Marmellata di pesche con arance

Il dolce più utile e delizioso è la marmellata fatta in casa. L'approvvigionamento di prelibatezze deve essere effettuato immediatamente dopo la raccolta. La marmellata di pesche con arance è molto apprezzata. Esistono diverse varianti della ricetta, ognuna con specifiche caratteristiche di sapore.

Come cucinare correttamente la marmellata di pesche e arance

Le pesche e le arance contengono molti nutrienti necessari per il corpo umano. Persistono nei frutti anche dopo l'esposizione al calore. Per ottenere la marmellata del gusto e della consistenza desiderati, è necessario seguire una serie di regole. Riguardano non solo il processo di cottura, ma anche la scelta degli ingredienti. Le raccomandazioni generali includono:

• si consiglia di scegliere frutti maturi;
• prima della cottura, le pesche vengono accuratamente lavate, dopodiché la pietra viene rimossa;
• per evitare che il dolce diventi zuccherato in futuro, viene aggiunto del succo di limone;
• se si prevede di preparare la marmellata senza buccia, per rimuoverla si scottano i frutti;
• per cucinare marmellata di frutti interi, vengono selezionati piccoli esemplari;
• lo zucchero viene aggiunto rigorosamente nel dosaggio richiesto, poiché le pesche stesse sono piuttosto dolci.

Le pesche si sposano bene non solo con la frutta, ma anche con le verdure. Puoi aggiungere spezie al gusto con i fichi.

Classica marmellata di pesche con arance per l'inverno

La ricetta classica della marmellata di pesche e arance è diffusa fin dai tempi delle nonne. La marmellata contiene i seguenti componenti:

• 4 g di acido citrico;
• 360 ml di acqua;
• 1 arancia;
• 1 kg di pesche.

Procedura di cottura:

1. Il frutto viene lavato accuratamente ed esaminato per il deterioramento.
2. Le pesche vengono tagliate in quarti e i semi vengono privati.
3. L'acido citrico viene diluito con acqua al ritmo di 1:10. Le pesche vengono immerse nella composizione risultante.
4. Dopo 10 minuti, la frutta viene liberata dal liquido in eccesso utilizzando un setaccio. Il prossimo passo è metterli in una pentola di acqua fredda.
5. Le pesche vengono lessate per 3 minuti, dopodiché, senza farle raffreddare, vengono immerse sotto un getto di acqua fredda.
6. L'acqua viene mescolata con lo zucchero e portata a ebollizione a fuoco basso.
7. Frutta lavorata, arancia schiacciata e acido citrico vengono aggiunti allo sciroppo risultante.
8. La marmellata viene cotta per 10 minuti, rimuovendo periodicamente la schiuma formata.
9. Nelle successive 7 ore, il prodotto si raffredda. Successivamente, il processo di trattamento termico viene ripetuto.

Una ricetta molto semplice per la marmellata di pesche e arance

Una ricetta a tre componenti per la marmellata è considerata la più facile da eseguire. Si tratta di cucinare sul fornello o nel microonde. In questo caso, sono coinvolti i seguenti ingredienti:

• 600 g di zucchero semolato;
• 1 arancia;
• 600 g di pesche.

Processo di cottura:

1. Le pesche vengono accuratamente lavate, sbucciate e snocciolate.
2. L'arancia viene lavata, dopodiché viene rimossa la scorza e tritata fino a renderla liscia su una grattugia. Sia la polpa che la scorza vengono aggiunte alla marmellata.
3. Tutti i componenti vengono versati in una padella smaltata e lasciati per 1 ora. Questo è necessario affinché il succo si separi dalla miscela di frutta.
4. La padella viene messa a fuoco. Dopo l'ebollizione, la marmellata viene cotta a fuoco basso per 40 minuti.
5. Dopo il raffreddamento, il prodotto viene versato in barattoli sterilizzati e arrotolato.

Marmellata di albicocche, pesche e arance

L'aggiunta di albicocche alla marmellata contribuirà a rendere il gusto più intenso e la composizione - vitamina. In questo caso, non è necessario rimuovere la buccia durante la cottura. La ricetta richiederà:

• 3 arance;
• 2,5 kg di zucchero;
• 1 kg di albicocche;
• 1 kg di pesche.

Algoritmo di cottura:

1. Tagliate le albicocche e le pesche a cubetti e mettetele in una casseruola profonda.
2. Cospargere di zucchero sulla miscela di frutta.
3. Mentre la frutta spreme il succo, le arance vengono tagliate e snocciolate. La macinazione viene eseguita in un frullatore.
4. Dopo che lo zucchero si è completamente sciolto, la padella viene messa a fuoco. L'arancia macinata viene aggiunta al contenuto.
5. La marmellata viene portata a ebollizione e poi cotta a fuoco lento per 20 minuti.
6. Dopo il completo raffreddamento, le manipolazioni vengono ripetute due volte.

Marmellata di pesche con arance: una ricetta senza cottura

C'è una ricetta facile e veloce per la marmellata. La sua caratteristica distintiva è la mancanza di cottura. Il gusto del dolce preparato secondo questo schema non è in alcun modo inferiore alla ricetta classica. Sono necessari i seguenti componenti:

• 1 arancia;
• 800 g di zucchero semolato;
• 1 kg di pesche.

Ricetta:

1. I frutti vengono lavati, snocciolati e pelati.
2. Le pesche e le arance vengono tritate fino a ottenere un composto omogeneo con un frullatore.
3. Il composto di frutta viene posto in un contenitore profondo e ricoperto di zucchero. Per sciogliere completamente lo zucchero, la miscela viene accuratamente miscelata con una spatola di legno.
4. Dopo un paio d'ore di infusione, la marmellata è considerata pronta da mangiare.

Come cucinare la marmellata di pesche densa con l'arancia

Se aggiungi la gelatina a una classica ricetta di marmellata, ottieni una deliziosa marmellata di frutta. Si distingue per una consistenza densa e avvolgente. Ai bambini piace molto questa opzione. Per cucinare, avrai bisogno dei seguenti componenti:

• 100 g di granuli di gelatina;
• 2 kg di pesche;
• 3 arance;
• 1,8 kg di zucchero.

Ricetta:

1. Le pesche e le arance vengono sbucciate e tritate con un tritacarne.
2. La purea risultante viene ricoperta di zucchero e lasciata per 4 ore.
3. Nel frattempo, la gelatina viene diluita in un contenitore separato.
4. La massa di frutta viene bollita per 10 minuti, quindi messa da parte per raffreddare.
5. Nella purea, mescolando bene, aggiungere il composto di gelatina. La massa è leggermente riscaldata, non bollente.

Ricetta per preparare la marmellata di pesche con l'arancia nel microonde

Non è necessario utilizzare una stufa per ottenere un trattamento sano e gustoso. La marmellata può essere preparata anche usando il microonde. Sono necessari i seguenti ingredienti:

• 1 arancia;
• un pizzico di cannella;
• 400 g di pesche;
• 3 cucchiai. l. succo di limone;
• 200 g di zucchero.

Schema di cottura:

1. Le pesche vengono lavate e tagliate, eliminando contemporaneamente i semi.
2. Alla frutta sminuzzata si aggiungono arancia, zucchero e succo di limone tritati in un frullatore.
3. I componenti vengono posti in un contenitore resistente al calore e inviati al microonde per 5 minuti ad alta potenza.
4. Dopo un segnale acustico, la cannella viene aggiunta alla marmellata, dopodiché viene messa in forno per altri 3 minuti.

Marmellata di Pesche e Arance con Miele e Menta

Per arricchire il gusto del dolce vengono spesso aggiunti menta e miele. Questo tipo di marmellata si chiama ambra per il suo colore insolito. Una caratteristica distintiva della prelibatezza è l'aroma speziato della menta. La composizione comprende:

• 2 arance;
• 250 g di miele;
• 12 foglie di menta;
• 1,2 kg di pesche.

Principio di cottura:

1. Da 1 arancia si elimina la buccia e dall'altra si trasforma in una scorza. Il succo viene spremuto dalla polpa.
2. Il miele viene mescolato con il succo d'arancia risultante e messo a fuoco.
3. Le pesche tagliate in quarti vengono aggiunte allo sciroppo di agrumi.
4. Dopo 10 minuti di cottura, la schiuma risultante viene rimossa.
5. Aggiungere le foglie di menta e la scorza nella padella.
6. La marmellata viene tenuta a fuoco per altri 5 minuti.

Regole di conservazione per marmellata di pesche e arance

Per una corretta conservazione della marmellata di arance e pesche, è necessario creare determinate condizioni. La temperatura ambiente non deve superare i + 20 ° C. Puoi anche conservare i materiali di consumo sul ripiano inferiore del frigorifero. È importante evitare temperature estreme. Pertanto, non è desiderabile posizionare le banche sul balcone o nel seminterrato. I barattoli di vetro sono il contenitore di conservazione più adatto. Devono essere sterilizzati prima del riempimento.

Conclusione

Fare la marmellata di pesche con le arance non è così difficile come sembra a prima vista. Per ottenere un gustoso trattamento, è necessario osservare le proporzioni dei componenti e l'algoritmo delle azioni.

Voci consigliate

Marmellata di albicocche - ricetta

Marmellata di Irgi

Marmellata di uva spina: le migliori ricette per le preparazioni invernali

Come cucinare la marmellata di ribes nero di cinque minuti

Marmellata di ribes rossa fatta in casa

Marmellata secca di ribes nero

Gelatina di ribes rosso in una pentola a cottura lenta Redmond, Panasonic, Polaris

Pastila alla ciliegia in casa: ricette senza zucchero, con banana, con mele

Marmellata di ciliegie senza semi: ricette per l'inverno, come cucinare da bacche fresche e congelate