Soddisfare
Per molte madri, nutrire un bambino con cibo sano è un vero problema: non tutti gli ortaggi piaceranno ai bambini. Non è un segreto che gli spinaci appartengano proprio a questi prodotti, non a tutti i bambini piace il suo sapore insipido. Ricette comprovate di spinaci aiuteranno il tuo bambino a preparare non solo piatti sani, ma anche deliziosi.
Perché gli spinaci fanno bene ai bambini
Una rara hostess non ha sentito parlare dei benefici degli spinaci, ma, nonostante ciò, i piatti preparati con esso si trovano raramente sulle nostre tavole. Negli alimenti per l'infanzia, invece, questo ortaggio a foglia è sempre più presente in quanto il suo valore nutritivo soddisfa il più possibile le esigenze di un organismo in crescita. Vitamine K, E, PP, C, B, A, oligoelementi zinco, selenio, magnesio, ferro, rame, iodio: questo è un elenco incompleto di sostanze utili contenute in questa cultura. Grazie alla sua composizione, ha un effetto benefico su tutto il corpo:
- normalizza i processi metabolici;
- rinforza ossa e denti, è un'ottima prevenzione del rachitismo;
- migliora l'immunità;
- rafforza i vasi sanguigni;
- aiuta nel trattamento dell'anemia;
- rallenta l'invecchiamento cellulare;
- normalizza la digestione;
- aiuta a ridurre il rischio di cancro;
- rafforza il sistema nervoso centrale, normalizza i processi metabolici nel cervello.
Inoltre, è ben assorbito e non sovraccarica il sistema digestivo del bambino. Questo ortaggio a foglia appartiene ai pasti dietetici: 100 g di steli e foglie contengono solo 23 Kcal e, a causa della presenza di fibre alimentari, si manifesta una sensazione di sazietà.
A che età si possono dare gli spinaci a un bambino
Questo verde non è un prodotto allergenico, ma, come altre verdure, dovrebbe essere introdotto gradualmente nella dieta del bambino, poiché potrebbe verificarsi intolleranza individuale. L'età migliore per iniziare gli spinaci è di 6-8 mesi, sebbene in Europa sia inclusa nel latte artificiale per i bambini di 4-6 mesi. Dovresti iniziare aggiungendo alcune foglie al tuo solito cibo. Come per l'introduzione di qualsiasi altro prodotto, è importante monitorare la risposta individuale del bambino. Ai bambini di età inferiore a un anno vengono somministrati gli spinaci fino a 2 volte a settimana.
Se non ci sono controindicazioni, i pediatri raccomandano di introdurre i piatti di questa vegetazione prima che il bambino raggiunga un anno di età - di regola, i bambini più grandi hanno difficoltà ad accettare il gusto di questo prodotto.
Come cucinare gli spinaci per un bambino
Foglie e giovani steli vengono aggiunti ai piatti dei bambini in umido. Sono accuratamente selezionati, lavati e tagliati a pezzetti. Stufare nel burro nel loro stesso succo, a volte viene aggiunta acqua. Gli spinaci vengono anche bolliti, al vapore o al forno. Freschi vengono utilizzati per preparare insalate e bevande dense, aggiunti alle salse.
Quando si preparano piatti a base di spinaci, è necessario tenere presente che il trattamento termico distrugge alcune delle vitamine, quindi viene messo a fine cottura. Ma con un profondo congelare la verdura trattiene tutti i nutrienti. Gli spinaci congelati sono spesso usati per cucinare per i bambini. Per preservare il maggior numero di nutrienti possibile, è meglio aggiungerlo alle pietanze senza scongelarlo. Va tenuto presente che questo ingrediente congelato viene aggiunto durante la cottura la metà di quanto fresco.
Ricette sane per i bambini
Gli spinaci possono essere utilizzati come ingrediente in primi piatti, insalate, contorni, sformati e bevande dense. Il suo sapore si sposa bene con carne, pollame, pesce, cereali, verdure e la composizione di vitamine e microelementi rende ogni piatto più utile.
Purea di spinaci per neonati
Questa ricetta base di purea è adatta ai bambini più piccoli che stanno appena iniziando con il cibo "per adulti". Può essere preparato per un bambino fino a un anno.
Ingredienti:
- 500 g di foglie di spinaci;
- 2 cucchiai. l. burro;
- un po 'di latte.
Preparazione:
- Risciacquare e macinare le verdure.
- Sciogliere il burro in una casseruola dal fondo pesante.
- Aggiungere gli spinaci e cuocere a fuoco lento per 15 minuti nel suo stesso succo.
- Raffreddare la massa risultante e macinare in un frullatore.
- Bollire il latte.
- Aggiungere il latte alla purea e scaldare a fuoco basso. Mescola costantemente la massa finché non si addensa.
Questo piatto può essere variato aggiungendo patate, zucchine, carote, broccoli, cavolfiori, zucca o altre verdure che vengono aggiunte prima agli alimenti complementari. Puoi aggiungere alla purea di pollo o brodo di carne se è già presente nella dieta del bambino.
Zuppa di spinaci baby
Un bambino più grande, a 2 anni, può preparare la zuppa di spinaci.
Ingredienti:
- 1 litro di carne, pollo o brodo vegetale;
- 2 patate medie;
- circa 200 g di spinaci surgelati;
- 1 carota piccola;
- sale, spezie qb;
- 1 cucchiaio. l. succo di limone;
- 1/3 di tazza di riso bollito
- 1 uovo sodo;
- panna acida per condire.
Preparazione:
- Tritate finemente patate e carote, mettete nel brodo bollente e fate cuocere per 20 minuti.
- Aggiungere le spezie, il riso, il sale e cuocere per altri 2 minuti.
- Aggiungere gli spinaci e il succo di limone. Fai sobbollire per altri 5 minuti.
- Servire con uovo sodo e panna acida.
Su questa base, puoi preparare una zuppa di verdure senza riso. Per un bambino più grande, dai 3 anni, puoi aggiungere la frittura: cipolle tritate finemente e carote grattugiate, friggere in olio vegetale prima di aggiungere alla zuppa.
Delicato soufflé con pollo
In un anno, ai bambini possono essere offerti gli spinaci come parte di un soufflé con pollo. Questo ortaggio aiuta l'assorbimento delle proteine del pollame e arricchisce il piatto di vitamine.
Ingredienti:
- mezzo petto di pollo piccolo;
- acqua per bollire il pollo;
- 2 cucchiai. l. latte;
- 200 g di spinaci;
- 1 uovo di gallina;
- 1 cucchiaino burro;
- sale.
Preparazione:
- Lessare il filetto di pollo finché è tenero in acqua leggermente salata, raffreddare, tritare.
- Lavare gli spinaci e cuocere a fuoco lento in una casseruola per 5-7 minuti.
- Separare il tuorlo dalle proteine, aggiungere al pollo, mescolare il pollo con gli spinaci.
- Montare le proteine e aggiungerle al composto di filetto e spinaci.
- Trasferire la massa risultante in uno stampo da soufflé.
- Cuocere per 20 minuti in forno preriscaldato a 180 ° C.
Frullato verde
Se al bambino non piace la verdura, verrà in aiuto della madre una ricetta per un frullato sano, che potrà essere preparato in pochi minuti. I frullati hanno guadagnato una tale popolarità per un motivo: sono veloci da preparare, utili e ti danno l'opportunità di sperimentare ingredienti secondo i tuoi gusti. Ai bambini all'anno può essere offerta, ad esempio, una tale bevanda verde:
Ingredienti:
- 1 mazzo di foglie di spinaci (può essere congelato)
- 200 g di acqua;
- 1 pera;
- 1 cucchiaino succo di limone;
- 1 cucchiaino miele (per bambini dai 3 anni).
Preparazione:
- Gli spinaci congelati devono essere scongelati a temperatura ambiente.
- Pelare la pera, tagliarla a pezzi grossi.
- Condisci con il succo di limone.
- Macina pezzi di pera, spinaci, miele in un frullatore.
- Diluire con acqua fino alla consistenza desiderata.
Questo cocktail è adatto per nutrire un bambino di 11-12 mesi. Se servi una bevanda così color smeraldo in un bel bicchiere, tuo figlio vorrà sicuramente provarla. Inoltre, è comodo portarlo con sé a fare una passeggiata come spuntino.
Poiché gli spinaci si sposano bene con molte verdure e frutta, possono essere aggiunti a frullati come mela, banana, kiwi, lime, cetriolo, sedano. Come base della bevanda, puoi usare acqua, latte, yogurt, kefir. Se il bambino non è allergico a nessuno dei componenti del frullato, puoi tranquillamente mescolarli in una bevanda. Molte mamme preferiscono mascherare il gusto di cibi sani ma non amati dal loro bambino e gli smoothie sono uno dei modi migliori per farlo.
Puoi aggiungere al cocktail farina d'avena schiacciata, pre-vaporizzata in acqua bollente o latte caldo o riso bollito. Allora ottieni un'ottima colazione estiva.
Casseruola
La casseruola è uno dei piatti per bambini più comuni. Ci sono molte varianti di questo piatto. Un bambino di un anno e mezzo può cucinare, ad esempio, una casseruola con spaghetti e spinaci.
Ingredienti:
- 500 g di foglie o germogli di spinaci;
- 2 uova di gallina;
- 2 cucchiai. l. Sahara;
- 1 bicchiere di tagliatelle;
- succo di 1 limone;
- 1 cucchiaio. l. burro.
Preparazione:
- Lessare gli spinaci in acqua per circa 3-5 minuti, scolarli.
- Macina con un tritacarne o un frullatore.
- Sbattere le uova con lo zucchero.
- Lessare le tagliatelle, scolarle.
- Mescolare gli spinaci, le tagliatelle e il composto di uova e aggiungere il burro.
- Mettere in una pirofila unta e cuocere in forno preriscaldato a 180-200 ° C per 15-20 minuti.
Altre casseruole di spinaci sono facili da preparare usando la stessa ricetta. È sufficiente sostituire le tagliatelle con riso bollito o purè di patate, cospargere il piatto finito con formaggio finemente grattugiato e un nuovo piatto sano per il bambino è pronto.
Frittata
Per un bambino di 1 anno, puoi aggiungere gli spinaci a una frittata e i bambini sotto i 3 anni devono cuocerli a vapore. Questa colazione ti darà energia per l'intera giornata.
Ingredienti:
- 100 g di foglie di spinaci;
- un quarto di bicchiere di latte;
- 1 uovo di gallina;
- 1 cucchiaino burro;
- un po 'di sale.
Preparazione:
- Cuocere a fuoco lento gli spinaci lavati nell'olio per 10 minuti.
- Sbattere l'uovo con il latte, aggiungere un po 'di sale.
- Aggiungere il composto agli spinaci in umido.
- Ungere una casseruola con olio, versarvi la massa risultante;
- Cuocere per 20 minuti in un bagno di vapore, coperto.
Controindicazioni e precauzioni
Sebbene gli spinaci siano un alimento estremamente salutare, i suoi ingredienti non sono altrettanto innocui. Quando lo si utilizza negli alimenti per l'infanzia, è necessario tenere presente che le foglie vecchie accumulano acido ossalico, che è dannoso per il corpo del bambino, quindi assicurati di scegliere solo germogli giovani e foglie lunghe fino a 5 cm o aggiungi prodotti lattiero-caseari ai piatti che lo neutralizzano: latte, burro, panna.
Foglie fresche e germogli vengono conservati in frigorifero per non più di 2-3 giorni, poiché con una conservazione più lunga rilasciano sali nocivi di acido nitrico.
I bambini con malattie renali, problemi al fegato, disturbi metabolici non dovrebbero mangiare cibi con spinaci. In caso di malattie croniche, sarebbe utile consultare un pediatra.
Conclusione
Le ricette di spinaci per un bambino aiuteranno la mamma a diversificare il menu con piatti deliziosi e sani. Tra le molte opzioni per preparare questo ortaggio, ci saranno sicuramente quelle che piaceranno al bambino e aggiungerlo a piatti familiari aumenterà significativamente il loro valore nutrizionale. Mangiare spinaci regolarmente, con semplici precauzioni, sarà di eccezionale beneficio per il tuo bambino in crescita.
