Soddisfare
I crauti sono sempre un gradito ospite in tavola.
E i pomodori verdi negli spazi vuoti sembrano molto originali.
Le casalinghe adorano combinarne due in uno per renderlo ancora migliore. Pertanto, nell'articolo considereremo le ricette per i crauti con pomodori verdi in diverse varianti.
I pomodori verdi con cavolo per l'inverno sono una combinazione sorprendentemente semplice e gustosa di piatti familiari.
In inverno, è necessario sostituire la mancanza di frutta e verdura fresca. Il cavolo croccante viene in soccorso. Quando fermenta, si formano molti componenti utili, in particolare la vitamina C.Salarlo, metterlo in salamoia o fermentarlo con i pomodori è più utile che tagliarlo con le carote.
Consigli utili per le casalinghe
Esistono diversi modi per fermentare un vegetale. Combinazioni con varie spezie, spezie e additivi conferiscono al piatto finito un gusto diverso. Può essere piccante, leggermente acido o più dolce. Pertanto, anche le insalate con pomodori verdi o marroni e crauti differiscono nel loro gusto.
È preferibile scegliere cavoli di varietà tardive, senza segni di deterioramento o decomposizione.
Per esaltare l'aroma e il gusto della preparazione vengono utilizzati aglio, cipolle, semi di aneto, erbe e spezie, peperoncini e carote. I crauti acquisiscono una personalità speciale in combinazione con i pomodori verdi. Vale la pena considerare che puoi fermentare non solo il cavolo bianco. Questo rende le ricette ancora più varie.
Un altro modo per aumentare la quantità di sottaceti è utilizzare diverse opzioni di lavorazione per le forchette di cavolo. Si possono tritare con il solito metodo, tagliarli a pezzi o quadrati, fermentare a metà o un'intera testa di cavolo.
I pomodori vengono utilizzati anche interi, tagliati a metà, a fette o ad anelli.
Prima della cottura, le verdure vengono selezionate, lavate e sbucciate.
Se il pezzo in lavorazione è chiuso in barattoli, devono essere prelavati e sterilizzati.
I preparativi per l'inverno sono spesso fatti con cavolo già acido, aggiungendovi pomodori acerbi. Oppure puoi fermentare le verdure contemporaneamente in una ciotola. Considera le ricette per diverse opzioni.
Insalata di cavolo pronta con pomodori verdi
Per preparare una deliziosa insalata per l'inverno, dovrai fermentare il cavolo in anticipo nel solito modo. Quando il cavolo cappuccio è pronto, iniziamo a preparare i pomodori verdi. È meglio prendere tutti i frutti di media grandezza.
Lavate bene i pomodori verdi e metteteli in acqua bollente per un paio di minuti. Quindi raffreddare immediatamente in acqua fredda e rimuovere la buccia.
Tagliate i pomodori a fettine sottili.
Pelare la cipolla e tagliarla a rondelle uniformi.
Spremi i crauti dal succo.
Disponiamo le verdure a strati in barattoli preparati.
Riempire con la marinata calda e pastorizzare a 85 ° C. Per lattine da mezzo litro, 20 minuti sono sufficienti, per lattine da litro - 30 minuti.
Arrotoliamo e inviamo per la conservazione in un luogo fresco.
Proporzioni degli ingredienti:
- 1,5 kg di crauti già pronti;
- 1 kg di pomodori verdi;
- 1 kg di cipolle.
Prepariamo il ripieno da:
- 1 litro di acqua pulita;
- 1,5 cucchiai di zucchero semolato;
- 2 cucchiai di sale da cucina;
- 12 grammi di pepe nero;
- 3 foglie di alloro;
- 4 piselli pimento.
L'insalata risulta essere molto bella, gustosa e salutare.
Raccolta da verdure fermentate contemporaneamente
In questo caso, i crauti con pomodori verdi vengono preparati versando contemporaneamente la salamoia sulle verdure.Queste ricette sono molto popolari in quanto non richiedono un'ulteriore preparazione di verdure.
Per 1 testa di cavolo media abbiamo bisogno di:
- 4 pezzi di pomodori verdi di media grandezza e spicchi d'aglio;
- 1 mazzetto di aneto fresco e prezzemolo.
Lo riempiremo di salamoia con una tale scheda: per 250 ml di acqua prendiamo 320 grammi di sale grosso.
Preparare un contenitore per marinare il cavolo con i pomodori verdi. Lavare e asciugare accuratamente.
Tagliate il cavolo cappuccio in 4 parti e sbollentatelo in acqua bollente per 7-8 minuti.
Taglia i pomodori verdi a cerchi.
Tritate finemente le erbe aromatiche e l'aglio.
Cuocere la salamoia. Far bollire l'acqua con il sale, quindi raffreddare.
Mettiamo le verdure a strati in un contenitore preparato, cospargendo gli strati con una miscela di erbe e aglio.
Riempi il cavolo con i pomodori verdi con la salamoia, metti un supporto e oppressione.
Restiamo tre giorni a temperatura ambiente.
Dopodiché, ci trasferiamo in un luogo di conservazione fresco.
Crauti con pomodori in una combinazione multicolore
La combinazione di colori inaspettata rende la ricetta molto interessante. Per prepararlo, avrai bisogno non solo di cavolo bianco, ma anche di cavolo rosso, pomodori verdi e peperoni luminosi. Meglio se è peperone giallo, arancio o rosso. I pomodori daranno colore verde alla preparazione. Dalle verdure, prendi 1 kg di cavolo bianco:
- 0,7 kg di cavolo rosso;
- 0,5 kg di pomodori verdi della stessa dimensione;
- 0,3 kg di peperone dolce.
Inoltre, abbiamo bisogno di sale (150 grammi), olio vegetale (50 ml), pepe nero macinato (10 grammi).
Prepareremo la salamoia da 1 litro di acqua pura, 50 grammi di zucchero semolato e 150 grammi di sale grosso.
Il processo di cottura è chiaro e non richiede abilità speciali.
Rimuovere le foglie superiori dalle teste di cavolo e tritare finemente il cavolo cappuccio.
Lavate bene il peperone, privatelo del picciolo e dei semi e tagliatelo a listarelle sottili.
Selezioniamo i pomodori acerbi, laviamo, tagliamo a fette di uguale dimensione.
Mescolare le verdure in una casseruola, salare, cospargere di pepe macinato. Mettiamo un piatto capovolto sopra e pieghiamo.
Coprite con un canovaccio pulito e lasciate fermentare per 12 ore a temperatura ambiente.
Dopo 12 ore, scolate il succo e non utilizzatelo in futuro. Deve essere rimosso in modo che il contenuto dello spuntino non sia troppo acido.
Cuocere la salamoia. Far bollire l'acqua, aggiungere sale e zucchero, mescolare fino a quando i componenti non saranno completamente sciolti.
Distribuiamo il cavolo con le verdure in barattoli sterili, riempiamo di salamoia bollente.
Far bollire l'olio vegetale e rabboccare con salamoia.
Aspettiamo che la verza si sia raffreddata, chiudiamola con i coperchi e spostiamola in un luogo predisposto per la conservazione del pezzo. Dovrebbe essere abbastanza fresco. A questo punto i crauti con pomodorini verdi sono pronti e pronti per essere serviti.
Le ricette descritte sono state testate da molte casalinghe e hanno ottenuto la loro approvazione. Se hai il tuo modo di marinare il cavolo, puoi cucinare la verdura separatamente. Quindi unire il cavolo croccante già crauti con i pomodori maturati nel latte e tappare una deliziosa insalata. Tali spazi vuoti vengono immediatamente mangiati e sono apprezzati da bambini e adulti. Sentiti libero di provare nuove opzioni per diversificare la tua dieta durante i mesi invernali.
