Soddisfare
Motruha maculato si riferisce ai funghi lamellari. È la varietà più comune del genere omonimo. È importante che i raccoglitori di funghi avidi e inesperti sappiano che aspetto ha questo insolito rappresentante del regno della foresta e qual è il suo valore nutritivo.
Che aspetto hanno i vermi maculati?
Il muco che ricopre la sua superficie conferisce un aspetto insolito al mokruha. Questa caratteristica ha dato il nome a tutta la famiglia: i corpi fruttiferi appaiono bagnati.
Il fungo si distingue per il suo cappello grande (da 2,5 a 5,5 cm di diametro). Lo strato di muco è particolarmente spesso sulla sua superficie. Nella fase iniziale di crescita, il cappello dell'assenzio maculato ha una forma conica, ma nel tempo diventa piatto, con bordi aperti, leggermente depressi. La superficie del fungo è dipinta di grigio con caratteristiche macchie scure.
Una gamba con un diametro fino a 1,5 cm in una tonalità biancastra, mentre sembra gonfia, mentre si espande e si illumina verso l'alto. Alla base è senape, può avere macchie grigio scuro o nere, essere ricurvo. Il muco non è espresso, tuttavia, si forma un anello massiccio dal cappuccio stesso. La gamba raggiunge un'altezza di 8 cm e ha una struttura densa.
La polpa chiara e sciolta di un giovane fungo diventa rosa quando viene rotta e diventa marrone nei vecchi esemplari. I piatti grigiastri di un mokruha maturo diventano neri.
Dove cresce il muschio maculato
La varietà cresce sul territorio dell'Eurasia, nel Nord America. Può essere trovato in piccoli gruppi in rari cespugli di arbusti, tra i muschi. Il fungo predilige le conifere, con le quali forma la micorriza (soprattutto con abete rosso e larice), oltre ai boschi misti.
È possibile mangiare vermi maculati
Il muschio maculato è classificato come fungo commestibile condizionatamente. Prima della cottura, i corpi fruttiferi vengono fatti bollire per almeno mezz'ora. Questo tipo viene utilizzato nella salatura, in salamoia. I funghi cotti hanno un gusto gradevole, burroso, polpa carnosa e un buon aroma.
False doppie
Il muschio maculato non ha gemelli. Le somiglianze esterne possono essere trovate solo con altri membri della famiglia.
Regole di raccolta
Sebbene sia difficile confondere il muschio maculato con altre varietà, è necessario controllare la descrizione e, in caso di dubbi sull'appartenenza, è meglio lasciare il fungo al suo posto. Segui le regole standard:
- È meglio andare a raccogliere i funghi la mattina presto.
- Il momento ottimale sarà dopo forti piogge, che aumentano notevolmente il livello di resa.
- È fortemente sconsigliato raccogliere il muschio maculato nei dintorni urbani, vicino ad autostrade, ferrovie e industrie chimiche. In tali aree, i funghi assorbono metalli pesanti, tossine e gas di scarico.
- Per un'escursione sui funghi, è meglio indossare stivali o stivali oversize, oltre a cose fatte di tessuto spesso.
- Gli esemplari marci, troppo maturi, verminosi o flaccidi non devono essere tagliati. Tale muschio maculato inizierà a decomporsi rapidamente, rilasciando sostanze velenose per il corpo.
- Per la raccolta dei funghi, è meglio usare cesti di vimini con una buona ventilazione o secchi di metallo. Non mettere i corpi fruttiferi in un sacchetto di plastica: in questa forma, soffoceranno e si deterioreranno rapidamente.
- Avendo trovato il muschio maculato, non dovresti estrarlo dal terreno: in questo modo puoi distruggere il micelio, motivo per cui la resa sul sito si fermerà per diversi anni. Basta tagliare con cura il corpo del frutto alla radice con un coltello.
Uso
Oltre alla salatura e al decapaggio, il muschio maculato è ottimo per preparare brodi, salse, contorni di piatti di carne e pesce, e anche come ingrediente unico nelle insalate.
L'uso del muschio maculato porta una serie di proprietà utili, dovute alla presenza di enzimi nel fungo, che vengono utilizzati nella produzione di antibiotici.
I corpi fruttiferi contengono un complesso di aminoacidi, oligoelementi e vitamine. In termini di concentrazione proteica nella composizione del mokruha, il maculato viene confrontato con la carne, motivo per cui il prodotto è incluso nel menu vegetariano.
L'uso del fungo ha un effetto benefico sulla qualità dell'attività cerebrale, sullo stato del sistema immunitario. Il prodotto aiuta ad eliminare la stanchezza, aumentare il tono generale del corpo e migliorare la formula del sangue.
Nel campo della medicina tradizionale il muschio maculato viene utilizzato anche per combattere emicranie, insonnia, debolezza e disturbi nervosi.
Conclusione
Motrukha maculato è la varietà più comune. Come il resto del genere, questo fungo ha una particolarità: un corpo fruttifero ricoperto di muco. La specie non ha false controparti, è classificata come commestibile condizionatamente. La cottura è possibile dopo la pre-bollitura.
