Soddisfare
- 1 Come cucinare il kombucha a casa
- 2 Come condire il kombucha
- 3 Ricette di bevande Kombucha
- 4 Come infondere correttamente il kombucha
- 5 Ricette di bevande Kombucha
- 6 Segreti per preparare le bevande kombucha
- 7 Conclusione
Preparare il kombucha non è difficile se capisci tutte le complessità. La bevanda aiuterà a dissetarsi nelle giornate calde ea saturare il corpo con sostanze utili che mancano in inverno.
Come cucinare il kombucha a casa
Puoi ottenere la tua medusa in tre modi:
- Prendi un rampollo dagli amici.
- Acquista dal negozio.
- Coltivalo da solo.
Nel primo caso, puoi ottenere una bevanda pronta molto più velocemente e nelle restanti opzioni dovrai aspettare che il medusomicete nasca e si moltiplichi.
Il modo più semplice è coltivarlo da foglie di tè, aceto, birra, erbe, rosa canina.
Con la cura adeguata, la medusa cresce rapidamente e riempie istantaneamente l'intero spazio del barattolo. Per tutta la vita ha bisogno di un mezzo nutritivo. La soluzione di tè dolce viene spesso utilizzata per questo scopo. Il fungo stesso assorbe lo zucchero e le sostanze rimanenti riempiono la bevanda con un gusto e un aroma specifici.
Per ottenere tale kvas, un giovane organismo viene acquisito e posto in un contenitore di vetro pulito. Ideale se riempito con una bevanda pronta. Ad esso viene aggiunto tè dolce e necessariamente debole raffreddato. Copri la gola con una garza. Non puoi coprire con un coperchio, poiché il fungo deve respirare. Quindi vengono rimossi in un luogo luminoso dove i raggi del sole non cadono. La temperatura dovrebbe essere a temperatura ambiente in modo che non ci siano riscaldatori nelle vicinanze.
Versare immediatamente la soluzione fresca di medusa preparata, mentre l'infuso viene drenato. Gli esperti consigliano di lasciarne un po 'nel barattolo per accelerare il processo di maturazione. Il kvas pronto viene versato nel contenitore non fino al bordo, poiché per qualche tempo può ancora schiumare. Conservare non più di due mesi. Il fungo vive bene in contenitori di vetro, ma la bevanda finita può essere versata in qualsiasi contenitore, ad eccezione del metallo.
Il tè viene preparato per primo. Insisti, filtra. Successivamente, aggiungi lo zucchero e aspetta che il composto si raffreddi. Il fungo viene lavato bene e posto in una miscela dolce. Versare acqua calda al volume richiesto. Kombucha dovrebbe essere nutrito regolarmente.
La garza sul collo è fissata con un elastico
Come condire il kombucha
Prima di preparare la bevanda, dovrai coltivare un kombucha.È facile farlo da un rampollo. Per fare questo, viene posto in una soluzione nutritiva, che viene preparata in vari modi.
Come preparare una soluzione di kombucha
Versare il kombucha con la soluzione corretta. Tè e tisane sono adatti a questo. In questo modo sarà in grado di acquisire ulteriori qualità curative.
Di quanto zucchero ha bisogno il kombucha
Per far sentire il corpo il più a suo agio possibile nel liquido, si osservano le proporzioni stabilite. Per 1 litro d'acqua, aggiungere 100 g di zucchero e per 2 litri - 200 g.
Quale acqua versare il kombucha
Versare correttamente il kombucha con una soluzione a temperatura ambiente. Troppo caldo può uccidere il corpo e il liquido freddo inibisce le sue funzioni vitali.
È possibile versare il kombucha con acqua non depurata
Puoi sciacquare la medusa sotto il rubinetto, ma gli esperti non consigliano di riempirla con acqua grezza, poiché contiene una grande quantità di sali di calcio solubili. Insieme all'acido gluconico, formano gluconato di calcio, che precipita di conseguenza.
Come scegliere un infusore per funghi da tè
Prima di preparare la soluzione, è necessario scegliere la giusta miscela. È possibile utilizzare vari tipi di tè.
Indipendentemente dalla varietà scelta, vengono utilizzati 3 cucchiaini per 1 litro di liquido. foglie di tè. Di conseguenza, per 2 litri - 6 cucchiaini. Se la concentrazione di tè supera l'1,5%, il corpo smetterà di crescere e potrebbe morire.
È possibile versare il kombucha con il tè verde
Molto spesso, la medusa viene versata con tè nero, ma con una bevanda verde risulta molto più sana. Poiché contiene più oligoelementi e vitamine.
Cose da fare e da non fare per Kombucha
Durante il processo di cottura, è importante sapere quali altri componenti possono essere aggiunti alla composizione e cosa danneggerà la salute e il fungo.
Medusomicete si sente benissimo nei decotti preparati con una miscela di foglie:
- lamponi, mirtilli rossi e ribes nero;
- ortica, rosa canina e tè verde;
- rosa canina, more, platano;
- achillea, ortica e tè nero.
Queste piante contengono molti componenti benefici che migliorano la qualità nutritiva della bevanda.
Non può essere aggiunto alla composizione:
- bergamotto;
- saggio;
- camomilla.
Contengono molti oli essenziali che al kombucha non piacciono.
Invece dello zucchero, puoi usare fruttosio, saccarosio o glucosio. Anche il miele è adatto, ma se esageri con la sua quantità, nel prossimo futuro otterrai champagne.
È possibile aggiungere limone, uvetta, lievito a kombucha
Il limone o l'arancia non vengono aggiunti alla composizione. Dal momento che alla medusa non piacciono e non cresceranno.
L'uvetta o il lievito vengono versati nella bevanda finita e agitati. La miscela continuerà a fermentare e migliorare.
È possibile versare il kombucha con la composta
Medusomicete può essere versato non solo con decotti alle erbe e tè, ma anche con composta dolce. La cosa principale è che la concentrazione di zucchero dovrebbe essere al livello di 100 g per 1 litro di liquido.
Il contenitore non è coperto da un coperchio in modo che il "corpo" possa respirare
Ricette di bevande Kombucha
È necessario nutrire costantemente il kombucha a casa. Prima di procedere con l'allevamento, è necessario sterilizzare bene il contenitore.
Ricetta kombucha tradizionale fatta in casa
Questo metodo viene utilizzato più spesso.
Avrai bisogno:
- acqua - 2 l;
- tè nero - 2 cucchiaini;
- zucchero - 80 g.
Come crescere:
- Prepara il tè in una piccola quantità d'acqua. Quando è freddo, filtrare. Non si deve permettere che rimangano nemmeno le foglie di tè più piccole.
- Bollire e raffreddare l'acqua. Versare le foglie di tè.
- Aggiungere lo zucchero e sciogliere completamente.
- Aggiungi i funghi. Coprite con una garza.
- Lasciare in posa per due settimane.
Polvere e detriti irritano e distruggono il corpo. Pertanto, coprire il collo del contenitore con un panno.
Kombucha sul tè verde
Puoi infondere il kombucha per il consumo sul tè verde. Avrai bisogno:
- acqua bollente - 1 l;
- tè verde - 3 cucchiaini;
- zucchero - 100 g.
Processo di produzione e crescita:
- Versare acqua bollente sul tè. Insisti per un quarto d'ora. Aggiungere lo zucchero e mescolare.
- Filtrare e versare in un barattolo. Coprite con una garza. Metti via in un luogo buio.
- Lascia per due mesi.
Innanzitutto, apparirà un punto sulla superficie: questo è l'embrione del futuro organismo. Dopo due settimane, il liquido diventerà più leggero e apparirà un aroma specifico. Trascorso il tempo assegnato, sulla superficie si forma una massa simile a una medusa.
Fatte salve le condizioni, sarà possibile coltivare meduse in due mesi.
Ricetta Kombucha da zero
Puoi coltivare le meduse da solo, ma il processo richiederà molto tempo. 170 ml di tè dolce forte vengono versati in un barattolo da un litro. Coprire il collo con una garza e fissarlo con un elastico. Lascia per due mesi. Il luogo è scelto a temperatura ambiente, luminoso, ma senza accesso diretto alla luce solare.
Di conseguenza, apparirà una fragile medusa, che viene accuratamente trasferita in un contenitore con acqua bollita raffreddata e lavata. Quindi preparare un tè freddo con 1 litro di acqua e 1 cucchiaio. l. infusione e posizionare il corpo. Coprite con una garza e riponete in un luogo caldo.
In estate, il kombucha dovrebbe essere infuso per tre giorni e in inverno per una settimana.
Prima di insistere, il corpo viene lavato ogni volta
Come cucinare il kombucha alle erbe
Oltre al normale tè, viene preparato un fungo alle erbe per ottenere un effetto maggiore nel trattamento di varie malattie.
Avrai bisogno:
- acqua bollente - 1,5 litri;
- raccolta di erbe - 100 g;
- zucchero - 90 g
Processo graduale:
- Versare acqua bollente sulle erbe e lasciar riposare per 24 ore. Sforzo.
- Aggiungi lo zucchero. Sciogliere completamente e filtrare di nuovo.
- Metti il fungo e lascialo per una settimana.
Le erbe vengono utilizzate secondo il gusto.
Come cucinare il kombucha con il succo di mela
Sul succo, la bevanda risulta più utile e rafforza meglio il sistema immunitario. Per cominciare, viene difeso per due mesi in un contenitore di vetro. Quindi l'infuso viene mescolato con foglie di tè, che vengono preparate con 500 ml di acqua bollente e 10 g di tè nero. Aggiungere 60 g di zucchero e scioglierlo completamente.
Puoi nutrire il kombucha con il succo con il tè tradizionale.
Il corpo viene regolarmente lavato e monitorato
Come preparare il tuo kombucha con il miele
Il miele esalta le proprietà antibatteriche della bevanda. Si utilizzano solo 20-30 g di prodotto per 1 litro di liquido. Il resto del processo non è diverso dalla cottura con tè nero o verde.
Viene aggiunto meno miele dello zucchero
Come infondere correttamente il kombucha
Se adeguatamente condito con kombucha, porterà innegabili benefici all'organismo. È anche importante sapere su quanto insistere.
Quanti giorni per infondere kombucha
Il contenitore con l'infuso e il fungo viene rimosso in un luogo buio e conservato per tre giorni. In rari casi è necessario attendere 10 giorni prima della fine della fermentazione.
Nella forma finita, la medusa viene conservata nel vano frigorifero per non più di tre giorni. Allo stesso tempo, le sue condizioni sono costantemente monitorate. Il coperchio non è mai chiuso. La bevanda risultante viene filtrata e lasciata in frigorifero in infusione per una settimana. Il fungo viene versato con una nuova soluzione.
Come determinare la prontezza di un kombucha
La prontezza è determinata dal gusto. Se la bevanda si è leggermente ossidata, allora è pronta.
La soluzione deve essere cambiata ogni settimana.
Ricette di bevande Kombucha
Preparare il kombucha a casa è facile. La cosa principale è scegliere l'opzione più adatta a te stesso.
Con succo di mela
Avrai bisogno:
- succo di mela - 60 ml;
- bevanda a base di meduse - 500 ml;
- cannella - 3 g.
Processo graduale:
- Unisci la cannella al succo. Versare la bevanda.
- Chiudere il coperchio e lasciar riposare per tre giorni. Il risultato è la soda.
La bevanda fredda ha un sapore molto migliore
Con succo d'arancia
Avrai bisogno:
- bevanda a base di meduse - 2,5 l;
- succo d'arancia - 300 ml.
Processo di cottura:
- Devi usare del succo appena spremuto. Abbinalo a un drink.
- Chiudere il coperchio e lasciar riposare per una settimana.
- Filtrare e conservare in frigorifero per due ore.
Puoi servire la bevanda con cubetti di ghiaccio
Con succo d'ananas
Avrai bisogno:
- bevanda a base di meduse - 500 ml;
- succo di melograno e ananas - 40 ml ciascuno.
Processi:
- Collega i prodotti elencati.
- Chiudere il coperchio e lasciare in caldo per 2-3 giorni. Può essere conservato fino a una settimana. In questo caso, ottieni una versione più gassata.
Conservare in piccoli contenitori in frigorifero
Con radice di zenzero
Bere kombucha con l'aggiunta di zenzero aiuterà il corpo a far fronte alle malattie virali in inverno.
Avrai bisogno:
- tè fermentato - 3 l;
- radice di zenzero - 5 cm;
- curcuma - 5 g.
Processo graduale:
- Macina la radice. Versa il tè.
- Aggiungi la curcuma e mescola.
- Lascia per tre giorni. Passa attraverso il filtro. Conservare nello scomparto frigorifero.
La radice di zenzero fresca viene utilizzata per cucinare
Con i frutti di bosco
Avrai bisogno:
- bevanda a base di meduse - 500 ml;
- fragole - 30 g;
- lamponi - 30 g.
Processo graduale:
- Taglia le bacche a pezzetti. Versare con un drink.
- Lasciare in posa per cinque giorni. Sforzo.
Qualsiasi bacca è adatta per cucinare
Con mele e cannella
Avrai bisogno:
- cannella - 1 stecca;
- bevanda kombucha - 1 l;
- mela - 100 g.
Processo di cottura:
- Taglia la mela a cubetti. Versare con un drink.
- Aggiungi un bastoncino di cannella. Chiudi il coperchio.
- Lasciarlo acceso per un massimo di una settimana e un minimo di due giorni. Sforzo.
Le mele vengono utilizzate fresche e forti
Segreti per preparare le bevande kombucha
Il fungo viene conservato a una temperatura di + 24 ° ... + 25 ° C. Non è consigliabile pulire in una stanza fresca. La soluzione viene drenata una volta alla settimana e in un periodo caldo - ogni tre giorni. Se il fungo rimane a lungo, si formerà una grande quantità di aceto. Di conseguenza, la bevanda diventerà meno sana e gustosa.
Il corpo stesso viene lavato con acqua fresca una volta al mese. A questo punto, ispezionano i danni e dividono l'organismo troppo grasso in parti.
La soluzione con cui viene versata la medusa viene utilizzata solo ben filtrata. Lo zucchero deve essere completamente sciolto. Ciò è dovuto al fatto che le foglie di tè ei cristalli di zucchero provocano ustioni sulla superficie della medusa.
Se la parte superiore del corpo è diventata marrone o scura, significa che inizia ad ammalarsi. I buchi che compaiono sono anche segno di cattiva salute. Un fungo malato non aderisce bene alla superficie: si alza su un bordo o cade sul fondo. Se è apparso almeno uno dei segni elencati, è vietato consumare la bevanda.
Se lo strato inferiore rimane sano, è necessario separarlo, quindi risciacquare e riempire con acqua calda bollita. Lascia per due giorni, poi ricomincia da capo.
Può essere conservato in piccoli contenitori
Conclusione
È importante preparare adeguatamente il kombucha in modo che porti i benefici e le delizie attesi con un gusto eccezionale. Il medusomicete appartiene agli organismi viventi, quindi devi amarlo e prendertene cura costantemente.
