Composta di pere per l'inverno senza sterilizzazione

La pera è un prodotto dietetico e una fonte naturale di energia. Per fornire vitamine alla famiglia per lungo tempo, puoi creare spazi vuoti. La composta di pere per l'inverno è la soluzione migliore. Il principio dell'inscatolamento è semplice e anche le giovani casalinghe possono gestirlo. Basta scegliere le tue ricette di composta preferite per l'inverno dalle pere da giardino o dalla selvaggina, e la bevanda aromatica ti riscalderà nelle fredde giornate invernali.

Come coprire le pere per l'inverno con la composta

Per cucinare, puoi usare qualsiasi varietà:

• Limone;
• moldavo;
• selvaggio;
• williams;
• Ottobre.

La dimensione, la dolcezza e il colore dei frutti non giocano un ruolo importante nella preparazione di prelibatezze fortificate. Il requisito principale sono frutti maturi senza danni meccanici e senza segni di marciume. Puoi determinare la maturazione premendo leggermente il dito, se c'è una piccola ammaccatura, il frutto è pronto per la conservazione.

Per evitare che la conservazione fermenti e cambi colore, è necessario seguire i consigli di chef esperti:

1. Quando si usano varietà dure, devono prima essere sbollentate.
2. La polpa, dopo il contatto con il metallo, tende a scurirsi, quindi prima di arrotolarla viene cosparsa di succo di limone.
3. La pera è un frutto molto dolce, non puoi usare molto zucchero per preparare la bevanda.
4. Lo zucchero semolato può essere sostituito con il miele.
5. Per rendere il gusto ricco e non stucchevole, le lattine vengono riempite a metà.
6. Poiché la buccia contiene molte vitamine, è meglio non rimuoverla.
7. I barattoli da cucire devono essere risciacquati con una soluzione di soda e sterilizzati.
8. L'acqua bollente viene versata sui coperchi.

Come sbollentare le pere per la composta

Prima di fare un raccolto, i frutti devono essere sbollentati. Per questo:

• gli input aggiungono 8 g di acido citrico e portano a ebollizione;
• i frutti interi vengono sparsi in una soluzione calda e lasciati per diversi minuti, quindi immersi immediatamente in acqua fredda;
• dopo 5 minuti sono pronti per la conservazione.

Qual è la combinazione di pera in composta

La bevanda alla pera ha un colore giallastro e il frutto stesso è un po 'insipido. Per una varietà di gusto e per ottenere un bel colore, il pezzo può essere diversificato con frutta, bacche e spezie. Lampone, aronia, arancia, prugna, mela, uva e molto altro si sposano bene con la frutta.

Per quanto riguarda le spezie, vanno bene anice stellato, cannella, noce moscata, chiodi di garofano, basilico o maggiorana. 2-3 foglie di menta o melissa daranno alla bevanda un gusto e un aroma indimenticabili.

La ricetta classica della composta di pere per l'inverno

La conservazione per la conservazione a lungo termine, preparata secondo questa ricetta, ha un buon gusto e un aroma unico.

• selvatico - 8 frutti;
• acqua - 6 l;
• zucchero - 200 g;
• succo di limone - 1 cucchiaino.

Prestazione:

1. La frutta viene selezionata e lavata accuratamente. Le code di cavallo non vengono rimosse.
2. La selvaggina preparata viene trasferita in un contenitore da cucina, l'acqua viene versata e fatta bollire per diversi minuti.
3. Il gioco viene estratto con cura dal contenitore e posto in barattoli sterilizzati.
4. All'acqua dove sono stati cotti i frutti vengono aggiunti zucchero e succo di limone.
5. La frutta viene versata con sciroppo di zucchero, i barattoli sono sigillati con coperchi di metallo.
6. Dopo il raffreddamento, la bevanda aromatica viene messa in frigorifero.

La ricetta più semplice per la composta di pere per l'inverno

Una ricetta di cucina semplice che anche una casalinga inesperta può gestire.

• varietà Moldavskaya - 5 pezzi.;
• zucchero - 100 g;
• acqua - 2,5 litri.

Prestazione:

1. I frutti vengono lavati accuratamente, tagliati in 4 parti e cosparsi di zucchero semolato.
2. Metti la pentola sul fuoco e aggiungi acqua fredda.
3. Portare a ebollizione e cuocere per circa mezz'ora. Per evitare che i frutti si sfaldino durante la cottura, vengono mescolati non più di 2 volte.
4. Mentre la bevanda viene preparata, le lattine vengono preparate. Vengono lavati e sterilizzati.
5. La prelibatezza cotta viene versata in contenitori fino al collo e arrotolata con coperchi di metallo.

Composta di pere per l'inverno: una ricetta senza sterilizzazione

La composta di pere da giardino per l'inverno può essere cucinata senza sterilizzazione. Questa è una ricetta semplice per una bevanda deliziosa e fortificata.

• grado Oktyabrskaya - 1 kg;
• zucchero semolato - 250 g;
• succo di limone e vanillina - 1 cucchiaino ciascuno;
• menta - 3 foglie.

Prestazione:

1. I frutti lavati vengono tagliati a pezzetti. Se la varietà ha la buccia spessa, la pelle viene tagliata e i frutti vengono sbollentati prima dell'uso.
2. Lo sciroppo di zucchero viene bollito con 1 litro di acqua e zucchero.
3. I frutti vengono versati con lo sciroppo pronto, le foglie di menta e la vaniglia sono poste sopra.
4. I barattoli vengono chiusi, avvolti in una coperta e lasciati raffreddare per una notte.

Composta di pere in barattoli da tre litri

Per questa ricetta è meglio usare piccoli frutti o selvaggina.

Prodotti per tanica da 3 l:

• selvatico - 1 kg;
• zucchero semolato - 180 g;
• acqua - 2 l.

Prestazione:

1. I frutti vengono lavati e forati con uno stuzzicadenti in più punti.
2. I frutti preparati vengono posti in un contenitore per l'aggraffatura, versati con acqua bollente e lasciati a temperatura ambiente.
3. Dopo mezz'ora si versa il liquido in una casseruola, si aggiunge lo zucchero e si fa bollire lo sciroppo.
4. La selvaggina viene versata con sciroppo caldo, i barattoli vengono tappati e messi da parte per la conservazione.

Ricetta composta di pere selvatiche

La composta di pere selvatiche ha un bel colore e un buon gusto. A causa delle sue piccole dimensioni, i frutti possono essere messi interi nel barattolo.

Ingredienti:

• selvatico - 8 frutti;
• zucchero - 200 g;
• acqua -3 l;
• succo di limone - 8 ml.

Prestazione:

1. I frutti vengono accuratamente lavati, sbollentati e posti con la coda in un contenitore preparato.
2. Lo sciroppo dolce è preparato con acqua e zucchero.
3. Il condimento caldo viene aggiunto al gioco e lasciato per alcuni minuti.
4. Il liquido delle lattine viene versato in una casseruola, portato a ebollizione e viene aggiunto acido citrico.
5. Riempite un barattolo di sciroppo di zucchero caldo, chiudete con un coperchio e lasciate raffreddare.

Composta di pere e uva per l'inverno

Ricetta per fare la composta di pere selvatiche e uva. L'uva conferisce alla bevanda un gusto e un aroma gradevoli.

Ingredienti:

• selvatico - 4 frutti;
• uva senza semi - un grappolo;
• zucchero - 180 g;
• acqua - 2,5 litri.

Prestazione:

1. Lo sciroppo è preparato con acqua e zucchero.
2. Mentre lo sciroppo bolle, le uve vengono selezionate, eliminando le bacche accartocciate e marce.
3. I frutti stanno sbollentando.
4. L'uva, la selvaggina vengono poste in barattoli preparati e versate con sciroppo caldo.
5. Il pezzo viene sterilizzato, quindi coperto con coperchi e inviato allo stoccaggio.

Composta di pere per l'inverno con cannella

La composta di pere selvatiche, cotta per l'inverno con l'aggiunta di cannella, risulta essere deliziosa e molto aromatica.

Ingredienti:

• selvatico - 500 g;
• cannella - 3 bastoncini;
• zucchero - 1 cucchiaio.;
• acqua - 3 l.

Esecuzione:

1. La selvaggina viene lavata, la cannella viene messa a bagno in un bicchiere di acqua calda.
2. Prepara lo sciroppo dolce. A fine cottura aggiungere la cannella preinfusa insieme all'acqua.
3. I frutti sono disposti in contenitori, versati con condimento dolce.
4. La conservazione viene sigillata con coperchi metallici e, dopo il raffreddamento, viene portata in una stanza fresca.

Come cucinare la composta di pere e mele

La pera si sposa bene con la mela. Grazie a questo si ottiene una deliziosa composta di mele e pere fortificata per l'inverno.

Ingredienti:

• frutti maturi - 500 g ciascuno;
• zucchero - 1 cucchiaio.;
• acqua - 3 l.

Prestazione:

1. I frutti vengono lavati, tagliati a metà e privati ​​del torsolo.
2. Ogni metà viene tagliata a fette in modo che la polpa non si scurisca, viene cosparsa di succo di limone.
3. Il condimento dolce è composto da zucchero e acqua.
4. I frutti preparati vengono posti in un barattolo e versati con sciroppo caldo.
5. Il pezzo viene arrotolato, capovolto con i coperchi abbassati e lasciato per una notte.

Composta di prugne e pere per l'inverno

Poiché le pere e le prugne maturano contemporaneamente, possono essere utilizzate per preparare una deliziosa sorpresa per l'inverno.

Ingredienti:

• frutta - 2 kg ciascuno;
• zucchero - 180 g;
• acqua - 1 l.

Preparazione:

1. Le pere vengono divise in 5 parti, il nocciolo viene rimosso dalla prugna.
2. I frutti preparati vengono disposti in contenitori e versati con condimento dolce caldo.
3. Affinché la bevanda possa essere conservata a lungo, è necessario sterilizzare le lattine. Per fare questo, metti un asciugamano sul fondo della padella, metti le lattine, versa l'acqua e porta a ebollizione. Le lattine da litri vengono sterilizzate per mezz'ora, lattine da 3 litri - 45 minuti.
4. Il contenitore viene sigillato e conservato dopo 12 ore.

Composta profumata di pere al limone per l'inverno

La bevanda al limone fortificata preparata secondo questa ricetta ha un sapore agrodolce e un alto contenuto di acido ascorbico

• grado Limonka - 4–5 pezzi.;
• zucchero - 0,5 kg;
• acqua - 2 l;
• limone - 1 pz.

Preparazione:

1. I frutti vengono lavati e tagliati a spicchi.
2. La scorza viene rimossa dagli agrumi e tagliata a pezzetti.
3. I prodotti tagliati vengono posti in barattoli. 3-4 fette di limone sono sufficienti per ogni vasetto.
4. I frutti vengono versati con sciroppo dolce caldo, i barattoli vengono tappati e, dopo il raffreddamento, vengono rimossi per la conservazione a lungo termine.

Composta di pere con acido citrico per l'inverno

La delicatezza delle pere è una manna dal cielo per i buongustai. A causa dell'alto contenuto di vitamine, è indispensabile nelle serate fredde. La composta di pere con acido citrico ha un sapore agrodolce e un aroma gradevole.

Ingredienti:

• Grado Williams - 4 pezzi.;
• acido citrico - 2 cucchiaini;
• zucchero - 180 g;
• acqua - 3 l.

Esecuzione passo dopo passo:

1. Il liquido viene versato in una casseruola e portato a ebollizione, i frutti vengono accuratamente lavati.
2. I frutti vengono tagliati a spicchi.
3. I pezzi di frutta a fette vengono posti in acqua bollente, si aggiungono zucchero e acido citrico. Cuocere per 15-20 minuti.
4. La bevanda aromatica finita viene versata in contenitori preparati, rimossa per la conservazione a lungo termine o, dopo il raffreddamento, viene servita in tavola.

Composta di pera e prugna ciliegia per l'inverno

La bevanda fortificata con l'aggiunta di prugna ciliegia risulta essere bella, aromatica e dal gusto ricco.

Ingredienti:

• prugna selvatica e ciliegia - 2 kg ciascuno;
• zucchero - 500 g;
• succo di limone - 3 cucchiaini;
• menta - qualche foglia.

Prestazione:

1. Frutta e menta vengono lavate sotto l'acqua corrente e versate sopra con acqua bollente.
2. La selvaggina viene lasciata intera o tagliata, l'osso viene tolto dal ciliegino.
3. I frutti preparati vengono messi in un contenitore per arrotolarli, sopra sono disposte diverse foglie di menta.
4. Il liquido viene versato in una casseruola, lo zucchero semolato, il succo di limone viene aggiunto e lo sciroppo dolce viene bollito.
5. I frutti vengono versati sul collo con condimento caldo e immediatamente arrotolati con le palpebre.

Come cucinare la composta di pere con frutti di bosco per l'inverno

Una bevanda profumata per l'inverno diventerà ancora più gustosa e più bella se aggiungerai bacche da giardino.

Prodotti per composta di pere in barattolo da 2 litri:

• varietà Moldavskaya - 2 pezzi.;
• lamponi - 120 g;
• ribes nero e uva spina - 100 g ciascuno;
• zucchero - 1 cucchiaio.;
• acqua - 2 l.

Esecuzione:

1. I prodotti vengono selezionati e lavati accuratamente.
2. Se il frutto è grande, taglialo a spicchi.
3. L'acqua viene versata in una casseruola, viene aggiunto lo zucchero e lo sciroppo viene bollito.
4. I frutti e le bacche vengono posti in barattoli puliti. I barattoli vengono riempiti a metà del volume e riempiti con sciroppo caldo.
5. La bevanda viene chiusa con un coperchio e, dopo il raffreddamento, viene posta in frigorifero.

Composta di pere senza zucchero

Una pera contiene una grande quantità di zucchero, quindi la preparazione per l'inverno può essere cucinata senza zucchero semolato. Questa bevanda aromatica può essere utilizzata per il diabete e per coloro che seguono una dieta rigorosa.

Ingredienti:

• acqua - 6 l;
• varietà Limonka - 8 frutti;
• succo di ½ limone.

Preparazione:

1. La frutta viene lavata e tagliata a spicchi, eliminando il torsolo.
2. Se viene utilizzata una pera selvatica, viene prima sbollentata e poi disposta in barattoli.
3. L'acqua viene versata in una casseruola, viene aggiunto del succo appena spremuto e portato a ebollizione.
4. I frutti vengono versati con acqua calda, i barattoli vengono arrotolati con coperchi di metallo.

Come cucinare la composta di pere e rosa canina per l'inverno

Una bevanda vitaminica per l'inverno può essere preparata anche con l'aggiunta di rosa canina. La ricetta è facile da preparare e non richiede grandi spese e molto tempo.

Ingredienti:

• varietà Oktyabrskaya e rosa canina - 10 pezzi.;
• zucchero - 1 cucchiaio.;
• acqua - 2 l;
• acido citrico - sulla punta di un coltello.

Prestazione:

1. La frutta viene lavata, tagliata a metà e privata del torsolo.
2. I cinorrodi vengono lavati, tutti i semi vengono rimossi e tagliati a cubetti.
3. La frutta viene farcita con rosa canina tritata e posta in barattoli preparati.
4. I barattoli vengono riempiti di sciroppo caldo, coperti con i coperchi e messi per sterilizzare.
5. Il grezzo finito con rosa canina viene chiuso e, dopo il raffreddamento, viene conservato in una stanza fresca.

Composta di pere e arance per l'inverno

L'inscatolamento può anche essere fatto con un'arancia. La bevanda fortificata avrà un bell'aspetto e un aroma di agrumi.

Ingredienti:

• Grado Williams - 8 pezzi.;
• arancione - 4 pezzi.;
• miele - 2 cucchiai. l .;
• acqua - 2 l;
• vaniglia, cannella, menta - a piacere.

Prestazione:

1. Gli agrumi vengono lavati e immersi per alcuni minuti, prima in acqua calda, poi in acqua fredda.
2. L'arancia preparata viene sbucciata.
3. Il succo viene spremuto dalla polpa, la scorza viene tagliata a strisce sottili.
4. Il frutto viene tagliato a spicchi e cosparso di succo d'arancia.
5. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere la scorza d'arancia e cuocere per circa 5 minuti.
6. Fette di pere con succo d'arancia vengono poste in una soluzione bollente, bollite per altri 7 minuti.
7. A fine cottura aggiungete il miele e lasciate raffreddare completamente la padella.
8. La bevanda finita viene versata in lattine pulite, sterilizzata e rimossa in una stanza fresca.

Come preparare la composta di pere e aronia per l'inverno

Aronia darà alla composta un bel colore, un gusto e un aroma unici.

Ingredienti:

• grado Oktyabrskaya - 1 kg;
• aronia - 500 g;
• zucchero - 1 cucchiaio.;
• acqua - 1 l.

Prestazione:

1. Le bacche vengono selezionate e lavate bene.
2. Il frutto viene tagliato a spicchi.
3. Le banche vengono lavate e sterilizzate.
4. Fette di frutta e aronia vengono disposte in barattoli e versate con sciroppo caldo.
5. La conservazione finita viene chiusa con i coperchi, capovolta, avvolta in una coperta e lasciata raffreddare completamente.

Composta di pesche e pere per l'inverno

La bevanda pera e pesca ha un buon aroma e gusto e la frutta in scatola può essere utilizzata come ripieno di torta o come dessert.

Ingredienti:

• Grado Williams - 500 g ciascuno;
• zucchero - 2 cucchiai.;
• acqua - 2 l.

Preparazione:

1. I frutti vengono lavati, sbucciati e tagliati a fette, pesche - a metà, i semi vengono rimossi.
2. Si porta a ebollizione l'acqua, si aggiunge lo zucchero e si fa bollire per 5 minuti.
3. Gli ingredienti vengono disposti in barattoli puliti e versati sopra con sciroppo caldo.
4. Dopo il raffreddamento, la bevanda aromatica viene conservata.

Come cucinare la composta di pere e mele cotogne per l'inverno

Le varietà dolci si sposano bene con le mele cotogne.

Ingredienti:

• acqua - 1 l;
• zucchero semolato - 6 cucchiai. l .;
• varietà Moldavskaya - 2 pezzi.;
• mela cotogna - 1 pz.

Preparazione:

1. I frutti lavati vengono privati ​​del torsolo dei semi e tagliati a spicchi.
2. Le fette vengono ricoperte di zucchero e lasciate a temperatura ambiente.
3. Dopo mezz'ora, il frutto viene versato con acqua e fatto bollire per 20-30 minuti.
4. La composta finita viene versata in barattoli, sterilizzata, sigillata con coperchi e rimossa per la conservazione a lungo termine.

Composta di pere alla menta

La composta per l'inverno di fette di pera con aggiunta di menta risulta essere molto aromatica e ha un effetto calmante.

Ingredienti:

• frutta - 7 pezzi.;
• zucchero - 250 g;
• menta - 6 foglie;
• acqua - 3 l.

Metodo di esecuzione:

1. La frutta viene accuratamente lavata e tagliata a fette.
2. Mettere le pere tritate in una casseruola, aggiungere lo zucchero, l'acqua e portare a ebollizione.
3. A fine cottura aggiungere la menta.
4. La bevanda aromatica calda viene versata in barattoli sterilizzati e sigillata con coperchi.

Composta per l'inverno di pere fatte in casa con miele

La composta di pere fresche può essere preparata senza zuccheri aggiunti. Lo zucchero semolato può essere sostituito con il miele per diversi motivi: è più sano e più gustoso.

Ingredienti:

• frutta - 6 pezzi.;
• miele - 250 ml;
• acqua - 2,5 litri.

Prestazione:

1. La pera viene lavata, sbucciata e divisa in 4-6 fette.
2. Mettere i frutti in una casseruola, aggiungere l'acqua e cuocere per 5-10 minuti.
3. A fine cottura aggiungere il miele.
4. La bevanda finita viene versata in lattine e chiusa con coperchi sterilizzati.

Come arrotolare la composta di pere con mirtilli rossi per l'inverno

La raccolta di pere e mirtilli rossi risulta non solo gustosa, ma anche molto utile.

Ingredienti:

• frutta - 4 pezzi.;
• mirtilli rossi - 100 g;
• chiodi di garofano - 2 pezzi.;
• acqua - 2 l;
• zucchero semolato - 3 cucchiai. l.

Prestazione:

1. I frutti vengono lavati e tagliati a pezzetti.
2. I mirtilli vengono selezionati e lavati.
3. Gli ingredienti preparati vengono trasferiti in una casseruola, viene aggiunta acqua e portati a ebollizione.
4. Dopo 5 minuti aggiungere lo zucchero e i chiodi di garofano.
5. Dopo che lo zucchero è completamente sciolto, la bevanda viene versata in lattine.

Come cucinare la composta di pere per l'inverno in una pentola a cottura lenta

La bevanda alla pera è una conservazione ideale, che, grazie alla grande quantità di vitamine, aiuterà a far fronte alla carenza vitaminica in inverno. Per non dedicare molto tempo alla preparazione, puoi usare un multicooker per preparare una bevanda profumata.

Ingredienti:

• frutta - 1 kg;
• acqua - 1,5 l;
• zucchero semolato - 2 cucchiai.;
• succo di limone - 2 cucchiai. l .;
• garofano - 2 gemme.

Preparazione:

1. I frutti vengono lavati, sbollentati e sbucciati.I frutti vengono tagliati a fette.
2. Nella ciotola multicooker vengono aggiunti acqua e zucchero e si prepara lo sciroppo dolce con il programma "Cottura".
3. Dopo 5 minuti aggiungere il succo di limone e i chiodi di garofano.
4. Le fette di frutta vengono disposte in barattoli e versate con lo sciroppo.
5. La prelibatezza finita viene raffreddata e rimossa in una stanza fresca o immediatamente servita.

Possibili ragioni del fallimento: perché la composta di pere è diventata torbida e cosa fare

La pera è un frutto delicato con un buon gusto e aroma; al minimo danno, inizia a marcire e deteriorarsi rapidamente. Spesso le casalinghe notano che il pezzo preparato si scurisce e nel tempo inizia a fermentare. Ciò è dovuto a molte ragioni:

• quando si usano frutti danneggiati;
• lattine e coperchi scarsamente lavati;
• quantità insufficiente o grande di zucchero semolato;
• conservazione impropria.

Regole per la conservazione della composta di pere

Affinché la bevanda conservi a lungo tutte le sostanze benefiche, è necessario sapere come conservare la conservazione:

• la composta viene versata solo in barattoli pre-sterilizzati;
• arrotolato con coperchi metallici sterili;
• dopo la cottura i pezzi vengono capovolti, avvolti in una coperta e lasciati raffreddare completamente;
• prima di trasferire le lattine nello stoccaggio, vengono lasciate per 2 giorni a temperatura ambiente per assicurarsi che le lattine siano arrotolate correttamente.

È meglio conservare le conserve in cantina, seminterrato, balcone o frigorifero. La temperatura di conservazione ottimale dovrebbe essere compresa tra +2 e +20 gradi, l'umidità dell'aria non dovrebbe superare l'80%. La durata di conservazione è di 4-6 mesi.

Conclusione

La composta di pere per l'inverno non è solo una bevanda curativa, ma anche una deliziosa prelibatezza aromatica.Se segui le regole di preparazione, puoi goderti una bevanda vitaminica per tutto l'inverno e la frutta della composta diventerà un dessert ideale per tutta la famiglia.

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