Quando si scelgono varietà di insalata che possono crescere non solo nel sud, ma anche nelle regioni settentrionali, è necessario prestare attenzione alla varietà di peperoni Bull Heart offerta dall'azienda agricola siberiana Uralsky Dachnik.
Descrizione
"Bull's Heart" è una varietà precocemente matura che ne consente la coltivazione all'aperto nella regione siberiana. L'altezza del cespuglio è di 50 cm.
Per qualche ragione, gli allevatori amano molto chiamare varietà di varie culture "cuore di toro". Peperone dolce "Cuore di toro", varietà di pomodoro "Cuore di toro", ciliegie "Cuore di toro". Inoltre, se i primi due sembrano davvero un cuore (anatomico, non stilizzato), allora la ciliegia non ha nulla in comune con questo organo, tranne che per le sue grandi dimensioni.
Lo spessore delle pareti di questa varietà raggiunge 1 cm e il peso è fino a 200 g Frutti maturi di un ricco colore rosso.
Poiché la varietà è fruttuosa e i frutti sono piuttosto pesanti, i cespugli potrebbero aver bisogno di una giarrettiera. È meglio attaccare il supporto per legare accanto alla pianta contemporaneamente a piantare piantine, in modo da non disturbare nuovamente i gambi fragili e le radici del peperone.
La resa in pepe può essere aumentata se i frutti vengono rimossi acerbi nella fase della cosiddetta maturità tecnica.
In questo caso, i frutti devono essere messi a maturazione. A volte puoi trovare il termine "maturazione". Questo è lo stesso.
Come maturare correttamente
Va notato che, come nella foto, il pepe non maturerà.
Quando sono maturi all'aria aperta, i frutti iniziano ad appassire.
Per ogni fila di frutti verdi, deve essere posizionato un ortaggio maturo. Al posto del pepe, puoi mettere un pomodoro maturo (c'è il rischio che inizi a marcire) o una mela matura. Dopo il riempimento, la scatola viene chiusa.
La conclusione è che il frutto maturo rilascia etilene, che stimola la maturazione dei peperoni acerbi.
In questo caso, il giornale ritarderà la diffusione dell'etilene ei frutti non matureranno. A causa della volatilizzazione dell'etilene, il cassetto non deve essere tenuto aperto.
Per la maturazione, i peperoni dovrebbero essere con code lunghe. Nel processo, il frutto continuerà a estrarre i nutrienti dalle talee rimanenti. È necessario controllare il segnalibro ogni 2-3 giorni. Se la carta è umida, deve essere sostituita. Invece dei giornali, puoi usare tovaglioli di carta.
La scatola può anche essere sostituita con un sacchetto di plastica rivestito di carta.
Mentre la prima partita di peperoni matura in una scatola, la seconda parte del frutto ha il tempo di formarsi e riempirsi sul cespuglio, aumentando così la resa.
Il pepe di cuore bovino è una varietà universale, adatta per insalate, conserve, lavorazioni culinarie e congelamento. Per un'insalata, il peperone più delizioso è quello appena colto dall'orto, dove è maturato sulla boscaglia. Per la conservazione per l'inverno, è adatto maturo in una scatola.
I vantaggi di questa varietà includono anche una buona qualità di conservazione. Se conservati in frigorifero o sottocampo con una temperatura dell'aria di 0-2 ° C, i peperoni possono giacere un mese in più rispetto ai pomodori o alle melanzane.
I raccolti di grandi dimensioni possono essere conservati in scatole con sabbia di fiume calcinata. La carta da imballaggio o il giornale viene posizionata sul fondo della scatola e i baccelli vengono posati, cosparsi di sabbia. Non è necessario lavare prima della posa, solo per rimuovere contaminazioni superficiali.
Giardinieri intraprendenti, che non hanno lo spazio per conservare un grande raccolto di pepe, hanno trovato un modo molto interessante per ridurre il volume occupato dal frutto.
Piramide congelata
Taglia il torsolo nei frutti grandi maturi. Non buttiamo via il core, tornerà comunque utile.Immergi ogni baccello, uno alla volta, in acqua bollente per 30 secondi.
Dopo il raffreddamento, mettiamo i peperoni uno in uno, formando così una piramide. Non è necessario essere zelanti nello spingere i baccelli l'uno nell'altro. I peperoni cotti sono abbastanza morbidi e si attaccano facilmente l'uno nell'altro.
Mettiamo la piramide finita in un sacchetto di plastica, riempiamo i vuoti rimanenti con un'anima. Una tale piramide occupa poco spazio nel congelatore, consentendo di risparmiare anche un raccolto di grandi dimensioni. In inverno, i peperoni scongelati saranno indistinguibili da quelli freschi.
Testimonianze
Più spesso toccano frutta fresca in un'insalata, poiché con "Bull's Heart" è difficile astenersi dal mangiare subito frutta fresca.
