Soddisfare
La ricetta del paté di funghi di ostrica è una deliziosa alternativa ai salumi. Il piatto piacerà non solo agli amanti dei funghi, ma anche ai vegetariani, così come alle persone che seguono un digiuno o una dieta. Coloro che non hanno mai fatto il patè, potranno preparare un delizioso pasto grazie a una varietà di ricette.
Come preparare un delizioso patè di funghi di ostrica
Qualsiasi corpo di frutta è adatto per una prelibatezza: fresca, secca, congelata, salata o in salamoia. Prima della cottura, i funghi ostrica secchi devono essere messi a bagno per una notte o lessati in acqua salata con l'aggiunta di acido citrico fino a quando non si ammorbidiscono. I funghi congelati devono essere trasferiti dal congelatore al frigorifero. Fresco, salato e funghi ostrica sottaceto vengono elaborati secondo la ricetta.
Per preservare la raffinatezza del gusto dei funghi, non dovresti essere zelante con le spezie, specialmente quelle piccanti. È anche necessario cuocere i funghi ostrica a fuoco medio, altrimenti possono cambiare struttura e gusto.
Si consiglia di tritare finemente o sminuzzare l'aglio su una grattugia, e non passare attraverso una pressa, per preservare il gusto e le sostanze nutritive di questo ortaggio.
Nel caso in cui l'antipasto sembri troppo denso, può essere diluito con burro vegetale o fuso, brodo di funghi o maionese.
Affinché il piatto mantenga a lungo il suo gusto insolito, deve essere conservato in frigorifero in un barattolo con un coperchio di plastica o gomma. Inoltre, puoi creare un bianco per l'inverno, se sterilizzi i contenitori, li avviti con coperchi di metallo e aggiungi acido acetico come conservante alla delicatezza.
Ricette di paté di funghi di ostrica
Il cibo per funghi può essere utilizzato in diverse varianti: per preparare panini, cestini, frittelle, ciambelle e altri piatti. Le ricette con le foto aiuteranno i cuochi che non hanno precedentemente preparato uno spuntino ai funghi di ostrica.
Patè di funghi di ostrica con maionese
Una delle varianti più popolari del piatto è il patè con maionese. Per prepararlo hai bisogno di:
- funghi - 700 g;
- cipolle di rapa - 3 pezzi.;
- maionese - 140 ml;
- olio vegetale - 70 g;
- aglio - 3 spicchi;
- pepe, sale, condimento di funghi, aneto - secondo le preferenze culinarie.
Metodo di cottura:
- I funghi vengono mondati, lavati e lessati in acqua salata per 15-20 minuti. Quindi devono essere tagliati.
- La cipolla viene tritata e fritta finché è tenera. Successivamente, vengono aggiunti funghi tritati.
- Il fuoco viene ridotto, si versano aglio tritato finemente, sbucciato, aneto e condimento di funghi, la massa viene salata e pepata a piacere del cuoco. Il contenuto della casseruola viene stufato per 5 minuti e poi schiacciato.
- Il patè viene mescolato con la maionese e messo a riposare in frigorifero per circa 2 ore.
Patè di funghi di ostrica con verdure
Per preparare un piatto di funghi con le verdure, devi preparare:
- funghi ostrica - 0,7 kg;
- patate - 2 pezzi.;
- carote - 1,5 pezzi.;
- cavolfiore - 210 g;
- prezzemolo - 35 g;
- cipolle di rapa - 2 pezzi.;
- burro - 140 g;
- aglio - 3 spicchi;
- pepe, sale, condimento di funghi - secondo le preferenze dello specialista culinario.
Patè di funghi di ostrica
Metodo di cottura:
- I funghi vengono bolliti fino a cottura e tagliati a cubetti.Attenzione! ½ tazza di brodo dopo l'ebollizione, lasciare.
- L'aglio e le cipolle vengono tritati e fritti per 5-7 minuti.Successivamente, i funghi ostrica vengono aggiunti alle verdure e stufati per 10 minuti.
- Successivamente, il brodo viene versato e vengono introdotti i condimenti. Il contenuto della casseruola viene stufato per 15 minuti.
- Il cavolo cappuccio, le carote e le patate vengono lessate in acqua salata fino a quando le verdure sono cotte. Quindi vengono sbucciati e tagliati a cubetti di media grandezza e aggiunti in una casseruola.
- Dopo aver aggiunto il prezzemolo, macina la massa con un frullatore.
Patè di funghi di ostrica con formaggio
Per fare uno spuntino delicato al formaggio cremoso, avrai bisogno di:
- funghi - 700 g;
- formaggio fuso - 300 g;
- cipolle di rapa - 4 pezzi.;
- aglio - 3 spicchi;
- pane bianco - polpa di 1 fetta;
- burro - 70 g;
- pepe, prezzemolo, sale, noce moscata - al gusto dello specialista culinario.
Metodo di cottura:
- Tritare l'aglio e la cipolla e friggere fino a doratura. Successivamente, i funghi tritati vengono aggiunti alle verdure e stufati per circa 20 minuti, quindi vengono fritti fino a quando il liquido evapora.
- Il contenuto della casseruola viene mescolato con pane bianco, burro e formaggio grattugiato. La massa viene schiacciata, salata, pepata e condita con noce moscata, quindi nuovamente macinata. Mettete in frigorifero per 2 ore.
Patè di funghi con formaggio fuso
Una ricetta dietetica semplice e interessante con l'aggiunta di formaggio:
Patè di funghi di ostrica con zucchine
Per uno spuntino con l'aggiunta di zucchine avrai bisogno di:
- funghi ostrica - 700 g;
- zucchine - 525 g;
- cipolle di rapa - 3,5 pezzi.;
- carote - 3,5 pezzi.;
- crema di formaggio - 175 g;
- aglio - 8-9 chiodi di garofano;
- salsa di soia - 5 cucchiai l .;
- sale, pepe - a piacere.
Patè di ostriche e zucchine
Metodo di cottura:
- Le cipolle devono essere tritate e cotte fino a doratura.
- Le zucchine e le carote sbucciate vengono grattugiate su una grattugia grossa. Quest'ultimo viene aggiunto nella padella insieme a funghi tritati, aglio e salsa di soia.
- Le zucchine vengono strizzate e aggiunte alla casseruola dopo 10 minuti.
- La massa viene montata con un frullatore, mescolata con formaggio e nuovamente schiacciata. Lascia riposare per un'ora.
Patè di funghi di ostrica dietetica
Per chi segue la propria figura, una ricetta dietetica è perfetta. Per lui avrai bisogno di:
- funghi - 600 g;
- ricotta a basso contenuto di grassi - 300 g;
- carote - 2 pezzi.;
- cipolle di rapa - 2 pezzi.;
- aglio - 4 denti;
- olio d'oliva - 2 cucchiai l .;
- verdure, pepe, sale - secondo le preferenze dello specialista culinario.
Patè di funghi di ostrica e ricotta a basso contenuto di grassi
Metodo di cottura:
- Tritate finemente cipolla e funghi e tritate le carote con una grattugia. I prodotti vengono stufati per 15-17 minuti in poca acqua.
- La massa risultante viene raffreddata, mescolata con burro, ricotta, sale, pepe, aglio tritato ed erbe aromatiche e macinata fino a che liscio.
Patè di funghi di ostrica con uovo
Per un piatto a base di funghi con l'aggiunta di uova, avrai bisogno di:
- funghi ostrica - 700 g;
- uovo sodo - 3,5 pezzi.;
- cipolle di rapa - 2 pezzi.;
- aglio - 1,5 chiodi di garofano;
- burro - 140 g;
- sale, pepe, prezzemolo - a piacere.
Patè di funghi con aggiunta di uova
Metodo di cottura:
- Funghi, cipolle, aglio e uova sode devono essere tritati finemente.
- Cipolle e aglio vengono fritti fino a quando diventano traslucidi.
- Successivamente, i funghi ostrica vengono posti in una casseruola e fritti fino a cottura.
- La massa di funghi di cipolla viene mescolata con le uova e quindi tritata usando un frullatore. Il piatto viene salato, pepato, cosparso di erbe e nuovamente schiacciato.
Delizioso spuntino ai funghi:
Patè di funghi di ostrica con funghi
Per fare uno spuntino delizioso e soddisfacente con i funghi, devi preparare:
- funghi ostrica - 750 g;
- funghi prataioli - 750 g;
- cipolla - 3 pezzi.;
- uova sode - 6 pezzi.;
- burro - 360 g;
- aglio - 3-6 chiodi di garofano;
- sale, pepe, erbe aromatiche - al gusto dello specialista culinario.
Patè di funghi champignon e ostriche
Metodo di cottura:
- I funghi ostrica e i funghi vengono messi a bagno in acqua per un breve periodo di tempo, tagliati e fritti per circa 5 minuti.
- Quindi aggiungere la cipolla tritata nella padella, sale, pepe e soffriggere per 2 minuti fino a quando la verdura si ammorbidisce.
- Le uova, le erbe aromatiche, l'aglio vengono tritati finemente e mescolati con il composto di cipolla e funghi. Il burro fuso viene aggiunto alla massa e dopo che il piatto è stato schiacciato.
Contenuto calorico del patè di funghi di ostrica
Il patè di funghi di ostrica può essere definito uno spuntino dietetico, poiché il valore energetico varia da 50-160 kcal.La maggior parte dell'energia è costituita da proteine e carboidrati, il che è utile per una dieta sana.
Conclusione
La ricetta del patè di funghi di ostrica è gustosa e soddisfacente, ma allo stesso tempo non richiede molto tempo e fatica. Inoltre, il piatto può essere utilizzato nella preparazione di un numero enorme di piatti: ciambelle, frittelle, tortine, panini, ecc. Il patè è adatto anche a persone a dieta oa digiuno, in quanto non è ricco di calorie e non contiene carne.
