Soddisfare
La coltivazione di zucchine è un'attività gratificante per i giardinieri. L'ortaggio è abbastanza modesto per le condizioni, ha un buon gusto e valore nutritivo. Le varietà ad alto rendimento forniscono frutti per tutta la stagione senza interruzioni. Ma, solo in inverno, zucchine così deliziose a volte non sono disponibili. Puoi usare prodotti fatti in casa, ma vuoi goderti la frutta fresca.
Ogni coltivatore esperto sa che non tutto Varietà di zucchine adatto a lungo Conservazione... Una buona qualità di conservazione è un vantaggio particolare di alcune varietà adatte alla conservazione a lungo termine. Come conservare i frutti nutrienti fino al prossimo raccolto? Ci sono alcuni fattori da considerare:
- la capacità della varietà per la conservazione a lungo termine (maturazione);
- le condizioni in cui verranno conservate le zucchine in inverno;
- la struttura del feto;
- preparazione per la conservazione.
Per la conservazione, sono adatte varietà di zucchine con una buccia spessa e semi piccoli. Gli allevatori moderni stanno cercando di allevare tali specie per consentire di conservare i frutti freschi il più a lungo possibile.
Facciamo conoscenza con le zucchine longeve
Tra le varietà che si consiglia di coltivare a scopo di conservazione, ci sono zucchine, zucchine colorate decorative e quelle ordinarie.
"Aeronauta"
Una varietà precoce di zucchine. Ci vogliono circa 45 giorni per maturare. Ha frutti cilindrici e un bel colore verde scuro. Le zucchine mature pesano fino a un chilogrammo e mezzo. Si conserva bene per 4 mesiche fornisce un integratore vitaminico in tavola fino al tardo autunno. La buccia della varietà non è molto densa, quindi non resiste a una conservazione più lunga. La resa è di circa 7 kg per 1 mq. m di terreno. La resistenza alle malattie fornisce un gran numero di zucchine commestibili.
"A forma di pera"
Anche una varietà precoce che può mantenere a lungo la sua freschezza. I frutti hanno una forma originale a pera che pesa fino a 1,3 kg. La polpa ha un bel colore arancio scuro, rimane tenera a lungo, conserva le sue qualità nutritive e gustative. La pelle è densa, il che lo rende possibile a lungo conservare le zucchine di questa varietà. I semi vengono seminati alla fine di maggio e il raccolto può essere raccolto in 50 giorni.
Un cespuglio con fruste spesse e foglie grandi. Le zucchine di questa varietà richiedono irrigazione e illuminazione. Se le condizioni sono soddisfatte, la resa sarà molto alta.
"Frutto giallo"
Le zucchine di questa varietà sono piccole - fino a 1 kg. Hanno una forma cilindrica regolare e un bel colore giallo. Si differenziano dai frutti di altre zucchine per il loro alto contenuto di carotene. La varietà è molto produttiva. Con buona cura, dà da 1 mq. m fino a 18 kg di zucchine. Esigente per l'irrigazione e la nutrizione. Un raccolto raccolto correttamente può essere conservato per più di tre mesi... Il cespuglio include fruste spesse, ma poche foglie.
"Aral F1"
Varietà ibrida a maturazione precoce. È diverso:
- ad alto rendimento;
- ottima qualità di conservazione;
- resistenza al gelo e ai virus.
I frutti sono piccoli, pesano fino a 800 g.Con la raccolta regolare di zucchine mature (2 volte a settimana), puoi raccogliere fino a 22 kg da 1 mq.
"Il Festival"
Una varietà molto bella, adatta per la conservazione. I frutti sono rotondi, striati, con polpa tenera. È considerato il detentore del record per la durata di conservazione tra le zucchine. Non perde le sue qualità entro 10 mesi dalla vendemmia.
"Gold Cup"
Zucca tipo cespuglio, conservato con successo fino a febbraio, senza perderne il gusto. 5-6 zucchine maturano su un cespuglio contemporaneamente.
"Arlika F1"
Grado medio precoce.Differisce in alta produttività, lungo periodo di fruttificazione, eccellente qualità di conservazione. I frutti sono piccoli, pesano fino a 800 g, maturano in 60 giorni. Conservato molto bene se vengono seguite le regole.
"Negro"
Una varietà a maturazione precoce ad alto rendimento con un colore insolito. Zucchine cilindriche nero-verdi dalla gustosa polpa verde. Conservato per più di 2 mesi.
Genovese
Una varietà precoce di selezione italiana di zucchine. Passano 60 giorni prima della raccolta. È diverso:
- ad alto rendimento;
- gusto eccellente;
- la capacità di stoccaggio a lungo termine.
Gli acini sono cilindrici, pesano fino a 1,7 kg.
"Anguria"
Varietà di zucchine allevate incrociando con anguria. Ha una buccia molto densa, polpa saporita, semi grossi. Conservato fino al prossimo raccolto. I frutti sono grandi e pesanti.
Iniziamo il processo di preparazione
La condizione più importante è ricordare che la preparazione delle zucchine per la conservazione a lungo termine inizia dal momento in cui i semi vengono seminati.
- Per coltivare verdure per la conservazione, semina i semi direttamente nel terreno... Il periodo ottimale è la fine di maggio o l'inizio di giugno. In questo caso, i frutti sono meno esposti al marciume radicale. Il terreno viene preparato, i semi vengono germinati e piantati, osservando lo schema e la profondità di semina.
- Scelgono piante senza malattie e parassiti. Le zucchine vanno colte quando la pelle è più tesa. I frutti acerbi o giovani sono adatti solo al consumo umano. Ma anche sovraesporre sul cespuglio non ne vale la pena. È necessario raccogliere il raccolto prima del gelo, altrimenti la pelle perderà le sue proprietà protettive.
- Tagliare il frutto della zucca con una piccola gamba (circa 5 cm). Deve asciugarsi in modo che l'infezione non penetri attraverso di essa. In breve, non dovresti tagliare la gamba: lo spessore del tappo protettivo potrebbe essere insufficiente. A seconda delle condizioni della coscia, viene monitorata la conservazione del frutto. Non appena si notano tracce di danneggiamento o decomposizione, le zucchine devono essere rimosse.
- Prima di prepararle per la conservazione, le bucce delle zucchine vengono pelate da terra e i frutti vengono leggermente essiccati all'aria.Importante! È severamente vietato lavare le zucchine prima di riporle. Inoltre, non è consigliabile mettere i frutti in un sacchetto. Le verdure dovrebbero essere tenute aperte. L'eccezione è il metodo per salvare le zucchine nell'appartamento.
- Disponi le zucchine in uno strato, cercando di non far entrare in contatto la frutta.
- I requisiti di base per una buona conservazione sono stanza fresca ventilata... La temperatura ottimale è di 4-10 ° C sopra lo zero. L'umidità è mantenuta all'80%. È bene conservare le zucchine al buio. Molti giardinieri usano la cantina per questi scopi, ma alcuni conservano con successo le verdure sotto il letto.
- La selezione della varietà è molto importante... È necessario mettere da parte per lo stoccaggio quelle varietà che si distinguono per una buona qualità di conservazione. Altrimenti, le zucchine marciranno.
- È imperativo rispettare la durata di conservazione. Non dovresti conservare le zucchine in cantina per molto tempo. I frutti possono iniziare a deteriorarsi dall'interno, il che porterà a una perdita di gusto e qualità nutrizionali. Dovremo buttare via le verdure sane.
Osservando semplici regole, puoi banchettare con frutti sani per molto tempo.
Scegliere una posizione di archiviazione
Il più adatto sarebbe una cantina o un seminterrato. È necessario fornire alle zucchine senza luce, la temperatura e l'umidità richieste. Per controllare gli indicatori, dovrai appendere un termometro nella stanza. Il seminterrato deve essere regolarmente ventilato. Esistono modi per aumentare o diminuire la temperatura nella stanza, regolare l'indicatore di umidità. Se le condizioni non vengono regolate, le verdure possono deteriorarsi rapidamente. I ripiani sono adatti per disporre le zucchine.
Possono essere ricoperti di paglia. Se gli scaffali sono occupati o assenti, gli artigiani domestici appendono le zucchine dal soffitto in una maglia sottile.
Assicurati di controllare la cantina per i parassiti che possono distruggere l'intero raccolto. Presta la stessa attenzione alla muffa. Cerca di fornire una buona ventilazione.
In mancanza di una cantina è possibile trovare un adeguato ripostiglio in casa, in campagna o in appartamento.La cosa principale è che non ci sono apparecchi di riscaldamento nelle vicinanze. Anche una stanza con un'umidità elevata non funzionerà. Le zucchine possono essere piegate in un ampio cassetto e posizionate accanto alla porta.
Se è impossibile creare tali condizioni, spargi i frutti sotto il letto. Imballa ogni zucchina nella carta e assicurati che le verdure non si tocchino.
Le varietà di zucchine adatte alla conservazione possono essere poste in diverse condizioni. Un altro luogo di conservazione è il frigorifero. Tuttavia, le sue capacità sono limitate. Il periodo ottimale per il quale i frutti non hanno il tempo di deteriorarsi è di 3 settimane. Mettere le zucchine in un sacchetto con fori di ventilazione e metterle nello scomparto delle verdure.
Questo non si applica ai detentori di record per la durata di archiviazione - "Festival" e "Anguria"... Non ha senso sovraesporre altre varietà. I frutti perdono il loro sapore, diventano duri o, al contrario, molto morbidi. Il valore nutritivo è ridotto. In questo caso, è meglio usare zucchine congelate, essiccate o in scatola.
