Soddisfare
Il porridge di grano saraceno con funghi è un piatto tradizionale sulla tavola degli abitanti del nostro paese. I funghi ostrica sono una delle varietà di funghi più economiche e facili da preparare. Una deliziosa ricetta per il grano saraceno con funghi ostrica e cipolle non richiede molto sforzo o tempo.
Come cucinare deliziosamente i funghi ostrica con grano saraceno
I funghi di grano saraceno e ostrica hanno molto in comune. Sono ricchi di vitamine del gruppo B, sono a basso contenuto di calorie e indice glicemico e sono ricchi di carboidrati. La loro facilità di preparazione e convenienza li rende prodotti adatti per creare menù dietetici o magri.
Quando si sceglie un cereale adatto, è necessario prestare attenzione ai seguenti indicatori:
- Mancanza di lettiera e grano tritato nella parte inferiore del pacchetto.
- Forma e dimensione identiche dei nucleoli.
- Nessun odore di dolcezza o muffa.
- Grano saraceno secco nella confezione.
Grazie ai funghi ostrica fritti, il grano saraceno non risulta secco
Dovresti assolutamente prestare attenzione alla durata di conservazione contrassegnata sul contenitore con i cereali, è meglio se viene applicato direttamente sul film e non stampato su un adesivo di carta.
Il grano saraceno deve essere lavato bene prima della cottura, versare solo con acqua fredda e inoltre non mescolare durante la cottura.
I funghi ostrica possono essere raccolti nel loro ambiente naturale, ma i funghi coltivati artificialmente si trovano più spesso nei negozi. Al momento dell'acquisto, puoi concentrarti sui seguenti parametri di selezione:
- Tonalità grigia uniforme.
- Mancanza di giallo.
- Funghi di piccole dimensioni.
- L'integrità del cappuccio, non dovrebbero esserci crepe.
- Struttura elastica.
- Taglio liscio bianco.
Prima di cucinare, è necessario separare il punto di attacco al micelio e lavare i funghi ostrica con acqua. Il prodotto si sposa bene con le cipolle, ma l'aroma del condimento può togliere il suo profumo.
Ricette di funghi ostrica con grano saraceno
I funghi ostrica con grano saraceno e cipolle possono essere bolliti o fritti, mescolati con varie verdure o erbe aromatiche. I funghi possono servire come sostituto della carne, ma se lo si desidera, è possibile aggiungere del brodo al posto dell'acqua durante la cottura.
Porridge di grano saraceno con funghi ostrica e cipolle
L'aggiunta di funghi ostrica al grano saraceno e alle cipolle non solo darà al piatto un gusto interessante, ma eviterà anche il porridge secco.
Per creare un sostanzioso porridge, hai bisogno dei seguenti ingredienti:
- grano saraceno - 200 g;
- funghi ostrica - 200 g;
- burro - 20 g;
- aglio - 3-4 chiodi di garofano;
- cipolla - 1 pz.;
- olio d'oliva - a piacere;
- timo - 2 rami;
- acqua - 3 bicchieri;
- sale, pepe - a piacere.
Il piatto ha un basso indice glicemico e una ricca composizione di vitamine e minerali
I funghi ostrica con grano saraceno e cipolle possono essere cucinati molto rapidamente - ci vorranno 30 minuti. Una ricetta per padella include i seguenti passaggi:
- Lavate i cereali, fateli bollire in acqua salata per 15-20 minuti.
- Risciacquare i funghi sotto il rubinetto, asciugarli, separare i cappelli dalle gambe, tagliarli a pezzi grandi.
- Versare l'olio d'oliva in una padella, scaldare, aggiungere i rametti di timo, gli spicchi d'aglio.
- Mettere i funghi ostrica, friggere, mescolando, fino a quando il liquido evapora e appare una crosta dorata.
- Tagliare la cipolla a metà anelli, unirla ai funghi, salare leggermente e pepare. Friggere finché sono teneri.
- Mettere il grano saraceno alla cipolla, aggiungere un po 'd'acqua o brodo, cuocere fino a quando il liquido evapora.
Mettere il burro nel porridge finito, distribuire il piatto sui piatti, guarnire con prezzemolo, piume di cipolla o altre erbe.
Grano saraceno con funghi ostrica in una pentola a cottura lenta
L'uso di un multicooker facilita la preparazione del porridge di grano saraceno per la padrona di casa e rende anche il cereale più tenero e friabile. Per cucinare il grano saraceno con funghi ostrica e cipolle in un multicooker per una famiglia di 3 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- funghi ostrica - 500 g;
- grano saraceno - 2,5 tazze;
- cipolla - 1 pz .;
- foglia di alloro - 1 pz .;
- acqua - 1 bicchiere;
- burro - 1,5 cucchiai. l .;
- sale, pepe, condimenti - a piacere.
Il piatto può essere decorato con erbe fresche
La ricetta è molto semplice e comprende i seguenti passaggi:
- Togliere la buccia dalla cipolla, sciacquare con acqua fredda e tagliarla a cubetti.
- Pulire i corpi fruttiferi dai detriti, lavarli sotto il rubinetto e tagliarli a pezzi grandi, poiché durante il processo di cottura diminuiranno notevolmente di dimensioni.
- Lavare bene il grano saraceno in acqua.
- Metti la cipolla e l'olio in una ciotola multicooker.
- Mettete l'apparecchio in modalità "Frittura" e lasciate riposare per un po 'finché le cipolle non assumono un colore dorato. Se lo si desidera, è possibile aggiungere condimenti alla cipolla.
- Aggiungere i funghi ostrica ai cubetti di cipolla, soffriggere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Versare il grano saraceno, aggiungere acqua, sale, alloro e pepe.
- Impostare la modalità "Brasatura", "Cereali" o "Cottura al forno".
- Al segnale del timer, metti il grano saraceno e le cipolle su un piatto. Servire caldo.
Funghi ostrica con grano saraceno e verdure
Puoi diversificare il gusto del porridge di grano saraceno non solo aggiungendo funghi, ma anche includendo varie verdure a seconda della stagione.
Una delle ricette di cipolla più semplici richiederà i seguenti ingredienti:
- semole di grano saraceno - 1 bicchiere;
- funghi ostrica - 150 g;
- cipolla - 1 pz .;
- carote - 1 pz.;
- acqua - 2 bicchieri;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l .;
- sale, pepe, condimenti - a piacere;
- olio d'oliva - nella quantità necessaria per friggere.
Il grano saraceno deve essere cotto finché è tenero, ma in modo che mantenga la friabilità
Il volume del prodotto finito è progettato per 4 persone.
Il processo di cottura include passaggi:
- Lavare più volte il grano saraceno, trasferirlo in una casseruola, aggiungere acqua e cuocere per 15 minuti. a fuoco medio. Se l'acqua è evaporata e i chicchi sono ancora duri, aggiungere i liquidi e continuare la cottura.
- Lavare le carote, sbucciare, grattugiare su una grattugia grossa.
- Togliete la buccia dalla cipolla, versatela con acqua fredda, tagliatela a cubetti.
- Funghi ostrica per eliminare la lettiera, lavare, tagliare a pezzi grandi.
- Versare l'olio in una padella riscaldata, mettere le carote, soffriggere leggermente e aggiungere le cipolle.
- Cuocere le verdure per 5 minuti, mescolando continuamente, quindi aggiungere i funghi ostrica e mescolare.
- In 10 minuti. aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare e soffriggere per altri 5-6 minuti.
- Aggiungere il grano saraceno, sale, pepe, condimenti a piacere, cuocere a fuoco lento per 3 minuti.
Servire caldo, cosparso di cipolle verdi o prezzemolo.
Grano saraceno calorico con funghi ostrica
Con un alto livello di carboidrati, i piatti di grano saraceno con funghi ostrica e cipolle sono a basso contenuto di calorie. L'indicatore finale dipende dal metodo di cottura, dalla quantità e dal tipo di olio aggiunto e dalla varietà di verdure. Il contenuto calorico approssimativo di 100 g di prodotto è 133-140 kcal.
Conclusione
Una deliziosa ricetta per il grano saraceno con funghi ostrica e cipolle può includere anche verdure, erbe aromatiche, condimenti o brodo. Il porridge risulta essere di aspetto sostanzioso e appetitoso e il basso contenuto calorico di tali piatti consente di utilizzarli, anche per l'alimentazione dietetica.
