Soddisfare
- 1 Come preparare la zuppa di crema di funghi di ostriche
- 2 Ricette di zuppa di crema di funghi di ostrica
- 2.1 Una semplice ricetta per zuppa di funghi di ostriche
- 2.2 Zuppa di funghi di ostrica con patate
- 2.3 Ricetta per zuppa di funghi, ostriche e formaggio
- 2.4 Zuppa cremosa di funghi ostrica con panna e cavolfiore
- 2.5 Zuppa di funghi di ostrica con panna e funghi
- 2.6 Zuppa di crema con funghi ostrica in una pentola a cottura lenta
- 3 Contenuto calorico della zuppa di purea di funghi di ostrica
- 4 Conclusione
La zuppa di purea di funghi di ostrica è gustosa e salutare. Ai bambini piace per la sua dissomiglianza con i primi piatti ordinari, e alle casalinghe perché ogni ricetta può essere modificata arbitrariamente, a seconda delle preferenze dei membri della famiglia.
Le madri e le nonne premurose apprezzano l'opportunità di aggiungere alla zuppa prodotti necessari per il corpo, ma così poco amati dal bambino che si rifiuta categoricamente di mangiarli.
Come preparare la zuppa di crema di funghi di ostriche
La consistenza delicata e cremosa della zuppa di purea si ottiene macinando tutti gli ingredienti nel piatto. In precedenza, le hostess lo facevano con una cotta, quindi macinavano la massa risultante attraverso un setaccio. Con l'avvento del frullatore l'operazione è diventata più semplice. Ma per una vera zuppa di crema, si consiglia di passare anche il purè di patate attraverso un setaccio con fori fini.
I funghi ostrica vengono lavati prima della cottura, puliti dalle parti rovinate e dai residui di micelio. Quindi cedono al trattamento termico. Al momento della macinatura, tutti i componenti devono essere completamente cotti, se non diversamente previsto dalla ricetta.
Si consiglia di scolare prima gli ingredienti lessati nel brodo, unirli a crudi, fritti o in umido. E solo allora usa un frullatore. Ciò non ritarderà, ma accelererà la preparazione della zuppa di purea.
Quindi i prodotti vengono riportati nel brodo e fatti bollire. Infine, aggiungi panna, panna acida o formaggio fuso. Mangia subito - tieni il piatto, lascialo "per dopo", e ancor di più metterlo in frigorifero è indesiderabile.
Ricette di zuppa di crema di funghi di ostrica
Ci sono molte ricette. Alcuni si preparano velocemente, altri richiedono tempo. Ma di conseguenza, la zuppa di purea viene mangiata rapidamente, anche le persone che di solito rifiutano la prima la adorano.
Una semplice ricetta per zuppa di funghi di ostriche
Secondo una semplice ricetta, puoi cucinare la zuppa di crema di funghi di ostriche ogni giorno. Risulta leggero, gustoso, ma questa impressione inganna. In effetti, ci sono molti nutrienti, particolarmente utili per le persone che ripristinano le forze dopo una malattia o stanno sostenendo grandi costi energetici. La ricetta consente delle libertà. Puoi prendere più di questo o quel componente, regolare la quantità di brodo, aggiungere spezie. Quindi non cambierà solo la consistenza, ma anche il gusto.
Ingredienti:
- funghi ostrica - 500 g;
- cipolla - 1 testa;
- burro - 50 g;
- brodo di ossa - 1 l;
- crema - 1 bicchiere;
- Pepe;
- sale.
Preparazione:
- I funghi ostrica crudi vengono passati attraverso un tritacarne.
- Tagliare le cipolle il più piccole possibile, unire ai funghi, soffriggere per 10 minuti.
- Inoltre, interrompi con un frullatore.
- Stendere in una casseruola, versare il brodo di ossa. Aggiungi le spezie, fai bollire per 5 minuti.
- Introdurre panna, erbe aromatiche, servire subito.
Zuppa di funghi di ostrica con patate
La zuppa di purea di funghi a base di funghi ostrica può essere consumata anche da persone che soffrono di malattie gastrointestinali. La panna acida è più digeribile rispetto ad altri latticini e migliora la digestione. Inoltre, stimola l'appetito, utile di cattivo umore o per muovere attivamente i bambini.
Ingredienti:
- funghi ostrica - 0,5 kg;
- cipolla - 2 teste;
- patate - 0,5 kg;
- burro - 50 g;
- pepe bianco - 0,5 cucchiaini;
- panna acida - 1 bicchiere;
- acqua (brodo vegetale) - 1 l;
- sale;
- verdi.
Preparazione:
- Pelare e tritare le patate in pezzi uguali, far bollire.
- Tagliare le cipolle ei funghi preparati a cubetti, friggere.
- Uccidi le verdure con un frullatore.
- Versate con brodo o acqua, fate bollire.
- Aggiungere la panna acida, le spezie mescolando costantemente. Bollire per 5 minuti. Servire con un trito di erbe aromatiche.
Ricetta per zuppa di funghi, ostriche e formaggio
Cucinare una zuppa del genere può essere un dolore per la padrona di casa. Ma può essere fatto facilmente e semplicemente se segui tutti i passaggi e non modifichi la sequenza delle azioni.
Ingredienti:
- funghi ostrica - 0,5 kg;
- formaggio fuso - 200 g;
- patate - 400 g;
- cipolla - 1 testa;
- carote - 1 pz.;
- burro;
- brodo di pollo - 1,5 l;
- sale;
- Spezia.
Preparazione:
- Funghi ostrica preparati, carote, cipolle tritate.
- Prima friggi in una padella, poi fai sobbollire per 15 minuti.
- Lessare le patate sbucciate e tagliate in modo uniforme finché sono teneri. Scolare l'acqua.
- Unisci verdure e funghi, interrompi con un frullatore.
- Trasferite in una casseruola, versateci sopra il brodo, salate. Cuocere per 5 minuti.
- Aggiungere il formaggio grattugiato, mescolando continuamente. Quando è completamente aperto, spegni il fuoco.
Zuppa cremosa di funghi ostrica con panna e cavolfiore
La zuppa viene mangiata anche da chi non ama la salute, ma con un odore specifico, il cavolfiore. Se aggiungi solo sale delle spezie, l'aroma sarà delicato e delicato. Le erbe aromatiche lo satureranno di altri odori e il pepe o l'aglio ne esalteranno il gusto.
Ingredienti:
- funghi ostrica - 0,5 kg;
- cavolfiore - 0,5 kg;
- cipolla - 1 testa;
- acqua - 1,5 l;
- crema - 300 ml;
- burro;
- sale;
- spezie, aglio - facoltativo.
Preparazione:
- Tagliate la cipolla a cubetti e fatela soffriggere leggermente.
- Tritare i funghi ostrica, aggiungerli alla padella. Cuoci a fuoco lento per un quarto d'ora.
- Lessare il cavolo cappuccio in acqua salata per 15 minuti. Scolare il liquido, ma non versarlo.
- Collegare i componenti, interrompere con un frullatore.
- Portare il volume di liquido rimanente dopo aver fatto bollire il cavolo a 1,5 litri. Versare in una casseruola, aggiungere la purea, il sale, le spezie. Bollire per 10 minuti.
- Aggiungere l'aglio e la panna.
- Servire con crostini di pane o crostini di pane.
Zuppa di funghi di ostrica con panna e funghi
Possiamo dire di questa zuppa: ingredienti minimi, massimo gusto. Nonostante la presenza di vino, i bambini possono mangiarlo: l'alcol andrà via durante il trattamento termico, conferendo alla zuppa il suo aroma.
Ingredienti:
- funghi ostrica - 200 g;
- funghi prataioli - 200 g;
- brodo vegetale - 1 l;
- crema - 200 ml;
- vino bianco secco - 120 ml;
- burro;
- Pepe;
- sale.
Preparazione:
- Cuocere a fuoco lento la cipolla tagliata a cubetti o semianelli in olio fino a renderla trasparente.
- Aggiungi i funghi ostrica tritati. Fai bollire per 15 minuti.
- Unire ai funghi crudi tritati, frullare con un frullatore.
- Mettere la purea in una casseruola, bagnare con il vino. Riscaldare a fuoco minimo per 10 minuti.
Zuppa di crema con funghi ostrica in una pentola a cottura lenta
La zucca è un prodotto plastico e molto salutare. Cambia il gusto a seconda degli altri ingredienti, conferisce al piatto un colore unico e una consistenza delicata. Il multicooker rende molto più facile cucinare la zuppa di crema di funghi di ostriche secondo una ricetta con molti ingredienti.
Ingredienti:
- zucca - 250 g;
- funghi ostrica - 250 g;
- patate –4 pezzi;
- cipolla - 2 teste;
- pomodori - 2 pezzi.;
- carote - 1 pz.;
- peperone dolce - 1 pz.;
- acqua - 1,5 l;
- burro;
- sale.
Preparazione:
- Pelare e tritare verdure e funghi.
- Versare l'olio nella ciotola del multicooker, friggere le cipolle e le carote.
- Aggiungere i funghi ostrica, attivare la modalità "Quenching".
- Versare l'acqua, aggiungere il resto delle verdure (tranne i pomodori), le spezie. Attiva la modalità "Zuppa".
- Quando il multicooker emette un segnale acustico, filtrare il contenuto.
- Rimuovere la pelle dai pomodori e tagliare la zona intorno al gambo, tritare. Aggiungere alle verdure bollite. Uccidi con un frullatore.
- Rimettere il brodo e le purè di patate nella pentola a cottura lenta, attivare la modalità "Zuppa" per 15 minuti. Servite subito.
Contenuto calorico della zuppa di purea di funghi di ostrica
In un piatto finito, il contenuto calorico dipende dal valore nutritivo dei prodotti in esso contenuti. Calcolato come segue:
- A seconda del peso, il contenuto calorico di ciascun ingrediente viene determinato separatamente. Per facilitare il lavoro, utilizzare tabelle speciali.
- Il peso e il valore nutritivo dei componenti vengono sommati.
- Viene calcolato il contenuto calorico.
Per facilità di calcolo, il valore calorico degli ingredienti che si trovano spesso nella zuppa di purea di funghi è dato per 100 g:
- funghi ostrica - 33;
- crema 10% - 118, 20% - 206;
- formaggio fuso - 250-300;
- zucca - 26;
- cipolle - 41;
- panna acida 10% - 119, 15% - 162, 20% - 206;
- patate - 77;
- funghi prataioli - 27;
- brodo vegetale - 13, pollo - 36, osso - 29;
- burro - 650-750, oliva - 850-900;
- pomodoro - 24;
- carote - 35;
- cavolfiore - 30.
Conclusione
La zuppa di funghi di ostrica è facile da preparare con un mixer. Di solito è mangiato con piacere dai bambini che non amano i primi piatti. A seconda dei componenti e delle spezie, il gusto può essere reso tenero o ricco e, regolando la quantità di liquido, la consistenza può essere modificata.
