Soddisfare
Il taglio dello strobilo è un rappresentante condizionatamente commestibile del regno dei funghi della famiglia Fizalakriev. La varietà può essere riconosciuta dal suo cappello in miniatura e dal gambo lungo e sottile. Il fungo cresce nelle foreste di conifere su coni marci, in luoghi umidi e ben illuminati. Inizia la fruttificazione da metà aprile a inizio ottobre. Per non sbagliare durante la raccolta, è necessario familiarizzare con le caratteristiche varietali e visualizzare la foto.
Dove cresce lo strobilurus da taglio?
Lo strobilo da taglio può essere trovato nelle foreste di abeti rossi e pini. Cresce esclusivamente su coni caduti in decomposizione, che sono sepolti in una lettiera umida e aghiforme. Il taglio dello strobilurus cresce in luoghi umidi e soleggiati. Solo una parte insignificante del fungo è visibile sopra la superficie della terra, il resto è nascosto nella lettiera di abete rosso.
Che aspetto ha uno Strobilurus tagliato?
Per riconoscere un esemplare commestibile condizionatamente, devi avere un'idea del suo aspetto.
Lo strobiluro da taglio ha un cappuccio emisferico in miniatura, che si apre parzialmente con l'età, lasciando un piccolo tubercolo al centro.
Il cappello è di colore marrone con una pronunciata sfumatura rosso-arancio. Il colore dipende dal luogo di crescita e dalla composizione del terreno. Il cappello è sottile e fragile. Lo strato inferiore è lamellare, ricoperto da lastre frequenti, sottili e fragili di colore bianco come la neve o limone.
La polpa biancastra ha un gradevole profumo di fungo, ma un sapore amaro. Nonostante queste caratteristiche, la talea di strobilurus ha i suoi estimatori che sanno cucinare prelibatezze aromatiche da giovani esemplari.
Il gambo delle talee strobilurus è sottile e molto lungo. L'altezza è di 10 cm o più. La maggior parte di loro sono nascosti nel substrato di abete rosso. La superficie rosso-brunastra è liscia, non più spessa di 2 mm. La polpa è dura, fibrosa.
È possibile mangiare uno strobilurus di talee
La specie appartiene al 4 ° gruppo di commestibilità. Solo i cappelli di giovani esemplari sono usati per il cibo, poiché la carne alle gambe è dura e fibrosa. Prima della cottura, i tappi vengono lavati e fatti bollire per 20-30 minuti. Quindi vengono gettati in uno scolapasta per rimuovere l'umidità in eccesso. I funghi preparati possono essere fritti, in umido e in salamoia. Ma, per nutrire l'intera famiglia, è necessario passare più di un'ora a raccogliere funghi, poiché quando bolle, la dimensione del cappuccio si riduce di 2 volte.
Sapore di funghi
Il taglio dello strobilurus non ha buon gusto. La polpa è succosa, con un pronunciato aroma di fungo. Il sapore è amaro, quindi prima della cottura si mettono a bagno i cappelli e si fanno bollire per circa mezz'ora in abbondante acqua salata.
Benefici e danni al corpo
Come tutti i funghi, la polpa delle talee di strobilurus è ricca di proteine e aminoacidi. Contiene inoltre carboidrati, micro e macro elementi, vitamine del gruppo A, B, C, D, PP. Ma poiché il fungo è considerato un alimento pesante, non è consigliabile darlo a bambini sotto i 5 anni, donne incinte e persone che soffrono di malattie gastrointestinali.
False doppie
Questo rappresentante del regno dei funghi, come ogni pianta, ha i suoi simili. Questi includono:
- Specie a pedale spago, condizionatamente commestibili che crescono nelle foreste di abeti rossi e pini. Il cappello della varietà è di colore marrone, rosso scuro o giallo brunastro. La superficie è sottile e liscia. La gamba è lunga, raggiunge i 10 cm o più. Solo i cappelli giovani sono usati per il cibo, poiché negli esemplari vecchi e alle gambe, la carne è dura e fibrosa. A causa del loro gusto e odore gradevoli, i funghi vengono fritti, stufati e in salamoia.
- Il fango commestibile è succoso, appartiene al 4 ° gruppo di commestibilità. Si mangiano solo esemplari giovani, che entrano in fruttificazione da fine maggio a metà novembre. Il cappuccio emisferico è piccolo, non più di 15 mm di diametro. Cresce in gruppi in boschi di abete rosso e misti in tutte le regioni della Russia.
- La micena amante del pino è un esemplare commestibile. Poiché la polpa emana uno sgradevole aroma chimico o raro, il raccolto di funghi viene messo a bagno e bollito prima della cottura. Il cappello a campana, fino a 40 mm di diametro, si raddrizza con l'età, mantenendo al centro un piccolo tubercolo. La superficie è liscia, di colore marrone scuro. Lo strato inferiore è costituito da piastre parzialmente aderite alla gamba. La polpa è sottile e leggera. La specie inizia a dare i suoi frutti da maggio a fine giugno.
- L'entoloma primaverile è una varietà velenosa che cresce nelle foreste di conifere e miste. La cultivar si distingue per il fusto scuro e il cappello grigio-marrone, che sfuma nel tempo.
Regole di raccolta
Poiché le talee sono di piccole dimensioni, la raccolta viene eseguita con estrema attenzione, esaminando ogni angolo del substrato aghiforme. L'esemplare trovato viene accuratamente ritorto dal terreno o tagliato con un coltello affilato. Il foro formato è coperto con aghi di terra o di abete rosso. La raccolta dei funghi viene effettuata in cesti poco profondi, poiché quando si raccolgono in cesti grandi c'è la possibilità di danneggiare lo strato inferiore.
Uso
Questo rappresentante del regno dei funghi viene spesso usato fritto e in salamoia. Prima della cottura, il raccolto di funghi viene messo a bagno e bollito.
Poiché lo strobilurus da talea ha una maggiore proprietà fungitossica, sopprimendo la crescita di altri funghi, i corpi fruttiferi vengono utilizzati per la preparazione di fungicidi di origine naturale.
Conclusione
Lo strobilurus da taglio è una varietà commestibile condizionale che cresce nelle foreste di conifere e miste su coni caduti in decomposizione. Distribuito in tutta la Russia, porta frutti durante il periodo caldo. Per non sbagliare durante il ritiro e per non collezionare falsi doppi, è necessario familiarizzare con la descrizione esterna e visionare la foto.
