Borsch vestirsi per l'inverno

Affinché il borscht possa essere cucinato rapidamente e gustoso, è meglio preparare e conservare tutte le verdure in estate. Il condimento per il borscht per l'inverno ha un numero enorme di varietà. Ci sono anche molte ricette per arrotolare questo cibo in scatola. Ogni casalinga può scegliere l'opzione migliore per se stessa per coccolare la sua famiglia con delizioso borscht.

Come cucinare il condimento borsch per l'inverno

Per preparare il condimento, è necessario selezionare gli ingredienti e prepararli correttamente. Prima di tutto, hai bisogno di barbabietole. Queste dovrebbero essere piccole varietà da tavola, poiché un tale ortaggio a radice conserva meglio il suo colore. E anche per la conservazione del colore, è meglio aggiungere acido al pezzo. Questo può essere aceto, pomodori e acido citrico. Tutto dipende dalle preferenze della padrona di casa.

Per sicurezza, puoi sterilizzare contenitori con spazi vuoti, ma a volte è del tutto possibile farne a meno. Si consiglia di conservare in un contenitore di vetro. Le banche vengono anche pre-risciacquate con acqua calda e soda e sterilizzate a vapore. Tutti gli ingredienti devono essere privi di segni di malattia, marciume e muffa. Quindi la preparazione durerà per almeno 6 mesi.

Condimento borsch per l'inverno con barbabietole

Il borscht di barbabietola pronto per l'inverno è una manna dal cielo per la padrona di casa, poiché farà risparmiare tempo e denaro.

La ricetta classica richiede i seguenti ingredienti:

• ortaggio a radice - 670 g;
• una libbra di carote;
• 530 g di cipolle;
• concentrato di pomodoro - 490 g;
• 2 rametti di rosmarino;
• 3 cucchiai. cucchiai di olio di lino;
• un po 'di timo;
• 45 ml di aceto 9%;
• Sale e pepe a piacere.

Ricetta per cucinare il panace per l'inverno dalle barbabietole:

1. Lava tutte le verdure.
2. Strofina le carote con le barbabietole con una grattugia grossa e trita finemente la cipolla.
3. Unire il tutto in un recipiente per friggere e stufare, aggiungere l'olio e sul fuoco.
4. Friggere per 15 minuti.
5. Aggiungi il concentrato di pomodoro.
6. Mescolare, aggiungere il timo e il rosmarino.
7. Fai bollire per 20 minuti.
8. Aggiungere l'aceto per circa 5 minuti fino a completa cottura.
9. Disporre in barattoli sterilizzati caldi.

Arrotolare immediatamente e avvolgere per raffreddare lentamente. Dopo un giorno, puoi metterlo in un luogo fresco e buio per la conservazione.

Borshevka per l'inverno da barbabietole e carote

Questo condimento è leggermente diverso nei prodotti richiesti, ma alla fine risulta non meno gustoso.

Ingredienti:

• 2 kg di radici;
• la stessa quantità di cipolle;
• 2 kg di pomodoro;
• 600 ml di olio di girasole;
• 200 g di zucchero;
• 130 g di sale;
• 100 ml di aceto 9%;
• 150 ml di acqua;
• 15-20 grani di pepe nero;
• 5 lavrushkas.

Algoritmo di cottura:

1. Gli ortaggi a radice pre-preparati devono essere grattugiati su una grattugia grossa.
2. Tritate finemente la cipolla.
3. Macina i pomodori con un frullatore insieme alla pelle.
4. Versare metà dell'olio in un contenitore per stufati e mettere le verdure tritate.
5. Versare la seconda parte dell'olio e mescolare bene.
6. Versare 1/3 di acqua e aceto nelle verdure.
7. Mettere a fuoco basso fino a quando le verdure non saranno spremute.
8. Quindi aumentare immediatamente il fuoco e portare a ebollizione la massa.
9. Riduci il calore per cuocere a fuoco lento e fai sobbollire leggermente.
10. Riscaldare sotto il coperchio per 15 minuti.
11. Aggiungere i pomodori e il resto dell'aceto con l'acqua, il sale, lo zucchero e il pepe.
12. Mescolare.
13. Portare a ebollizione e abbassare la fiamma.
14. Cuocere a fuoco moderato per mezz'ora.
15. Aggiungere la foglia di alloro 10 minuti prima della cottura e mescolare di nuovo.

Resta da spegnerlo e metterlo nelle banche. Arrotolate immediatamente e il condimento per la cena alle carote è pronto.

Condimento Borsch per l'inverno senza aceto

Puoi cucinare il panace per l'inverno dalle barbabietole e senza essenza. Ingredienti per la ricetta:

• ortaggio a radice - 1,6 kg;
• 900 g di carote e peperoni;
• cipolle a piacere a seconda della quantità per il borsch;
• 900 g di pomodori;
• 2 cucchiai di zucchero semolato;
• 1,5 cucchiai di sale da cucina;
• mezzo bicchiere di olio vegetale.

Devi cucinare in questo modo:

1. Versare i pomodori con acqua bollente e sbucciarli.
2. Macina con un frullatore o su una grattugia grossa.
3. Mettere i pomodori sul fuoco, aggiungere sale, zucchero, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.
4. Grattugiare le carote su una grattugia grossa e unirle al pomodoro, far bollire per 3 minuti.
5. Tagliate il peperone a listarelle, unitelo al pomodoro e alle carote, fate bollire anche per tre minuti.
6. Aggiungere la cipolla tritata finemente e cuocere anche per tre minuti.
7. Grattugiare la radice vegetale, passare in una padella con olio vegetale. Aggiungi 1 cucchiaio. un cucchiaio di aceto per preservare il colore e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
8. Mescolare con i pomodori.
9. Aggiungere l'olio vegetale e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Disporre il pezzo in ebollizione in barattoli preparati e arrotolare. Il condimento senza aceto è pronto. Si manterrà perfettamente per tutto l'anno.

Condimento per borscht per l'inverno con aceto

La maggior parte dei condimenti è a base di aceto. Indipendentemente da molti ingredienti, viene utilizzato il 9% di aceto. Aiuta a mantenere il pezzo senza problemi per il periodo richiesto. Inoltre, l'aceto aiuta a preservare il colore della verdura nel borscht finito e impedisce al piatto di sbiadire.

Barbabietole sottaceto per borscht per l'inverno

Puoi anche preparare un condimento per il borscht per l'inverno con barbabietole sott'aceto. Questa è una ricetta in bianco originale e deliziosa.

Prodotti richiesti:

• 2 kg di ortaggi a radice;
• un chilo di cipolle o cipolle bianche;
• 700 g di pomodori;
• peperone dolce - 250 g;
• 3 spicchi d'aglio;
• 6 cucchiai di olio vegetale;
• 2 cucchiai di sale.

Devi cucinare una verdura in salamoia come questa:

1. Taglia la cipolla a metà anelli.
2. Tagliate il peperone a listarelle.
3. Friggere le verdure fino a renderle morbide in olio vegetale.
4. Metti l'aglio pre-schiacciato nelle verdure fritte.
5. Pelate i pomodori.
6. Lavorare i pomodori pelati con un frullatore.
7. Pelare e grattugiare l'ortaggio a radice.
8. Mettere le barbabietole in un contenitore per stufati e versarvi sopra i pomodori.
9. Cuocere a fuoco lento per mezz'ora a fuoco basso.
10. Quindi aggiungere tutte le verdure e le spezie e cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti.
11. Disporre in banche e arrotolare.

La ricetta può essere utilizzata sia per il borscht che per la barbabietola fredda.

Condimento borsch per l'inverno senza pomodoro

Puoi preparare la frittura per il borscht con le barbabietole per l'inverno senza usare i pomodori. In questo caso, puoi usare peperoni, preferibilmente varietà rosse. Ingredienti:

• barbabietole - 760 g;
• carote - 450 g;
• 600 grammi di pepe e cipolle;
• un mazzetto di prezzemolo e un mazzetto di aneto;
• 3 cucchiai. cucchiai di olio di mais;
• aceto - 40 ml;
• sale e spezie qb.

Algoritmo di cottura passo dopo passo:

1. Tritare finemente la cipolla e friggerla in olio fino a doratura.
2. Tagliate i peperoni a listarelle e friggeteli nell'olio.
3. Pelare le carote e le barbabietole, grattugiare e metterle in una casseruola con altre verdure.
4. Aggiungere sale, spezie, olio rimanente.
5. Fai bollire per 25 minuti.
6. Aggiungere l'aceto con il prezzemolo e aneto un paio di minuti finché sono teneri.

Ora puoi metterlo in barattoli e arrotolarlo in modo conveniente.Niente pomodori e l'aceto preserverà il colore.

Borscht per l'inverno senza pomodori e peperoni

In questa ricetta, al posto dei pomodori, viene preso il ketchup, il pepe non è affatto necessario.

Prodotti per la ricetta:

• 350 g di barbabietole e carote;
• ketchup - 6 cucchiai grandi;
• cipolle - 2 pezzi;
• 100 ml di acqua;
• olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
• sale e spezie qb.

Metodo di cottura:

1. Tritate la cipolla e friggetela fino a doratura.
2. Grattugiare gli ortaggi a radice, metterli a stufare con 2 cucchiai di olio a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
3. Sciogliere il ketchup in acqua e versare la salsa sulle barbabietole.
4. Cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti finché non si ammorbidisce.
5. Spegnere, mescolare con la cipolla, aggiungere sale e spezie, raffreddare.
6. Dividete in sacchetti e lasciate in freezer, dove il condimento verrà conservato tutto l'anno.

Vestirsi per borscht per l'inverno senza carote

Per preparare una ricetta per il condimento di borsch per l'inverno con le barbabietole, non è affatto necessario usare le carote. Qualsiasi delle ricette di cui sopra può essere preparata senza usare le carote. Ma in questo caso, quando cucini il pranzo, dovrai friggere separatamente le carote, poiché questo ortaggio a radice è necessario nel vero borscht.

Borscht per l'inverno con barbabietole bollite

Ingredienti per la ricetta:

• ortaggio a radice - 4,5 kg;
• cipolle - 2,2 kg;
• 600 g di carote;
• 6 spicchi d'aglio di media grandezza;
• 450 ml di qualsiasi olio, puoi oliva, mais o girasole;
• 2 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro;
• 400 ml di acqua;
• 300 g di zucchero semolato;
• 2,5 cucchiai. cucchiai di sale;
• l'aceto è sufficiente per 280 ml.

Cucinare è semplice:

1. Lessare la verdura.
2. Lascia raffreddare per grattugiare.
3. Grattugiare le carote crude e tritare la cipolla.
4. Mescolare il tutto, aggiungere sale, zucchero, olio di semi di girasole.
5. Sciogliere il concentrato di pomodoro in acqua e aggiungerlo alle verdure.
6. Mescola tutto e dai fuoco. Cuocere per 14 minuti.
7. Aggiungere l'aglio e l'aceto tritati.
8. Chiudere il coperchio e cuocere per altri 8 minuti.

Arrotolare e avvolgere. La stazione di servizio è pronta, in un giorno abbassatela nel seminterrato.

Borscht con peperone per l'inverno

Il peperone viene utilizzato con successo nella preparazione di tali condimenti. Basta tagliare un chilo di pepe a listarelle e stufare insieme agli ortaggi a radice. Il pepe conferisce note aromatiche aggiuntive e un aroma gradevole. Si consiglia di selezionare varietà di peperone rosso.

Borsch con patate per l'inverno in barattoli

Questo non è un condimento, ma piuttosto un borscht a tutti gli effetti, che può essere semplicemente diluito con brodo e servito.

Avrai bisogno di prodotti:

• cavolo - 1 kg;
• patate - 1., 6 kg;
• 400 g di barbabietole, cipolle e carote;
• peperoni grandi dolci - 200 g;
• 1,5 kg di pomodori;
• qualsiasi olio vegetale - 250 g;
• 50 ml di aceto;
• sale da cucina - 2 cucchiai;
• zucchero semolato - 1,5 cucchiai.

È facile cucinare il borscht in un barattolo:

1. Taglia o grattugia tutte le verdure.
2. Friggere le cipolle fino a renderle trasparenti.
3. Aggiungi gli ortaggi a radice.
4. Fai bollire per 10 minuti.
5. Macina con un frullatore e aggiungi i pomodori lì.
6. Aggiungere l'aceto, il sale e lo zucchero.
7. Aggiungere il cavolo, i peperoni e le patate.
8. Mescola e copri.
9. Cuocere a fuoco lento per un'ora.
10. Disporre in banche e arrotolare.

Nella stagione fredda diluire con acqua o brodo in rapporto 1: 2.

Condimento invernale per borscht di barbabietola con fagioli

È necessario:

• pomodori - 5 kg;
• barbabietole - 2,5 kg;
• 1,5 kg di carote;
• 1 kg di peperone e cipolla;
• 1,5 kg di fagioli;
• 400 ml di olio vegetale;
• 250 ml di aceto;
• 5 cucchiai. cucchiai di sale;
• erbe, spezie, aglio - a piacere.

Cucinare passo dopo passo:

1. Tritare i pomodori con un frullatore, grattugiare le carote e le barbabietole, tagliare a listarelle la cipolla ei peperoni.
2. Lessare i fagioli fino a metà cottura.
3. Scaldare l'olio vegetale in una ciotola e aggiungere tutte le verdure, i fagioli e il concentrato di pomodoro.
4. Aggiustate di sale e mescolate.
5. La brasatura dovrebbe durare 50 minuti.
6. Versare le verdure e l'aceto nella massa risultante e riscaldare.
7. Distribuire su contenitori scottati e preparati e chiudere ermeticamente.

In molte ricette, il borscht viene preparato con i fagioli, quindi è logico fare la preparazione con i fagioli.

Borscht per l'inverno in lattina: una ricetta con concentrato di pomodoro

La maggior parte di queste ricette sono fatte con il pomodoro. Ma in ogni caso, i pomodori possono essere sostituiti con concentrato di pomodoro o anche ketchup. Se la pasta è troppo densa, può essere diluita con acqua bollita fino alla consistenza desiderata. Se viene aggiunto ketchup o concentrato di pomodoro, i pomodori possono essere saltati.

Ricetta per condimento borsch per l'inverno "Leccatevi le dita" con le melanzane

Per preparare un pezzo divinamente gustoso, avrete bisogno di: direttamente un ortaggio a radice - 1 kg, un po 'di melanzane e pepe (200 grammi sono sufficienti), la stessa quantità di rape e carote, 50 grammi di aglio e zucchero ciascuno, 30 ml di aceto, un cucchiaino di sale, 150 ml di olio raffinato di girasole.

Fasi di cottura:

1. Grattugiare gli ortaggi a radice e tagliare a cubetti le melanzane e il pepe.
2. Trita la cipolla il più piccolo possibile.
3. Mettere tutte le verdure in un contenitore, coprire con olio e aggiustare di sale.
4. Metti a fuoco, fai sobbollire per 40 minuti.
5. Aggiungere tutti i restanti ingredienti e tenere sul fuoco per altri 15 minuti.
6. Togliete dal fuoco e mettete subito in barattoli.

Arrotolare e avvolgere con un asciugamano caldo.

Borsch di barbabietola e mela per l'inverno

Questa è una ricetta originale per gli amanti del buon gusto. Ingredienti:

• 1 kg di ortaggi a radice;
• 250 g di cipolle;
• Zucchero (150g;
• mele acide - 1 kg;
• un cucchiaio di sale e aceto.

È facile creare uno spazio vuoto:

1. Macina le verdure con un tritacarne o un frullatore.
2. Metti tutto in un contenitore, ad eccezione dell'aceto.
3. Dopo l'ebollizione, cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
4. Versare in st. un cucchiaio di aceto.
5. Spegnere per 7 minuti, stringere bene.

Ricetta per condire il borscht per l'inverno con i pomodori

Questa non è solo una preparazione del pasto, ma anche uno spuntino completo.

Componenti utilizzati:

• pomodori - 2 kg;
• pepe bulgaro - 1 kg;
• carote, cipolle e barbabietole 800 g ciascuna;
• un bicchiere di olio vegetale;
• 2 cucchiai di sale.

La ricetta e l'algoritmo delle azioni è semplice: tritare tutte le verdure, metterle in una pirofila e cuocere a fuoco lento per 50 minuti. Quindi arrotolare.

Condimento per borscht per l'inverno: una ricetta con cime di barbabietola

Le cime di barbabietola si distinguono per un gran numero di sostanze nutritive e anche il borscht ha un buon sapore, come gli altri ingredienti.

Per la ricetta hai bisogno di:

• una libbra di cime di barbabietole;
• 0,5 kg di acetosa;
• 250 ml di acqua bollente;
• un cucchiaio di sale con uno scivolo;
• un mucchio di verdure.

Ricetta:

1. Lavate e tritate le cime, l'acetosella e le erbe aromatiche.
2. Mettere in una casseruola, salare e versare un bicchiere di acqua bollente,
3. Mettere fuori 10 minuti e arrotolare.

Questa ricetta farà un ottimo pranzo verde.

Raccolta per borscht per l'inverno da barbabietole con aglio

Per una ricetta piccante avrai bisogno di:

• 1 kg di pomodori;
• 1 kg di barbabietole;
• 750 g di carote;
• 1 kg di cipolle;
• 600 g di pepe;
• 15 spicchi d'aglio;
• un mazzo di verdure;
• 300 g di zucchero semolato;
• 160 g di sale;
• 400 ml di olio vegetale;
• 9 cucchiai di aceto.

Ricetta:

1. Tritare i pomodori fino a ottenere una purea.
2. Grattugiare gli ortaggi a radice.
3. Tritate finemente la cipolla e il pepe.
4. Unisci tutto in una casseruola.
5. Aggiungi le verdure qui.
6. Versare sale, zucchero, aceto e olio.
7. Lasciare in posa per 1,5 ore.
8. Dividi in banche.
9. Coprite la parte superiore con i coperchi e mettetela in una casseruola con un canovaccio sul fondo.
10. Sterilizzare il pezzo in lavorazione per 20 minuti.

Quindi prendi le lattine e arrotolale. Quindi rimarranno a lungo.

Condimento universale alla barbabietola per l'inverno

Si consiglia di utilizzare tale conservazione a pranzo, ma è anche consumato come spuntino freddo. I prodotti di cui hai bisogno sono i più semplici: 2 kg di barbabietola, 1 kg di pomodoro, cipolla e carote, la metà del peperone. E avrai anche bisogno di un bicchiere di olio, girasole o oliva, a piacere della padrona di casa, 130 ml di aceto al 9%, 200 grammi di zucchero semolato e metà della quantità di sale da cucina.

È facile cucinare:

1. Grattugiare gli ortaggi a radice.
2. Tagliare il peperone e la cipolla a listarelle e fare il purè di patate con il pomodoro.
3. Mescolare tutto insieme, aggiungere sale, zucchero, aceto.
4. Mettete a fuoco e cuocete per mezz'ora o fino a quando le barbabietole saranno pronte.
5. Riempi i barattoli sterilizzati e arrotolali.

Questo antipasto può anche essere spalmato sul pane.

Raccolta borsch condimento con erbe per l'inverno

Per la preparazione del borscht con le erbe, dovrai prendere più prezzemolo fresco e aneto. Devono essere aggiunti insieme alle spezie. Dopo che le verdure e le erbe sono state cotte per 30–40 minuti, possono essere spente e disposte in barattoli. Nella stagione fredda, tale conservazione aiuterà a preparare un delizioso pranzo con l'aroma delle erbe fresche.

Ricetta per preparare il borscht per l'inverno: congelamento

Per chi vuole preservare il più possibile le vitamine, si consiglia di non cuocere il pasto, ma di congelarlo. Ingredienti per questo condimento:

• mezzo chilo di radici;
• 3 cipolle;
• 300 g di concentrato di pomodoro;
• 125 ml di acqua;
• 4 cucchiai di olio di girasole.

Ricetta di cucina passo dopo passo:

1. Lessare le verdure fino a metà cottura.
2. Passare la cipolla fino a renderla trasparente.
3. Far bollire l'acqua e diluire il concentrato di pomodoro.
4. Grattugiare gli ortaggi a radice.
5. Dividete le verdure in sacchetti e versateci sopra la pasta diluita.

Quindi mettere tutte le confezioni nel congelatore e impostare la temperatura necessaria per il congelamento.

Borscht in un'autoclave per l'inverno

Ci sono diversi componenti richiesti:

• barbabietole - 1 kg;
• carote, peperoni - 350 g ciascuno;
• la stessa quantità di pomodoro;
• 350 g di cipolle;
• sale da cucina - un cucchiaio;
• 70 g di zucchero semolato;
• olio vegetale - 80 ml.

La ricetta dell'autoclave è semplice:

1. Grattugiare gli ortaggi a radice.
2. Tagliate il resto delle verdure a pezzetti.
3. Mescolare tutti gli ingredienti e disporre in barattoli.
4. Arrotolare le lattine e metterle in autoclave.
5. Versare l'acqua in modo che rimanga uno spazio libero di 9-10 cm.
6. Chiudere il coperchio e attendere una pressione di 0,4 MPa.
7. Resistere alle lattine per 40 minuti, se sono litri - un'ora.

Un delizioso condimento borsch per l'inverno è pronto, basta spegnere il dispositivo dalla rete e quando la pressione lo consente, aprire il coperchio e prendere le lattine.

Condimento Borsch per l'inverno in una pentola a cottura lenta

Il multicooker aiuterà perfettamente a preparare la frittura per il borscht con barbabietole per l'inverno. Ingredienti:

• 1 kg di ortaggi a radice;
• 2 teste di cipolla;
• 2 carote medie;
• 2 peperoni;
• 2 pomodori grandi;
• 2/3 di tazza di burro
• 100 ml di aceto;
• sapore di sale.

Ricetta:

1. Grattugiare gli ortaggi a radice, tritare la cipolla e il pepe.
2. Tritate i pomodori.
3. Versare l'olio nella ciotola del multicooker.
4. Metti a turno le barbabietole, poi le carote, quindi i peperoni e le cipolle.
5. Sale.
6. Impostare la modalità "Fry" per 15 minuti con il coperchio aperto.
7. Quindi chiudere il dispositivo per altri 15 minuti con la stessa modalità.
8. Versare l'aceto e l'olio.
9. Bollire per 7 minuti sullo stesso programma.
10. Disporre in banche e arrotolare.

Il risultato finale è gustoso e veloce. In questo caso, non è nemmeno necessario avere una stufa a portata di mano.

Regole di conservazione per la medicazione borsch

Borshchevka è conservato in un luogo buio e fresco. Le regole di conservazione non differiscono da altre condizioni di conservazione. Se si tratta di una versione congelata, non deve essere scongelata e congelata più volte.

Conclusione

Il condimento per il borscht per l'inverno può essere preparato in qualsiasi modo, ma la base sono sempre le barbabietole. Per il colore, è ottimo aggiungere i pomodori, che possono essere sostituiti con concentrato di pomodoro o ketchup. È conveniente preparare tale conservazione in estate, poiché le verdure sono costose durante il periodo freddo. Il condimento alla barbabietola per l'inverno si prepara velocemente e al momento giusto si ottiene un fragrante pranzo.

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