Aringhe sotto un rotolo di pelliccia: ricette con foto

Ricetta L'aringa sotto un rotolo di pelliccia è un modo originale di servire un piatto familiare a tutti. Per svelarlo da un lato nuovo, inaspettato e sorprendere gli invitati a tavola, puoi disporlo sotto forma di un involtino appetitoso. Anche i cuochi alle prime armi possono far fronte a un simile compito.

Come cucinare un'aringa sotto un rotolo di pelliccia

La ricetta per le aringhe sotto un rotolo di pelliccia è simile al metodo di preparazione della famosa insalata. Le patate, le barbabietole e le carote vengono lessate e grattugiate, il pesce e le cipolle vengono tritati finemente, quindi sparsi a strati in un'insalatiera, inzuppati di condimento.

La particolarità del rotolo di aringhe sotto una pelliccia è che gli ingredienti preparati vengono posti non in un'insalatiera, ma su pellicola trasparente in ordine inverso, quindi avvolti. Il rotolo finito viene tagliato a fette.

La ricetta classica per le aringhe sotto un rotolo di pelliccia

Il metodo classico per preparare l'insalata e un set di ingredienti è familiare a ogni casalinga. Se lo desideri, puoi aggiungere diverse uova. Un ulteriore requisito è l'acquisto in anticipo della pellicola trasparente per dare allo spuntino la forma di un rotolo. È meglio cuocere le aringhe sotto una pelliccia in anticipo, in modo che ci siano almeno 6 ore prima della festa, durante le quali il rotolo sarà immerso. Richiede i seguenti componenti:

• 1 aringa;
• 3 barbabietole;
• 4 patate;
• 2 carote;
• ½ cipolla;
• un mazzo di cipolle verdi;
• 150 ml di maionese;
• 2 cucchiai. l. aceto 9%;
• zucchero;
• sale.

È meglio prendere il pesce con una salatura debole, quindi il rotolo risulterà più tenero

Ricetta passo dopo passo:

1. Lessare gli ortaggi a radice, lasciarli raffreddare, sbucciare, macinare separatamente su una grattugia a maglia fine.
2. Tritate le cipolle verdi.
3. Pelare le aringhe e tagliarle a cubetti medi.
4. Tritate finemente metà della testa di cipolla, versatela con acqua bollente e fate marinare in 2 cucchiai. l. aceto e 1 cucchiaino. zucchero granulare.
5. Prendi un pezzo di pellicola trasparente lungo circa 40 cm.
6. Spremi la massa di barbabietola e usa un cucchiaio per distribuirla sulla pellicola, dandole una forma rettangolare. Salare e saturare con condimento alla maionese. In futuro, ripetere questa procedura con ogni strato di radici.
7. Disporre la massa di carota in modo che questo strato sia più sottile del precedente.
8. Cospargere di erbe aromatiche.
9. Distribuire le patate grattugiate, pestare leggermente e ungere bene.
10. Scolare la marinata dalle cipolle, cospargere di patate.
11. Posizionare i cubetti di aringa al centro, a forma di striscia.
12. Avvolgere delicatamente il rotolo in modo che gli strati di barbabietola siano sovrapposti. Sigillare i bordi, avvolgere nuovamente con pellicola trasparente.
13. Mettere al freddo per 6 ore.

Aringhe sotto una pelliccia a forma di rotolo con cipolle fritte

Un'aringa squisitamente decorata sotto una pelliccia a forma di rotolo può diventare un vero piatto regale al tavolo delle feste. Per prepararlo, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 1 aringa;
• 3 patate;
• 1 barbabietola;
• 1 testa di cipolla;
• 1 carota;
• 1 cucchiaio. l. gelatina;
• 100 ml di acqua;
• 150 ml di maionese;
• olio vegetale per friggere;
• un pizzico di sale.

Puoi lasciare l'aringa cotta sotto un rotolo di pelliccia in frigorifero durante la notte e servire il giorno successivo in tavola.

Come cucinare un panino:

1. Lessare gli ortaggi a radice con la buccia e sbucciarli dopo averli raffreddati.
2. Prendi mezzo bicchiere di acqua tiepida, aggiungi la gelatina e lascia per un quarto d'ora. Può essere messo a bagnomaria.
3. Macina le radici sbucciate con una grattugia.
4. Tritate la cipolla e fatela soffriggere, aggiungendo un po 'di olio vegetale nella padella.
5. Mescolare la gelatina sciolta con la maionese.
6. Dividere gli ortaggi a radice grattugiati in contenitori diversi e aggiungerli a ogni condimento di maionese.
7. Eliminate le lische dalle aringhe, tagliate la polpa a pezzetti.
8. Stendere sul tavolo un foglio rettangolare di alluminio e distribuire gli strati nella seguente sequenza: barbabietola, carota, patata, pesce, cipolla. Questo dovrebbe essere fatto in modo che ogni nuovo risulti essere leggermente più piccolo del precedente.
9. Piega con cura la pellicola sui lati opposti, unisci i bordi.
10. Riponete il rotolo in frigorifero.

Arrotolare le aringhe sotto una pelliccia nel pane pita

Anche una casalinga inesperta può gestire la preparazione di un rotolo di pane pita. Tutti i prodotti possono essere lessati in anticipo e, a un certo punto, macinare gli ingredienti e avvolgerli nel pane pita. Anche senza impregnazione, uno spuntino del genere risulta appetitoso. Per lei devi prendere:

• 2 filetti di aringa;
• 2 pita di pane;
• 2 patate;
• 1 carota;
• 1 barbabietola;
• 2 uova;
• 200 g di maionese;
• un pizzico di sale.

Servire il panino freddo

Come cucinare le aringhe sotto una pelliccia nel pane pita:

1. Lessare gli ortaggi a radice e le uova, raffreddare.
2. Dividi il pesce in piccoli pezzi.
3. Prendi 2 pita, questa quantità è sufficiente per circa 10 porzioni di aringhe sotto una pelliccia. Taglia ciascuno a metà.
4. Metti il ​​primo dei quattro pezzi di lavash sul tavolo. Grattugiare sopra le patate bollite, distribuire uniformemente, aggiungere sale. Fai una maglia sottile di maionese.
5. Metti sopra la seconda pita. Grattugiare le barbabietole, ungere il pane con la massa risultante. Aggiungere un po 'più di sale e immergere.
6. Metti il ​​piatto successivo di pane pita. Strofinare le uova sopra, versare con il condimento di maionese.
7. Stendere l'ultima pita, quindi aggiungere il ripieno di uno strato di carote grattugiate e pezzi di pesce.
8. Avvolgere saldamente in un rotolo. Tagliarli in 2 pezzi, metterli in un sacchetto e lasciarli raffreddare per mezz'ora in frigorifero.
9. Tagliare le aringhe ammollate sotto una pelliccia nel pane pita a fette di circa 2 cm di spessore, servire su un piatto da portata largo, guarnire con erbe aromatiche, paprika, semi di sesamo.

Aringhe sotto una pelliccia a forma di rotolo con le mele

Per dare alla solita aringa sotto una pelliccia nuove note aromatiche fresche, aggiungere succosità, puoi integrare la ricetta con una mela verde. Per preparare un panino avrai bisogno di:

• 1 aringa;
• 2 patate;
• 2 barbabietole;
• 1 mela verde;
• 2 carote;
• 1 testa di cipolla;
• 1 cucchiaio. l. aceto da tavola;
• 200 ml di maionese;
• un pizzico di sale.

Puoi usare il succo di limone invece dell'aceto per marinare le cipolle.

Passaggi:

1. Lessare gli ortaggi a radice lavati, rimuovere la buccia.
2. Rimuovere le ossa delle aringhe.
3. Marinare le cipolle a dadini nell'aceto.
4. Mettere a turno gli ingredienti sulla pellicola trasparente, bagnandoli con il condimento alla maionese. Inizia con le barbabietole grattugiate. Prima di posizionarlo sulla pellicola, dovrebbe essere strizzato.
5. Aggiungi uno strato di carote. Grattugiare la radice vegetale.
6. Macina una mela verde. Adagia sopra le carote.
7. Aggiungere lo strato di patate con le cipolle sottaceto.
8. Tritare finemente i filetti di aringa, mettere i pezzi sullo sbozzato per il rotolo.
9. Alla fine avvolgere l'antipasto nella plastica.

Aringa sotto un rotolo di pelliccia: una ricetta con lattuga

Gusto fresco e servizio sono le caratteristiche principali dell'insalata, perfetta per quelle occasioni in cui la padrona di casa punta a sorprendere gli ospiti. Per realizzare questo desiderio, è necessario fare scorta dei seguenti prodotti:

• 1 aringa;
• 2 barbabietole;
• 1 carota;
• 2 uova;
• 3 patate;
• qualche foglia di lattuga;
• 150 ml di maionese.

L'antipasto sembra originale sul tavolo, è conveniente separarlo con una spatola

Come cucinare le aringhe sotto una pelliccia:

1. Lessare gli ortaggi a radice e raffreddarli.
2. Mettere da parte un pezzetto di barbabietola, tritare il resto a fettine sottili.
3. Prendi un tappetino in bambù, adagia sopra la pellicola trasparente. Disporre sopra le fettine di barbabietola in modo che si sovrappongano. Grattugiare il resto dell'ortaggio a radice e distribuirlo al centro. Distribuire questo strato con la medicazione e tutti i successivi.
4. Quindi adagiare i livelli nella seguente sequenza: patate e carote grattugiate, quindi la massa di uova.
5. Strappare finemente le foglie di lattuga con le mani, metterle al centro dello strato.
6. Dividete il filetto di pesce a metà e mettetelo al centro delle foglie di lattuga.
7. Arrotolare delicatamente il rotolo usando un tappeto, coprire con un foglio. Per l'impregnazione, mettere al freddo per diverse ore.

Insalata di aringhe sotto un rotolo di pelliccia con formaggio fuso

Per la ricetta sono adatti sia la crema di formaggio che il normale formaggio fuso, ad esempio "Druzhba". In ogni caso, il gusto risulterà piacevole e insolito. Per uno spuntino sono necessari i seguenti prodotti:

• 1 aringa leggermente salata;
• 2 barbabietole bollite;
• 2 patate lesse;
• 100 g di formaggio fuso;
• 1 carota bollita;
• 5 g di gelatina;
• maionese per condire.

Puoi decorare i pezzi del rotolo con erbe fresche.

Azioni passo passo:

1. Versare la gelatina con un bicchiere d'acqua, lasciare gonfiare per un quarto d'ora. Quindi sciogliere la sostanza a bagnomaria. Aggiungi Mayo. La massa dovrebbe diventare omogenea.
2. Pelare gli ortaggi a radice bolliti, strofinare e mettere su piatti separati.
3. Tagliare le aringhe, eliminare le lische, tagliarle a cubetti medi.
4. Posiziona un tappetino di bambù sul piano di lavoro e pellicola trasparente sopra.
5. Dividete il condimento con la gelatina in quattro parti uguali.
6. Mescolare una parte con le barbabietole, distribuire sulla pellicola in modo da ottenere un rettangolo.
7. Fare un nuovo strato di patate mescolate alla salsa.
8. Fai lo stesso con le carote.
9. Una volta che questi strati sono disposti, saturarli di nuovo con la medicazione.
10. Cospargere con formaggio fuso grattugiato.
11. Adagia sopra le barrette di pesce.
12. Comprimi il rotolo. Dopo 3-4 ore, durante le quali l'insalata dovrebbe essere in frigorifero, tagliarla a pezzi.

Aringhe sotto un rotolo di pelliccia con gelatina

Invece di inventare nuove ricette, puoi usare quelle la cui qualità è stata testata negli anni, ma presentarle in una nuova versione. Questa opportunità è fornita da un piatto tradizionale. È preparato in Russia da oltre cento anni. Per uno spuntino hai bisogno dei seguenti componenti:

• 1 filetto di aringa;
• 200 g di carote;
• 400 g di barbabietole;
• 1 testa di cipolla;
• 300 g di patate;
• 10 g di gelatina;
• 150 g di maionese;
• un pizzico di sale.

Per rendere conveniente un rotolo, è meglio piegare più volte la pellicola trasparente

Fasi di cottura:

1. Lessare o cuocere le barbabietole nel forno.
2. Lessare patate, carote, uova. Raffredda tutto.
3. Tagliare il pesce, sbucciarlo, tagliarlo a listarelle sottili.
4. Tritate le cipolle, versatele sopra con acqua bollente.
5. Versare la gelatina con acqua fredda. Dopo 20 minuti, scaldalo senza far bollire. Mescola la massa gelatinosa con la maionese.
6. Macinare le barbabietole su una grattugia grossa, scolare il succo, unire con 2 cucchiai. l. rifornimento. Distribuire su pellicola trasparente in uno strato sottile e uniforme.
7. Coprite con patate grattugiate mescolate al sugo.
8. Stendi la fila di carote allo stesso modo.
9. Metti i pezzi di pesce sopra. Dovrebbero essere piccoli.
10. Cospargere di cipolla tritata.
11. Ruota il rotolo, premi con le mani. Lascia che l'antipasto si congeli al freddo.

Insalata di aringhe sotto un rotolo di pelliccia con sgombro

La "pelliccia" per la tavola festiva può essere preparata con lo sgombro salato. Si sposa bene con le verdure. Per l'insalata di cui hai bisogno:

• 4 patate;
• 2 barbabietole bollite;
• 2 carote bollite;
• 2 uova;
• 1 sgombro salato;
• 1 testa di cipolla;
• un mazzetto di prezzemolo;
• Maionese.

Lo sgombro può essere sostituito con salmone, trota

Ricetta passo dopo passo:

1. Verdure bollite fresche.
2. Lessare e grattugiare le uova.
3. Macella lo sgombro.
4. Macina tutti gli ortaggi a radice con una grattugia senza mescolarli.
5. Tritate la cipolla. Mescolare con pezzi di pesce.
6. Piega lo strato di carote e barbabietole sulla pellicola. Condire con condimento alla maionese.
7. Aggiungere lo strato di patate, immergere.
8. Sbriciolare le uova, fare rifornimento.
9. Distribuire lo sgombro al centro dello strato.
10. Formare un rotolo, avvolgere con un foglio.
11. Servire qualche ora dopo quando l'antipasto è ammollato.

Come fare un'aringa sotto un rotolo di pelliccia senza patate

Alcune casalinghe credono che la ricetta per l'aringa tradizionale sotto una pelliccia sia più semplice e più sana se non include le patate. Per lui hai bisogno di:

• 1 barbabietola;
• 3 uova;
• 1 carota;
• 1 aringa leggermente salata;
• 1/2 cipolla rossa;
• un pizzico di pepe nero macinato;
• un pizzico di sale;
• un pizzico di zucchero;
• Maionese.

È meglio cucinare questo piatto il giorno prima della festa.

Come cucinare:

1. Tritate la cipolla rossa, spolverizzate di zucchero e sale, mescolate.
2. Pelare il filetto di pesce, tagliarlo a cubetti.
3. Unire i bastoncini di pesce con la cipolla e il condimento di maionese. Condite con pepe e sale.
4. Lessare le uova, le carote, le barbabietole, la buccia, grattugiare.
5. Disporre gli strati sulla carta stagnola, ammollando con il condimento: barbabietola, carota, uovo, pesce.
6. Appiattire lo strato, avvolgere il rotolo, tenere in frigorifero per diverse ore.

Opzioni di progettazione

Abili casalinghe e cuochi usano modi originali per decorare e servire spuntini. Per la decorazione, prendi verdure, semi di sesamo, semi di melograno, piselli. Il rotolo può essere tagliato in porzioni, ben disposto su un piatto da portata, messo sopra rametti di prezzemolo o aneto, piume di cipolla verde, versare sopra la salsa.

Conclusione

La ricetta dell'insalata sotto un rotolo di pelliccia è l'occasione per presentare un piatto dal gusto tradizionale, amato da molti in un modo nuovo, più originale e creativo. Il processo di cottura non richiede molto tempo.

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