Zuppa di formaggio con funghi prataioli: ricette con formaggio fuso di funghi freschi, in scatola e congelati

La zuppa di funghi champignon con formaggio fuso è un piatto sostanzioso e ricco. Viene preparato con l'aggiunta di varie verdure, carne, pollame, erbe aromatiche e spezie.

Come cucinare la zuppa di champignon con formaggio fuso

La zuppa con funghi e formaggio è considerata un piatto veloce. Non è necessario preparare separatamente il brodo, poiché i funghi vengono bolliti nel loro brodo, che si forma durante il processo di cottura. Le eccezioni sono le opzioni con l'aggiunta di carne o pollo.

Vari componenti vengono aggiunti alla composizione:

• cereali;
• latte;
• verdure;
• crema;
• salsiccia;
• Bacon;
• carne.

Ognuno riempie la zuppa con il proprio gusto e aroma unici. I piatti secondo le ricette seguenti vengono preparati rapidamente, quindi tutti gli ingredienti necessari dovrebbero essere a portata di mano.

Gli champignon vengono scelti solo freschi, densi e di alta qualità. Non dovrebbero esserci danni, marciume, muffe e odori estranei. A seconda della ricetta scelta, vengono aggiunti crudi o prefritti. Per ottenere un aroma di fungo più ricco, puoi stufare i frutti in una piccola quantità di acqua con l'aggiunta di burro o friggerli con le verdure.

I corpi fruttiferi sono in perfetta armonia con una varietà di spezie, ma non puoi esagerare con la loro quantità. L'eccesso può distorcere l'aroma e il gusto unici dei funghi.

Per non rovinare il gusto del piatto, scelgono solo frutta di alta qualità.

Zuppa di crema di formaggio classica con funghi prataioli

Il piatto ti delizierà con un piacevole retrogusto cremoso e ti aiuterà a diversificare la tua dieta.

Avrai bisogno:

• funghi prataioli - 200 g;
• verdure;
• acqua - 2 l;
• cipolla - 130 g;
• sale;
• carote - 180 g;
• patate - 4 medie;
• olio vegetale;
• formaggio fuso - 250 g.

Processo graduale:

1. Lessare le patate tritate.
2. Aggiungere le verdure saltate con corpi di frutta.
3. Cospargere con cagliata di formaggio grattugiato. Mescola finché non si scioglie.
4. Condire con sale e cospargere di erbe aromatiche tritate.

Se lo si desidera, è possibile aumentare il volume dei prodotti consigliati.

Zuppa di formaggio con funghi e pollo

Per cucinare, utilizzare panna di qualsiasi contenuto di grassi e pollo freddo.

Avrai bisogno:

• pollo indietro;
• crema - 125 ml;
• burro;
• foglie di alloro;
• funghi prataioli - 800 g;
• pepe (nero) - 3 g;
• cipolle - 160 g;
• formaggio fuso - 100 g;
• sale grosso;
• patate - 480 g;
• carote - 140 g.

Come cucinare:

1. Gettalo di nuovo in acqua. Quando il liquido bolle, si forma della schiuma sulla superficie, che deve essere rimossa. Altrimenti il ​​brodo risulterà torbido.
2. Cospargere di pepe e aggiungere le foglie di alloro. Cuocere per un'ora.
3. Mettere le patate a fette nel brodo.
4. Taglia i corpi fruttiferi a fette. Trasferire in una padella con olio caldo e friggere.
5. Tritate la cipolla. Grattugiare la verdura arancione. La grattugia può essere utilizzata per carote medie, grossolane o coreane. Versare nei funghi.
6. Friggi per cinque minuti. Mescola regolarmente per evitare che la miscela si bruci. Trasferisci sul dorso di pollo.
7. Mettere il formaggio a fette in una casseruola. Mescola finché non si scioglie.
8. Versare la crema in un flusso sottile, mescolando continuamente. Cuocere per 10 minuti. Cospargere con erbe se lo si desidera.

Il formaggio fuso viene tagliato a listarelle sottili

Zuppa con funghi prataioli, patate e formaggio

La ricetta consiglia di aggiungere pollo affumicato, se lo si desidera, può essere sostituito con pollo bollito.

Set di prodotti:

• funghi prataioli - 350 g;
• Pepe;
• formaggio fuso - 2 pezzi.;
• sale;
• acqua filtrata - 2,6 litri;
• cipolla - 1 media;
• olio vegetale - 30 ml;
• burro - 60 g;
• petto di pollo (affumicato);
• aneto fresco - 20 g;
• carote - 1 media;
• patate - 430 g.

Come cucinare:

1. Taglia il pollo a caso. Manda in acqua. Metti a fuoco medio.
2. Tritate la cipolla a cubetti, le patate - a fettine, i funghi - in piatti sottili. Tritate le erbe aromatiche e grattugiate la verdura arancione.
3. Manda le patate al pollo. Cuocere per un quarto d'ora.
4. Sciogliere il burro. Aggiungi la cipolla. Quando diventa dorato, aggiungi le carote. Metti fuori cinque minuti.
5. Incorporare i funghi. Cuocere fino a quando l'umidità evapora. Invia alla zuppa.
6. Aggiungere il formaggio fuso grattugiato. Condire con sale e pepe. Cuocere, mescolando finché non si scioglie.
7. Cospargere con aneto tritato.
8. Servire deliziosamente con crostini di pane.

Una bella presentazione renderà il pranzo più appetitoso.

Zuppa di formaggio con broccoli e funghi

Con i broccoli, il primo piatto diventerà più sano e acquisirà un bel colore.

Una serie di prodotti:

• funghi prataioli - 200 g;
• patate - 350 g;
• Pepe;
• formaggio fuso - 200 g;
• sale;
• broccoli - 200 g;
• olio d'oliva;
• verdure - 10 g;
• carote - 130 g.

Come cucinare:

1. Taglia i corpi fruttiferi in piatti. Friggere.
2. Aggiungi le carote grattugiate. Spegnere a fuoco minimo per 10 minuti.
3. Dividi il cavolo cappuccio in infiorescenze. Tagliare le patate a spicchi medi.
4. Versare il pepe in acqua bollente. Sale. Aggiungi i componenti preparati.
5. Cuocere per un quarto d'ora. Aggiungere il formaggio fuso a fette. Cuocere per 10 minuti.
6. Cospargere con le erbe quando si serve.

I piatti di funghi vengono fritti fino a quando l'umidità evapora.

Deliziosa zuppa con panna, funghi e formaggio

L'aroma cremoso e il ricco sapore di funghi conquisteranno tutti dal primo cucchiaio.

È necessario preparare:

• funghi prataioli - 320 g;
• Spezia;
• patate - 360 g;
• sale;
• acqua - 2 l;
• formaggio fuso - 200 g;
• cipolle - 120 g;
• crema - 200 ml;
• carote - 120 g.

Come preparare:

1. Versare le patate tritate con acqua bollente. Cuocere per 12 minuti.
2. Friggere cipolle tritate, carote grattugiate e funghi a fette. Versare nel brodo. Cuocere per sette minuti.
3. Tagliate a cubetti il ​​formaggio fuso. Sciogliere nella zuppa.
4. Aggiungere la panna in piccole porzioni. Condire con sale e pepe. Scurisci per cinque minuti. Insisti mezz'ora.

La crema può essere aggiunta a qualsiasi contenuto di grassi

Zuppa di formaggio con funghi e polpette

Un piatto caldo non ha solo un gusto ricco, ma anche piacevole e delicato. La ricetta è per una pentola da 3 litri.

Avrai bisogno:

• manzo - 420 g;
• olio vegetale;
• prezzemolo;
• cipolle - 120 g;
• formaggio fuso - 200 g;
• parte bianca di porri - 100 g;
• pepe nero - 5 g;
• carote - 130 g;
• funghi prataioli - 200 g;
• radice di sedano - 80 g;
• aglio - 2 spicchi;
• peperoncino - 2 g;
• sale;
• patate - 320 g;
• basilico secco - 3 g.

Processo graduale:

1. Passare la carne di manzo e la cipolla al tritacarne. Mescolare il basilico, il peperoncino. Sale. Agitare.
2. Arrotolare le polpette e metterle in acqua bollente. Bollire. Tiralo fuori con una schiumarola.
3. Metti le patate tritate a caso.
4. Tritate le restanti verdure e la radice di sedano. Tagliate i funghi a fettine. Taglia le verdure.
5. Friggere le verdure con il sedano. Aggiungi i funghi. Scurisci fino a quando l'umidità è completamente evaporata. Sale.
6. Manda una patatina alla zuppa. Cospargere di spezie.
7. Aggiungi il pezzo di formaggio grattugiato. Mentre mescoli, aspetta che si dissolva.
8. Restituisci le polpette. Chiudete il coperchio e lasciate riposare per qualche minuto.

Le polpette possono essere preparate con qualsiasi tipo di carne macinata

Zuppa di formaggio con funghi in scatola

Un'opzione di cottura molto veloce che molte casalinghe apprezzeranno per la sua semplicità.

Avrai bisogno:

• formaggio fuso - 350 g;
• acqua filtrata - 1,6 l;
• patate - 350 g;
• funghi in scatola - 1 lattina;
• verdi.

Processo graduale:

1. Getta la verdura tritata in acqua bollente. Bollire.
2. Scolare la marinata di funghi. Invia alla zuppa.
3. Posizionare il prodotto a base di formaggio. Cuoci finché non si scioglie. Salate se necessario.
4. Cospargere di erbe aromatiche.

Per un gusto più ricco, prima di servire la zuppa, si consiglia di insistere

Zuppa di formaggio con funghi e salsiccia

Per cucinare, puoi usare salsiccia bollita, affumicata o secca.

Avrai bisogno:

• funghi prataioli - 8 frutti;
• patate - 430 g;
• salsiccia - 220 g;
• Pepe bianco;
• vermicelli della ragnatela: una manciata;
• sale marino;
• burro;
• carote - 1 media;
• cipolla - 1 media;
• formaggio fuso - 190 g.

Processo graduale:

1. Tritate le patate a listarelle e cuocetele.
2. Friggere verdure tritate e corpi di frutta. Invia alla padella.
3. Aggiungere la salsiccia e le fette di formaggio. Condite con pepe e sale.
4. Versare le tagliatelle. Cuocere per cinque minuti.

Servire deliziosamente con erbe aromatiche tritate

Zuppa di formaggio con funghi e pancetta

Il piatto risulta essere molto tenero e insolitamente profumato grazie alla pancetta.

Avrai bisogno:

• patate - 520 g;
• brodo di pollo - 1,7 l;
• formaggio fuso - 320 g;
• funghi prataioli - 120 g;
• aneto;
• sale;
• pancetta fresca - 260 g;
• formaggio a pasta dura - 10 g per la decorazione;
• prezzemolo;
• Pepe nero.

Come cucinare:

1. Lessare tuberi e funghi tritati in brodo. Condire con sale e pepe.
2. Aggiungi i cubetti di formaggio. Mescolando, cuocere per quattro minuti. Insisti per un quarto d'ora.
3. Friggere la pancetta. Sulla superficie dovrebbe formarsi una leggera crosta rossastra.
4. Versare la zuppa in una ciotola. Completare con la pancetta.
5. Cospargere con formaggio grattugiato e erbe aromatiche tritate.

Servito con fette di pane bianco

Zuppa di formaggio con funghi e crostini di pane

Per cucinare vengono utilizzate solo erbe fresche.

Avrai bisogno:

• cipolle - 160 g;
• formaggio fuso - 200 g;
• cracker - 200 g;
• funghi prataioli - 550 g;
• sale;
• burro - 30 g;
• prezzemolo - 30 g;
• acqua filtrata - 1,5 l;
• olio d'oliva - 50 ml.

Processo graduale:

1. Friggere le cipolle tritate.
2. Quando diventa dorato, aggiungere i corpi fruttiferi, tagliati a piatti. Cuocere a fuoco lento fino a quando l'umidità evapora.
3. Sciogliere il formaggio fuso in acqua bollente. Aggiungi cibi fritti.
4. Aggiungi il burro. Sale.
5. Versare in porzioni. Cospargere con erbe aromatiche tritate e crostini di pane.

I crostini possono essere utilizzati acquistati o preparati da soli

Zuppa con funghi, riso e formaggio

I chicchi di riso contribuiranno a rendere la zuppa più saziante e nutriente.

Set di prodotti:

• acqua - 1,7 l;
• formaggio fuso - 250 g;
• patate - 260 g;
• funghi prataioli - 250 g;
• cipolle - 130 g;
• prezzemolo - 20 g;
• riso - 100 g;
• carote - 140 g.

Processo graduale:

1. Versare le patate a cubetti con l'acqua. Bollire.
2. Aggiungi i chicchi di riso. Scurisci finché sono teneri.
3. Macina verdure e funghi, quindi friggi. Invia alla zuppa.
4. Posizionare il formaggio fuso a fette. Sciogliere nel brodo.
5. Cospargere di prezzemolo e lasciar riposare per un quarto d'ora.

La zuppa pronta viene servita calda

Zuppa di champignon congelata con formaggio

In qualsiasi periodo dell'anno, puoi preparare una zuppa profumata con funghi congelati.

Avrai bisogno:

• carote - 230 g;
• verdure;
• formaggio fuso - 350 g;
• patate - 230 g;
• acqua - 1,3 l;
• Spezia;
• sale;
• funghi prataioli - 350 g.

Processo graduale:

1. Lessare le patate, tagliarle a cubetti.
2. Aggiungi le carote a semianelli. Cuocere per cinque minuti.
3. Aggiungere il formaggio fuso grattugiato. Scurisci a fuoco basso per sette minuti.
4. Aggiungi i funghi tostati. Devono prima essere scongelati in frigorifero e tagliati. Condire con sale e cospargere. Insisti per un quarto d'ora.
5. Servire cosparso di erbe aromatiche.

Le verdure vengono tagliate, non grattugiate

Zuppa dietetica con funghi e formaggio

Nella versione dietetica, le patate non vengono aggiunte per ridurre il contenuto calorico del piatto. Viene sostituito con altre verdure che sono più benefiche per il corpo.

Avrai bisogno:

• formaggio fuso - 100 g;
• carote - 50 g;
• Spezia;
• funghi prataioli - 200 g;
• broccoli - 100 g;
• sale;
• uova sode - 2 pezzi.;
• cipolle - 50 g.

Processo di cottura:

1. Lessare le verdure tritate e i corpi di frutta.
2. Metti il ​​formaggio fuso. Cuoci finché non si scioglie.
3. Cospargere di spezie e sale. Servire con pezzi di uova.

I frutti vengono tagliati a fette dello stesso spessore

Zuppa con formaggio fuso, funghi e zenzero

Eventuali verdure vengono aggiunte alla zuppa: aneto, coriandolo, prezzemolo.

Una serie di prodotti:

• funghi prataioli - 350 g;
• Spezia;
• acqua - 1,5 l;
• zenzero (secco) - 5 g;
• formaggio fuso - 350 g;
• sale;
• verdure - 30 g;
• olio d'oliva;
• cipolle verdi - 50 g.

Processo graduale:

1. Taglia i corpi fruttiferi a fette. Friggere.
2. Invia ad acqua bollente. Sale.
3. Aggiungi il formaggio tritato. Quando il prodotto si sarà sciolto, aggiungere lo zenzero.
4. Servire con un trito di erbe aromatiche.

Le spezie preferite aiuteranno a diversificare il gusto

Zuppa di funghi con funghi prataioli e formaggio: una ricetta per il latte

La zuppa è preparata con un piacevole aroma di aglio. Un piatto caldo non solo saturerà, ma scalderà anche nel freddo inverno.

È necessario preparare:

• acqua - 1,3 l;
• prezzemolo;
• funghi prataioli - 300 g;
• aglio - 4 spicchi;
• cipolla - 130 g;
• latte grasso - 300 ml;
• carote - 160 g;
• Pepe nero;
• formaggio fuso - 230 g;
• patate - 260 g;
• sale;
• burro - 50 g.

Come preparare:

1. I funghi prataioli sono necessari nei piatti, una verdura arancione - nelle barre, una cipolla - a cubetti, le patate - a pezzetti.
2. Bollire quest'ultimo.
3. Rosolare le verdure nell'olio. Mescola i corpi fruttiferi. Fai bollire per 10 minuti.
4. Trasferisci in una casseruola. Scurisci sulla modalità minima per un quarto d'ora.
5. Aggiungere i pezzi di formaggio tritati. Quando si sciolgono, versare il latte. Mescolare.
6. Sale. Cospargere di pepe. Cuocere per otto minuti. Togliere dal fuoco. Lasciar riposare per un quarto d'ora sotto un coperchio chiuso.
7. Versare il prezzemolo in ogni piatto e spremere l'aglio.

I tagli grossolani aiutano a rivelare il sapore pieno delle verdure

Zuppa con funghi prataioli, formaggio fuso e fagioli in scatola

I fagioli conferiscono al piatto un sapore speciale e unico. I fagioli in scatola possono essere risciacquati o aggiunti insieme alla marinata.

Avrai bisogno:

• champignon tritati - 350 g;
• miscela di verdure congelate - 350 g;
• acqua - 1,5 l;
• fagioli in scatola - 1 lattina;
• formaggio fuso - 1 confezione;
• sale;
• luppolo-suneli.

Processo graduale:

1. Bollire i corpi di frutta e le verdure.
2. Aggiungi i fagioli. Sale. Introduci luppolo-suneli.
3. Aggiungere il formaggio rimanente. Mentre mescoli, cuoci per cinque minuti.

I fagioli vengono aggiunti alla zuppa di qualsiasi colore, se lo si desidera, è possibile creare un mix

Ricetta per zuppa di formaggio con funghi, funghi prataioli e bulgur

Anche una padrona di casa inesperta potrà cucinare una cena dal gusto squisito secondo la ricetta proposta, non peggio che in un ristorante.

Avrai bisogno:

• brodo (pollo) - 2,5 l;
• burro;
• patate - 480 g;
• Pepe;
• formaggio fuso - 250 g;
• cipolla - 1 media;
• sale;
• carote - 180 g;
• bulgur - 0,5 tazze;
• funghi prataioli - 420 g.

Processo graduale:

1. Getta i tuberi di patata tritati nel brodo. Non appena bolle, aggiungi il bulgur. Cuocere per 17 minuti.
2. Friggi i corpi di frutta e le verdure. Invia alla padella. Condire con sale e pepe.
3. Aggiungi il prodotto rimanente. Cuoci finché non si scioglie. Insisti per cinque minuti.

Non è necessario cuocere il bulgur a lungo

Zuppa di formaggio con funghi, funghi prataioli e coniglio

Un'ottima opzione per un pasto nutriente e soddisfacente adatto a tutta la famiglia. Meglio usare un coniglio con l'osso.

Avrai bisogno:

• coniglio - 400 g;
• crema (20%) - 150 ml;
• aglio - 3 spicchi;
• acqua - 2,2 l;
• fagioli in scatola - 400 g;
• foglia di alloro - 2 pezzi.;
• gambo di sedano - 3 pezzi.;
• formaggio fuso - 120 g;
• funghi prataioli - 250 g;
• pancetta - 150 g;
• farina - 30 g;
• carote - 1 media.

Processo di cottura:

1. Lessare il coniglio con foglie di alloro, mezzo aglio e un gambo di sedano. Il processo richiederà circa due ore.
2. Friggere la pancetta affettata. Aggiungere le verdure e il sedano. Cuocere per otto minuti.
3. Farina. Cuocere a fuoco lento, mescolando continuamente per un minuto. Togliere dal fuoco.
4. Invia cibi fritti e corpi fruttiferi al brodo.
5. Aggiungere gli ingredienti rimanenti tranne la panna. Cuocere per cinque minuti.
6. Versare la panna. Mescolare. Togli dal fuoco non appena il liquido bolle.

Più a lungo cuocerai il coniglio, più risulterà morbido.

Ricetta per zuppa di funghi champignon con formaggio e piselli

Avrai bisogno:

• brodo di pollo - 3 l;
• verdure;
• piselli - 130 g;
• patate - 5 medie;
• Pepe;
• carote - 130 g;
• sale;
• formaggio fuso (grattugiato) - 200 g;
• cipolle - 130 g;
• funghi prataioli - 350 g.

Processo graduale:

1. Friggere le verdure con i frutti di bosco.
2. Getta i tuberi di patata tritati nel brodo. A cottura ultimata aggiungete tutti gli ingredienti necessari.
3. Mescolando, cuocere per sette minuti.

I piselli contribuiranno a rendere il piatto più interessante nel gusto e più sano.

Zuppa di champignon fresca con formaggio fuso in pentole

Piccoli vasi che possono contenere una porzione aiuteranno a stupire gli ospiti e la famiglia.

Avrai bisogno:

• miscela di verdure surgelate - 1 pacchetto;
• Spezia;
• acqua bollente;
• formaggio fuso (a fette) - 230 g;
• sale;
• funghi (tritati) - 230 g.

Processo graduale:

1. Distribuire uniformemente tutti gli ingredienti elencati nelle pentole, riempiendo il contenitore per 2/3.
2. Versare acqua bollente fino alle spalle. Chiudere con le palpebre.
3. Mettete in forno per un'ora. Intervallo di temperatura - 160 ° С.

Le pentole in ceramica sono adatte per cucinare

Zuppa di formaggio e funghi champignon con panna acida

La panna acida contribuirà a rendere il gusto più gradevole ed espressivo. È adatto un prodotto con qualsiasi contenuto di grassi.

Avrai bisogno:

• funghi (tritati) - 350 g;
• formaggio fuso (sminuzzato) - 1 confezione;
• Spezia;
• miscela di verdure congelate - 280 g;
• panna acida;
• sale;
• acqua - 1,7 l;
• prezzemolo - 50 g.

Processo graduale:

1. Friggere i frutti di bosco fino a quando l'umidità evapora.
2. Versare il composto di verdure con acqua. Aggiungere il prodotto fritto. Cuocere per sette minuti.
3. Cospargere di spezie. Sale. Aggiungi il formaggio. Cuocere per cinque minuti.
4. Cospargere di prezzemolo tritato. Servire con panna acida.

La panna acida può essere aggiunta in qualsiasi quantità

Zuppa con funghi prataioli e formaggio a pasta dura

Per cucinare, è conveniente usare una miscela di verdure già pronta. Non è necessario scongelarlo prima. Abbastanza da mettere in acqua e far bollire.

Avrai bisogno:

• funghi (tritati) - 400 g;
• aneto - 30 g;
• miscela di verdure - 500 g;
• formaggio a pasta dura - 300 g;
• sale;
• burro - 50 g.

Come cucinare:

1. Versare i corpi di frutta con la miscela di verdure con acqua e far bollire.
2. Aggiungere il pezzo di formaggio grattugiato e il burro. Mescolare costantemente e cuocere a fuoco lento per 11 minuti.
3. Sale. Cospargere con aneto tritato.

Qualsiasi varietà dura è adatta alla cottura

Zuppa di formaggio con funghi in una pentola a cottura lenta

Senza troppi problemi, è facile preparare un piatto fragrante in un multicooker.

Avrai bisogno:

• formaggio fuso - 180 g;
• aglio secco - 3 g;
• prezzemolo;
• funghi prataioli freschi - 180 g;
• sale;
• acqua - 1 l;
• cipolla - 120 g;
• carote - 130 g.

Cottura passo dopo passo:

1. Metti le verdure tritate e i corpi di frutta in una ciotola. Versare l'eventuale olio. Cuocere per 20 minuti. Programma - "Frittura".
2. Introduci l'acqua. Aggiungi spezie, formaggio e sale.
3. Passare alla "Cottura a vapore". Cuoci a fuoco lento per un quarto d'ora.
4. Passare alla modalità "Riscaldamento". Lasciar riposare per mezz'ora.

Il prezzemolo aggiunge un sapore speciale alla zuppa

Conclusione

La zuppa di funghi champignon con formaggio fuso risulta essere tenera, aromatica e soddisfa a lungo la sensazione di fame. Qualsiasi delle opzioni proposte può essere modificata aggiungendo le tue verdure, spezie ed erbe preferite. Per gli amanti del piccante, può essere servito con un po 'di peperoncino.

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