Soddisfare
La ryadovka squamosa, nota anche come dolce, è un fungo commestibile che si può trovare ovunque. Ma ha anche false controparti che possono essere pericolose per la vita. Pertanto, un tale fungo come ryadovka squamoso, è estremamente importante da studiare per coloro che amano la "caccia tranquilla".
Dove crescono file squamose
I filari squamosi crescono principalmente nelle foreste di conifere e miste, preferendo giovani boschetti di pini e luoghi ben illuminati. Allo stesso tempo, i più golosi si possono trovare anche vicino alla strada.
La resa del fungo dipende dalle condizioni meteorologiche. Se l'estate è calda e soleggiata, i primi funghi iniziano ad apparire all'inizio di agosto. Ma il principale picco di fruttificazione si osserva a settembre e termina a metà ottobre. In alcune regioni con climi caldi, i dolci crescono fino all'inizio di novembre.
Che aspetto hanno le righe squamose
La riga squamosa ha un aspetto interessante, le cui caratteristiche possono essere stimate dalla foto e dalla descrizione del fungo:
- Il cappuccio è a forma di campana o convesso, con bordi nascosti. Nel tempo, diventa più esteso e al centro è visibile un tubercolo ben definito. Di diametro può raggiungere gli 8 - 10 cm Il colore è rosso bruno, magari con una sfumatura rossa e una macchia dello stesso tono al centro. L'intera superficie della parte superiore del corpo fruttifero è ricoperta di squame.
- Il fusto ha una forma cilindrica, generalmente ricurva, con un'espansione alla base del fungo. In lunghezza può raggiungere i 10 cm La cavità della gamba di un esemplare adulto è cava, in giovane età si riempie di polpa. La parte inferiore del corpo fruttifero è fibrosa e di colore marrone.
È possibile mangiare file squamose
Squamoso goloso appartiene ai funghi commestibili, ma non tutti gli amanti della caccia tranquilla lo portano a casa, perché non sono sicuri dell'idoneità al consumo. Ciò è dovuto al fatto che la riga squamosa non è completamente compresa.
Assaggia le qualità del fungo ryadovka squamoso
Il dolcificante ha un sapore amaro, quindi si consiglia di metterlo in ammollo prima della cottura. Dopodiché, il fungo deve essere bollito e solo allora può essere mangiato. Allo stesso tempo, la ryadovka ha un gusto gradevole pronunciato e un aroma delicato. I funghi sono particolarmente buoni in forma salata e in salamoia.
Benefici e danni al corpo
La riga squamosa ha molte proprietà utili. Tra loro ci sono:
- Applicazione in medicina. Gli enzimi contenuti nei corpi fruttiferi vengono utilizzati per produrre antibiotici per il trattamento dei malati di tubercolosi.
- Alto contenuto di vitamine. Nelle file squamose, c'è un intero complesso, che include vitamine dei gruppi C, B, A e PP.
- Aiuta con l'affaticamento mentale. Il dolcificante aiuta ad arricchire il sangue con l'ossigeno, che ha un effetto positivo non solo sul cervello, ma anche su tutto il corpo nel suo insieme.
- Il fungo è utile anche per i pazienti con ipertensione e diabete mellito. Adatto all'alimentazione dietetica grazie al suo alto contenuto proteico. Può essere un sostituto completo della carne per i vegetariani.
- Migliora la digestione, migliora l'immunità, aiuta a sbarazzarsi della stanchezza cronica, ripristina le pareti dei vasi sanguigni, purifica il corpo dalle scorie.
Dei momenti sfavorevoli che possono sorgere quando si usano righe squamose, si può distinguere solo quanto segue:
- Intolleranza individuale al prodotto.
- Esacerbazione di ulcere e gastrite dovuta a una preparazione impropria dei dolci.
Un video ti aiuterà a conoscere meglio la riga squamosa:
False doppie
Tra i falsi gemelli della fila squamosa, si possono distinguere i seguenti tipi di funghi:
- Riga bianco-marrone... Il cappello raggiunge un diametro di 10 cm, ha un colore bruno-vinoso, che alla fine cambia in bruno-rosso. La sua superficie è lucida, con la pelle screpolata. Durante le piogge, il cappello diventa viscido. La gamba è cilindrica, la sua lunghezza raggiunge i 10 cm La specie cresce su terreni poveri, appartiene a funghi commestibili condizionatamente.
- Giallo-marrone... Il colore del cappuccio corrisponde al nome. La superficie della parte superiore del corpo fruttifero è liscia, senza squame. Ha un odore amaro. La gamba è cilindrica, lunga non più di 15 cm, la parte superiore è bianca, quella inferiore è giallo-marrone. La varietà cresce nelle foreste miste e decidue.
- Fasciato... Questa riga ha un aspetto sorprendente. Il cappuccio è di rame, i suoi bordi sono abbassati, la superficie ha molte squame. Il diametro può raggiungere i 10 cm La gamba è fusiforme o dritta, la sua cavità è cava.
- Mucca... Il cappello del fungo è piccolo, di circa 3-8 cm di diametro, il suo colore è rosso-marrone, c'è una frangia spettinata ai bordi, si possono osservare molte squame di grandi dimensioni sulla superficie. La gamba è dritta, il fondo è dipinto nel colore del cappuccio.
Regole di raccolta
Come altre specie di funghi, la fila squamosa non può essere raccolta in luoghi ecologicamente sfavorevoli:
- zone industriali;
- aree lungo la strada;
- miniere abbandonate;
- discariche;
- luoghi per lo smaltimento dei rifiuti chimici e agricoli.
I corpi fruttiferi, come le spugne, assorbono tossine, veleni, metalli pesanti ecc.
Come cucinare le file squamose
Poiché il dolce ha un sapore amaro speciale, devi imparare a cucinarlo correttamente. A questo proposito, vale la pena familiarizzare con alcuni consigli:
- Per cominciare, i corpi fruttiferi devono essere immersi in acqua fredda salata per 3-5 ore. Durante questo intero periodo, è necessario cambiare l'acqua almeno una volta.
- Quindi la riga squamosa deve essere bollita almeno 2 volte per 15 minuti.
- Successivamente, il pezzo può essere aggiunto a vari piatti, congelati, in umido, fritti e al forno.
Conclusione
La cresta squamosa è un fungo commestibile e molto utile che può essere raccolto quasi ovunque. Ma non tutti gli amanti della "caccia tranquilla" si fidano ancora di questo dono della foresta.
