Tintura di aronia con vodka

La tintura di aronia è un tipo popolare di lavorazione di bacche abbondantemente fruttifere. Molte ricette ti permettono di trarre vantaggio dalla pianta sotto forma di bevande dolci, speziate, dure oa bassa gradazione alcolica. La tintura fatta in casa è un rimedio semplice e versatile e una base per la sperimentazione culinaria.

I benefici e i rischi della tintura di aronia

I frutti neri della cenere di montagna (aronia) mostrano molte qualità curative, sono in grado di guarire il corpo nel suo insieme e sono applicabili per il trattamento di alcune condizioni dolorose. L'infuso a base alcolica preserva perfettamente le proprietà dell'aronia nera. Quando vengono infuse, le sostanze utili passano in soluzione, vengono conservate e acquisiscono una maggiore concentrazione.

La tintura di aronia è efficace nel trattamento di tali condizioni:

1. Immunità ridotta, suscettibilità alle infezioni, letargia, stanchezza cronica.
2. Anemia da carenza di ferro, diminuzione della coagulazione, altre anomalie nel sangue.
3. Mancanza di iodio, carenza di vitamine, necessità di assunzione aggiuntiva di potassio, manganese, rame, calcio, selenio.
4. Apatia, depressione, stress, disturbi del sonno, diminuzione dell'attenzione, memoria, capacità di concentrazione.
5. Aumento dei livelli di colesterolo, aterosclerosi, patologie cardiovascolari, ipertensione.
6. Esposizione a radiazioni, radiazioni UV, fattori ambientali nocivi: inquinamento da gas, inquinamento chimico dell'acqua, vicinanza di industrie pericolose.
7. Tumori benigni e maligni di qualsiasi localizzazione.
8. Diminuzione dell'acidità del succo gastrico, disturbi nello scarico della bile.

I benefici della tintura di aronia sulla vodka notato quando è necessario seguire una dieta. La bevanda riduce l'appetito, che aiuta nella lotta contro l'eccesso di peso. La mora accelera il metabolismo, purifica il corpo dalle tossine e dalle tossine, contribuendo anche alla perdita di peso.

L'uso esterno della tintura di aronia pulisce e guarisce le ferite, disinfetta, allevia l'infiammazione, promuove il ringiovanimento delle cellule della pelle.

Possedendo un forte effetto, la tintura di aronia può essere dannosa in alcuni casi. Controindicazioni all'assunzione del farmaco:

• intolleranza personale alla mora;
• disturbi nel tratto gastrointestinale sullo sfondo di una maggiore acidità;
• aumento della viscosità del sangue con tendenza alla trombosi;
• bassa pressione sanguigna;
• gravidanza e allattamento;
• infanzia.

Le composizioni alcoliche con aronia nera hanno un effetto fissante. Sono usati con cautela in caso di tendenza alla stitichezza.

Come preparare la tintura di aronia

Nella tintura, l'estrazione delle sostanze solubili dalle bacche avviene naturalmente, senza riscaldamento e fermentazione. La tintura medica (estratto) viene prodotta con alcol dal 40 al 90% della forza. A casa, il chiaro di luna o la vodka sono spesso usati per gli stessi scopi.

Le proprietà medicinali, il colore e il gusto della tintura finita dipendono direttamente dalla qualità delle materie prime. Seleziona con cura non solo le bacche, ma anche la base alcolica.

Caratteristiche della tintura di aronia fatta in casa:

1. La migliore materia prima è una bacca nera completamente matura, senza esemplari viziati e acerbi. Prima dell'inizio del freddo invernale, la bacca nera contiene le sostanze più utili e l'amaro è nella concentrazione minima. I frutti sfiorati dal gelo sono i più dolci.
2. Per l'estratto alcolico, puoi usare materie prime essiccate e congelate. L'aronia nera essiccata viene macinata in polvere prima di essere messa in alcool. Il tempo di infusione viene raddoppiato. Le bacche congelate vengono utilizzate allo stesso modo di quelle fresche.
3. La tintura di mora va conservata ad una temperatura di circa 20 ° C, al riparo dai raggi solari. A basse temperature, il rilascio di composti benefici dalle bacche rallenta, ci vorrà più tempo per infondere.
4. L'aronia è molto salutare, ma non ha un aroma forte o un gusto pronunciato. La tintura è famosa per la sua nobile astringenza e per il colore rubino denso. I prodotti contenenti alcol sulle bacche nere sono conditi con spezie per aromatizzare, alla composizione vengono aggiunti ingredienti aggiuntivi.

Tintura classica di sorbo nero

L'infusione medicinale tradizionale di vodka su aronia viene preparata senza condimenti o dolcificanti. La composizione della bevanda include solo alcol e bacche prese in proporzioni uguali. 1000 ml di vodka, alcol (diluito al 40%) o chiaro di luna vengono presi per chilogrammo di aronia nera selezionata, lavata e essiccata.

Il processo di preparazione di una tintura classica:

1. Il tritare le bacche è facoltativo. I frutti interi vengono versati in bicchieri e versati con la vodka.
2. Mantenere il composto al buio ad una temperatura di + 15-25 ° C, agitando ogni pochi giorni.
3. La tintura è completamente pronta dopo 60 giorni. Viene sgocciolato, filtrato, travasato in bottiglie pulite.

La mora, avanzata dalla cottura, è in grado di sprigionare molte più sostanze utili. Impastare un po 'e versare 1 litro di vodka. La tintura secondaria avrà un sapore più morbido, ma richiederà una filtrazione più accurata.

Tintura di aronia al chiaro di luna

Le cappe fatte in casa sono spesso realizzate con alcol fatto in casa. Le ricette di more Moonshine richiedono attenzione alla qualità delle materie prime. L'alcol ad alta purezza non più forte del 60% è adatto per la produzione domestica.

Composizione:

• mora - 1 kg;
• chiaro di luna - 1000 ml;
• zucchero - fino a 300 g.

Preparazione:

1. La frutta lavata e secca viene versata in un contenitore per infusione e versata sopra con alcool.
2. Mescolare lo zucchero e mescolare fino a completo scioglimento.
3. Metti un contenitore ermeticamente chiuso in un luogo buio.
4. Agita la composizione ogni 5-7 giorni.

Dopo 3 mesi, la bevanda viene filtrata e le bacche vengono gettate via. Il processo di infusione può essere prolungato fino a 4 mesi. Per migliorare il gusto, puoi insistere sul chiaro di luna su aronia con l'aggiunta di chiodi di garofano, cannella, limone, foglie di bacche e altri additivi aromatici.

Tintura di aronia fatta in casa su alcool

Prendendo come base cibo o alcol medico, è possibile ottenere un concentrato di qualità non inferiore alla versione farmaceutica. Questa tintura fatta in casa sarà di alta qualità e dovrà essere diluita prima dell'uso.

Cottura dell'estratto di aronia nera con alcool:

1. La vetreria è riempita con bacche nere per 2/3 del volume.
2. Rabboccare con alcol.
3. Insistere per almeno 20 giorni.
4. Strizzare, filtrare, versare in recipienti di vetro scuro.

L'alcol forte o il chiaro di luna su aronia, realizzati secondo la ricetta proposta, devono essere diluiti con acqua pulita prima di essere consumati.

Mora su vodka

A casa, è conveniente usare la vodka acquistata in negozio per fare tinture di aronia. Per la ricetta, scegli un prodotto alcolico collaudato senza fragranze.

La vodka e le bacche nere vengono prese approssimativamente allo stesso modo (per 1 kg di frutta per 1 litro di alcol). Addolcisci la tintura a piacere. Tradizionalmente, alla quantità specificata di componenti vengono aggiunti 500 g di zucchero.

Il processo di produzione differisce dalle precedenti ricette per il chiaro di luna e l'alcol solo per il periodo di invecchiamento. La tintura va drenata dal sedimento e filtrata dopo 40-50 giorni di infusione, quindi si lascia per altri 10 giorni a maturazione del prodotto.

Le ricette a base di vodka sono universali; sulla loro base, puoi preparare tinture di aronia con foglie di ciliegio, spezie, agrumi. Sia le bevande dolci che gli estratti puri si distinguono per un colore rubino denso e un caratteristico retrogusto acidulo.

Tintura di aronia fatta in casa con chiodi di garofano

I chiodi di garofano hanno un aroma forte e speziato. Bastano pochi germogli di condimento per dare un nuovo sapore alla bevanda all'aronia. Un'aggiunta alle ricette del chiaro di luna è particolarmente appropriata.

Ricetta rapida dei chiodi di garofano:

1. Per 500 g di mora saranno necessari 300 ml di chiaro di luna (vodka, alcool diluito).
2. Le bacche vengono macinate con 2 gemme di chiodi di garofano. Se lo si desidera, lo zucchero viene aggiunto alla composizione e mescolato fino a quando i cristalli si dissolvono.
3. La miscela densa viene insistita per diversi giorni.
4. Le materie prime sminuzzate vengono versate con alcool in una ciotola con una bocca larga.
5. Tenuto sotto un coperchio, mescolando ogni pochi giorni.

Puoi assaggiare la tintura dopo 15 giorni. La migliore consistenza e gusto si ottiene con un periodo di stagionatura di 60 giorni.

Tintura di aronia nera con foglie di ciliegio

Puoi arricchire il gusto dell'alcool fatto in casa non solo con le spezie. Aronia nera con foglia di ciliegia e vodka acquisisce un aroma insolito. Il ricco colore rosso inchiostro del liquore e la sua caratteristica astringenza ben si sposano con il gusto dei frutti di bosco estivi.

Una ricetta popolare per il liquore all'aronia "ciliegia":

• bacche di aronia - 250 g;
• foglie di ciliegio - 1 bicchiere;
• acido citrico - 1 cucchiaio. l .;
• vodka e acqua - 250 ml ciascuno;
• zucchero - 250 g

Il processo di preparazione dell'infuso di aronia nera al gusto di ciliegia:

1. Le bacche e le foglie vengono lavate, selezionate, poste in un ampio recipiente di cottura.
2. Riempi d'acqua, porta a ebollizione. Insistere fino a quando non si raffredda (se possibile - fino a 8 ore).
3. Dopo aver aggiunto lo zucchero e l'acido, far bollire la miscela per 20 minuti.
4. Filtrare il brodo, spremere bene i frutti di bosco, scolare entrambi i liquidi insieme.

La vodka viene introdotta nella composizione raffreddata, la tintura viene imbottigliata. Il liquore è pronto da bere subito, ma è meglio lasciarlo maturare per 30 giorni.

Tintura di aronia con miele

Il prodotto dell'apicoltura aggiunge spessore, aroma alla tintura di cenere di montagna nera, rendendola ancora più sana. Per fare un elisir di miele, avrai bisogno di un contenitore di vetro con una capacità di almeno 2 litri.

Ingredienti:

• bacche di mora lavate - 3 bicchieri;
• miele liquido - 1 bicchiere;
• vodka - 1 l.

I frutti vengono versati in un barattolo pulito, viene aggiunto il miele, viene versato l'alcol.Mantieni la composizione in un luogo buio per almeno 4 settimane, agitando regolarmente. L'elisir finito viene filtrato e imbottigliato. Usa la composizione all'interno, per impacchi, sfregamenti. La quantità di miele nella ricetta può essere integrata con lo zucchero, se lo si desidera, per ottenere un prodotto più dolce.

Come fare la tintura di mirtillo nero con arancia e vaniglia

Il sapore di agrumi in combinazione con la vaniglia si inserisce perfettamente nella ricetta della tintura aromatica di aronia con foglie di ciliegia. Il gusto dolce di questa bevanda dopo 90 giorni di invecchiamento ricorda l'Amaretto.

Ingredienti per 500 g di bacche di more:

• polvere di vanillina - 1 cucchiaino;
• arancia (succo + scorza) - 1 pz .;
• foglie di ciliegio - 40 pezzi.;
• acido citrico - 1 cucchiaino;
• zucchero semolato - 2 tazze;
• acqua - ½ l;
• vodka - 1 l.

Processo di cottura:

1. La sorba viene bollita con acqua per circa 15 minuti.
2. Le foglie di ciliegio vengono poste in un contenitore, viene aggiunta la buccia d'arancia.
3. Riscaldare la miscela per altri 2-3 minuti. Raffreddare, strizzare bene, filtrare.
4. Al brodo aromatico vengono aggiunti zucchero e vanillina. Continuare a riscaldare fino a quando non bolle, dopodiché viene aggiunto l'acido citrico, viene aggiunto il succo d'arancia.
5. Togli lo sciroppo dal fuoco e lascia raffreddare completamente.

Dopo aver mescolato la base di dessert filtrata con la vodka, si lascia maturare. Dopo 3 mesi, la tintura di mora viene nuovamente filtrata, versata in contenitori di vetro, ben tappata.

Tintura dolce di aronia

I liquori di more fatti in casa spessi con zucchero aggiunto si sposano bene con la cannella. È bene arricchire la tintura da dessert con aroma di agrumi aggiungendo la scorza di limone.

Per 1 kg di frutti di sorbo nero selezionati, è sufficiente aggiungere ½ cucchiaino. cannella e scorza di un limone. Gli ingredienti vengono versati in un barattolo, rabboccati con alcol diluito o vodka sulle spalle. Insistere 3 settimane in un luogo buio a temperatura ambiente.

Ricetta tintura di more senza aggiunta di bevande alcoliche

La cenere di montagna nera è caratterizzata dalle sue proprietà conservanti. Contiene molti disinfettanti e la superficie del frutto contiene poche colture di lievito. Pertanto, la fermentazione naturale è lenta e il prodotto potrebbe non raggiungere la forza desiderata.

Per correggere la situazione, speciali colture di lievito o uvetta non lavata vengono introdotte in composizioni fatte in casa con aronia nera.

Preparazione di un semplice infuso analcolico di aronia nera:

• 1 kg di bacche non lavate vengono impastate a mano o tritate con un frullatore;
• la massa viene trasferita in un barattolo, ricoperta di zucchero (3 kg), vengono aggiunti 5 pezzi. uvetta, mescolare;
• il collo viene legato con una garza e il contenitore viene portato in una stanza con una temperatura fino a 25 ° C;
• mescolare quotidianamente la composizione con un cucchiaio di legno, in attesa della fermentazione attiva;
• dopo la comparsa della schiuma, sul barattolo viene installato un sigillo d'acqua di qualsiasi disegno o lasciato maturare sotto una garza;
• dopo la fine della miscela bollente con rilascio di gas e schiuma, la soluzione viene filtrata.

La tintura va lasciata maturare in un luogo fresco fino a 60 giorni, dopodiché va nuovamente drenata dal sedimento e filtrata. Le bevande naturali non fortificate devono essere conservate in una cantina o stanza con una temperatura non superiore a + 14 ° C.

Tintura di aronia e foglie di ciliegia e ribes

Le foglie degli arbusti e degli alberi da frutto conferiscono alle tinture di aronia un aroma di frutti di bosco, anche se vengono preparate nel tardo autunno, quando la stagione è finita. Le foglie di ciliegio e lampone possono essere raccolte in anticipo e utilizzate essiccate. Ma i risultati migliori si ottengono con materie prime fresche.

La composizione della tintura:

• cenere di montagna nera - 1 kg;
• ribes e foglie di ciliegio - 20-30 pezzi tutti;
• alcool o chiaro di luna (più del 70%) - 300 ml;
• zucchero - 250 g;
• acqua - 0,5 l.

Processo di produzione della tintura:

1. Lo sciroppo è composto da bacche, acqua e zucchero. Tempo di ebollizione - 15 minuti.
2. Le foglie vengono posate e riscaldate per diversi minuti.
3. Lasciare in infusione e raffreddare.
4. Le bacche vengono impastate un po 'per dare il succo.
5. La miscela viene versata con alcool senza filtrazione, con foglie e frutti.
6. Il tempo di attesa dell'infusione è di 2 settimane.

Il presente prodotto viene filtrato, spremendo le materie prime vegetali e confezionato in flaconi sterili.

Aronia su vodka con foglie di ciliegia, lampone e ribes

Gli aromi del giardino combinati con l'aronia nera danno sempre buoni risultati. La migliore combinazione di sapori per il liquore è il classico tris di lamponi, ribes e ciliegie. Le foglie di tutte le colture vengono prese allo stesso modo, osservando le proporzioni della ricetta per 1 kg di costolette nere:

• foglie (secche o fresche) - 60 pezzi.;
• vodka - 1 l;
• zucchero - 250 g;
• acqua - 500 ml.

La preparazione dell'infuso ripete completamente la ricetta precedente. L'acqua nella composizione serve solo per il miglior ritorno dell'aroma dalle foglie. Meno è, più forte sarà il prodotto. Un aumento della norma di liquido e zucchero di 2 volte, con la stessa tecnologia, si traduce in una bevanda simile a un liquore.

Tintura di 100 foglie di aronia

Un metodo semplice che consiglia di prendere le bacche non in base al peso, ma al conteggio, garantisce un risultato comprovato. La tintura di foglie di ciliegio e aronia avrà sempre la stessa forza, gusto e colore.

Composizione:

• 100 bacche di mora;
• 100 foglie di ciliegio;
• 0,5 l di acqua:
• 0,5 l di vodka;
• un bicchiere di zucchero;
• un pacchetto di acido citrico.

Uno sciroppo a base di acqua, braciole nere e zucchero viene bollito in modo standard, cercando di non digerire le foglie. Versare acido citrico (non più di 15 g) prima di spegnerlo. La massa raffreddata viene filtrata attraverso una garza e mescolata con alcol. La miscela può essere considerata una tintura solo dopo 15 giorni, quando viene nuovamente filtrata e versata in contenitori di stoccaggio.

Blackberry vodka: una ricetta con anice stellato e cannella

L'introduzione di varie spezie nelle ricette rende le tinture diverse l'una dall'altra e aggiunge nuove note orientali alla composizione medicinale. Il gusto e l'aroma denso dell'anice stellato sottolinea molto favorevolmente l'astringenza dell'aronia, ma il suo utilizzo richiede cautela.

Non aggiungere più di 2 stelle di anice stellato per 1 litro di vodka. La combinazione di questi alimenti a una concentrazione più elevata è eccessiva nel gusto e può causare mal di testa.

Anice stellato e cannella possono essere aggiunti alla ricetta per la tintura base di aronia con foglie di ciliegio, miele, eventuali bevande zuccherate. I sapori sovrapposti possono essere visti con chiodi di garofano o cardamomo.

Tintura di aronia fatta in casa con prugne e spezie

La tintura di prugne conferisce al liquore un gusto speziato e viscoso. Per preparare una bevanda così alcolica, dovrai insistere due volte sulla composizione: prima, prepara un classico estratto alcolico da una mora, quindi crea una bevanda ancora più aromatica sulla base.

Preparazione:

1. In un barattolo da 3 litri mettere 100 g di prugne lavate, 300 g di zucchero, cannella, anice stellato.
2. Riempi il barattolo con la tintura di mora fino in cima e chiudi il coperchio.
3. Al buio, la miscela viene difesa per un massimo di 30 giorni, mescolando almeno una volta alla settimana.

Versare la tintura dal frutto e dal sedimento, filtrare e versare per la conservazione.

Tintura alcolica di mora con limone

Da una maggiore quantità di bacche nere si ottiene un'infusione molto ricca. Per equilibrare il gusto, i limoni vengono introdotti nella composizione, il loro acido neutralizza l'astringenza in eccesso.

Gli ingredienti non vengono presi a peso, ma calcolati per una lattina da 3 litri. Preparare una tintura al limone come segue:

1. Il barattolo è pieno di bacche nere appena sotto le spalle.
2. Aggiungere un bicchiere di zucchero e acqua, spremere il succo di tre limoni.
3. Aggiungere 0,5 litri di vodka (alcool diluito o chiaro di luna con una forza di circa il 50%) alla nave.
4. Insistere per 3 settimane, agitando il barattolo a giorni alterni.

La tintura viene scolata, le materie prime vengono spremute e scartate. La composizione dovrebbe riposare per altre 2 settimane prima della filtrazione finale e del versamento.

Tintura di cenere di montagna nera su cognac con corteccia di quercia

Una bevanda con un nobile gusto cognac di mora risulta essere densamente colorata e aromatica. Per migliorare l'effetto, aggiungere un po 'di corteccia di quercia essiccata, schiacciata in polvere.

Composizione:

• mora - 300 g;
• miele - 2 cucchiai. l .;
• corteccia di quercia - 1 cucchiaio. l .;
• cognac - 500 ml.

È molto semplice preparare la tintura: dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, lasciare maturare il pezzo in lavorazione. Dopo 60 giorni, filtra la composizione e puoi iniziare a usarla.

Tintura con mora e vodka di cenere di montagna rossa

Entrambe le bacche sono chiamate sorbo a causa della loro somiglianza esterna, ma queste culture differiscono per origine e proprietà. La loro combinazione in una bevanda espande l'effetto benefico dell'infuso.

Per preparare estratti alcolici da materie prime miste, è sufficiente sostituire metà della norma di aronia nera con cenere di montagna rossa. L'ulteriore processo non differisce dalle ricette sopra descritte. Poiché le bacche rosse contengono più amarezza, sono preferite le ricette di acido citrico.

Tintura essiccata di cenere di montagna nera con vodka

L'aronia nera adeguatamente essiccata conserva tutte le qualità benefiche delle bacche fresche ed è abbastanza adatta per le bevande alcoliche fatte in casa. Utilizzando tali materie prime, si osservano diverse regole:

1. Prima di preparare l'estratto, la mora essiccata viene macinata in un mortaio o in un macinacaffè.
2. Il numero di bacche prese in peso è ridotto di 2 volte rispetto alla ricetta originale.
3. Il periodo di infusione del prodotto è esteso a 4 mesi.

Per il resto, aderiscono alle raccomandazioni generali per la cottura.

Chiaro di luna di aronia

Il chiaro di luna può non solo essere infuso con la mora, ma anche completamente preparato con materie prime di bacche. La cottura inizia con la preparazione del mosto, che viene successivamente distillato, ottenendo alcol di varie concentrazioni e gradi di purificazione.

Chokeberry braga

Ingredienti:

• bacche di sorbo nero schiacciate - 5 kg;
• zucchero semolato - 2 kg;
• acqua filtrata - 5 litri;
• lievito: secco - 50 go pressato - 250 g

Per mantenere il processo di fermentazione, puoi usare uvetta non lavata (100 g). In questo caso non viene aggiunto lievito.

Mettere tutti gli ingredienti in una casseruola capiente, mescolare bene. Mettere da parte il contenitore, coperto con un canovaccio, per una settimana. La Blackberry Braga viene mescolata ogni giorno per distruggere il film sulla superficie che interferisce con la fermentazione.

Come fare il chiaro di luna su una cenere di montagna nera

Dopo una settimana, ma non prima che il mosto smetta di schiumare, un sedimento cade sul fondo della padella. Braga può essere accuratamente drenato, filtrato e utilizzato per la distillazione. Il chiaro di luna alla mora può essere preparato con bacche fresche o congelate e puoi anche usare la marmellata rimanente.

Regole per l'uso della tintura di aronia

La tintura di aronia dovrebbe essere presa come medicinale, evitando il sovradosaggio. L'effetto terapeutico si manifesta quando si osserva una dose non superiore a 50 ml di tintura al giorno.

L'indennità giornaliera può essere suddivisa in più pasti e bevuta un cucchiaio prima di ogni pasto. Aronia ha controindicazioni e può causare effetti collaterali in alcune malattie. Pertanto, prima di assumere tinture per scopi medicinali, dovresti consultare il tuo medico.

Regole per la conservazione della tintura su mora

Le cappe per alcol senza ingredienti aggiuntivi hanno una durata illimitata, a condizione che le bottiglie siano conservate in un luogo buio. La temperatura ottimale non è superiore a + 18 ° C.

Le tinture alcoliche dolci della mora possono essere conservate fino a 3 anni. Il posto migliore è una cantina o un frigorifero. La tintura di materie prime secche viene conservata per non più di 90 giorni dopo la filtrazione.

Conclusione

La tintura di aronia non è solo una deliziosa bevanda alcolica, ma anche una medicina. Aiuta a mantenere l'immunità, ripristina la forza e purifica il corpo. Il forte effetto dell'estratto alcolico richiede un uso attento. Per trarre beneficio dalla mora e non danneggiare, dovresti assumere il farmaco a piccole dosi.

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