Soddisfare
Il kvas è una bevanda tradizionale slava che non contiene alcol. Non solo disseta bene, ma ha anche un effetto positivo sul corpo. Una bevanda acquistata in un negozio contiene molte impurità e queste, a loro volta, non sono sempre utili per il corpo umano. Pertanto, è meglio dare la preferenza al kvas, che viene preparato secondo una delle ricette da solo. Esistono diverse ricette di base. Il mirtillo rosso kvas è una buona soluzione in quanto è rinfrescante e adatto a bambini e adulti.
Una ricetta semplice per il mirtillo rosso kvas
Una bevanda agrodolce gustosa e dai colori vivaci sarà apprezzata da molti. Il kvas di mirtilli fatti in casa è solitamente altamente gassato. Anche 20-30 anni fa era difficile prepararlo, poiché non era possibile trovare tutti gli ingredienti necessari. Ma oggi nei supermercati in qualsiasi momento dell'anno puoi acquistare, se non bacche fresche, almeno quelle congelate.
Ingredienti per una ricetta semplice:
- 10 cucchiai. acqua;
- 0,4 kg di mirtilli rossi (freschi o congelati);
- 1 cucchiaio. zucchero granulare;
- 1 cucchiaino lievito secco.
Il prodotto viene preparato secondo questa ricetta come segue:
- Separare i mirtilli rossi, eliminare quelli avariati e sciacquare sotto l'acqua. Se sono congelati, scongelarli e asciugarli completamente.
- Strofina i mirtilli rossi al setaccio in modo che rimanga solo una pelle. Di conseguenza, devi ottenere una purea liquida di mirtilli rossi. Devi aggiungerlo crudo, quindi rimarranno più nutrienti.
Per rendere il processo di lavorazione più veloce, è meglio pre-macinare le bacche con un frullatore. - Mettete la padella sul fuoco, aggiungendo 1 litro di acqua e la torta rimasta dopo aver macinato i frutti di bosco. Bollire. Quindi aggiungere lo zucchero e farlo bollire di nuovo. Bollire per 5 minuti.
- Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare i mirtilli rossi. Quindi filtrare al setaccio, mentre si stringe bene la torta.
- Quindi è necessario versare un bicchiere di kvas caldo. Servirà per diluire il lievito.
- Unisci e mescola tutti gli ingredienti della ricetta. Lasciate lievitare il lievito per 20 minuti, poi aggiungetelo alla composizione.
Un buon lievito fresco dovrebbe schiumare in 15-20 minuti. In caso contrario, il prodotto è rovinato. - Mescolare il tutto, coprire i piatti con pellicola o garza, lasciare fermentare per 10-12 ore. Dopo il tempo assegnato, dovrebbe apparire della schiuma sulla superficie: questo è un buon segno che indica che il processo di fermentazione è corretto.
- Versare in bottiglie o semplicemente chiudere ermeticamente con un coperchio, inviare in frigorifero per tre giorni in modo che si saturi. Durante questo periodo, l'odore del lievito scomparirà e il kvas diventerà gassato.
La bevanda ai frutti di bosco pronta può essere conservata in frigorifero per un massimo di due settimane, mentre ogni giorno diventerà più deliziosa.
Ricetta kvas di lievito di mirtillo rosso
Il kvas di mirtillo rosso con vari additivi è raccomandato per le persone con ipertensione, malattie dell'ematopoiesi e anemia. Per preparare una bevanda fortificata secondo questa ricetta, avrai bisogno di:
- 0,5 kg di mirtilli rossi;
- 2 cucchiai. Sahara;
- 5 litri d'acqua;
- 1 cucchiaino lievito secco;
- 1 cucchiaino uva passa;
- 20 pangrattato di segale;
- 1 cucchiaino origano alle erbe.
Questa ricetta è preparata in questo modo:
- Schiacciare bene i mirtilli rossi, aggiungere acqua tiepida, mescolare.
- Aggiungere l'acqua al lievito in un contenitore a parte e lasciarlo lievitare.
- Unire tutti gli ingredienti del mirtillo rosso kvas, mescolare e lasciare in un luogo caldo per un giorno in modo che inizi a fermentare.
- Versare nelle bottiglie e lasciare riposare per altre 8 ore.
- Conserva il kvas di mirtilli già pronto in frigorifero.
Qualsiasi bevanda secondo le ricette presentate migliora la digestione, contribuendo alla facile assimilazione del cibo. Rafforza anche i vasi sanguigni, è ricca di vitamina C e microelementi necessari per il corretto funzionamento dei sistemi del corpo umano: ferro, manganese, molibdeno.
Puoi aggiungere non solo origano alla ricetta, ma anche succo di limone, menta, melissa e altre erbe speziate che rendono la bevanda ancora più piccante.
Kvas di mirtilli rossi senza lievito
Quando si prepara il kvas secondo una qualsiasi delle ricette, è importante ordinare attentamente le bacche in modo che non ci siano sporco e danni in esse. In caso contrario, il pezzo si deteriorerà. Il kvas di mirtilli rossi senza lievito è molto utile. Per prepararlo, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- 4 litri d'acqua;
- 1 kg di mirtilli rossi;
- 0,5 kg di zucchero;
- 1 cucchiaio. l. uva passa.
Secondo questa ricetta, puoi preparare il kvas non solo con mirtilli rossi, ma anche con lamponi, mirtilli, ribes, more, mirtilli rossi.
Tecnologia di cottura passo passo:
- Separare accuratamente le bacche, eliminando tutte le parti non commestibili, sciacquare sotto l'acqua corrente e asciugare su carta assorbente. Dopo queste procedure, i mirtilli vengono trasferiti in un contenitore e schiacciati fino a ottenere una consistenza purea.
- Lessare lo sciroppo di acqua e zucchero semolato, versarvi sopra i mirtilli rossi e mescolare.
- L'acidità del kvas può essere ridotta aggiungendovi del miele.
- Coprite il contenitore con una garza e lasciate fermentare per 24 ore.
- Dopo una giornata, filtrare e versare in bottiglie, in ognuna delle quali è necessario aggiungere diversi pezzi di uvetta.
- Chiudere bene e conservare in frigorifero.
Per scoprire come preparare un kvas salutare dai mirtilli rossi, il video aiuterà:
Conclusione
Il mirtillo rosso kvas è una bevanda preziosa che rinfresca e rinvigorisce bene. È anche ricco di vitamine e minerali che aiutano a mantenere il funzionamento di tutti i sistemi del corpo umano. È meglio cucinarlo a casa, poiché la bevanda acquistata è molto inferiore a quella acquistata nel gusto e la qualità degli ingredienti utilizzati dai produttori nella sua preparazione è discutibile.
