Ricette Physalis in salamoia

Il Physalis è un frutto esotico che pochi anni fa, poche persone conoscevano in Russia. Ci sono un numero enorme di ricette diverse per aiutare a marinarlo per l'inverno. Se lo confrontiamo con le verdure già familiari, in termini di gusto è il più vicino possibile a un pomodoro verde. Ma solo il frutto esotico è più tenero e non ci vuole molto tempo per preparare il physalis in salamoia per l'inverno a casa. È in scatola con verdure, marmellata, composta o conserve e in qualsiasi ricetta risulta delizioso.

Come sottaceto deliziosamente Physalis per l'inverno

Physalis è del genere Solanaceae, ma non tutti i suoi rappresentanti possono essere mangiati e ancor più utilizzati per preparare spuntini per l'inverno. Solo alcune delle sue varietà sono commestibili: la bacca, chiamata anche peruviana, e la verdura, messicana. Il primo è utilizzato per fare marmellate, conserve e il secondo è adatto per il decapaggio. E puoi preparare spuntini per l'inverno in diversi modi, aderendo a determinate regole:

1. Puoi determinare la maturità di un ortaggio dalla scatola in cui si trova. Dovrebbe essere grigio. Prima di inscatolare i frutti, vengono tolti dalle scatole.
2. Sulla sua superficie è visibile uno spesso strato di cera. È difficile lavarlo, ma è necessario.
3. Ci sono due modi per decapare i frutti. Il primo prevede la sbollentatura in acqua bollente, la marinatura e la sterilizzazione. Ma nel secondo caso, viene semplicemente versato con salamoia calda, che viene versata in una casseruola, fatta bollire di nuovo, viene aggiunto l'aceto e i barattoli vengono nuovamente versati e sigillati.
4. Devi marinarlo per l'inverno solo in contenitori sterili e far bollire i coperchi per 5 minuti.
5. Il frutto ha una buccia spessa, che deve essere forata prima di metterla nel barattolo: questa soluzione aiuterà ad accelerare il processo.

Seguendo tutti i consigli, anche un principiante non sarà difficile da mettere in salamoia una verdura per l'inverno.

Ricette per preparare il physalis in salamoia per l'inverno

Le varietà di verdure e bacche hanno proprietà benefiche. Sono indicati per persone con problemi all'apparato respiratorio e urinario, gotta e reumatismi. I frutti hanno effetti analgesici, emostatici e coleretici.

Ci sono molte buone ricette per marinare le verdure per l'inverno: con aglio, spezie, nel succo di pomodoro, con le prugne. Quale scegliere per mettere in salamoia una verdura per l'inverno, ogni casalinga decide da sola.

Physalis in salamoia senza sterilizzazione

La raccolta è molto simile alla marinatura dei pomodori. Avrai bisogno dei seguenti componenti:

• 500 g di varietà messicana;
• 5 stelle di garofano;
• 1 spicchio d'aglio;
• una miscela di peperoni;
• 1 foglia di alloro;
• 2 rami di ciliegio;
• foglia di rafano;
• 50 ml di aceto e zucchero;
• 1/2 cucchiaio. l. sale.

Ricetta Physalis in salamoia con foto:

1. Lavare accuratamente i frutti, selezionare quelli accartocciati e rovinati.
2. In un contenitore, precedentemente sterilizzato, buttate uno spicchio d'aglio, rafano, rami di ciliegio e spezie. Riempi il contenitore con il prodotto principale.
3. Aggiungi sale e zucchero.
4. Riempi il contenitore con acqua bollente, lascia cuocere a vapore per un quarto d'ora.
5. Versare nuovamente il liquido nella padella, attendere che bolle e riempire di nuovo il barattolo, ripetere nuovamente questa manipolazione.
6. Durante il successivo versamento, aggiungi l'aceto nel contenitore.
7. Sigilla bene, copri con una coperta.

Ricetta per Physalis in salamoia per l'inverno con le prugne

La combinazione della varietà messicana con le prugne piacerà a chi ama le olive e le olive. Avrai bisogno dei seguenti componenti:

• 200 g di prugne;
• 500 g di varietà messicana;
• un pizzico di cannella;
• 5 pezzi. garofani;
• 1 peperoncino
• Foglia d'alloro;
• una miscela di peperoni;
• 50 g di sale e zucchero;
• 5 cucchiai. acqua;
• 30 ml di aceto.

La marinatura avviene in questo modo:

1. Forare i frutti nel punto di attacco alla scatola con un fiammifero. Piegare in uno scolapasta e mettere in acqua bollente per 2 minuti. Grazie a questa soluzione, tutto il rivestimento di cera si staccherà facilmente, perché è difficile lavarlo via con acqua fredda.
2. Dopo la sbollentatura, sciacquare i frutti in acqua fredda e asciugarli con un panno asciutto.
3. Lavate ogni barattolo, sterilizzatelo, mettete tutte le spezie sul fondo.
4. Metti il ​​physalis mescolato con le prugne strettamente in un contenitore.
5. Lessare la marinata: aggiungere sale, zucchero all'acqua, portare a ebollizione, dopo aver spento versare l'aceto. Versa il contenuto del barattolo.
6. Sterilizzare per 10 minuti, sughero.

Ricetta per marinare il physalis con le spezie

Prodotti:

• 500 g di varietà messicana;
• 8 ombrelli garofani;
• 4 piselli di pimento e pepe amaro;
• 2 bastoncini di cannella;
• 1 cucchiaio. l. aceto e sale;
• 2 cucchiai. l. Sahara;
• una miscela di erbe: foglie di dragoncello, ribes, ciliegie, rafano;
• 4 cucchiai. acqua.

Fasi di decapaggio di una verdura per l'inverno:

1. Preparare i contenitori: lavare con la soda e sterilizzare.
2. Lavare accuratamente la verdura per rimuovere i depositi di cera.
3. Rompere i bastoncini di cannella e metterli sul fondo del contenitore, aggiungere spezie e spezie lì.
4. Riempi il barattolo fino in cima con l'ingrediente principale.
5. Versate l'acqua bollente, lasciate riposare per un quarto d'ora e scolate nuovamente in una casseruola.
6. Aggiungere sale e zucchero, versare nuovamente la frutta con il liquido.
7. Ancora una volta trasferite in una casseruola, aspettate il bollore, spegnete il fuoco e aggiungete l'aceto.
8. Versare il contenuto del barattolo, chiudere bene, abbassare i coperchi, coprire con una coperta.

Marinare il physalis per l'inverno con l'aglio

I fan delle verdure in salamoia con un tocco piccante adoreranno questa ricetta. Per conservarlo è necessario preparare:

• 1 kg di physalis vegetale;
• 1 litro d'acqua;
• 4 spicchi d'aglio;
• una miscela di peperoni e piselli;
• 3 foglie di alloro;
• 3 foglie di ribes e ciliegie;
• 8 chicchi di chiodi di garofano;
• 1/4 cucchiaio. aceto;
• 2 cucchiai. l. Sahara;
• 1 cucchiaio. l. sale;
• ombrelli all'aneto.

Puoi marinare per l'inverno senza sterilizzazione in questo modo:

1. Rimuovere la frutta dalle tazze, lavare.
2. Mettete tutte le foglie, un ombrello di aneto, gli spicchi d'aglio e il pepe sul fondo dei barattoli sterili.
3. Adagia saldamente la verdura, puoi persino premerla verso il basso - non si raggrinzisce.
4. Versare lo zucchero, il sale nel contenitore. Far bollire l'acqua e versarla nei barattoli. Lasciare in posa 20 minuti per riscaldare la frutta.
5. Versare il liquido in una casseruola e far bollire di nuovo. Versare l'aceto in un barattolo e versarvi sopra dell'acqua bollente. Chiudere ermeticamente con le palpebre, capovolgere, coprire con una coperta.

Come marinare il physalis per l'inverno nel succo di pomodoro

Il physalis marinato per l'inverno in salsa di pomodoro è molto gustoso. Per conservare la frutta avrai bisogno di:

• 1 kg di verdura messicana;
• 4 cucchiai. succo di pomodoro;
• radice di rafano;
• ombrello all'aneto;
• 4 spicchi d'aglio;
• 4 foglie di ribes;
• 50 g di sedano;
• 2 foglie di alloro;
• 4 piselli di pimento e pepe nero;
• 3 cucchiai. l. zucchero e sale;
• aspirina - 1 compressa.

Fasi di decapaggio invernale:

1. Lavare Physalis, asciugare su un asciugamano.
2. Lessate i pomodori, saltate le foglie di alloro, lo zucchero, il sale e il pepe in grani.
3. Mettere in un barattolo le foglie di ribes, la radice di rafano tagliata a fettine, l'aneto, il sedano e gli spicchi d'aglio.
4. Metti bene l'ingrediente principale, getta sopra una compressa di aspirina, versa il pomodoro caldo. Chiudi bene il barattolo.

Ricetta per preparare il physalis in salamoia con i pomodori

Per mettere sott'aceto un ortaggio d'oltremare per l'inverno avrai bisogno di:

• 800 g di physalis vegetale;
• 500 g di ciliegia;
• 6 spicchi d'aglio;
• 20 g di aneto fresco;
• 4 foglie di alloro;
• 1 cucchiaio. l. semi di coriandolo;
• 6 piselli di pepe nero;
• 6 chicchi di chiodi di garofano;
• 1 cucchiaino essenza di aceto;
• 2 cucchiai. l. Sahara;
• 1 cucchiaio. l. sale;
• 4 cucchiai. acqua.

Tecnologia di decapaggio passo dopo passo per l'inverno:

1. Togliere la verdura dalle scatole, lavarla, sbollentarla in acqua bollente per 1 minuto e poi metterla in acqua fredda. Questa procedura aiuterà a rimuovere i depositi di cera dal frutto.
2. Se i frutti sono troppo grandi, possono essere tagliati a metà e quelli piccoli vengono messi in salamoia interi, ma devono essere perforati con un fiammifero.
3. Riempi a metà un barattolo sterile con la varietà messicana, aggiungi gli spicchi d'aglio e aggiungi i pomodorini.
4. Completare con aneto, semi di coriandolo, chiodi di garofano e pepe.
5. Versare acqua bollente sulla preparazione delle verdure, lasciare agire per un quarto d'ora.
6. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero e il sale, far bollire, togliere dal fuoco e aggiungere l'essenza.
7. Versare il contenuto dei barattoli, coprire con i coperchi e sterilizzare per 15 minuti. Sigillate i barattoli, coprite con una coperta e lasciate raffreddare.

Physalis marinato a metà

Il Physalis risulta essere molto gustoso e aromatico se lo marini a metà. Avrai bisogno dei seguenti componenti:

• 500 g di varietà vegetale;
• 2 cucchiai. acqua;
• 1 cucchiaino sale;
• 1 cucchiaio. l. Sahara;
• 1 foglia di alloro;
• 3-4 grani di pepe nero;
• 1 cucchiaio. l. aceto;
• 1 cucchiaino olio vegetale.

Tecnologia di decapaggio passo dopo passo per l'inverno:

1. Lavare bene i frutti e trasferirli in uno scolapasta.
2. Fai bollire l'acqua in una casseruola e immergici uno scolapasta, sbollenta per 3 minuti.
3. Raffreddare il physalis, tagliato a metà.
4. Riempite i barattoli precedentemente sterilizzati con le metà della frutta.
5. Far bollire l'acqua, aggiungere le spezie, il sale e lo zucchero, togliere dal fuoco, aggiungere l'aceto e l'olio.
6. Versare la salamoia calda sulla frutta.
7. Se hai intenzione di marinare l'antipasto per l'inverno, le lattine vengono sterilizzate per 15 minuti e se prevedi di mangiarle nel prossimo futuro, puoi fare a meno di questa procedura, ma devi conservarla in frigorifero.
8. Chiudi bene ogni barattolo, avvolgilo con una coperta.

Termini e condizioni di conservazione

Dopo il decapaggio, i frutti saranno pronti non prima di 30 giorni. La conservazione può essere conservata per non più di un anno. Le banche possono essere collocate in cantina. La temperatura ambiente ottimale dovrebbe essere compresa tra +2 e +5 ° C.

Recensioni di Physalis in salamoia

Conclusione

Il physalis in salamoia per l'inverno diventerà il momento clou della tavola festiva. Si sposa bene con pesce, carne e altri piatti. Non richiede particolari capacità di conservazione, ha un gusto e un aroma delicato.

Ricetta video per marinare il physalis con pomodori e peperoni.

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