Soddisfare
Con lo sviluppo delle tecnologie industriali, le pecore stanno iniziando a ripetere il destino dei conigli della direzione pelosa, la cui richiesta per le pelli non è grande oggi. I materiali sintetici oggi spesso si riscaldano meglio delle pellicce naturali, e anche i sostenitori dei prodotti ecologici non hanno fretta di acquistare pellicce naturali, poiché per ottenere una pelliccia naturale, un animale deve essere ucciso.
Non è necessario uccidere le pecore per ottenere la lana, ma la lana è più costosa dell'imbottitura in poliestere e si riscalda peggio. I prodotti di lana Status oggi sono realizzati con lana di lama e alpaca con l'aggiunta di lana capra d'angora o coniglio d'angora... Anche la lana delle pecore merino è diventata meno pregiata. La lana di pecora grossolana è praticamente inutile. Anche i cappotti di montone sono fuori moda.
È la bassa domanda di pelli di pecora a pelo grosso che la razza Katum di pecora da carne deve il suo aspetto.
Le pecore Katum sono una razza giovane, più precisamente, non è ancora una razza, è un gruppo di pecore di razza, composto da incroci di pecore Romanov con pelliccia con la razza americana di carne di pecora Katadin. Le prime menzioni della pecora Qatum si trovano solo nel 2013.
Il gruppo di razza ha preso il nome dalla zona nella regione di Leningrado, dove ha iniziato ad essere allevato. L'azienda agricola, impegnata nell'allevamento del gruppo di pecore di razza Katum, oggi è chiamata anche "Katumy".
Motivi per la comparsa del gruppo di pecore di razza Katum
I proprietari della fattoria privata "Katumy" hanno iniziato ad allevare pecore negli anni '90. A quel tempo, queste erano le pecore a lana grossolana Romanov - una razza eccellente, ben adattata al clima russo e caratterizzata dalla loro molteplicità.
Ma si è scoperto che il prodotto principale delle pecore Romanov - le pelli - non è più popolare a causa dell'emergere di nuovi materiali per l'abbigliamento. La qualità della carne della pecora Romanov, sebbene non fosse male, non era sufficiente per il recupero della produzione.
Pecora Romanov ha speso troppe risorse del corpo per coltivare la loro famosa pelliccia, invece di spenderle per costruire massa muscolare.
I proprietari di "Katum" hanno iniziato a cercare altri modi per sviluppare la produzione. Avevano bisogno di una pecora che si adattasse bene al clima russo, senza pretese nella nutrizione, multiparte, con un buon aumento (da carne) di peso vivo. In Russia, la razza di cui hai bisogno non c'è. Ci sono razze merino, pellicce o grasse di carne. E quello che serviva era una razza da carne che non fosse soggetta ad accumulo di grasso.
La razza richiesta è stata trovata negli Stati Uniti. Lo stesso problema esiste lì: la domanda di pelli di pecora e lana di pecora è in calo, mentre cresce la domanda di agnello. La razza americana da carne Katadin è stata allevata nel Maine nella seconda metà del XX secolo per gli stessi motivi per cui i proprietari di "Katum" si sono impegnati ad allevare la razza da carne russa: bassa richiesta di lana e alta richiesta di carne.
Nella foto, una Katada pecora con due agnelli.
In America, la domanda di carne di pecora a pelo liscio è in crescita e anche gli individui da riproduzione stanno diventando più costosi.
Gli arieti Elite Katadin furono importati dagli Stati Uniti nella regione di Leningrado e incrociati con le regine della razza Romanov.
L'obiettivo era di tornare alla versione selvaggia del mantello negli animali con l'eliminazione della mutazione del pelo lungo e un'elevata resa di carne di qualità dalla carcassa.
Era semplicemente impossibile portare i catadini in Russia, poiché l'obiettivo era quello di ottenere una razza che desse origine a prole come la pecora Romanov (3-4 agnelli per agnello) e fosse in grado di riprodursi tutto l'anno e, allo stesso tempo, come catadina, massa muscolare ben ingrassante in assenza di lana, che va tagliata almeno una volta all'anno.
Descrizione del gruppo di razza delle pecore Katum
La selezione dei Katumiani è stata effettuata in modo rigido, gli individui che non soddisfacevano i requisiti necessari sono stati spietatamente respinti. Di conseguenza, oggi, sebbene sia troppo presto per registrare un gruppo di razza come nuova razza, i tratti desiderati sono chiaramente visibili nella popolazione:
- lana naturale ordinaria di un animale selvatico;
- prolificità delle capre Romanov;
- la capacità di cacciare e agnello tutto l'anno;
- buon guadagno di grasso. Gli agnelli mensili pesano 12-15 kg;
- ottimo sapore di carne. Se credete a coloro che hanno provato l'agnello Katum alla mostra agricola "Autunno d'oro" nel 2014.
Gli stessi allevatori notano che la carne delle loro pecore nelle sue caratteristiche è fondamentalmente diversa dal normale agnello in assenza di un gusto specifico e assomiglia al vitello.
Il colore degli animali nella popolazione è principalmente fulvo o rosso chiaro con un leggero pezzato.
Vantaggi del gruppo di razza Katum:
- taglia larga. Le pecore crescono fino a 110 kg. Pecore fino a 80 kg;
- capelli corti, anche se, a giudicare dalla foto, l'influenza delle regine Romanov si fa ancora sentire e le Katumian non hanno i capelli veramente lisci;
- non c'è bisogno di un taglio di capelli;
- resistenza alle malattie ereditata dalle katadine;
- il peso di un ariete a 1,5 anni è di 100 kg;
- prolificità. 2-3 agnelli per parto è la norma per gli abitanti del katum;
- la capacità di resistere alle gelate russe in un paddock dotato di riparo dal vento;
- lunga durata. I Katumiani sono in grado di riprodursi fino a 10 anni;
- una visione filosofica della vita, nel senso di una disposizione gradevole.
Nella foto c'è un ariete di 8 mesi, del peso di 65 kg.
Sebbene il lavoro con i Katumiani non sia stato ancora completato, le pecore sono già in grado di far crescere il sottopelo per l'inverno, spargendolo da sole in primavera e lasciando solo il pelo di guardia per l'estate. Quando si tengono all'aperto in condizioni di gelo, è necessario fornire alle pecore fieno per la possibilità di autoriscaldarsi. In presenza di abbeveratoi riscaldati con acqua calda, il consumo di mangime in inverno è ridotto del 30%.
Alcuni allevatori di pecore interessati a questo gruppo di razza hanno trovato informazioni sull'aggiunta del muflone alla popolazione di Katum. Il proprietario di LPH "Katumy" ha negato questa informazione. In precedenza, l'azienda allevava pecore semi-selvatiche per la caccia, mescolando la razza Romanov e il muflone. La foto mostra un incrocio tra un muflone e un Romanovskaya.
Questa attività si è rivelata non redditizia ed è stata chiusa. Il bestiame "da caccia" è esaurito.
I veri Katumiani sono senza corna.
La presenza di un individuo con le corna in un gregge è spiegata dal fatto che non è un ariete, ma stambecco, "Lavorare" come leader in uno stormo di Katum Yarok.
Conclusione
La domanda degli allevatori di pecore interessati sul fatto che i Katumiani siano una razza registrata nel Registro di Stato della Russia è stata aggirata dal proprietario della fattoria privata "Katumy". Il che mostra, molto probabilmente, come la razza Katum non sia stata ancora registrata. Ciò non sorprende, poiché finora sono state ricevute non più di 8 generazioni di pecore Katum. La suddivisione per genotipo e l'abbattimento degli individui che non soddisfano lo standard desiderato continueranno per almeno altri 10 anni prima che il gruppo di razza venga riconosciuto come razza. Tuttavia, la direzione è molto interessante e non c'è dubbio che con le capacità e le conoscenze del proprietario di "Katuma" la nuova razza sarà registrata. Ora "Katumy" vende animali giovani da riproduzione in eccedenza in mani private e gli allevatori di pecore che sono stanchi di tosare le pecore hanno l'opportunità di acquistare agnelli a pelo liscio con carne saporita.
