Soddisfare
Le composte sono amate non solo dai bambini, ma anche dagli adulti. È fantastico avere un barattolo di composta in una sera d'inverno e gustare deliziosi frutti di bosco o frutta. Esistono molte varietà di composte. Può essere preparato da bacche e frutti. Ma alcuni russi cucinano da tempo la composta di verdure: zucchine, zucca. Questa ricetta è stata tramandata dalle nostre nonne alle loro figlie e nipoti.
La composta di zucca per l'inverno si prepara facilmente, senza troppi costi e tempi. Il gusto di questo prodotto è straordinario. Inoltre, sulla base di questa ricetta, ogni casalinga può, con la sua fantasia, creare i propri capolavori. Ora ti parleremo delle regole per preparare i preparati di zucca per l'inverno.
Come preparare la composta di zucca
Per preparare una deliziosa zucca in bianco per l'inverno, avrai bisogno di un minimo di prodotti che sono sempre nell'arsenale di una casalinga:
- zucca - 1 pezzo;
- acqua fredda 3 litri;
- zucchero semolato - 5 bicchieri;
- chiodi di garofano - 5 pezzi;
- acido citrico - 1 cucchiaino;
- essenza di aceto - 1 cucchiaio.
Non è un segreto che piatti e preparazioni sono eccellenti se lavori con l'anima, di buon umore. Pertanto, metti da parte tutti i problemi, pensa a come i tuoi bambini si godranno le serate invernali, mangiando una deliziosa composta di zucca. Quindi iniziamo.
Fase uno: preparazione dei prodotti
L'ingrediente principale della composta è la zucca, che cresce sul terreno. Pertanto, prima del taglio, viene accuratamente lavato in diverse acque. Meglio usare un panno per pulire lo sporco.
- Successivamente, la verdura viene strofinata, tagliata a pezzi. La buccia viene tagliata con un coltello affilato fino alla polpa. Il centro con i semi viene rimosso. Le fibre vengono strofinate con un cucchiaio.
- Per la composta, la zucca viene tagliata a fette di 1x1 cm, di almeno un centimetro e mezzo. Cerca di mantenere gli elementi della composta approssimativamente di dimensioni uguali in modo che possano bollire. Come farlo? La zucca viene prima tagliata a listarelle larghe 1 o 1,5 cm e solo successivamente a listarelle spesse un centimetro.
Immagina come saranno felici i tuoi figli. La cosa principale è prepararsi a farlo di nascosto.
Fase due: il processo di cottura
Per preparare una deliziosa composta di zucca, è necessaria una bacinella capiente o una casseruola da 7 litri in modo che tutti gli ingredienti ci stiano e non bollano. La zucca nel contenitore si trova prima sulla superficie dell'acqua, e al momento dell'ebollizione si solleva con la schiuma. Può facilmente volare via.
- Si versa acqua fredda in una ciotola (3 litri) e si posano pezzi di zucca. La ricetta non indica il peso della zucca, il fatto è che alcune casalinghe preparano la composta di zucca con molto liquido, mentre ad altre piace quando contiene molta frutta o bacche. Lo stesso vale per la raccolta della zucca per l'inverno. Pezzi o figure sono disposti in acqua, a seconda della consistenza futura.
- Lo zucchero e tutte le spezie vengono aggiunti all'acqua fredda, mescolati in modo che lo zucchero semolato inizi a dissolversi, il contenitore viene messo a fuoco. Deve essere forte prima che il contenuto bolle. Quindi la temperatura viene abbassata alla media. La zucca, di regola, non si attacca al fondo, poiché è più conveniente per chiunque, ma è comunque necessario mescolarla di tanto in tanto.
- La schiuma che appare sulla composta viene rimossa con una schiumarola. Abbassare la temperatura e continuare a cuocere dopo aver fatto bollire per 25-30 minuti.Durante questo periodo, i pezzi o le figure dovrebbero diventare ambra e trasparenti. È facile controllare se la zucca è pronta: tira fuori una fetta e provala.
Fase tre - finale
- La composta di zucca pronta per l'inverno viene immediatamente versata in barattoli preparati. Distribuire uniformemente il succo e i pezzi di zucca. Il liquido deve essere versato fino al collo in modo che non ci sia spazio per l'aria nella lattina. Meglio usato in lattine da mezzo litro e ottocento grammi. Sebbene il prodotto possa essere conservato in frigorifero dopo l'apertura per almeno 24 ore, le casalinghe esperte sconsigliano l'uso di contenitori di grandi dimensioni.
- Le banche sono arrotolate con normali coperchi di metallo o vite. Prestare attenzione alla tenuta della cucitura. La minima perdita di liquido danneggerà il pezzo in lavorazione. Capovolgerlo e avvolgerlo per ulteriore sterilizzazione con una pelliccia o una coperta.
- La composta di zucca raffreddata per l'inverno può essere conservata in qualsiasi luogo fresco: seminterrato, cantina. Se tale conservazione non è disponibile, riporre i barattoli in frigorifero.
Opzione composta di zucca senza bacche e frutta:
I benefici della zucca
Alcune casalinghe potrebbero essere perplesse: perché preparare la composta di zucca quando ci sono molti frutti e bacche diversi in giro. Si sbaglieranno, poiché questo ortaggio ha proprietà davvero uniche.
La zucca, come nessun altro ortaggio, ha un'enorme quantità di minerali, sostanze nutritive e vitamine. Se consideriamo la composizione chimica, questo ortaggio contiene:
- saccarosio e amido;
- fibre e proteine;
- pectine, macro e microelementi.
Le proprietà medicinali della polpa e dei semi d'arancia sono note e ampiamente utilizzate da molto tempo. Questo ortaggio:
- guarisce le ferite;
- allevia l'infiammazione;
- dilata i vasi sanguigni;
- purifica il corpo dalle tossine, dal colesterolo dannoso;
- ha un effetto benefico sul sistema nervoso;
- normalizza il tratto digestivo, la vescica, la bile;
- prolunga la giovinezza;
- sopprime il bacillo tubercolare.
I medici raccomandano di mangiare la polpa gialla o arancione di un vegetale per le persone che soffrono di obesità, gotta, malattie cardiovascolari e molti altri disturbi.
Conclusione
La composta di zucca è una meravigliosa bevanda rinfrescante e vitaminica che disseta. Inoltre, bevendo un bicchiere di composta e mangiando pezzi di zucca, riceverai una grande quantità di nutrienti, oligoelementi e vitamine. Dopotutto, il trattamento termico non li distrugge, sono conservati quasi al cento per cento.
Se non sei ancora sicuro del gusto della composta di zucca, usa meno ingredienti. È sicuro dire che riprenderai il pezzo in lavorazione e più di una volta.
Qualsiasi casalinga che prepara la composta di zucca ha un ampio campo per sperimentare. Il fatto è che la zucca si sposa bene con varie bacche e frutti, compresi gli agrumi. Apporta diverse varianti e crea le tue ricette. Non dimenticare di condividere le tue scoperte!
