Come friggere le nocciole

Le nocciole crude hanno un sapore aspro che non piace a tutti. Le noci tostate, d'altra parte, sono una questione diversa. In effetti, questo prodotto contiene molte vitamine e minerali utili per la salute. È importante solo cucinarli correttamente. Come friggere le nocciole in diversi modi verrà discusso più avanti.

I benefici e i rischi delle nocciole fritte

Le nocciole possono essere tranquillamente chiamate un magazzino di proprietà utili. I frutti di nocciola contengono:

• fluoro e zolfo;
• rame e iodio;
• fosforo e calcio;
• ferro e zinco;
• vitamine dei gruppi PP, A, C;
• proteine ​​vegetali e 20 diversi amminoacidi.

I benefici delle nocciole tostate sono i seguenti:

1. Rafforzando il sistema scheletrico, quindi, riduce il rischio di sviluppare malattie come l'osteocondrosi, l'artrite, l'osteoporosi.
2. La presenza di potassio ha un effetto positivo sul sistema nervoso e muscolare.
3. Le vitamine del gruppo B ed E hanno un effetto benefico su muscoli, cuore e vasi sanguigni, una persona è meno suscettibile a vari tipi di infezioni e malattie oncologiche.
4. La nocciola fritta aumenta non solo l'immunità, ma anche il potenziale intellettuale delle persone impegnate nel lavoro mentale.
5. È utile assumere nocciole fritte per la prevenzione del morbo di Alzheimer, urolitiasi, stanchezza cronica, vene varicose.
6. Grazie agli amminoacidi, il livello di colesterolo dannoso e coaguli di sangue viene ridotto.
7. Salva il corpo dall'intossicazione, dal verificarsi di processi putrefattivi nell'intestino.

I frutti fritti sani in alcuni casi possono essere pericolosi per la salute umana:

1. Non utilizzare nocciole fritte conservate a lungo, poiché favoriscono la moltiplicazione di funghi nocivi, che rendono il prodotto tossico.
2. È dannoso mangiare frutta fritta in grandi quantità a causa dell'elevato contenuto calorico: 100 g di prodotto contengono circa 700 kcal.

Che è meglio: nocciole fritte o crude

È difficile determinare quali frutti del noce siano più sani e migliori. Ad esempio, nocciole fresche possono essere aggiunte a insalate, carni, snack al formaggio e vari cereali.

Le noci tostate si mangiano meglio in piccole quantità perché molte persone credono che contengano molto folato.

Come friggere correttamente le nocciole

Per tostare le nocciole, è necessario seguire alcune regole. La frutta può essere cucinata con o senza guscio, a seconda del gusto. Tuttavia, rimuovere la pelle rende più facile separare i chicchi ammuffiti o maleodoranti. Per friggere puoi usare:

• una padella con un fondo spesso;
• forno;
• microonde.

Se le nocciole sono fritte senza guscio, allora devono essere preparate appositamente:

1. Rimuovere il guscio e la pelle marrone.
2. Far bollire l'acqua in una pentola capiente e toglierla dal fuoco.
3. Mettere i frutti sbucciati in acqua bollente e conservarli per non più di 10 minuti.
4. Scolare le noci in uno scolapasta, quindi metterle su un canovaccio ad asciugare bene.
5. Rimuovere la pellicola sottile.

Come friggere le nocciole con guscio in padella

Non è necessario sbucciare i gusci prima di friggerli. In questo caso il prodotto non viene sbollentato. Devi piegare le nocciole in una padella asciutta e preriscaldata. Quando il guscio inizia a rompersi, i frutti fritti vengono versati dalla padella su un pezzo di stoffa. Copri la parte superiore con la seconda metà e macina facilmente. Il guscio si separa bene.

Come friggere le nocciole in padella senza guscio

Ricetta:

1. Pelare la frutta scottata e secca dal guscio e metterla nella padella.
2. Sempre mescolando, asciugare le nocciole a fuoco basso per non più di 3 minuti.
3. Quindi alzare la temperatura e continuare a friggere per 5 minuti.
4. Durante questo periodo, i chicchi bianchi diventeranno dorati, apparirà un sapore specifico di noci.

Come arrostire al forno le nocciole con guscio

Se hai bisogno di friggere un gran numero di frutta, non funzioneranno né una padella né un microonde. Meglio usare il forno. Distribuire le noci su un foglio pulito in 1 strato. Il forno viene riscaldato a 250 gradi. Mescolare il contenuto per 5-8 minuti per friggerlo uniformemente su tutti i lati.

Come arrostire le nocciole al forno senza gusci

Stendere le noci senza il guscio su una teglia e metterle a friggere in un forno riscaldato a 250 gradi. Dopo 15 minuti, i chicchi saranno pronti da mangiare.

Come arrostire le nocciole nel microonde non sbucciate

Le nocciole in un guscio duro possono essere fritte in un forno a microonde, la cui potenza è impostata ad alta temperatura. I frutti non sbucciati vengono fritti per 7-10 minuti. Il dado finito non avrà un sapore tostato.

Tostare le nocciole nel microonde con il guscio

Nel microonde, puoi cucinare non più di 200-300 g di nocciole fritte. La temperatura è impostata esattamente come per il dado nel guscio esterno.

Friggere in 2 fasi: dopo 3-5 minuti, togliere le noci, raffreddare un po 'e mettere a soffriggere per lo stesso tempo.

Se durante la frittura i frutti non hanno acquisito un colore dorato, puoi tenerli nel microonde per altri 1-2 minuti.

Contenuto calorico delle nocciole fritte

Le nocciole tostate hanno molte più calorie della frutta cruda o secca. Valore nutritivo - da 646 a 702 kcal.

100 g di noci tostate contengono:

• proteine ​​- 15,0-17,8 g;
• grasso - 62,4-66,1 g;
• carboidrati - 17,6-17,8 g.

Termini e condizioni di conservazione

Come arrostire le nocciole in casa è comprensibile. Ora devi pensare a conservare il prodotto. È meglio cucinare il dolce in una piccola quantità in modo da poterlo mangiare subito, poiché le noci perdono rapidamente la loro qualità. Ma se un gran numero di frutti è stato fritto, dovresti prenderti cura delle condizioni e della durata di conservazione.

Come conservare correttamente le nocciole tostate:

1. Il dolce fritto va conservato solo in un luogo fresco e asciutto, preferibilmente senza accesso alla luce.
2. I contenitori di stoccaggio devono essere realizzati con materiali naturali e non tossici. Puoi usare sacchetti di stoffa spessa.
3. I contenitori devono chiudersi bene. I sacchetti di plastica per conservare i cibi fritti non sono raccomandati, poiché quando la temperatura scende, si forma una condensa distruttiva.
4. Le nocciole sono tenute separate dalle altre varietà di noci.
5. Non è consigliabile conservare le noci tostate accanto a cibi che hanno un odore pungente, poiché i frutti la assorbono rapidamente.
6. Le noci con un odore sgradevole e segni di muffa non dovrebbero essere mangiate, poiché possono causare intossicazione.

Conclusione

Sapendo come friggere le nocciole, puoi preparare un delizioso dessert a casa in qualsiasi momento. E sulla base - vari piatti per una varietà della dieta della famiglia.

Voci consigliate

Nocciole (nocciole): semina e cura in pieno campo

Nocciole e nocciole (nocciole): benefici e rischi

Nocciola Purpurea

Nocciola a foglia rossa

Nocciola della Manciuria

Nocciole in crescita dalle noci

Nocciola

Perché la nocciola non porta frutti in giardino

Malattie della nocciola