barattoli fino a un terzo dell'altezza.
3. Versare sopra l'acqua bollente e lasciare agire per 15 minuti.
4. Scolare l'acqua bollente in una casseruola.
5. Aggiungere lo zucchero e far bollire per 5 minuti.
6. Versare lo sciroppo in barattoli di frutti di bosco.
7. Arrotolate e trasformate in barattoli.

Il gusto è insolito, ma la combinazione di bacche del sud è abbastanza armoniosa.

Composta profumata di corniolo e mirtillo per l'inverno

Per preparare una bevanda a base di corniolo e mirtillo, dovrai prendere bacche settentrionali e corniolo in proporzioni uguali. 400 g di bacche per bicchiere di zucchero e 2,7 litri di acqua.

Sciacquate i frutti di bosco e lasciate scolare l'acqua. Quindi procedi nel seguente modo:

1. Far bollire l'acqua e versarla in un contenitore con i frutti di bosco.
2. Lascialo fermentare.
3. Scolare, aggiungere lo zucchero e fare lo sciroppo.
4. Far bollire fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
5. Versare le bacche e arrotolare.

Dopo la cucitura, il barattolo deve essere capovolto e posto su un foglio di carta asciutto per il controllo. Se rimane asciutto, la lattina viene arrotolata bene.

Un'ottima bevanda vi permetterà di ricordare l'estate e vitaminizzare il corpo nella fredda stagione invernale. È un'esplosione di gusto e aroma.

Una ricetta semplice per la composta invernale di corniolo con limone

Oltre ai componenti principali, a questa ricetta vengono aggiunte fette di limone. Questa è vitamina C aggiuntiva durante l'inverno. Il limone renderà la bevanda molto salutare e piacevole al gusto, con un po 'di acidità.

Ingredienti:

• 1 kg di corniolo;
• una libbra di zucchero;
• 2 litri d'acqua;
• Limone.

Le materie prime devono essere accuratamente selezionate e lavate, eliminando tutti gli steli. Quindi lavare tutti i barattoli e versarvi i frutti di bosco. Far bollire l'acqua e versare il contenuto dei barattoli. Gettare lo zucchero semolato lì e mescolare con un cucchiaio fino a completo scioglimento. Taglia qui il limone a fettine o anelli. Coprite i barattoli con un coperchio, mettete in una casseruola e versate l'acqua fino alle spalle. Sterilizzare la composta per 15 minuti. Quindi arrotolare e avvolgere i contenitori. Lasciar raffreddare al caldo per un giorno.

Esplosione di vitamine: composta di corniolo e olivello spinoso

Questa è una ricetta rara che ha un ottimo gusto e un aroma ricco. La composta non è economica, poiché l'olivello spinoso è una bacca costosa, ma il gusto e la quantità di nutrienti possono stabilire un record di vitamine tra le composte invernali.

Ingredienti per una deliziosa bevanda per 1 litro:

• 150 g di corniolo;
• 150 g di olivello spinoso;
• 100 g di zucchero semolato;
• un paio di pizzichi di acido citrico (può essere sostituito con una piccola quantità di succo di limone);
• acqua 700 ml.

La ricetta è semplice e richiede un po 'di tempo:

1. Pulisci, seleziona e lava le materie prime.
2. Versare le bacche in una casseruola, guarnire con zucchero e acido citrico.
3. Coprite con acqua, mettete a fuoco.
4. Non appena i frutti, dopo l'ebollizione, affondano sul fondo, versare la composta nei barattoli.
5. Arrotolate e mettete a raffreddare.

In inverno, questa bevanda vitaminica può essere bevuta sia fresca che riscaldata. In quest'ultimo caso, sarà percepito come un delizioso tè con un aroma speciale.

Berry mix: composta di corniolo, more e uva spina

Questa opzione è diversa in quanto piace a tutti. Contiene frutti con un'ampia varietà di sapori. Il processo di approvvigionamento non differisce dalla ricetta classica. È necessario lavare e ordinare le materie prime, metterle in barattoli sterilizzati e quindi versarvi sopra acqua bollente. Dopo aver fatto bollire l'acqua è stata infusa nei barattoli, dopo 10 minuti puoi scolare e far bollire con lo zucchero aggiunto.

Con lo sciroppo ottenuto, versare i componenti nei barattoli e arrotolare il tutto in una volta. Quindi capovolgi le lattine e avvolgile con una coperta finché non si raffreddano completamente.

Come arrotolare la composta di corniolo e mele cotogne per l'inverno

Per preparare una ricetta con mele cotogne e corniolo avrai bisogno di:

• 4 pezzi di mele cotogne;
• 800 g di corniolo;
• 600 g di zucchero;
• 6 litri d'acqua.

La mela cotogna deve essere sbucciata e i semi rimossi. Tagliate a fettine. Prepariamo anche il corniolo. Metti tutti gli ingredienti in un barattolo. Bollire l'acqua con lo zucchero per 7 minuti. Versare lo sciroppo sul contenuto dei barattoli e insistere per un giorno. Quindi scolate lo sciroppo e aggiungete un altro litro d'acqua. Cuocere lo sciroppo a fuoco lento per circa 40 minuti. Versare in barattoli e arrotolare.

Cucinare per la composta invernale di corniolo e mele in una pentola a cottura lenta

Per preparare la composta con le mele di corniolo in una pentola a cottura lenta, è sufficiente prendere:

• 200 g di bacche;
• 3-4 mele;
• 2 litri di acqua pulita;
• mezzo bicchiere di zucchero.

Ricetta:

1. Tritate le mele e lavate il corniolo.
2. Versate il tutto in un contenitore, aggiungete acqua calda e aggiungete lo zucchero.
3. Metti il ​​multicooker in modalità "Quenching" per mezz'ora.
4. In modalità "Riscaldamento" per un'altra ora.
5. Sterilizzare le banche.
6. Metti il ​​multicooker in modalità cottura a vapore per 1 minuto, in modo che la composta bolle.
7. Versare la bevanda nelle lattine e arrotolare.

Il risultato è una bevanda preparata utilizzando la tecnologia moderna. Delizioso e veloce.

Regole di conservazione per la composta di corniolo

Affinché la composta possa essere conservata il più a lungo possibile, è necessario seguire diverse regole. Prima di tutto, la temperatura non deve superare i 10 ° C. La stanza dovrebbe essere fresca e buia. L'opzione ideale è un seminterrato o una cantina. Un ripostiglio non riscaldato è adatto nell'appartamento. Se si ripone il pezzo in lavorazione sul balcone, è necessario isolarlo in modo che la temperatura non scenda sotto lo zero. Con una corretta conservazione, la composta di corniolo può durare almeno un anno.

Conclusione

La composta di corniolo ha diverse opzioni di cottura. Puoi aggiungere componenti per tutti i gusti e, di conseguenza, in inverno ottieni una bevanda deliziosa e rinfrescante.

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