Marmellata di cinque minuti di ribes rosso: ricette per l'inverno

La dolce marmellata di ribes rosso di cinque minuti è apprezzata per il suo gusto e le sue proprietà utili. I frutti maturi sono usati per cucinare. Non è consigliabile cucinare cinque minuti dalle bacche congelate. A causa dell'effetto della bassa temperatura, perdono le loro preziose qualità e non sono adatti per i pezzi.

Come preparare la marmellata di cinque minuti di ribes rosso

Il processo dovrebbe iniziare con la preparazione del frutto. Di norma, le bacche vengono vendute su ramoscelli, quindi devono essere rimosse prima. Quindi le foglie e altri detriti vegetali vengono rimossi. I frutti vengono lavati sotto l'acqua corrente e lasciati in uno scolapasta, lasciando sgocciolare il liquido.

Ci sono molte ricette per ribes rosso di cinque minuti per l'inverno, ma per ottenere un gustoso trattamento, dovresti tenere conto non solo del metodo di preparazione, ma anche dell'attrezzatura utilizzata. Si consiglia di cuocere la marmellata in un contenitore smaltato o in una pirofila di acciaio inossidabile. Puoi usare una casseruola rivestita di teflon. È severamente vietato cuocere cinque minuti in un contenitore di alluminio.

Ricette di marmellata di cinque minuti di ribes rosso

Ovviamente, non puoi cucinare una prelibatezza in 5 minuti. Il processo include una fase di preparazione che richiede più tempo. Pertanto, è consuetudine chiamare una marmellata di cinque minuti le ricette di marmellata più semplici e veloci, con l'aiuto di cui tutti possono cucinare marmellata di ribes.

Una ricetta semplice per marmellata di ribes rosso di cinque minuti

Prima di tutto, le bacche vengono selezionate, rimuovendo i frutti danneggiati e viziati.

La ricetta classica è composta da 2 componenti (1 kg ciascuno):

• zucchero granulare;
• bacche mature.

Per ottenere una consistenza liquida potete aggiungere alla marmellata 100 ml (circa mezzo bicchiere) di acqua. La gelatina e altri componenti non vengono praticamente utilizzati in cinque minuti. I frutti contengono pectina, un addensante naturale.

Fasi:

1. Le bacche vengono messe a strati in un contenitore profondo (cospargere di zucchero tra gli strati).
2. I frutti vengono lasciati per 3-4 ore in modo che rilascino il succo all'esterno.
3. La miscela viene posta sul fornello, portata a ebollizione.
4. Sempre mescolando, la marmellata viene cotta per 5 minuti.
5. La casseruola viene rimossa dal fornello, coperta con un coperchio e lasciata per 10-12 ore.
6. Quando la marmellata è infusa, viene portata a ebollizione e fatta bollire di nuovo per 5 minuti.

Un caldo, cotto solo cinque minuti, viene chiuso in barattoli pre-sterilizzati.

Marmellata di gelatina 5 minuti di ribes rosso

La confettura di gelatina viene utilizzata come trattamento indipendente, nonché come aggiunta a prodotti da forno e dolciumi. Il metodo di cottura di questi cinque minuti è quasi lo stesso della versione precedente.

Componenti:

• bacche di ribes - 1 kg;
• zucchero semolato - 1,2 kg;
• acqua bollita - 250 ml.

Fasi:

1. I frutti lavati e sbucciati vengono posti in un contenitore, l'acqua viene versata lì.
2. Il composto, mescolando di tanto in tanto, deve essere bollito.
3. I frutti riscaldati vengono macinati al setaccio con una spatola di legno.
4. Lo zucchero viene versato nella massa risultante, mescolato.
5. La miscela viene restituita alla stufa, dopo l'ebollizione viene fatta bollire per 15-20 minuti.

Si consiglia di aggiungere la gelatina prima della fine della cottura. Innanzitutto, dovrebbe essere diluito con acqua e riscaldato in modo che si dissolva bene. La marmellata pronta viene versata in barattoli e lasciata raffreddare per 1 giorno. Quindi coperto con coperchi o in scatola.

Puoi usare una diversa ricetta di marmellata di gelatina:

Confettura di vaniglia 5 minuti di ribes rosso

Dopo aver imparato la ricetta passo passo per la marmellata di ribes rosso di 5 minuti, è necessario prestare attenzione ai metodi di cottura originali. Uno di questi prevede l'aggiunta di vaniglia alla confettura di gelatina di frutti di bosco.

Ingredienti utilizzati:

• zucchero gelificante - 1 kg;
• stecca di vaniglia - 2-3 pezzi.;
• 1 bicchiere d'acqua;
• ribes rosso - 2 kg.

Fasi:

1. I frutti vengono posti in un contenitore, riempito d'acqua.
2. La massa bollita viene macinata con un setaccio per ottenere la pappa.
3. Il ribes tritato viene rimesso nel contenitore.
4. Il bastoncino di vaniglia tagliato viene aggiunto alla composizione.
5. La marmellata viene bollita e cotta sul fuoco per 5 minuti.
6. La massa viene rimossa dalla stufa, la vaniglia viene rimossa.

Si consiglia di conservare immediatamente la marmellata, finché non si sarà raffreddata. Ciò preserverà il sapore e l'aroma della vaniglia senza svanire.

Ricetta marmellata di ribes rosso di 5 minuti con miele

Le bacche mature sono idealmente combinate con i prodotti dell'apicoltura. Pertanto, dovresti prestare attenzione a un'altra opzione per cucinare cinque minuti con ribes.

Ingredienti utilizzati:

• miele - 700-800 g;
• frutti di ribes rosso - 800 g;
• mezzo litro d'acqua.

Fasi:

1. Il miele viene mescolato con acqua e portato a ebollizione.
2. Le bacche pre-sbucciate vengono poste nello sciroppo risultante.
3. La massa viene nuovamente bollita e tenuta sul fuoco per 5 minuti.

Non mescolare la massa durante la cottura. È solo necessario rimuovere la schiuma che si forma sulla superficie.

Confettura di ribes rosso allo zenzero

La prelibatezza presentata ha proprietà gustative uniche. Inoltre, lo zenzero ha molti benefici per la salute. Pertanto, una tale ricetta dovrebbe sicuramente essere provata da tutti coloro che vogliono fare una marmellata originale di cinque minuti.

Ingredienti utilizzati:

• bacche - 0,6 kg;
• acqua - 0,5 l;
• zucchero - 700 g;
• radice di zenzero - 50 g;
• cannella - 1 pizzico.

Quando si prepara un cinque minuti, è richiesta una stretta aderenza alle proporzioni. Altrimenti, il gusto del dessert può essere rovinato accidentalmente.

Fasi:

1. Lo zucchero viene versato nell'acqua e messo a fuoco.
2. Quando lo sciroppo bolle, si aggiungono radice di zenzero grattugiata, cannella e frutti di bosco.
3. L'impasto viene cotto per 5 minuti senza mescolare.

La marmellata pronta viene versata in barattoli e chiusa. Questo dovrebbe essere fatto con attenzione per non danneggiare le bacche.

Termini e condizioni di conservazione

La durata di conservazione della marmellata di cinque minuti raggiunge i 3 anni. Ma questo periodo è rilevante, a condizione che il pezzo sia conservato correttamente.

I seguenti fattori influenzano negativamente la durata di conservazione:

• violazione delle condizioni di conservazione;
• frutti troppo maturi o avariati utilizzati nella preparazione dei cinque minuti;
• violazione della ricetta;
• contenitore non sterile per conservare cinque minuti.

Si consiglia di conservare la marmellata in frigorifero o in un altro luogo fresco e protetto dalla luce solare. A temperatura ambiente, un periodo di cinque minuti si deteriora in 1 mese, quindi un aperto non può essere conservato fuori dal frigorifero più a lungo.

Conclusione

Grazie al suo semplice metodo di preparazione, la marmellata di ribes rosso di cinque minuti è molto apprezzata. Questo dessert può essere utilizzato come trattamento indipendente e come componente di altri piatti.Il rispetto di una ricetta semplice consente di fornire un gusto ricco di marmellata e l'uso di componenti aggiuntivi: miele, vaniglia o zenzero, arricchiscono i cinque minuti con note originali.

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