Insalata di funghi ostrica: ricette semplici con foto per tutti i giorni e per l'inverno

I funghi sono stati utilizzati in molti campi culinari per diversi secoli. L'insalata di funghi ostrica è un ottimo piatto che può essere perfetto sia per un pranzo semplice che per una tavola festiva. Un gran numero di ricette di cucina consentirà a tutti di scegliere la combinazione ottimale di prodotti per le proprie preferenze gastronomiche.

Come preparare l'insalata di funghi ostrica

I funghi ostrica freschi sono un prodotto dietetico contenente una grande quantità di sostanze nutritive. Un aspetto molto importante di un'insalata con loro è il basso contenuto calorico dell'ingrediente principale. Con la corretta selezione di altri componenti, puoi ottenere non solo un piatto gustoso, ma anche sano.

Per preparare l'insalata, hai bisogno dei funghi ostrica più freschi. Quando acquisti un prodotto, devi prestare la massima attenzione al loro aspetto. I grappoli devono essere sodi e privi di tracce di marciume o marciume. I tappi a fungo piccoli funzionano meglio per le ricette.

Il segreto di ogni insalata sono gli ingredienti correttamente selezionati, il cui gusto si integra perfettamente a vicenda. Ci sono un gran numero di ricette per insalate con funghi ostrica con una foto. I funghi si combinano al meglio con una varietà di verdure: cipolle, carote, cetrioli e melanzane. Il gusto dell'ingrediente principale è anche completato da carne, pesce o formaggio. Ci sono anche opzioni più esotiche per ricette di insalate con funghi ostrica con l'aggiunta di frutta: avocado e ananas.

Prima della cottura, è necessario preparare l'ingrediente principale. I grappoli vengono smontati in corpi fruttiferi separati. È meglio tagliare le gambe eccessivamente lunghe. I cappelli vengono accuratamente risciacquati in acqua corrente e quindi asciugati con un tovagliolo di carta.

Ricetta per un'insalata semplice con funghi ostrica

Il modo più semplice per preparare un piatto è combinare i funghi con le verdure. Le patate e le cipolle sono usate come integratore. Il metodo è ideale per una cena sostanziosa. Per una tale ricetta per preparare un'insalata con funghi ostrica, avrai bisogno di:

• 300 g dell'ingrediente principale;
• 200 g di patate;
• 1 cipolla grande;
• 2 cucchiai. l. olio di semi di girasole;
• sale se lo si desidera.

Puoi decorare il piatto finito con erbe tritate finemente.

I funghi vengono tagliati a cubetti e fritti in olio fino a doratura. La cipolla viene tagliata a semianelli e posta in una ciotola profonda. Per eliminare l'amarezza in eccesso, viene versato con acqua bollente per 3 minuti, dopodiché il liquido in eccesso viene drenato. Pelare le patate, lessarle finché sono tenere e tagliarle a cubetti.

Tutti gli ingredienti vengono mescolati in una grande insalatiera. Il piatto finito viene salato e condito con olio di semi di girasole. Se lo desideri, puoi decorarlo con prezzemolo, coriandolo o aneto tritati finemente.

Deliziosa insalata di funghi ostrica con cetriolini salati

I cetrioli sottaceto aggiungono un sapore vibrante al piatto. Aiutano a massimizzare il sapore dell'ingrediente principale. Il piatto finito risulta essere a basso contenuto calorico, il che consente di utilizzarlo durante le diete e di includere un tale prodotto in programmi di alimentazione sana. Per preparare una deliziosa insalata con funghi ostrica, usa:

• 250 g di funghi freschi;
• 100 g di cetriolini;
• 100 g di cipolle di lattuga;
• sale;
• un mazzetto di aneto;
• olio di girasole per il rifornimento di carburante.

I cetrioli sottaceto aiutano a far risaltare il sapore dei funghi in modo più vivido

I funghi ostrica vengono divisi in pezzi e fritti in padella per 10-15 minuti. Le cipolle vengono tagliate a semianelli, i cetriolini - a cubetti. Tutti gli ingredienti vengono riuniti in un piatto grande, conditi con olio, sale ed erbe aromatiche, e poi serviti.

Insalata di funghi ostrica con strati di carote coreane

Questa ricetta produce un sapore più brillante. Le carote coreane rendono l'insalata un ottimo spuntino per gli amanti del cibo asiatico. Per cucinare hai bisogno di:

• 300 g di funghi ostrica;
• 200 g di carote coreane;
• 4 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaio. l. olio vegetale;
• sale se lo si desidera.

Le carote coreane rendono l'insalata più saporita

I funghi vengono lessati in acqua leggermente salata, quindi scartati in uno scolapasta per eliminare il liquido in eccesso. I corpi di frutta secca vengono tagliati a pezzi e mescolati con carote coreane. Il piatto è condito con aglio tritato e olio vegetale. Il sale viene aggiunto a piacere. Prima di servire è necessario attendere circa mezz'ora in modo che tutti gli ingredienti trasferiscano il loro gusto tra loro.

Insalata piccante con funghi ostrica

Questo piatto è più adatto a chi ama il cibo piccante. A seconda delle tue preferenze di gusto, puoi neutralizzare il piccante del prodotto finito. Per un'insalata con funghi ostrica piccanti, viene utilizzato solo peperoncino fresco: l'uso di pepe rosso macinato è altamente indesiderabile.

Gli amanti del piccante possono tagliare il peperoncino in pezzi più grandi.

300 g di funghi ostrica freschi vengono fritti in 1 cucchiaio. l. olio vegetale fino a doratura. 1 cipolla grande da insalata viene tagliata a semianelli. Il peperoncino viene tagliato nel senso della lunghezza e vengono privati ​​dei semi. La polpa viene tagliata a cubetti. Tutti i componenti vengono riuniti in un'insalatiera, conditi con olio e salati a piacere.

Insalata di funghi ostrica semplice con uova e cetrioli

L'utilizzo di prodotti proteici consente di rendere più soddisfacente il piatto finito. Le uova bilanciano il sapore dell'ingrediente principale. Come condimento, puoi usare sia la maionese che la panna acida. Per preparare un'insalata così semplice con funghi ostrica, hai bisogno di:

• 250 g dell'ingrediente principale;
• 4 uova di gallina;
• 1 cetriolo grande;
• sale qb.

Il condimento con panna acida è garanzia di un pasto meno ipercalorico

I funghi vengono lessati in acqua leggermente salata, rimossi e asciugati per eliminare il liquido in eccesso. Le uova sono sode, sbucciate e tagliate a cubetti. Il cetriolo viene tagliato a strisce, funghi ostrica - a pezzetti. Tutti i componenti vengono mescolati in un piatto fondo, conditi con panna acida o maionese e salati a piacere.

Insalata tiepida con funghi ostrica

Gli amanti della cucina asiatica apprezzeranno soprattutto questo piatto. Un'eccellente combinazione di ingredienti ti permetterà di goderti il ​​gusto e l'aroma luminosi dei funghi. Per preparare un'insalata tiepida con funghi ostrica, devi:

• 600 g dell'ingrediente principale;
• 150 g di cipolle;
• 6 cucchiai. l. salsa di soia;
• 3 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaino semi di sesamo;
• un mazzetto di prezzemolo.

La tostatura deve essere eseguita il più rapidamente possibile.

La cipolla viene saltata in un wok profondo in olio vegetale fino a renderla morbida. I funghi ostrica tritati vengono aggiunti ad esso e fritti fino a cottura.La salsa di soia viene versata nel wok e viene aggiunto l'aglio schiacciato. La messa viene mescolata e servita, guarnita con semi di sesamo ed erbe fresche. Non è necessario salare il prodotto finito, poiché la salsa di soia ne contiene una quantità sufficiente.

Insalata con funghi ostrica in scatola e formaggio

Cucinare piatti composti con funghi in salamoia può diversificare notevolmente la tavola durante i mesi invernali. Il formaggio aggiunge un sapore e un aroma cremosi a un piatto del genere e bilancia anche l'eccessiva acidità del prodotto in scatola.

Per cucinare hai bisogno di:

• 400 g di funghi sott'aceto;
• 250 g di formaggio a pasta dura;
• 2 cipolle;
• 100 g di maionese;
• un mazzetto di aneto;
• sale.

Il parmigiano o il maasdam sono i migliori per l'insalata.

La cipolla viene saltata con i funghi ostrica fino a quando tutti gli ingredienti sono completamente cotti. Il formaggio viene strofinato su una grattugia grossa, l'aneto viene tritato con un coltello. Unisci gli ingredienti in un pentolino e condisci con sale.

Insalata di funghi ostrica e avocado

Questa ricetta per insalata con funghi ostrica può essere indispensabile nella preparazione di programmi nutrizionali. I suoi componenti hanno un effetto benefico sul corpo, migliorando il funzionamento del sistema digerente.

Per preparare un piatto del genere, devi:

• 2 avocado;
• 200 g di funghi ostrica;
• 1 cucchiaio. l. olio d'oliva;
• 1 cucchiaino succo di limone;
• sale e pepe macinato qb;
• un mazzetto di prezzemolo.

L'avocado è snocciolato: è immangiabile e velenoso. La polpa viene estratta con un cucchiaio, separandola dalla pelle con movimenti delicati. Si taglia a cubetti o si sbriciola a listarelle.

Potete decorare l'insalata con qualche foglia di rucola.

I funghi ostrica vengono bolliti e tagliati a pezzetti. Sono mescolati con cubetti di avocado e conditi con una salsa a base di olio d'oliva, pepe e succo di limone. Il piatto finito viene salato e guarnito con prezzemolo tritato.

Ricetta insalata dietetica di funghi di ostrica

Questo rappresentante del regno dei funghi viene utilizzato attivamente nella dietetica grazie al suo basso contenuto calorico. Questa qualità può essere applicata quando si prepara un'insalata leggera che aiuterà a combattere i chili in più.

Richiederà:

• 300 g di cavolo bianco;
• 250 g di funghi ostrica;
• un mazzo di cipolle verdi;
• 1 lime

Invece del cavolo bianco, puoi usare il cavolo pechinese

Il cavolo cappuccio viene tagliato a listarelle. I grappoli di funghi vengono smontati a pezzi e fatti bollire per 3 minuti in acqua bollente, quindi tagliati a pezzi. Tritate finemente la cipolla con un coltello affilato. Tutti i componenti vengono uniti in un'insalatiera e conditi con succo di lime.

Ricetta insalata di funghi di ostrica e prosciutto

La componente carne rende qualsiasi prodotto più soddisfacente. È meglio usare il prosciutto di pollo o maiale: sono più succosi e hanno una combinazione di caratteristiche gustative.

Per l'insalata avrai bisogno di:

• 500 g di funghi;
• 300 g di prosciutto;
• 4 uova;
• 2 cipolle;
• maionese per condire;
• sale qb;
• 1 cucchiaio. l. olio vegetale per friggere.

Il prosciutto rende l'insalata più soddisfacente

In una padella grande, soffriggere la cipolla tritata e le ostriche tritate finemente fino a cottura ultimata. Le uova sono sode, sbucciate e tagliate a pezzi. Il prosciutto viene tagliato a listarelle o cubetti. Tutti gli ingredienti vengono mescolati in una piccola casseruola, salati e serviti, guarniti con prezzemolo o aneto.

Insalata di funghi di ostrica con riso

Le semole sono necessarie affinché qualsiasi piatto diventi più nutriente. Il riso ha un sapore abbastanza neutro che non prevale sull'ingrediente principale. Un'insalata già pronta permette di gustare appieno i funghi ostrica, abbinati ad un'aggiunta abbastanza sostanziosa.

Per preparare un piatto del genere, usa:

• 1 tazza di riso bollito
• 300 g di funghi ostrica freschi;
• 2 uova;
• 1 cipolla;
• maionese alle olive per condire;
• un mazzetto di coriandolo;
• sale qb.

I grappoli di funghi vengono divisi in pezzi e fatti bollire per 5 minuti, dopodiché vengono scartati in uno scolapasta per eliminare l'acqua.Tagliare la cipolla a semianelli e versare acqua bollente per 2 minuti per eliminare l'amarezza. Le uova vengono bollite e tagliate a cubetti.

Non utilizzare riso tondo per cucinare

In una grande insalatiera, tutti gli ingredienti dell'insalata sono combinati. Vengono mescolati delicatamente, salati e conditi con maionese. Il piatto finito è decorato con coriandolo tritato finemente e servito a tavola.

Insalata con funghi ostrica e calamari

I frutti di mare gourmet trasformano un piatto semplice in un capolavoro culinario. Puoi usare cozze, calamari e persino polpi. Il leggero aroma marino è in perfetta armonia con il gusto dei funghi.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 450 g di filetto di calamaro;
• 450 g di funghi ostrica;
• 1 cipolla viola
• 100 g di cavolo cinese;
• 2-3 st. l. olio d'oliva;
• sale qb.

Il pesce trasforma l'insalata in un pasto gourmet

Lessare le carcasse di calamaro in acqua bollente per 2 minuti. Se cucini più a lungo, la carne diventerà troppo dura e non commestibile. I corpi dei funghi vengono bolliti per 5 minuti, quindi gettati su un setaccio per far defluire il liquido in eccesso. Tritare finemente il cavolo cappuccio, tagliare la cipolla a semianelli. Tutti gli ingredienti vengono riuniti in un capiente contenitore, salati e conditi con olio d'oliva.

Ricetta insalata di funghi ostrica e pollo affumicato

I salumi aggiungono un leggero aroma di foschia. Il piatto finito può sorprendere anche il buongustaio più esigente. Per preparare un'insalata così semplice e deliziosa con funghi ostrica, devi:

• 300 g di carne di pollo;
• 300 g di funghi bolliti;
• 4 uova;
• 3 patate;
• Maionese;
• sale qb.

Il pollo affumicato aggiunge un sapore vibrante

Ogni ingrediente viene tagliato a cubetti o piccole strisce. L'insalata viene raccolta a strati, spalmando ciascuno di essi con la maionese. L'ordine di assemblaggio è il seguente: patate, funghi, pollo, uova. Ciascuno degli strati è salato e in grani di pepe a piacere. L'insalata dovrebbe essere messa a bagno per diverse ore prima di servire.

Ricetta insalata di funghi ostrica e melanzane

Le verdure sono perfette con i funghi nella maggior parte dei piatti. L'insalata risulta essere molto succosa e tenera. È ottimo come contorno con piatti a base di carne di maiale o manzo.

Per uso in cucina:

• 1 melanzana;
• 300 g di funghi ostrica;
• 4 spicchi d'aglio;
• 3 cucchiai. l. salsa di soia;
• 2 cipolle.

Questa insalata piacerà agli amanti delle melanzane.

Le melanzane vengono tagliate a strisce larghe e fritte in olio vegetale fino a doratura. Soffriggere funghi e cipolle in un'altra padella fino a cottura ultimata. Tutti gli ingredienti sono mescolati, l'aglio schiacciato e la salsa di soia vengono aggiunti a loro. Il piatto viene messo in frigorifero per un'ora, dopodiché viene servito.

La ricetta originale per l'insalata di funghi ostrica con ananas

Combinazioni di cibi più esotici sono preparati per gli amanti dei sapori luminosi. Nonostante il fatto che l'ananas in scatola esca dalla componente dei funghi, il risultato finale sorprenderà anche il pubblico esigente.

I seguenti prodotti sono usati per l'insalata:

• 400 g di filetto di pollo;
• 400 g di funghi;
• 1 lattina di fette di ananas in scatola;
• 200 g di formaggio;
• 2 cipolle;
• Maionese;
• sale qb.

Per facilitare la cottura, puoi semplicemente mescolare tutti gli ingredienti.

Il pollo viene bollito finché è tenero e tagliato a cubetti. I funghi ostrica vengono fritti con cipolla tritata fino a ottenere una crosta luminosa. L'insalata viene raccolta a strati nella seguente sequenza: funghi, pollo, ananas, formaggio. Ogni strato viene salato e ricoperto di maionese.

Come arrotolare un'insalata con funghi ostrica per l'inverno

La conservazione dello spuntino finito preserverà la maggior parte dei nutrienti per molti mesi. Preparare un'insalata per l'inverno è diverso dalle opzioni tradizionali. Molto spesso, la ricetta prevede un trattamento termico più lungo dei prodotti.

Il sale e l'aceto da tavola al 9% sono spesso usati come conservanti naturali. Questi ingredienti garantiscono una durata di conservazione abbastanza lunga per il prodotto finito.Inoltre, olio vegetale: il girasole o l'olio d'oliva possono agire come conservanti.

Tra gli ingredienti più frequenti utilizzati per la preparazione graduale di insalate per l'inverno con funghi ostrica ci sono le verdure: cipolle, carote, melanzane e peperoni. Per insaporire, puoi aggiungere aglio fresco o aneto. Anche nelle ricette puoi trovare spezie: pepe nero, coriandolo e cardamomo.

Una semplice insalata di funghi ostrica per l'inverno

La merenda invernale è preparata in modo simile alla ricetta tradizionale, ma ci sono alcune modifiche. Per una migliore conservazione, vengono aggiunti aceto e olio vegetale.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 1 kg di funghi ostrica;
• 3 cipolle;
• 3 cucchiai. l. mordere;
• 1 cucchiaio. l. sale;
• olio vegetale.

Prima di mettere i funghi nei barattoli, devi friggere

I funghi vengono fritti con le cipolle in una padella fino a cottura ultimata. Successivamente, vengono aggiunti sale e aceto. La miscela finita è disposta in barattoli sterilizzati. Ciascuno viene inoltre versato in 1 cucchiaio. l. olio vegetale. I contenitori vengono sigillati con coperchi e conservati.

Insalata per l'inverno con funghi ostrica, carote e cipolle

È possibile aggiungere diversi ingredienti aggiuntivi per aggiungere sapore allo spuntino finito. Molto spesso, nella ricetta vengono utilizzate le carote, poiché sono idealmente combinate con i funghi ostrica.

Per 1 kg di funghi utilizzare:

• 3 carote;
• 2 cipolle;
• 30 ml di aceto al 9%;
• 1 cucchiaio. l. sale da tavola;
• olio di semi di girasole.

Le carote sono un'aggiunta tradizionale all'insalata di funghi ostrica

Il metodo di cottura è identico al precedente. Funghi e verdure vengono fritti in una grande casseruola fino a doratura. Successivamente, la massa viene salata, mescolata con aceto e trasferita in barattoli pre-preparati, in ognuno dei quali viene aggiunto olio. I barattoli ben chiusi vengono conservati in un luogo fresco.

Deliziosa insalata con funghi ostrica e verdure per l'inverno

La più golosa è la preparazione con l'aggiunta di diversi tipi di verdure. Quasi tutte le verdure possono essere utilizzate se lo si desidera, ad eccezione di quelle eccessivamente dolci.

Per preparare uno spuntino del genere avrai bisogno di:

• 1 kg di funghi ostrica;
• 2 peperoni;
• 300 g di melanzane;
• 1 cipolla;
• 2 carote;
• olio di semi di girasole;
• 2 cucchiai. l. sale;
• 50 ml. aceto.

Quasi tutte le verdure possono essere utilizzate per l'insalata.

Tutte le verdure vengono saltate separatamente l'una dall'altra fino a completa cottura. Quindi vengono mescolati con funghi fritti, conditi con aceto e sale. L'insalata finita viene posta in barattoli sterilizzati. Lì vengono versati 10-15 ml di olio di girasole. Ogni contenitore è sigillato ermeticamente e rimosso in una stanza fresca.

Ricetta insalata di funghi ostrica per l'inverno con aglio e coriandolo

Gli amanti delle preparazioni più saporite possono utilizzare diversi ingredienti segreti. Il coriandolo e l'aglio migliorano notevolmente il sapore naturale dei funghi ostrica.

Per 1 kg di funghi utilizzare:

• 1 testa d'aglio;
• 2 cipolle;
• 1 cucchiaino coriandolo macinato;
• 1 cucchiaio. l. sale;
• 3 cucchiai. l. aceto;
• olio vegetale.

Aglio e coriandolo trasformano l'insalata in una vera bomba aromatica

I funghi ostrica, tagliati a pezzi, vengono saltati con le cipolle finché non sono cotti e raffreddati. A loro vengono aggiunti aglio schiacciato, sale, aceto e coriandolo. Il composto viene mescolato delicatamente, disposto in contenitori preparati, senza dimenticare di aggiungere un filo d'olio a ciascuno. Successivamente, le lattine vengono arrotolate sotto i coperchi e conservate.

Regole di archiviazione

Una grande quantità di aceto ti consente di non preoccuparti della sicurezza del piatto finito. Tuttavia, i barattoli di lattuga dovrebbero essere sigillati per evitare che l'aria entri nel cibo. L'insalata può durare circa 6-9 mesi.

È inoltre necessario creare le giuste condizioni per l'immagazzinamento dei pezzi. Una cantina fredda nel tuo cortile è la cosa migliore. La stanza dovrebbe essere ben ventilata e non avere fonti di luce solare aperta. La temperatura ottimale per la conservazione dei pezzi è di 4-8 gradi.

Conclusione

L'insalata di funghi di ostrica aiuterà a diversificare le solite ricette. A causa delle qualità benefiche che fanno parte dei prodotti, un tale piatto può essere utilizzato attivamente nella dietetica e nella corretta alimentazione. Se lo desideri, puoi preparare una deliziosa merenda e conservarla per i lunghi mesi invernali.

Voci consigliate

Ricette di insalata di tonno e avocado

Topo in insalata di formaggio: 8 ricette con foto

Funghi al latte salato: ricette fatte in casa

Insalata di stelle marine: con pesce rosso, caviale, gamberetti

Orologio per insalata per il nuovo anno: 12 ricette passo passo con foto, video

Insalata Chafan: una ricetta classica, con pollo, manzo, verdure

Bracciale insalata Malachite con kiwi: 10 ricette passo passo con foto

Insalata di perline sulla neve: ricette con foto

Insalata a forma di Babbo Natale per il nuovo anno