Soddisfare
Kalina ha un gusto piuttosto specifico che non piace a tutti. La sua intrinseca amarezza non consente l'uso di frutti di bosco per alcuni piatti. Tuttavia, puoi preparare una composta meravigliosa, che diventerà un vero vantaggio in inverno. Successivamente, prenderemo in considerazione alcune opzioni per preparare questa bevanda salutare.
Punti importanti
Per preparare la composta di viburno per l'inverno, devi familiarizzare con alcuni suggerimenti:
- Alla maggior parte delle persone non piace l'amarezza del viburno. Pertanto, vorrei preservare l'aroma e il gusto delle bacche, ma liberarmi della loro intrinseca amarezza. Si scopre che questo è molto facile da fare. Basta lasciare il viburno al freddo. Non è consigliabile raccogliere queste bacche prima del gelo. Se non c'è modo di aspettare, puoi semplicemente mettere le bacche nel congelatore per un po '. Il risultato sarà lo stesso.
- Ma anche dopo il trattamento a freddo, l'amarezza non scomparirà completamente. Pertanto, non dovresti risparmiare zucchero mentre prepari la composta. Lo sciroppo per questa composta si prepara in rapporto 1/1, quanta acqua, la stessa quantità di zucchero semolato.
- La composta di viburno adeguatamente preparata ha un'alta concentrazione di succo e zucchero. Per questo motivo va diluito prima dell'uso.
- Il viburno è una bacca incredibilmente sana che contiene vitamine A, E e acido ascorbico. Ma ancora, può far male. Ad esempio, questa bacca può abbassare notevolmente la pressione sanguigna, che influisce sulla coagulazione del sangue. A coloro che faranno qualsiasi operazione in futuro o avranno problemi con la coagulazione del sangue è vietato bere una bevanda del genere. Quelli con la pressione sanguigna bassa, così come le donne incinte, non dovrebbero bere neanche la composta di viburno. Ai bambini viene somministrata una bevanda ai frutti di bosco con grande cura e in piccole quantità. Ma per i pazienti ipertesi, la composta di viburno sarà molto utile.
- Può essere arrotolato per l'inverno e conservato a lungo. Per fare questo, la composta preparata viene versata in barattoli sterilizzati e arrotolata con coperchi, che vengono pre-bolliti in acqua.
Attenzione! Altre bacche e frutti possono essere aggiunti a tale composta. Molte persone amano la combinazione di mele e viburno.
Ricetta composta di viburno
Un barattolo da tre litri avrà bisogno della seguente quantità di ingredienti:
- due chilogrammi di viburno;
- 750 grammi di zucchero semolato;
- 750 ml di acqua.
Preparazione della composta:
- Le bacche di viburno devono essere versate in uno scolapasta e immerse direttamente in acqua fredda.
- Quindi l'acqua viene fatta bollire in una grande casseruola e le bacche vengono abbassate lì insieme a uno scolapasta per 2 minuti.
- Lo scolapasta va messo da parte in modo che il bicchiere esca dall'acqua. Nel frattempo, il tavolo viene coperto con carta assorbente e vengono cosparsi i frutti di bosco.
- Mentre il viburno si asciuga, puoi sterilizzare le lattine. Quindi le bacche vengono trasferite nel contenitore preparato.
- In una casseruola, far bollire 750 ml di acqua e aggiungere lo zucchero semolato in piccole porzioni. Deve essere accuratamente miscelato in modo che lo sciroppo diventi omogeneo.
- Il viburno viene versato con sciroppo ancora caldo.
- Una casseruola viene posta sul fuoco, in cui è necessario mettere un asciugamano o una tavola di legno. Viene versata così tanta acqua in modo che raggiunga le spalle del barattolo. Mettiamo un barattolo di composta in questa casseruola e copriamo con un coperchio.
- Devi sterilizzare la composta per almeno 30 minuti. Le banche di volume inferiore sterilizzano 10-15 minuti in meno.
- Allo scadere del tempo assegnato, la lattina viene estratta utilizzando una virata speciale. Quindi viene arrotolato e messo da parte fino a quando non si raffredda completamente. In questo caso, il contenitore dovrebbe essere avvolto in una coperta calda. Quando la composta si sarà completamente raffreddata, sarà necessario trasferirla in un luogo fresco adatto per un'ulteriore conservazione.
Attenzione! La composta aperta può essere conservata in frigorifero per non più di 3 giorni. Se non hai tempo per bere un tale volume durante questo periodo, sarebbe meglio rotolare la bevanda in lattine più piccole. Tieni presente che deve ancora essere allevato.
Viburno e composta di mele
Questa ricetta è per una lattina da 3 litri. Ciò richiederà i seguenti componenti:
- mezzo chilogrammo di mele;
- 300 grammi di bacche di viburno;
- 500 grammi di zucchero semolato;
- due litri d'acqua.
La bevanda viene preparata come segue:
- Le bacche vanno lavate e asciugate come nella ricetta precedente.
- Le mele vengono lavate, private del torsolo e tagliate a spicchi o in qualsiasi altro modo conveniente.
- La quantità d'acqua richiesta viene versata nella padella e portata a ebollizione. Tutto lo zucchero viene versato lì. Lo sciroppo viene mescolato fino a quando lo zucchero semolato è completamente sciolto.
- Inoltre, le mele tritate e il viburno vengono aggiunti allo sciroppo bollente. Il contenuto viene portato a ebollizione e cuocere per 10 minuti.
- Quindi la bevanda calda viene versata in un barattolo sterilizzato o in diversi contenitori più piccoli. Successivamente, il contenitore viene arrotolato con un coperchio sterilizzato e avvolto se lo si desidera.
- Dopo il raffreddamento, i contenitori vengono trasferiti in un luogo di stoccaggio adatto durante l'inverno.
Questa ricetta non include la sterilizzazione. Ha un gusto piuttosto ricco con un leggero sapore di mela, ma non concentrato come una composta di un viburno. La bevanda può essere diluita con acqua prima dell'uso.
Composta di viburno con arance
Ingredienti per un contenitore da tre litri:
- un chilogrammo e mezzo di viburno;
- mezzo chilo di arancia;
- 750 ml di acqua;
- 1 grammo di vanillina;
- 750 grammi di zucchero semolato;
- 5 grammi di cannella in polvere.
Il processo di cottura è il seguente:
- Le arance devono essere sciacquate e tagliate a semicerchi. Tutte le ossa devono essere rimosse da loro.
- Le bacche di viburno vengono lavate e asciugate su un tovagliolo di carta. In alternativa, il viburno può essere messo in forno per qualche minuto.
- Far bollire l'acqua in una pentola capiente, aggiungere lo zucchero semolato e scioglierlo completamente.
- Successivamente, le arance tritate, il viburno, la vanillina e la cannella in polvere vengono gettate nello sciroppo di zucchero.
- Il contenuto viene bollito fino a quando le bacche iniziano a scoppiare.
- Quindi la bevanda viene versata in lattine e arrotolata con i coperchi. Ovviamente tutto deve essere prima sterilizzato.
- I barattoli vengono capovolti e lasciati raffreddare completamente. Quindi i contenitori vengono trasferiti in un luogo fresco.
Consigli! Le arance nella ricetta possono essere sostituite con un bicchiere di succo. La composta così preparata deve essere diluita con acqua prima dell'uso.
Conclusione
In questo articolo, abbiamo esaminato i benefici e i danni del viburno. Siamo sicuri che a chi non è controindicato con queste bacche piacerà sicuramente la composta che ne ricava. Puoi preparare una bevanda del genere con gli ingredienti più convenienti. Provalo!
Voci consigliate
