Soddisfare
Il fungo elencato nel Libro rosso, che non può essere trovato in Russia, è il Tien Shan albatrellus. Il suo altro nome è Scutiger Tien Shan, latino - Scutigertians chanicus o Albatrellus henanensis. È un annuale che non cresce in grandi gruppi e si trova raramente in pianura.
Dove cresce il Tien Shan albatrellus
Il fungo si trova nelle montagne Tien Shan, nella regione del Kazakistan e del Kirghizistan. Puoi trovarlo anche sulle vette più alte (2200 m), vicino alle loro colline. Meno comunemente, questo Basidiomicete si trova nella gola di Big Alma-Ata. La specie non è diffusa sul territorio della Russia.
Albatrellus Tien Shan produce frutti da luglio ad agosto. Il micelio cresce solo nel suolo della foresta, vicino alle conifere. Il corpo del frutto è nascosto nell'erba alta, dove è quasi invisibile.
Che aspetto ha l'albatrellus Tien Shan?
Il cappello di un giovane esemplare è oblungo, disteso, depresso al centro. Le sue dimensioni non superano i 10 cm di diametro. I bordi sono sottili, irregolari, ondulati. La superficie è asciutta, rugosa, macchiata, ricoperta di scaglie scure. Il colore è beige sporco o giallo. Con tempo asciutto, Basidiomicete diventa fragile e fragile.
La gamba è corta, di forma irregolare, fino a 4 cm di lunghezza e non più di 1 cm di diametro
È convesso alla base, situato al centro del cappuccio. La superficie della gamba è liscia; diventa rugosa una volta asciugata.
Nel tempo, il cappello con la gamba cresce praticamente insieme, formando un unico corpo fruttifero con molte partizioni.
Nell'albatrello troppo maturo del Tien Shan, i setti si dissolvono, formando un unico corpo di frutta sciolto
La polpa del fungo è biancastra con una sfumatura giallastra; una volta essiccata, il colore non cambia. Nei vecchi rappresentanti della specie, è fragile, sciolto.
I tubuli sono corti, sottili, quasi indistinguibili. L'imenoforo è marrone, con una sfumatura ocra.
I pori sono angolari, rombici. Ce ne sono 2 o 3 per 1 mm di polpa.
I tessuti ife sono sciolti con setti sottili. Man mano che maturano, scompaiono completamente. Una sostanza resinosa marrone può essere vista sui tessuti bluastri delle ife.
È possibile mangiare albatrellus Tien Shan
I funghi appartengono al gruppo dei doni condizionatamente commestibili della foresta. Il corpo fruttifero può essere mangiato, ma solo in giovane età. I funghi vecchi diventano duri e non commestibili.
Sapore di funghi
Il corpo fruttifero del Basidiomicete di montagna non differisce per il gusto elevato. Non ha odore pronunciato. Cresce singolarmente, non è possibile raccogliere un raccolto completo.
False doppie
L'esemplare descritto non ha gemelli velenosi. Esistono specie correlate simili.
- Albatrellus cinepore si distingue per un colore bluastro del cappello nei funghi giovani e immaturi. Differisce anche nel luogo di crescita: si trova in Nord America e in Estremo Oriente.
La specie è commestibile, ma poco studiata
- Albatrellus confluent ha un cappello più rosa e liscio. Cresce in grandi gruppi che crescono insieme in un unico corpo fruttifero.
Questo rappresentante della specie è commestibile, ma ha un gusto amaro specifico.
Raccolta e consumo
L'Albatrellus Tien Shan inizia a essere raccolto in piena estate. Con l'inizio dell'autunno, il micelio smette di dare frutti. Gli esemplari giovani e piccoli vengono posti nel cesto. I vecchi corpi fruttiferi non sono raccomandati per essere presi: sono asciutti e resistenti. È problematico raccogliere un cesto di questi funghi, poiché crescono in un unico esemplare e si nascondono bene nell'erba alta.
Dopo la raccolta, il corpo del frutto viene lavato in acqua corrente e cotto a piacere. Può essere bollito o fritto. Per l'inverno, vengono raccolti in forma secca. In questo caso, la forma, la consistenza e il colore dei basidiomiceti non cambieranno.
Conclusione
Lo Shan albatellustiano appartiene a specie rare e in via di estinzione. Si trova solo nelle regioni montuose del Kazakistan e del Kirghizistan. In questi paesi, è elencato nel Libro rosso. Ritrovarlo è considerato un grande successo per gli amanti della caccia tranquilla. Il fungo descritto non ha un gusto elevato e un valore nutritivo.
