Soddisfare
- 1 Come fare la marmellata di ciliegie denocciolate
- 2 La classica ricetta della marmellata di ciliegie denocciolate
- 3 Confettura di ciliegie surgelate snocciolate
- 4 Marmellata di Ciliegie Denocciolate e Senza Zucchero
- 5 Deliziosa confettura di ciliegie denocciolate con lunga infusione
- 6 Come fare la marmellata di ciliegie denocciolate con menta e tè
- 7 Marmellata di ciliegie per l'inverno snocciolata alla Kiev
- 8 Come fare la marmellata di ciliegie denocciolate con il limone
- 9 Una ricetta semplice per marmellata di ciliegie senza semi per l'inverno
- 10 Confettura extra di amarene denocciolate
- 11 Marmellata di ciliegie senza semi in svedese
- 12 Come cucinare la marmellata di ciliegie denocciolate con ribes
- 13 Marmellata di ciliegie senza semi per l'inverno: una ricetta con le noci
- 14 Come fare la marmellata di ciliegie denocciolate con i lamponi
- 15 Come cucinare la marmellata di ciliegie snocciolate in una pentola a cottura lenta
- 16 Regole di archiviazione
- 17 Conclusione
La conservazione consente di preservare a lungo le proprietà benefiche di frutti e bacche. La marmellata di ciliegie snocciolate per l'inverno contiene una grande quantità di vitamine. La lunga conservabilità del prodotto finito permette di godere dei doni dell'estate anche diversi mesi dopo la raccolta.
Come fare la marmellata di ciliegie denocciolate
Le bacche bollenti con zucchero aggiunto sono state a lungo utilizzate per preparare un delizioso dessert per l'inverno. La marmellata di ciliegie ha un colore nobile, un profumo fruttato brillante e un gusto sorprendente. È usato sia come dessert separato che come aggiunta a piatti più complessi.
Per cucinare una deliziosa marmellata di ciliegie senza semi per l'inverno, è necessario selezionare attentamente le bacche. Dovrebbero essere il più possibile maturi e morbidi, l'integrità della buccia non dovrebbe essere compromessa. Devono essere selezionati, foglie, gambi e esemplari viziati devono essere rimossi. Successivamente, le bacche vengono accuratamente lavate in acqua fredda.
Il prossimo passo è pulire l'ingrediente principale. Esistono diversi modi per affrontare il processo piuttosto lungo di rimozione dell'osso. Il più tradizionale è l'uso di una spilla da balia. L'orecchio è immerso nella polpa nel punto in cui viene strappato il gambo. Quindi, con un movimento deciso, fanno leva sull'osso e lo rimuovono.
Ciliegie selezionate: il segreto di una deliziosa marmellata
Esistono anche metodi più moderni per sbucciare le bacche. Esistono dispositivi meccanici che spingono il seme con uno speciale pistone, rimuovendolo dal corpo della bacca. Puoi anche trovare dispositivi automatici che funzionano secondo un principio simile. L'uso di tali macchine ridurrà significativamente il tempo per tale procedura.
Il prossimo ingrediente più importante è lo zucchero. Rende la marmellata più gustosa e ne prolunga notevolmente la durata. La quantità di zucchero utilizzata può variare in base alle proporzioni richieste indicate nella ricetta.
Per migliorare notevolmente il sapore del dessert finito, puoi aggiungere alcuni ingredienti colorati. Molto spesso, altre bacche sono un'aggiunta: ribes e lamponi. Le casalinghe usano spesso limone, menta e una varietà di noci.
Quanto cuocere la marmellata di ciliegie denocciolate
Bollire le bacche con lo zucchero è necessario per mescolare completamente i sapori di tutti gli ingredienti. Più a lungo fai bollire il cibo, più satura diventerà la marmellata di ciliegie pronta per l'inverno dalle ciliegie snocciolate. Il tempo di cottura può variare notevolmente a seconda della ricetta.Esistono modi per preparare un dessert in cui la bollitura potrebbe non essere necessaria.
La cottura della marmellata di ciliegie denocciolata richiede dai 20 ai 40 minuti. Esistono ricette in cui la cottura è suddivisa in 2-4 segmenti. In tali casi, viene previsto un periodo di raffreddamento del pezzo tra l'ebollizione, dopodiché viene ripreso il riscaldamento. Sebbene il tempo di cottura totale non cambi, il tempo di cottura aumenta in modo significativo.
La classica ricetta della marmellata di ciliegie denocciolate
La ricetta più comune per preparare un dessert ai frutti di bosco è la semplice cottura con lo zucchero per un breve periodo. La mancanza di ingredienti aggiuntivi vi permetterà di godere appieno del sapore di ciliegia. Per preparare una tale prelibatezza, avrai bisogno di:
- 1 kg di ciliegie;
- 1 kg di zucchero.
Le bacche preparate in precedenza vengono mescolate in una casseruola con zucchero semolato e lasciate in infusione per 3-4 ore. Durante questo periodo, la ciliegia rilascerà la massima quantità di succo. Successivamente, la casseruola con le bacche viene messa a fuoco e portata a ebollizione.
Rapporto 1: 1 - perfetta combinazione di zucchero e ciliegie
La cottura dura circa mezz'ora. Non appena la massa diventa più viscosa, viene rimossa dal fuoco e lasciata raffreddare leggermente. La marmellata finita viene versata in barattoli di vetro, chiusa ermeticamente e riposta per la conservazione.
Confettura di ciliegie surgelate snocciolate
Scongelare il prodotto prima di preparare il dolce. È meglio lasciare le bacche in una casseruola durante la notte. Durante questo periodo, si scongeleranno e saranno pronti per un'ulteriore elaborazione. La ricetta per la marmellata di ciliegie surgelata denocciolata prevede di mescolarla con lo zucchero in un rapporto 1: 1 e infondere per circa 3 ore per formare il succo.
Le bacche congelate sono ottime per fare la marmellata
La massa di bacche viene riscaldata e portata a ebollizione. Viene bollito, mescolato periodicamente e la schiuma viene rimossa. Successivamente, la marmellata viene versata in contenitori preparati, chiusi con coperchi e rimossa per la conservazione a lungo termine.
Marmellata di Ciliegie Denocciolate e Senza Zucchero
Questa ricetta ti permetterà di goderti il puro sapore e aroma di ciliegia. Le varietà di bacche più dolci sono le più adatte per lui. La ricetta passo passo per la marmellata di ciliegie senza semi prevede un processo di cottura piuttosto lungo, che consiste nei seguenti passaggi:
- È necessario preparare un bagnomaria. L'acqua viene versata in una grande casseruola in modo che il suo livello sia al di sotto del bordo del contenitore di vetro utilizzato per la cottura.
- 1 kg di ciliegie congelate vengono trasferite in una grande ciotola, non scongelare prima.
- Un contenitore con bacche viene immerso in acqua bollente a fuoco vivo. Non appena la ciliegia dà il succo, viene bollita per circa mezz'ora.
- Quindi, ridurre il fuoco a medio e continuare la cottura. Durante lo scongelamento, verrà rilasciata una grande quantità di succo, che evaporerà nel tempo.
L'assenza di zucchero è compensata dalla cottura a lungo termine
Dopo 2,5-3 ore di ebollizione, la marmellata sarà pronta. Si raffredda e poi si versa in barattoli di vetro sterilizzati. Poiché nella preparazione non è stato utilizzato zucchero, è meglio conservare il prodotto finito in frigorifero.
Deliziosa confettura di ciliegie denocciolate con lunga infusione
Fare delle pause nella preparazione del dolce gli permette di rivelare il suo gusto in modo più vivido. Molto spesso, vengono utilizzate 2-3 infusioni per l'intero periodo di cottura. La durata di ogni pausa può variare da 3 a 6 ore. È meglio iniziare a cucinare la mattina per evitare di fare lunghe pause notturne. La ricetta richiederà:
- 1 kg di ciliegie;
- 1 kg di zucchero semolato.
L'infuso aiuta a ravvivare il gusto della marmellata.
I frutti di bosco vengono mescolati in un'ampia casseruola e lasciati scolare per 3-4 ore.Quindi il composto viene portato a ebollizione e cotto per 10 minuti. Successivamente, la padella viene rimossa dal fuoco per 5 ore. Anche la cottura successiva dura 10 minuti. Questo è seguito da un'altra infusione di 5 ore. La massa viene nuovamente bollita per un breve periodo, dopodiché viene versata in barattoli e sigillata ermeticamente.
Come fare la marmellata di ciliegie denocciolate con menta e tè
Questa ricetta è una delle più originali e insolite per quanto riguarda gli ingredienti. Il gusto del dolce finito può sorprendere anche i più golosi conditi. Per una tale ricetta per la marmellata di ciliegie snocciolate, avrai bisogno di:
- 1 kg di ingrediente principale;
- 1 kg di zucchero;
- 10 cucchiai. l. tè nero al bergamotto;
- 5 foglie di menta piperita;
- succo di 1 limone.
I frutti vengono cosparsi con uno strato di zucchero semolato e lasciati per un paio d'ore in un contenitore, dove avverrà un'ulteriore cottura. Il tè viene preparato in 1 litro d'acqua, raffreddato, filtrato e versato sulla ciliegia. Lì viene aggiunto anche il succo di limone. L'intero composto viene mescolato delicatamente e posto sul fuoco.
La menta piperita ha un ottimo aroma
Non appena la massa inizia a bollire, è necessario ridurre il calore. Non dimenticare di rimuovere periodicamente la schiuma. Nel tempo, l'acqua in eccesso evaporerà, trasformando lo sciroppo in una marmellata appiccicosa. Subito dopo si aggiunge la menta. In media, ci vogliono 30-40 minuti. Quindi il prodotto finito viene disposto nelle banche e messo via per lo stoccaggio.
Marmellata di ciliegie per l'inverno snocciolata alla Kiev
La versione ucraina di preparare prelibatezze per l'inverno ha un approccio piuttosto insolito. Tuttavia la tecnologia, perfezionata nel tempo, permette di ottenere un ottimo prodotto finito. Per prepararlo hai bisogno di:
- 10 tazze di ciliegie fresche
- 10 bicchieri di zucchero;
- 200 ml di succo di ciliegia.
I semi vengono accuratamente rimossi dal frutto, cercando di preservare il più possibile l'integrità della buccia. Utilizzando uno spremiagrumi, spremere circa 300 g di ciliegie. È meglio usare una grande pentola smaltata per cucinare. In esso vengono inseriti un bicchiere di ciliegie, zucchero semolato e il succo risultante. Il composto viene portato a ebollizione e cotto per circa 5 minuti.
L'ebollizione irregolare delle ciliegie rende la marmellata unica
Successivamente, aggiungi un altro bicchiere di zucchero e frutta alla massa. Il contenuto della padella viene bollito di nuovo per 5 minuti. Questa sequenza di azioni viene ripetuta fino a quel momento, fino a quando tutti gli ingredienti non sono stati messi nella padella. La marmellata pronta viene versata in contenitori di vetro e rimossa fino all'inverno.
Come fare la marmellata di ciliegie denocciolate con il limone
Il succo di limone aiuta a bilanciare il sapore del dessert finito. Le ciliegie dolci sono più adatte per tale marmellata. Anche la scorza di limone viene aggiunta al piatto per un gusto più piccante. Per dessert hai bisogno di:
- 1 limone;
- 1 kg di ciliegie;
- 900 g di zucchero semolato.
Il succo e la scorza di limone aggiungono un gusto multiforme alla marmellata finita
La scorza viene rimossa dagli agrumi usando un coltello speciale. Il succo è prodotto dalla massa rimanente. Si mescola con frutta e zucchero in un piccolo contenitore smaltato. La massa viene portata a ebollizione e cotta per mezz'ora a fuoco medio. La scorza di limone viene aggiunta alla marmellata 5 minuti prima che sia completamente cotta. Un dolce leggermente raffreddato viene versato in barattoli, arrotolato sotto i coperchi e conservato.
Una ricetta semplice per marmellata di ciliegie senza semi per l'inverno
Per accelerare il più possibile il processo di preparazione del dessert, puoi saltare i momenti con una lunga attesa per il rilascio del succo. 1 kg di ciliegie viene semplicemente messo in una casseruola, riscaldato e fatto bollire per circa 5 minuti. Allo stesso tempo, rilascerà immediatamente una quantità sufficiente di liquido.
Anche la più semplice marmellata di ciliegie ha un sapore delizioso.
Aggiungi 1 kg di zucchero alla massa risultante e mescola delicatamente. La marmellata sarà pronta dopo 40 minuti di cottura.La padella viene tolta dal fuoco, una deliziosa marmellata di amarene denocciolata viene posta in barattoli sterilizzati, coperta con i coperchi e riposta per la conservazione a lungo termine per l'inverno.
Confettura extra di amarene denocciolate
Per evitare la perdita di una grande quantità di vitamine utili, puoi preparare un dessert senza ricorrere alla cottura. Lo zucchero garantirà la lunga durata del prodotto. Per fare la marmellata cruda avrai bisogno di:
- 5 kg di zucchero semolato;
- 1 kg di ciliegie.
Lo zucchero è in grado di conservare le ciliegie anche senza bollire.
Versare le bacche in un piccolo contenitore. Usando un frullatore a immersione, vengono trasformati in una massa omogenea. Lo zucchero viene versato dentro e mescolato fino a quando non è completamente sciolto. La miscela risultante viene disposta in contenitori di plastica, ben coperta con coperchi e conservata in frigorifero.
Marmellata di ciliegie senza semi in svedese
La tecnologia di cottura scandinava consiste nella cottura a lungo termine di frutta fresca senza aggiunta di zucchero. Il piatto viene addolcito solo alla fine dell'ebollizione, appena prima di versarlo nei barattoli. Per preparare un piatto del genere avrai bisogno di:
- 2 kg di ciliegie dolci;
- 5 kg di zucchero.
Gli svedesi fanno prima bollire le ciliegie, poi aggiungono lo zucchero
Le bacche vengono poste in una casseruola, che viene posta sul fornello. Non appena la miscela inizierà a riscaldarsi, uscirà una grande quantità di succo di frutta. Le ciliegie vengono bollite per 25-30 minuti. Quindi viene aggiunto lo zucchero e mescolato completamente. La padella viene immediatamente rimossa dal fuoco e il dolce viene versato in barattoli e arrotolato sotto i coperchi.
Come cucinare la marmellata di ciliegie denocciolate con ribes
L'aggiunta di ingredienti aggiuntivi può migliorare significativamente il sapore del dessert finito. Le ciliegie si combinano al meglio con il ribes nero. Il gusto del piatto diventa più sfaccettato e il suo aroma è più luminoso. Per fare la marmellata di ciliegie denocciolate avrete bisogno di:
- 1 kg di ingrediente principale;
- 1 kg di ribes nero;
- 2 kg di zucchero semolato.
La marmellata di frutti di bosco è il ripieno perfetto per le torte
Le bacche di ciliegia vengono mescolate con lo zucchero e lasciate per 2-3 ore per estrarre il succo. Quindi vengono aggiunti ribes. La massa risultante viene posta sul fornello e portata a ebollizione. Dopo mezz'ora di continua mescolatura, la marmellata sarà pronta. Viene versato in contenitori preparati e chiuso ermeticamente con coperchi.
Marmellata di ciliegie senza semi per l'inverno: una ricetta con le noci
Le nocciole o le noci sono le migliori per il dessert. Hanno un ottimo sapore. I croccanti pezzetti di noci rendono la struttura della marmellata ideale per farcire torte e involtini vari. La ricetta richiederà:
- 1 kg di frutta;
- 1 kg di zucchero semolato;
- 200 g di noci.
Le noci rendono unico il gusto della marmellata di ciliegie
Le bacche vengono mescolate con lo zucchero e messe in una casseruola. Non appena viene rilasciata una quantità sufficiente di succo, puoi iniziare a cucinare. Con costante agitazione, la miscela viene fatta bollire per 30-40 minuti. Alla fine si aggiungono le noci tritate. Metti la marmellata finita in contenitori sterilizzati, coprili bene con i coperchi e mettili via per la conservazione.
Come fare la marmellata di ciliegie denocciolate con i lamponi
Le combinazioni di frutti di bosco nei dessert ti consentono di ottenere un gusto sfaccettato eccellente. I lamponi dolci completano perfettamente il sapore di ciliegia. Un tale prodotto diventa non solo gustoso, ma anche molto utile per il raffreddore e la carenza di vitamine. Per cucinare hai bisogno di:
- 600 g di ciliegie;
- 500 g di lamponi freschi;
- 1 kg di zucchero semolato.
Le ciliegie devono essere snocciolate
In una piccola casseruola, le bacche vengono mescolate con lo zucchero e lasciate per 3 ore a formare uno sciroppo. Quindi lo mettono sul fuoco e portano il contenuto a ebollizione. Dopo mezz'ora di costante agitazione, il dolce viene tolto dal fuoco e lasciato raffreddare. Successivamente, il prodotto viene versato in barattoli e rimosso fino all'inverno.
Come cucinare la marmellata di ciliegie snocciolate in una pentola a cottura lenta
La preparazione di un dessert ai frutti di bosco può essere notevolmente facilitata utilizzando la moderna tecnologia di cucina. Mettere le ciliegie e lo zucchero semolato in un rapporto 1: 1 in una ciotola multicooker.La miscela viene mescolata delicatamente per accelerare la secrezione di succo.
Il multicooker semplifica notevolmente il processo di preparazione della marmellata
Chiudere il coperchio del multicooker e attivare la modalità "Estinzione". Il timer è impostato per 1 ora. Trascorso questo tempo, la marmellata già pronta viene raffreddata e versata in barattoli. Sono ermeticamente coperti con coperchi di nylon e conservati.
Regole di archiviazione
Una grande quantità di zucchero aiuta a mantenere la freschezza e le sostanze nutritive delle bacche per un periodo abbastanza lungo. Con un rapporto di 1: 1, un conservante così naturale garantisce una durata di conservazione fino a 1 anno di marmellata senza perdere le qualità di consumo. Nei casi in cui non è stato utilizzato lo zucchero, la freschezza del prodotto deve essere controllata periodicamente personalmente.
Affinché la durata di conservazione soddisfi le casalinghe, è anche necessario creare condizioni adatte alla conservazione. La stanza deve essere asciutta e ben ventilata. La conservazione non deve essere esposta alla luce solare diretta. La temperatura ideale è di 5-10 gradi.
Conclusione
La marmellata di ciliegie snocciolate per l'inverno è un ottimo dessert ai frutti di bosco. Un piatto del genere delizierà i più golosi con il suo gusto eccellente e il luminoso aroma estivo. Un gran numero di metodi di cottura consentirà a ogni casalinga di scegliere la ricetta perfetta per se stessa.
