Soddisfare
La zucca a foglia di fico è stata a lungo riconosciuta in Russia. Gli allevatori hanno persino allevato una varietà chiamata Memory of Tarakanov. Ha superato le prove ed è stato inserito nel Registro di Stato nel 2013. Si riferisce alla mezza stagione, i frutti maturano 115 giorni dopo la germinazione. Adatto per coltivazioni di giardinaggio in tutte le regioni del paese.
La storia della creazione della varietà
La ficifolia o zucca a foglia di fico è originaria del Sud America. In natura cresce nelle zone montuose. I semi di zucca esotica sono arrivati in Europa circa 3 secoli fa. I suoi frutti erano usati come foraggio e per la preparazione di piatti culinari.
Non ci sono così tante varietà di phycifolia. In Russia, ce n'è solo uno - in Memory of Tarakanov. Si differenzia dalla sua controparte selvatica per una maggiore produttività: 8 frutti che pesano fino a 4 kg possono essere raccolti da un cespuglio. La polpa della zucca varietale a foglia di fico è più tenera, contiene molte pectine (4,5%) e ha un gradevole aroma di anguria. I frutti maturi vengono conservati solo per 9 mesi.
Descrizione dettagliata
La Fitsifolia è una vite erbacea della famiglia Pumpkin. Viene coltivato per il bene di frutti, semi e giovani germogli. Questa varietà è resistente al gelo e può crescere come pianta perenne nei climi tropicali. Le sue grandi foglie verdi sono simili ai fichi, da cui il nome comune.
I gambi della zucca a foglia di fico possono raggiungere i 10 m di lunghezza, le foglie verdi ricci hanno piccoli punti luminosi, i fiori sono grandi, gialli. Coltivato in climi temperati come coltura annuale.
La pianta è fotofila, con mancanza di sole, fiori e ovaie non appariranno. Non si mangiano solo frutti e semi, ma anche giovani germogli di zucca a foglia di fico.
Descrizione dei frutti
Esternamente, i frutti della phycifolia ricordano in qualche modo i cocomeri. Sono verdi con un colore maculato. La zucca matura a foglia di fico ha un colore della pelle cremoso chiaro uniforme. Dentro ci sono semi neri.
La zucca a foglia di fico si conserva dai 9 mesi ai 4 anni grazie alla sua buccia molto densa. La ficifolia è usata per il cibo. Ha il sapore delle zucchine. La polpa è bianca cremosa, tenera. I frutti completamente maturi hanno un aroma gradevole e una maggiore dolcezza. La zucca a foglia di fico è adatta per realizzare marmellate, canditi, dolci e gelatine.
Caratteristiche varietali
La zucca fitcephaly o figurativa ha una cura senza pretese. Se coltivato al chiuso, non forma frutti. Differisce nella fruttificazione tardiva, quindi viene coltivato solo attraverso le piantine. Altre caratteristiche della zucca a foglia di fico:
- la resa dipende dal clima, nella regione degli Urali 2-3 frutti vengono raccolti da una pianta, alle latitudini meridionali - fino a 10 pezzi;
- La Ficifolia non è incrociata con altre colture di zucca;
- può essere usato come brodo per meloni e angurie;
- in un clima temperato il peso di un frutto è di 2-3 kg, nelle regioni meridionali può raggiungere gli 8 kg;
- le foglie hanno un diametro di 25 cm, i fiori - circa 7 cm;
- la pianta ha una forte immunità.
La Ficifolia tollera le gelate fino a -3 ° C, cresce bene in un ampio intervallo di temperature (da +6 a +35 ° C).Ha un apparato radicale ben sviluppato, che lo rende tollerante alla mancanza di umidità.
Resistenza a parassiti e malattie
La zucca a foglia di fico non è suscettibile alle malattie fungine, grazie alla sua forte immunità resiste bene ai parassiti. Per la prevenzione e la prevenzione dei problemi nella coltivazione, è necessario osservare la rotazione delle colture. Non puoi piantare la pianta dopo altre colture di zucca e patate.
Vantaggi e svantaggi
Fitsifolia fa un buon brodo per angurie, meloni, cetrioli. Questo non è il suo unico vantaggio, ce ne sono altri:
- Senza pretese, buon adattamento al clima fresco delle latitudini temperate dell'Eurasia.
- Conservazione a lungo termine dei frutti. Grazie alla loro buccia spessa, possono riposare in un luogo fresco e asciutto per 3 anni senza perdere la loro freschezza e il gusto eccellente.
- Uso universale della frutta. Da loro vengono preparati dessert, stufati di verdure, frutta candita, insalate, casseruole.
- Benefici per la salute. Ficifolia contiene un ricco set di vitamine e sali minerali, fibra sana, adatta per alimenti per neonati e dietetici.
Gli svantaggi includono un lungo periodo vegetativo; nei climi freddi, i frutti non hanno il tempo di maturare. Per ottenere semi, devi coltivare piantine.
I benefici e i rischi della zucca a foglia di fico
Puoi apprezzare i benefici della zucca a foglia di fico nella foto sopra a dicembre. A questo punto, i semi maturano, acquisendo un colore nero, possono essere raccolti, pelati dalla polpa e seminati a marzo per le piantine.
Molti piatti gustosi e sani sono preparati dalla polpa di phycifolia. Ha proprietà curative e viene utilizzato nella nutrizione dietetica per tali problemi:
- malattie del tratto gastrointestinale;
- anemia;
- artrite, artrosi;
- allergia;
- gotta;
- colecistite;
- malattie del fegato, dei reni, del sistema cardiovascolare;
- nevrosi, depressione.
La polpa cruda della zucca a foglia di fico è usata raramente per il cibo, poiché è piuttosto densa. Il suo utilizzo in forma grattugiata è utile per l'obesità e il diabete mellito. L'indice glicemico del frutto crudo è basso e gli oligoelementi che contiene possono stimolare la produzione di insulina.
Anche le lozioni sono preparate con polpa cruda quando:
- malattie della pelle;
- ustioni;
- dermatite allergica;
- psoriasi.
I semi hanno un effetto antielmintico. Il danno della zucca a foglie di fico può essere solo in caso di intolleranza individuale.
Tecnologia in crescita
La Ficifolia è una zucca tardiva a foglia di fico, quindi deve essere coltivata attraverso le piantine. La germinazione dei semi inizia ad aprile:
- I semi vengono seminati in un contenitore riempito di terriccio universale sotto vetro.
- Sono tenuti ad alta umidità e una temperatura di +22 ° C.
- Dopo l'emergere dei germogli, ogni seme viene trapiantato in un contenitore separato, poiché le colture di zucca non amano i picconi.
- La temperatura dell'aria viene ridotta per 5 giorni a +17 ° C.
- Dopo 20-25 giorni di crescita in un contenitore, la phycifolia è pronta per il trapianto in piena terra.
Quando passano le ultime gelate, a metà o fine maggio, la zucca a foglie di fico viene piantata in giardino. Per le piantine, i fori sono fatti con una profondità di 12 cm, per non danneggiare le radici, usano il metodo di trasbordo. La pianta può crescere in qualsiasi terreno, ma si sviluppa meglio in un terreno ben drenato e fertile. I fori sono posti ad una distanza di almeno 1 m.
Prendersi cura della ficifolia include irrigazione tempestiva, pacciamatura, diserbo, alimentazione. Per un migliore riempimento della frutta, i germogli laterali vengono pizzicati dopo la formazione delle ovaie.
È possibile cucinare la zucca a foglia di fico
La Ficifolia non ha un gusto pronunciato, acquisisce il gusto e l'aroma dei prodotti con cui viene cucinata.Ciò ti consente di ottenere piatti interessanti e gustosi dalla zucca a foglia di fico, le cui ricette sono facili da preparare.
Spezzatino di Ficifolia
Ingredienti:
- ficifolia - 1 pz.;
- salsa di soia - 2 cucchiai l .;
- erbe essiccate - 1 cucchiaio. l .;
- funghi secchi, peperoni, melanzane e pomodorini - 50 g ciascuno;
- crescione qb.
Preparazione:
- Le verdure essiccate vengono lavate e immerse in acqua bollente per 30 minuti.
- Un nucleo fibroso con i semi viene tagliato dalla zucca; avrà un sapore amaro quando fritto. Sbuccia la pelle.
- La polpa viene tagliata a cubetti.
- Se la padella è fritta, non è necessario aggiungere olio.
- L'acqua viene scolata dalle verdure essiccate e tagliata a pezzi.
- Metti le verdure e la phycifolia in una padella calda.
- Dopo 2 minuti aggiungere la salsa di soia a piacere e un po 'd'acqua. Copri la padella con un coperchio per 15-20 minuti.
- Aggiungere le spezie a piacere, se l'acqua è tutta assorbita, aggiungere altra acqua bollente, lasciare cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti.
- Alla fine della cottura, provare le verdure, aggiustare di sale, mettere le verdure tritate finemente.
Servire lo spezzatino di verdure con riso bollito.
Ci sono molte ricette per cucinare la zucca a foglia di fico: frittelle, casseruole, insalate calde, marmellate. Ma particolarmente interessante è il piatto tradizionale spagnolo "Capelli d'angelo" o confettura di ficifolia.
Ricetta marmellata di zucca a foglia di fico
Prodotti:
- polpa di ficifolia - 1 kg;
- limone - 1 pz.;
- zucchero - 1 kg;
- bastoncini di cannella - 2 pezzi
Preparazione:
- La Fitsifolia, sbucciata dalla buccia e dai semi, viene tagliata a cubetti e versata con acqua bollente.
- Cuocere a fuoco basso per 15 minuti dopo l'ebollizione.
- Getta la zucca in uno scolapasta. Quando tutto il liquido in eccesso è stato drenato, stratificare la polpa in fibre utilizzando una forchetta.
- La polpa di zucca viene posta in una padella alta o in ghisa, viene aggiunta la stessa quantità di zucchero, cannella, succo di limone e scorza.
- Mescolare di tanto in tanto, non coprire con un coperchio.
- Quando il succo di phycifolia è evaporato, la confettura è pronta, ci vorranno 45-50 minuti.
Il dessert è disposto in barattoli, sterilizzato per la conservazione a lungo termine. Pezzi di scorza e bastoncini di cannella vengono gettati via.
Conclusione
La zucca a foglia di fico è una varietà interessante ed esotica della famiglia Pumpkin che non richiede una manutenzione complessa. Deve essere coltivato attraverso le piantine. È meglio piantare in un'area ben illuminata, in un'area vicino a un supporto verticale. I frutti possono essere conservati a lungo. Sono sani e nutrienti, adatti per preparare una varietà di piatti: stufati di verdure, dessert dolci e insalate calde.
